মাখন এবং মার্জারিন ছাড়া কুকি তৈরি করা। মাখন এবং মার্জারিন ছাড়া শর্টব্রেড কুকিজ। কুটির পনির দিয়ে রান্না

মিষ্টি পছন্দ না করা অসম্ভব। তারা আপনার মেজাজ উন্নত করতে পারে এবং একটি অতুলনীয় স্বাদ থাকতে পারে। মিষ্টির মধ্যে রয়েছে: ক্যান্ডি, মার্মালেড, মার্শম্যালো, পেস্ট্রি এবং অন্যান্য সমান সুস্বাদু জিনিস।

শেষ বিভাগে (বেকিং) অন্তর্ভুক্ত: পেস্ট্রি, কেক, পাই, কুকিজ।

মাখন এবং মার্জারিন ছাড়া শর্টব্রেড কুকিজ সহজেই আপনার নিজের হাতে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

আপনার প্রিয়জনকে খুশি করার জন্য, রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিতে প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির একটি ঘন মিশ্রণ গুঁড়ো করুন, এটি একটি কাজের পৃষ্ঠে রোল করুন এবং পরিসংখ্যান কাটাতে বিশেষ ছাঁচ (বা কেবল একটি ছোট কাচ) ব্যবহার করুন।

অন্যান্য ধরনের বেকড পণ্যের তুলনায় কুকিজের সুবিধা

আপনি রেফ্রিজারেটরে বসে থাকা পণ্যগুলি থেকে মার্জারিন ছাড়াই কুকির ময়দা বানাতে পারেন, তবে যেগুলি এখনও মেয়াদ শেষ হয়নি।

মার্জারিন ছাড়া কুকিগুলির একটি নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে, তাই সেগুলি মিষ্টি এবং সুস্বাদু ফিলিংস উভয় দিয়েই প্রস্তুত করা যেতে পারে।

মার্জারিন ছাড়া এই ধরনের বেকড পণ্যগুলি ছোট বাচ্চাদের, তাদের বাবা-মা এবং বয়স্কদের দ্বারা খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

এবং যারা বাড়িতে মার্জারিন-মুক্ত কুকি তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের জন্য কয়েকটি টিপস:

1. কুকিজ স্বাস্থ্যকর হবে যদি তাদের প্রস্তুতিতে মার্জারিনের প্যাকেটের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করা হয়।
2. আপনি যদি গলিত মাখনের পরিবর্তে তরল উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করেন তবে আপনি ময়দা মাখার প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে পারেন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কুকিজ রেসিপি

উদ্ভিজ্জ চর্বি ব্যবহার করে ময়দা মাখান:

উদ্ভিজ্জ তেল 60 মিলি; 100 গ্রাম চিনি; 160 গ্রাম গমের আটা; একটি কলা; 60 মিলি জল। আপনার প্রয়োজন হবে আধা চা চামচ বেকিং সোডা এবং একই পরিমাণ লবণ।

নরম এবং বাতাসযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল কুকিগুলি চালিত ময়দা থেকে তৈরি করা হয়, তাই একটি চালুনি পেতে ভুলবেন না।

রান্নার ধাপ:

1. একটি উচ্চ-পার্শ্বযুক্ত বাটিতে, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ময়দা একসাথে নাড়ুন। একটি মিক্সার ব্যবহার করে আপনি এটি দ্রুত এবং অনায়াসে করতে পারবেন।
2. একটি গভীর প্লেটে, কলা ম্যাশ করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং বাটিতে যোগ করুন।
3. এর পরে, অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন: চিনি, জল, লবণ এবং সোডা (আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে এটি নিভিয়ে দিন)।
4. ময়দা দিয়ে কাজের পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন এবং এতে উদ্ভিজ্জ চর্বি দিয়ে রান্না করা সমাপ্ত ময়দা রাখুন।
5. 5-6 মিমি পুরুত্বে একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে স্তরটি রোল করুন এবং ছাঁচ দিয়ে চিত্রগুলি কেটে ফেলুন।
6. স্ক্র্যাপগুলিকে আবার একটি বলের মধ্যে রোল করুন, প্রয়োজনে সামান্য ময়দা যোগ করুন এবং শুরু থেকে রোলিং এবং ফাঁকা গঠনের সাথে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।
7. একটি প্রিহিটেড ওভেনে (180 ডিগ্রি) কুকিজ সহ বেকিং শীট রাখুন। 20 মিনিটের পরে, উদ্ভিজ্জ তেলে বেকড পণ্যগুলি বের করে একটি থালায় রাখা যেতে পারে।

গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈরি শর্টব্রেড কুকিজ সাজান।

আপনি যদি রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে আমি আপনাকে অন্যের সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিচ্ছি, সুস্বাদু পেস্ট্রি তৈরির কম আকর্ষণীয় উপায় নেই।

টক ক্রিম দিয়ে নরম শর্টব্রেড কুকিজের রেসিপি

আপনি যদি ময়দার সাথে টক ক্রিম যোগ করেন তবে কুকিগুলি আক্ষরিক অর্থে আপনার মুখে গলে যাবে। এই ল্যাকটিক অ্যাসিড পণ্য বেকড পণ্যের fluffiness জন্য দায়ী, এবং আপনি যদি এটি নিশ্চিত করতে আগ্রহী হন, ময়দা এবং বেক শর্টব্রেড কুকিজ.

