Prozirni džem od belog fila za zimnicu u kriškama - recept sa limunom. Džem od jabuka, izbor recepata: prozirne kriške ćilibar, ceo, petominutni, u spori šporet Šta raditi sa belim jabukama

Vjeruje se da je za zimu potrebno ubrati samo jesenske, kasnozrele sorte, ali ovo je vrlo kontroverzna izjava. Džem od bijelog fila je nježniji, laganiji i aromatičniji. Samo treba da ga pravilno pripremite.

Bijeli fil se vrlo brzo kvari, ali malo pokvareno i prezrelo voće je sasvim pogodno za pravljenje džema.

Jabuke operite, osušite i ogulite. Uklonite jezgro sa sjemenkama i pokvarena područja.

Jabuke nasjeckajte jako sitno, ili ih narendajte na krupnije rende.

Izvažite koliko ste jabuka dobili. Za 1 kg oguljenih jabuka potrebno je oko 0,5 kg šećera. Obično je za džem potrebno više šećera, ali bijeli fil je već dovoljno sladak.

Posudu sa jabukama stavite na vatru, na najtišu vatru i mešajte da ne zagore.

Jabuke, ako se dugo kuvaju sa šećerom, stvrdnu, ali treba da prokuvaju, a ne da se karamelizuju. Stoga se džem od jabuka kuha u nekoliko faza. Odnosno, zakuhajte jabuke, prokuhajte 10 minuta i uklonite posudu. Nakon što se ohlade, ponovo ih prokuvajte 5-10 minuta i izvadite.

To treba učiniti 3-4 puta dok jabuke potpuno ne prokuvaju. Možete im "pomoći" da prokuvaju pomoću blendera.

Ali bolje je pustiti ih da se same slede. Uostalom, džem se kuva za nešto? A ako je džem pire, ali tečan, ne možete ga namazati na kruh niti stavljati u fil za pitu.

Gotov džem poprima ugodnu karamelnu boju i ujednačenu konzistenciju. To ćete odmah vidjeti i shvatiti kada je džem gotov.

Vrući džem sipajte u sterilne tegle, zatvorite poklopcima i zamotajte ih da se što duže hlade.

Pekmez od bijelog punjenja može se čuvati oko 2 godine na hladnom mjestu, odnosno oko 1 godinu na sobnoj temperaturi.

Najjednostavniji i najsvestraniji recept za džem od jabuka White Pouring pogledajte u videu:

Od bilo koje jabuke možete napraviti ukusan džem za zimu kod kuće. Rane ljetne sorte dobro su prikladne, na primjer, "