আপনার প্রয়োজন হবে: আধা কেজি ময়দা; 3 টি ডিম; 1 গ্লাস টক ক্রিম; 4 টেবিল চামচ। দানাদার চিনির চামচ; লবণ এবং সোডা প্রতিটি ½ চা চামচ।

আসুন রান্না শুরু করি এবং প্রথমে ময়দা চালনা করি। এটি অনুসরণ করে আপনার প্রয়োজন:

1. একটি উপযুক্ত আকারের পাত্রে ডিম এবং চিনি মেশান।
2. টক ক্রিম এবং slaked সোডা যোগ করুন।
3. প্রস্তুত ময়দা যোগ করুন এবং একটি শক্ত ময়দার মধ্যে মাখান। এটি দেয়াল থেকে দূরে সরানো উচিত এবং আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়।
4. ময়দার বাটি একপাশে রাখুন এবং 20 মিনিট অপেক্ষা করুন।
5. ময়দা দিয়ে বোর্ডটি ধুলো এবং মিশ্রণটি একটি পাতলা স্তরে রোল করুন।
6. একটি ছোট কাচ দিয়ে চেনাশোনা কাটা, যদি কোন বিশেষ ছাঁচ না থাকে, এবং একটি বেকিং শীটে তাদের রাখুন। আপনি যদি ভরাট দিয়ে কুকিজ তৈরি করতে চান তবে ঘন জ্যাম বা মার্মালেডের একটি জার খুলুন। বৃত্তের কেন্দ্রে একটি ছোট চামচ বাড়িতে তৈরি মিষ্টি প্রস্তুতি রাখুন, একই টুকরো ময়দার সাথে শীর্ষটি ঢেকে দিন এবং প্রান্তগুলি চিমটি করুন।
7. ওভেন আগে থেকে গরম করুন, কারণ বেকড জিনিসগুলি সরাসরি গরম ওভেনে যেতে হবে। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, শর্টব্রেড কুকিজ 25 মিনিটের বেশি বেক করা হয় না। আপনাকে বেকড পণ্যগুলির অবস্থা পর্যবেক্ষণ করতে হবে এবং সেগুলি বাদামী হওয়ার সাথে সাথে সেগুলি বের করে টেবিলে রাখুন।

আমরা যে রেসিপিটি পর্যালোচনা করেছি তা খুব সহজ, যে কোনও গৃহিণী এটি পরিচালনা করতে পারেন। এবং পরবর্তী লাইনে...

উদ্ভিজ্জ তেলে কুটির পনির শর্টব্রেড কুকিজের রেসিপি

টক দুধের পনির দিয়ে বেকিং পরিবারের সকল সদস্যের কাছে আবেদন করবে। প্রধান জিনিস সব রান্নার নিয়ম অনুসরণ করা হয়।

প্রথমত, সমস্ত পণ্য প্রস্তুত করুন, এইগুলি হল: দুটি ডিম; আধা কেজি পনির; উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি; 4 কাপ সাদা ময়দা; 160 গ্রাম দানাদার চিনি।

রান্নার ধাপ:

1. একটি চালুনি দিয়ে কুটির পনির ঘষুন এবং ডিম এবং চিনি যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
2. গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ ঢেলে দিন, তারপরে ময়দা যোগ করুন এবং শর্টব্রেড ময়দা মেশান যা আপনার হাতের তালুতে আটকে থাকবে না।
3. মিশ্রণটি ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে ফ্রিজে ৩০ মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন।
4. সময় হয়ে গেলে, ময়দা দিয়ে টেবিলটি ছিটিয়ে দিন এবং ময়দাটি একটি স্তরে রোল করুন, এর বেধ 5-7 মিমি হওয়া উচিত।
5. কাটার ব্যবহার করে, আকারগুলি কেটে ফেলুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটের নীচে রাখুন।

বেকিং মোড একই: 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিট। চা, কফি এবং অন্যান্য পানীয়ের সাথে উপাদেয় পেস্ট্রি পরিবেশন করুন। আপনি জ্যাম, কনডেন্সড মিল্ক বা মধু পরিবেশন করে মিষ্টি যোগ করতে পারেন।

মাখন ছাড়া খাস্তা বেকড পণ্যের রেসিপি

ময়দায় চর্বি যোগ করার প্রয়োজন নেই যেখান থেকে কুকিগুলি পরবর্তীতে বেক করা হয়। এবং এই উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য ছাড়া, বেকড পণ্যগুলি সুস্বাদু এবং খাস্তা হয়ে যায়।

বাটারলেস শর্টব্রেডকে সমৃদ্ধ করতে, কাটা বাদাম, চকোলেট চিপস বা শুকনো বীজহীন আঙ্গুর যোগ করুন।

পণ্য তালিকা: 2 ডিম; এক গ্লাস দানাদার চিনি এবং মিহি ময়দা; ভ্যানিলা চিনি।

ফিলিংস: বীজ; কিশমিশ, বাদাম, গাঢ় এবং দুধ চকলেট; কমলা রূচি; তিল আপনি যে তালিকাটি পছন্দ করেন তা থেকে আপনি দুটি উপাদান চয়ন করতে পারেন বা আপনি কেবল একটি চয়ন করতে পারেন, বেকড পণ্যগুলি এখনও সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হবে।

ময়দা তৈরির বর্ণনা:

1. দানাদার চিনির সাথে ডিম মেশান। আপনাকে এটির পুরো গ্লাস নিতে হবে না এবং আপনি যদি খুব মিষ্টি বেকড পণ্য পছন্দ না করেন তবে আমি আপনাকে এই বাল্ক উপাদানটির পরিমাণ ¾ কাপে কমিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি।
2. আমি আপনাকে সতর্ক করতে চাই যে উপাদানগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফিট করা বেকড পণ্যের গুণমানকে উন্নত করবে না, তাই কাঠের স্প্যাটুলা বা হ্যান্ড হুইস্ক ব্যবহার করুন।
3. অংশে ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়া করুন, যার ধারাবাহিকতা মিছরিযুক্ত মধুর মতো।
4. এখন ফিলার যোগ করার এবং ভর জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করার সময়।
5. দুই চা চামচ ব্যবহার করে (একটি স্কুপ করতে এবং অন্যটি ঘন মিশ্রণটি বের করার জন্য), শর্টব্রেডটিকে গ্রীস করা বেকিং শীটে রাখুন।
6. আক্ষরিকভাবে 10 মিনিটের জন্য একটি গরম (180 ডিগ্রি) ওভেনে বেকড পণ্যগুলি রাখুন।

এই রেসিপিটিতে যে পরিমাণ উপাদানের প্রয়োজন তা থেকে দুটি ট্রে মিষ্টি ক্রিস্পি কুকিজ পাওয়া যায়।

এটা মনে হবে যে উপাদানগুলির একটি ন্যূনতম সেট আপনার মনোযোগের জন্য উপযুক্ত এবং যোগ্য কিছু তৈরি করতে পারে না। সবকিছু সত্ত্বেও, আপনার রান্নাঘরে যা আছে তা থেকে সুস্বাদু বেকড পণ্য আসে।

কুকিগুলিকে ঠাণ্ডা করার অনুমতি দেওয়ার পরে, একটি শক্ত-ফিটিং ঢাকনা সহ একটি পাত্রে রাখুন। এই জাতীয় পরিস্থিতিতে, বেকড পণ্যগুলি বেশ কয়েক দিন তাজা থাকে এবং তাদের সতেজতা এবং কোমলতা হারায় না।

• সঠিকভাবে সমস্ত উপাদান পরিমাপ করুন এবং রান্নার প্রযুক্তি অনুসরণ করুন। আপনি যদি প্রথমবারের মতো বেকিং শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনার এখনই পরীক্ষা করা উচিত নয়।
• বিভিন্ন ধরণের ওভেনে, পরিচলন প্রক্রিয়া সর্বদা প্রতিষ্ঠিত হয় না।
• আপনি যদি শর্টব্রেড কুকিগুলি সমানভাবে বেক করতে চান তবে একটু চেষ্টা করুন: বরাদ্দকৃত সময় অর্ধেক হয়ে যাওয়ার পরে, বেকিং শীটটি বের করুন এবং কুকিগুলিকে বিপরীত দিকে ঘুরিয়ে দিন।
• ময়দা ইলাস্টিক করতে, এটি 30-40 মিনিটের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।

ঘরে তৈরি বেকড পণ্যগুলি আপনার পরিবারকে আনন্দিত করবে এবং চা পানের জন্য একটি মনোরম সংযোজন হবে।

আমার ভিডিও রেসিপি

যখন অতিথিরা আসে এবং সেখানে কোনো খাবার না থাকে, আপনি দ্রুত উপায়ে কুকিজ তৈরি করতে পারেন। একটু সময় লাগবে, বেকড জিনিসের উপাদেয় স্বাদে সবাই অবাক হয়ে যাবেন। মাখন বা মার্জারিন ব্যবহার না করে কীভাবে মিষ্টি পেস্ট্রি তৈরি করবেন?

উপাদান

ময়দা 2 টেবিল চামচ। জল 125 মিলিলিটার সূর্যমুখীর তেল 125 মিলিলিটার চিনি 125 গ্রাম slaked সোডা 1 চিমটি

• পরিবেশনের সংখ্যা: 8
• রান্নার সময়: 30 মিনিট

মাখন এবং মার্জারিন ছাড়া বেসিক কুকি রেসিপি

উপকরণ:

ময়দা - 2 চামচ;

জল - 125 মিলি;

সূর্যমুখী তেল - 125 মিলি;

দানাদার চিনি - 125 গ্রাম;

লবনাক্ত;

এক চিমটি স্লাকড সোডা।

কিভাবে রান্না করে

ময়দা আগে থেকে ছেঁকে তাতে তেল দিন। মিশ্রণে স্লেকড সোডা যোগ করুন এবং নাড়ুন। তারপর পাত্রে লবণ এবং চিনি যোগ করুন, জল যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। ধারাবাহিকতা নরম হওয়া উচিত এবং আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়। ময়দাটি টেবিলের উপর রাখুন এবং একটি স্তর তৈরি করতে একটি রোলিং পিন ব্যবহার করুন (খুব ঘন নয়)। আপনি যে কোনও আকার কাটাতে পারেন।

কাগজ দিয়ে একটি বেকিং ট্রে লাইন করুন বা ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এতে কুকিজ রাখুন। 180° তাপমাত্রায় এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের বেশি না একটি প্রিহিটেড ওভেনে কুকিজ বেক করুন।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি জ্যাম বা চকলেট দিয়ে এটি উপরে রাখতে পারেন।

মাখন এবং মার্জারিন ছাড়া সহজ কুকিজ "আহার্য"

উপকরণ:

দুধ - 500 মিলি;

দানাদার চিনি - 0.5 কেজি;

ডিম - 3 পিসি।;

ভ্যানিলিন পাউডার - 1 চা চামচ;

ময়দা - 4-5 চামচ;

বেকিং পাউডার - 11 গ্রাম;

লবনাক্ত.

কিভাবে রান্না করে

চিনি এবং দুধ একত্রিত করুন এবং একটি হুইস্ক বা ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। বিট না করে ধীরে ধীরে ডিম যোগ করুন। ভ্যানিলা যোগ করুন এবং নাড়ুন।

এর পরে, মিশ্রণে ময়দা চেলে নিন, লবণ যোগ করুন এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন (যদি আপনার কাছে এটি না থাকে তবে এটি ভিনেগারে স্লেক করা সোডা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন)। ময়দা মাখুন, এটি শক্তভাবে বেরিয়ে আসতে হবে। ফলস্বরূপ ময়দা ঢেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য একটি শীতল জায়গায় রাখুন।

ময়দাটি 1 সেন্টিমিটার পুরু একটি প্লেটে রোল করুন এবং যে কোনও আকারে কুকি তৈরি করুন।

ময়দা দিয়ে একটি বেকিং শীট ছিটিয়ে দিন, বেকড জিনিসগুলি রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন। 200° এ।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি চকোলেট ছিটিয়ে বা গ্লেজ দিয়ে সাজাতে পারেন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কুকিজ

উপকরণ:

চিনি এবং গুঁড়া - 1 চামচ প্রতিটি;

সূর্যমুখী তেল - 1 চামচ;

ময়দা - 1 কেজি;

স্বাদের জন্য লবণ, সোডা এবং ভ্যানিলা পাউডার।

কিভাবে রান্না করে

চিনি, পাউডার একত্রিত করুন, ডিম, ভ্যানিলিন এবং মাখন যোগ করুন। ফলস্বরূপ রচনা মিশ্রিত করুন।

অন্য একটি পাত্রে, ময়দা, লবণ এবং সোডা একত্রিত করুন। দ্বিতীয়টির সাথে প্রথম ভর মেশান। ফলের ময়দার বল তৈরি করুন এবং চিনিতে রোল করুন।

একটি বেকিং শীটে রাখুন (পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে) এবং 180 ডিগ্রিতে বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

আজ এমন একজন মানুষ নেই যে মিষ্টি পছন্দ করে না। এটি হতে পারে মার্মালেড, কেক, শুকনো ফল এবং বিভিন্ন পেস্ট্রি। পরবর্তী প্রকারটি পাই, ক্যাসারোল এবং কুকিতে বিভক্ত। সম্ভবত কুকিজ প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের উপায়। এটি করার জন্য, শুধু ময়দা গুঁড়ো, এটি রোল আউট এবং কোঁকড়া molds সঙ্গে এটি কাটা আউট। এর পরে, আমরা মাখন যোগ না করেই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কুকিজের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি উপস্থাপন করি।

মাখন ছাড়া সাধারণ কুকিজ তৈরির রেসিপি

মনোযোগ!আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে ভলিউম বাড়াতে বা কমাতে পারেন। আমি ভলিউমগুলি দিচ্ছি, যা দুই প্রাপ্তবয়স্কের প্রাতঃরাশের জন্য 2টি পরিবেশন করেছে।

1. 1 কাপ ময়দা, প্লাস ঘূর্ণায়মান যখন টেবিল ছিটিয়ে জন্য. ময়দা যোগ করার আগে চালন করতে ভুলবেন না। কুকিগুলি আরও তুলতুলে এবং নরম হবে।

   

2. 1/3 গ্লাস জল।যেহেতু আমরা মাখন বা মার্জারিন যোগ না করে কুকিজ তৈরি করছি, তাই উপাদানগুলো বাঁধতে তরল প্রয়োজন। ক্ষতিকারক অণুজীব এড়াতে সিদ্ধ জল ব্যবহার করা ভাল। কিছু লোক টক ক্রিম ব্যবহার করতে পছন্দ করে। এটি অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করবে এবং কুকিগুলি আরও কোমল হয়ে উঠবে।

   

3. 4 টেবিল চামচ। সূর্যমুখীর তেল. যোগ করার পরে, ময়দা ইলাস্টিক হয়ে যাবে এবং আপনার হাতে লেগে থাকবে না। আপনি যদি জলের পরিবর্তে টক ক্রিম যোগ করেন তবে আপনি তেলের পরিমাণ কমাতে পারেন।

   

4. 1/3 কাপ চিনি. মিষ্টি কুকিজ প্রেমীদের জন্য, ডোজ বৃদ্ধি. আমি পরিবেশনের আগে শেষ করার জন্য গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করতে পছন্দ করি।

   

5. ফ্রিজে আটকে আছে কলা. এটি তার প্রাকৃতিক আকারে ব্যবহারের জন্য আর উপযুক্ত ছিল না, তবে কুকিজের জন্য ঠিক। খাবার ফেলে দেবেন না।

   
   

6. ½ চা চামচ। লবণ. এক চিমটি কুকিজকে নোনতা স্বাদ দেবে না, তবে স্বাদের সমৃদ্ধি যোগ করবে।
7. ½ চা চামচ। সোডা(ক্রয়কৃত বেকিং পাউডার দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)। ময়দা বাড়াতে যোগ করা হয়েছে। সোডা ভিনেগার দিয়ে quench করা উচিত। যতটা সম্ভব কম রিএজেন্ট ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। এটি করার জন্য, একটি কাপে বেকিং সোডা ঢেলে দিন এবং কয়েক ফোঁটা ভিনেগার যোগ করুন। আলোড়ন.

সময় উল্লেখ করার সময়, আমরা নোট করি যে বেকিং মাত্র আধা ঘন্টা সময় নেয়। সুতরাং, আপনি সহজেই সকালে, কাজের আগে, আপনার পরিবারের জন্য কুকিজ প্রস্তুত করতে পারেন। আপনার যদি প্রশ্ন থাকে, আপনি শেফের সাথে সমান্তরালভাবে রান্না করতে পারেন:

মার্জারিন যোগ ছাড়া অন্যান্য কুকি রেসিপি

তেল ছাড়া বিস্কুটি

রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 100 গ্রাম ময়দা (প্রায় আধা গ্লাস)। আপনি রাই বা অন্য ধরনের ব্যবহার করতে পারেন।
• 100 গ্রাম চিনি। মিষ্টি কুকির জন্য, ভলিউম বাড়ান।
• 1টি ডিম। শুধুমাত্র তাজা চয়ন করতে ভুলবেন না। এই চেক করা বেশ সহজ. পানির একটি পাত্র নিন। ডিম ডুবিয়ে রাখুন। যদি এটি ভাসতে থাকে তবে তা তাজা নয়। এটা নিচে যেতে হবে.
• 50 গ্রাম পেস্তা - লবণ ছাড়া বেছে নিন।
• 1 লেবু। ক্রয় করার সময়, আমরা পৃষ্ঠটি পরীক্ষা করি। এটা কাটা এবং dents মুক্ত হতে হবে. নরম ফলও খাওয়া উচিত নয়।

বিস্কুটি রেসিপি:

প্রথমে ওভেন প্রিহিট করে নিন 180 ডিগ্রী. সমস্ত বেকড পণ্য ভালভাবে উত্তপ্ত চুলায় রান্না করা উচিত।

ময়দা ছেঁকে নিতে হবে। এটি অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ হবে এবং বেকড পণ্যগুলি আরও তুলতুলে এবং নরম হয়ে উঠবে। একটি ডিম যোগ করুন। লেবু ভালো করে ধুয়ে নিন। এটি করার সময়, খোসা পরিষ্কার করতে একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর লেবু ঝাঁঝরি. মাংসের হাতুড়ি দিয়ে পেস্তা কেটে নিন। ময়দায় সমস্ত উপাদান যোগ করুন। মিক্স

.

সময় পেরিয়ে গেলে ওভেন বন্ধ করে দিন। ঘরের তাপমাত্রায় মার্জারিন যোগ না করে কুকিজ ঠান্ডা করুন।

আমরা গরম চা দিয়ে ঠাণ্ডা কুকি খাই। বোন ক্ষুধা।

মাখন এবং মার্জারিন যোগ ছাড়া কুটির পনির কুকিজ

রেসিপি:

• 200 গ্রাম কুটির পনির;
• 200 গ্রাম ময়দা;
• 1 ডিম + 1 কুসুম;
• 2 টেবিল চামচ। মধু
• 2 টেবিল চামচ। দুধ
• ভ্যানিলিন;
• বেকিং পাউডার

কুকি প্রস্তুত পদ্ধতি

কুকিজ তুলতুলে করতে, দুটি কৌশল ব্যবহার করুন। প্রথমে ময়দা ছেঁকে নিতে ভুলবেন না। দ্বিতীয়ত, একটি চালুনি মাধ্যমে কুটির পনির ঘষা। একটি পাত্রে কুটির পনির, ডিম, মধু এবং ভ্যানিলিন রাখুন। একটি সমজাতীয় ভর মধ্যে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে বীট. চালিত ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। আবার সবকিছু মিশ্রিত করুন।

5 সেমি পুরু পর্যন্ত বেশ কয়েকটি সসেজ রোল করুন। কুকিতে কাটা - 1 সেমি পুরু। গ্রীসযুক্ত বেকিং পেপার দিয়ে একটি বেকিং ট্রে লাইন করুন। কুকিজ রাখুন। 15 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।

আমরা মার্জারিন যোগ না করে কুকিজ সহ একটি বেকিং শীট বের করি। একটি প্লেটে রাখুন। এটি মধু বা জামে ডুবিয়ে খেতে পারেন।

ক্ষুধার্ত!

ময়দার খাবার সবসময় হোস্টেসকে সাহায্য করে, কারণ... তারা খুব ভরাট, সুস্বাদু এবং সস্তা। আমরা আপনার নজরে এনেছি সেরা 11টি সেরা প্রমাণিত ময়দার রেসিপি! তাদের থেকে খাবার তৈরি করার চেষ্টা করুন, এবং আমরা নিশ্চিত যে তারা আপনার প্রিয় হয়ে উঠবে!

এমন একজন ব্যক্তিকে কল্পনা করাও কঠিন যে ময়দার পণ্য পছন্দ করে না। ডাম্পলিং, ডাম্পলিং, চিজকেক…. অবশ্যই, এই খাবারের স্মৃতি আপনাকে ক্ষুধার্ত করে তোলে। এবং বাড়িতে তৈরি বেকিংয়ের গন্ধ সর্বদা আরাম এবং একটি উষ্ণ পারিবারিক চুলার সাথে যুক্ত থাকে। এখানে বিভিন্ন ধরণের ময়দার সহজ রেসিপি রয়েছে, যা অবশ্যই গৃহিণীদের জন্য কার্যকর হবে।

তাত্ক্ষণিক সাধারণ পাফ প্যাস্ট্রি

এই জাতীয় ময়দা থেকে তৈরি পণ্যগুলি দীর্ঘমেয়াদী ময়দার সাথে তৈরি পণ্যগুলির চেয়ে কোমল এবং কম চূর্ণবিচূর্ণ নয়। কিন্তু, তবুও, তারা এখনও খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত!

• 200 গ্রাম মার্জারিন বা মাখন
• ময়দা 2 কাপ
• ½-1/3 কাপ ময়দা
• 1 চা চামচ সাহারা
• ¼ চা চামচ লবণ

1. একটি গভীর বাটিতে ময়দা ছেঁকে নিন। ছোট ছোট টুকরো করে কাটা মাখন এবং মার্জারিন যোগ করুন। একটি ছুরি দিয়ে মাখন (মারজারিন) এবং ময়দা কেটে নিন।
2. ঠাণ্ডা সেদ্ধ জলে লবণ রাখুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত চিনি নাড়ুন।
3. ময়দা এবং মাখনে ঠাণ্ডা জল ঢেলে খুব দ্রুত ময়দা মেখে নিন। একটি তোয়ালে বা স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ঢেকে 2-3 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জায়গায় রেখে দিন। সারারাত ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
4. রেফ্রিজারেটর থেকে ময়দা সরান, এটি প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার পুরুতে রোল আউট করুন এবং তিন বা চারটি স্তরে ভাঁজ করুন। এই পদ্ধতিটি 2-3 বার পুনরাবৃত্তি করুন। ময়দা প্রস্তুত। আপনি আলু, মাংস, আপেল বা জ্যাম দিয়ে পাফ পেস্ট্রি তৈরি করতে পারেন। ক্ষুধার্ত!

খামির পাফ প্যাস্ট্রি

আমরা গৃহিণীদের একটি অস্বাভাবিক ময়দার রেসিপি অফার করি। এটি খুব সূক্ষ্ম, নরম এবং চূর্ণবিচূর্ণ পণ্য তৈরি করে যা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকে এবং বাসি হয় না। ময়দা একেবারে মজাদার নয়; এমনকি একজন অনভিজ্ঞ গৃহিণীও এটি প্রস্তুত করতে পারেন।

একমাত্র শর্ত হল: মাখার পরে, ময়দাটি অবশ্যই ঠান্ডা জায়গায় উঠতে হবে। প্রুফিংয়ের সময় যত বেশি হবে, পণ্যগুলি তত বেশি সুস্বাদু এবং ফ্লেকি হবে। সর্বনিম্ন প্রয়োজনীয় প্রুফিং সময় 1.5-2 ঘন্টা, সর্বোত্তম প্রায় 12 ঘন্টা।

আপনি যদি ময়দাটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখেন তবে উঠার সময়টি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে তবে আপনি একটি সাধারণ সমৃদ্ধ খামিরের ময়দা দিয়ে শেষ করবেন।

একটি সাধারণ ময়দা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 200 গ্রাম মাখন (মারজারিন)
• 3 কাপ ময়দা
• 5-7 গ্রাম শুকনো খামির বা 25 গ্রাম তাজা খামির
• 1 কাপ তরল (ডিম, দুধ, জল)
• 3 চামচ সাহারা

সহজ ময়দার রেসিপি

1. 1/3 কাপ উষ্ণ জলে খামির দ্রবীভূত করুন, 1 চামচ যোগ করুন। সাহারা।
2. ময়দা চালনা করুন, বাকি চিনি, লবণের সাথে একত্রিত করুন এবং মার্জারিন বা মাখন দিয়ে কাটা। যদি ইচ্ছা হয়, এটি আপনার হাত দিয়ে করা যেতে পারে, তবে তেলটি নরম হওয়া উচিত নয়! হিমায়িত মাখন এটি ঝাঁঝরি করে এবং ময়দার সাথে একত্রিত করে ব্যবহার করা ভাল।
3. খামির দিয়ে পানিতে একটি ডিম রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কাঁটাচামচ দিয়ে কাঁচের বিষয়বস্তু নাড়ুন।
4. গ্লাস পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত গরম দুধ যোগ করুন।
   ময়দার মিশ্রণে তরল ঢালুন এবং একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে মাখান। ময়দা শুকিয়ে গেলে 1-2 টেবিল চামচ যোগ করুন। জল, যদি ভেজা - সামান্য ময়দা।
   ফিল্মে ময়দা মোড়ানো এবং কমপক্ষে 1.5 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, বিশেষত রাতারাতি। ময়দাকে পণ্যগুলিতে তৈরি করুন এবং ডিম দিয়ে ব্রাশ করার পরে এবং কয়েক ফোঁটা সূর্যমুখী তেল বা জল যোগ করার পরে সেঁকে নিন।

সহজ শর্টব্রেড ময়দা

শর্টব্রেড ময়দা সবচেয়ে জনপ্রিয় এক। এটি থেকে মিষ্টি পেস্ট্রি তৈরি করা হয় এবং আপনি যদি চিনি বাদ দেন এবং কয়েক চিমটি লবণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন তবে আপনি মাশরুম, আলু বা মাংস দিয়ে ভরা একটি সুস্বাদু পাই তৈরি করতে পারেন।

একটি সাধারণ ময়দা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 300 গ্রাম মাখন (মারজারিন)
• 3 কাপ ময়দা
• চিনি 1 কাপ
• ২ টি ডিম

সহজ ময়দার রেসিপি

1. একটি সসপ্যান বা বাটিতে চিনি, ডিম এবং মাখন রাখুন। একটি কাঠের স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, একটি সমজাতীয় ভর তৈরি করতে সমস্ত বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন।
2. এই মিশ্রণে যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে ময়দা মাখান। একটি ঠান্ডা জায়গায় 1-2 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন এবং তারপরে আপনি পণ্যগুলিকে আকার দেওয়া শুরু করতে পারেন।

শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রির জন্য এখানে আরেকটি রেসিপি। এটি থেকে তৈরি পণ্যগুলিও খুব চূর্ণবিচূর্ণ এবং কোমল।

একটি সাধারণ ময়দা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে (মিষ্টি):

• 150 গ্রাম মাখন
• 260 গ্রাম ময়দা
• 1 ডিম (ঐচ্ছিক, আপনি শুধুমাত্র ডিমের কুসুম ব্যবহার করতে পারেন)
• 1 টেবিল চামচ. l টক ক্রিম (পূর্ণ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, বাড়িতে তৈরি করা ভাল)
• 2-3 টেবিল চামচ। সাহারা
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা চিনি
• এক চিমটি লবণ
• 1 চা চামচ লেবুর রস (ঐচ্ছিক)

একটি সাধারণ ময়দা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে (মিষ্টি ছাড়া):

• 260 গ্রাম ময়দা
• 150 গ্রাম মাখন
• 1 ডিমের কুসুম (পুরো ডিম)
• 1 টেবিল চামচ. সম্পূর্ণ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম
• এক চিমটি লবণ

সাধারণ ময়দার রেসিপি (মিষ্টি)

1. টেবিলের উপর ময়দা এবং লবণ চালনা. ভ্যানিলা এবং নিয়মিত চিনি যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয় লেবু জেস্ট যোগ করুন। উপরে ছোট কিউব করে কাটা মাখন রাখুন।
2. একটি ছুরি দিয়ে ময়দা এবং মাখন কেটে নিন। ফলস্বরূপ, আপনি সমজাতীয় ময়দা crumbs পেতে হবে। আপনি একটি কম্বিনে পদ্ধতিটি করতে পারেন।
3. একটি পরিষ্কার পাত্রে ডিম ভেঙ্গে একটি কাঁটাচামচ বা হুইস্ক দিয়ে হালকাভাবে বিট করুন। ময়দার টুকরোতে ডিম ঢেলে দিন।
4. আলোড়ন. যদি ময়দা টুকরো টুকরো হয়ে যায় তবে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। টক ক্রিম এই ময়দা প্রস্তুত করার সময়, আপনি একবারে ডিম এবং টক ক্রিম যোগ করতে পারেন। আপনি যদি চর্বিহীন ময়দা তৈরি করতে চান তবে আপনি টক ক্রিম এবং ডিম 5-6 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
5. ময়দা মাখুন, এটি একটি বলের মধ্যে রোল করুন এবং এটি ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো। এটি কমপক্ষে 40-60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন (সম্ভব হলে আরও বেশি)।

মিষ্টি না করা ময়দা একইভাবে প্রস্তুত করা হয়, তবে আপনাকে বাদ দিতে হবে: চিনি, ভ্যানিলা চিনি এবং লেবুর জেস্ট।

খামির ময়দা লেন্টেন

যারা লেন্ট মেনে চলেন, আমরা লেন্টেন ময়দার জন্য একটি রেসিপি অফার করি; উপাদানগুলিতে দুধ বা ডিম থাকে না। এটি থেকে তৈরি পণ্যগুলি, সাধারণ খামিরের ময়দার বিপরীতে, আরও মোটা ছিদ্রযুক্ত। তারা দীর্ঘ সময় নরম থাকে এবং ছাঁচ হয় না।

একটি সাধারণ ময়দা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 5-7 গ্রাম শুকনো খামির বা 25 গ্রাম লাইভ ইস্ট
• 3 চামচ সাহারা
• 1 গ্লাস জল
• 1.5 চা চামচ। লবণ
• 3-3.5 কাপ ময়দা
• 3-5 চামচ। সব্জির তেল

সহজ ময়দার রেসিপি

1. একটি গভীর পাত্রে উষ্ণ জল ঢালা, খামির এবং চিনি যোগ করুন, নাড়ুন যতক্ষণ না তারা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।
2. একটি উষ্ণ জায়গায় থালা - বাসন রাখুন, fluffy ফেনা প্রদর্শিত পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। উষ্ণ মৌসুমে, আপনি ঘরের তাপমাত্রায় ময়দা ছেড়ে যেতে পারেন; শীতকালে, এটি তাপের উত্সের কাছাকাছি আনুন।
3. খামির ভর মধ্যে লবণ রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। 1 কাপ ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি চামচ দিয়ে ময়দা নাড়ুন।
4. আরেকটি গ্লাস ময়দা যোগ করুন। চামচ দিয়ে আবার নাড়ুন। আপনি একটি ঘন ময়দা পেতে হবে।
5. 1 কাপ ময়দা দিয়ে টেবিলে ছিটিয়ে দিন এবং ময়দা বিছিয়ে দিন। আপনার হাত দিয়ে এটি মাখান। ময়দা মসৃণ এবং আর্দ্র হওয়া উচিত, তবে আঠালো নয়। অন্যথায়, আরও ময়দা যোগ করুন। ফিল্ম দিয়ে ময়দা ঢেকে দিন এবং উঠতে ছেড়ে দিন।
6. যখন ভর 1.5 গুণ বৃদ্ধি পায়, তখন এটি আপনার হাত দিয়ে গুঁজে দিতে হবে এবং আবার উঠতে ছেড়ে দিতে হবে। এই পরে, আপনি পণ্য গঠন শুরু করতে পারেন।

সহজ খামির ময়দা

সবাই সম্ভবত শুনেছেন যে ময়দা একটি ভাল মেজাজের সাথে কাজ করতে পছন্দ করে। ময়দা আমাদের মেজাজ খুব ভালভাবে অনুধাবন করে। আপনি যখন ময়দা মাখাবেন তখন এটি পরামর্শ দেওয়া হয় যে কোনও তীক্ষ্ণ বা খুব জোরে শব্দ নেই, অন্যথায় এটি পড়ে যেতে পারে বা খারাপভাবে ফিট হতে পারে।

কাজকে বিরক্তিকর এবং আনন্দদায়ক না করতে, শান্ত চালু করুন, সর্বোত্তম বিকল্প হল শাস্ত্রীয় সঙ্গীত। এবং আপনি দেখতে পাবেন, আপনার পণ্য অবশ্যই খুব সুস্বাদু এবং তুলতুলে হবে! প্রেমের সাথে রান্না করুন - এবং তারপরে সবকিছু আপনার জন্য কার্যকর হবে!

একটি সাধারণ ময়দা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 গ্লাস জল বা দুধ
• 20-30 গ্রাম তাজা খামির
• 4 কাপ ময়দা
• 1টি ডিম
• 4 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল (আপনি মার্জারিন, মাখন ব্যবহার করতে পারেন)
• ½ কাপ চিনি (যদি আপনি মিষ্টি না করা ময়দা তৈরি করেন তবে মাত্র 1-2 চা চামচ যোগ করুন)
• ¼ চা চামচ লবণ

সহজ ময়দার রেসিপি

1. খামিরবিহীন খামির ময়দা। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করা হয় যখন ময়দার মধ্যে সামান্য বেক করা হয় - চিনি, মাখন, ডিম। ময়দা এক ধাপে মাখা হয়।
2. গরম জল বা দুধে খামির দ্রবীভূত করুন (তাপমাত্রা প্রায় 35-37 ডিগ্রি সেলসিয়াস)। চিনি, লবণ, ডিম যোগ করুন, ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখান।
3. মাখার শেষে, সবজি বা গলানো এবং ঠাণ্ডা মাখন বা মার্জারিন যোগ করুন এবং ময়দা মাখান যতক্ষণ না এটি আটকে যায়। একই সময়ে, ময়দা খাড়া করা উচিত নয়!
4. ময়দা বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস দিয়ে সমাপ্ত ময়দা একটু ছিটিয়ে দিন। এটি একটি তোয়ালে বা ন্যাপকিন দিয়ে ঢেকে একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। ময়দা উপরে উঠলে, এটিকে হালকাভাবে খোঁচা করুন এবং এটি আরও একবার উঠতে দিন। এই পরে, আপনি ছাঁচনির্মাণ শুরু করতে পারেন।

জিঞ্জারব্রেড সাধারণ ময়দা

জিঞ্জারব্রেডের চেয়ে সহজ বেকিং সম্ভবত আর নেই! তারা খুব দ্রুত রান্না, এবং সমাপ্ত পণ্য জন্য মরে স্বাদ! নির্দিষ্ট সংখ্যক পণ্য থেকে, প্রচুর পরিমাণে জিঞ্জারব্রেড কুকিজ পাওয়া যায়। যদি ইচ্ছা হয়, অনুপাতকে সম্মান করে উপাদানের পরিমাণ কমিয়ে দিন।

একটি সাধারণ ময়দা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 250 গ্রাম মধু
• 100 গ্রাম মাখন
• চিনি 250 গ্রাম
• 3 টি ডিম
• 7.5 কাপ ময়দা
• 1 চা চামচ সোডা একটি গাদা সঙ্গে
• মশলা (ঐচ্ছিক: দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, জায়ফল, ভ্যানিলা)

সহজ ময়দার রেসিপি

1. 3 টেবিল চামচ। একটি অ্যালুমিনিয়াম সসপ্যানে চিনি গলিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি বাদামী হয়। তাপ থেকে সরান এবং সামান্য ঠান্ডা, ক্রমাগত stirring. পূর্ব সতর্কতা গ্রহন করুন! আপনি যদি পানিতে ফুটন্ত চিনি যোগ করেন তবে গরম তরলটি হিংস্রভাবে ছড়িয়ে পড়বে।
2. চিনি ঠান্ডা হয়ে গেলে, 0.3 কাপ ফুটন্ত জল ঢেলে ভালভাবে মেশান, সমস্ত চিনি যোগ করুন এবং প্যানটি আগুনে রাখুন। মিশ্রণটি ফুটিয়ে নিন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত।
3. একটি বড় পাত্রে মাখন এবং মধু রাখুন। যদি মধুতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে তবে প্রথমে এটি একটি জল স্নানে গলিয়ে নিন।
4. মধুতে ফুটন্ত সিরাপ ঢেলে দিন। তেল এবং মধু সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত এবং একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত করা উচিত। গরম হওয়া পর্যন্ত ঠাণ্ডা করুন।
5. ডিম যোগ করুন এবং হালকাভাবে বিট করুন। সোডা এবং ময়দা যোগ করুন (অর্ধেক গ্লাস ছেড়ে দিন)। ময়দা মাখা। বাকি ময়দার অর্ধেক টেবিলে ঢেলে দিন এবং ময়দা বের করে দিন। প্রয়োজনে ময়দা নাড়তে হবে।

সাধারণ ডাম্পলিং ময়দা

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 0.5 কেজি ময়দা;
• 200 গ্রাম ঠান্ডা জল;
• ২ টি ডিম;
• 1 চামচ তেল;
• লবণ 0.5 চামচ।

কিভাবে ডাম্পলিং জন্য ময়দা প্রস্তুত

1. পানি, লবণ এবং ডিম একসাথে মিশিয়ে ঠান্ডা করা হয়।
2. ময়দার ঢিপিতে একটি বিষণ্নতা তৈরি করা হয় এবং সমাপ্ত মিশ্রণটি একটি পাতলা স্রোতে ঢেলে দেওয়া হয়। ময়দা মসৃণ কিন্তু আঠালো না হলে তেল দিন। ক্রমাগত গুঁড়া, আপনি একটি ইলাস্টিক সামঞ্জস্য অর্জন করতে হবে।
3. ঘন ময়দাটি 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডায় রাখুন।

পেস্টির জন্য সহজ চক্স প্যাস্ট্রি

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 স্ট্যাক ময়দা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• 1 স্ট্যাক জল
• ½ চামচ লবণ।

কিভাবে ময়দা প্রস্তুত

1. এক গ্লাস পানি ফুটিয়ে তাতে লবণ গুলে নিন।
2. প্রস্তুত ময়দা দিয়ে একটি পাত্রে ফুটন্ত জল ঢালা, তেল যোগ করুন।
3. একটি চামচ দিয়ে দ্রুত সবকিছু মিশ্রিত করুন, এবং এটি একটু ঠান্ডা হলে, আপনার হাত ব্যবহার করুন।
4. ফিল্মে ময়দা মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য "বিশ্রাম" ছেড়ে দিন।

সাধারণ দই ময়দা

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 600 গ্রাম ময়দা;
• 250 মিলি দই;
• 80 মিলি তেল;
• ২ টি ডিম;
• 5 গ্রাম লবণ;
• 7.5 গ্রাম শুকনো খামির;
• 80 গ্রাম চিনি।

কিভাবে সাধারণ ময়দা তৈরি করবেন

1. চালিত ময়দায় চিনি, খামির এবং লবণ যোগ করুন।
2. মিশ্রণে দই এবং মাখন ঢালুন, ডিমে বিট করুন।
3. ময়দা মেশান এবং 40 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।
4. ময়দা আবার মাখুন এবং আবার উঠতে দিন।

আপনি কত ঘন ঘন ময়দার খাবার রান্না করেন? আপনি কোন গোপন আছে?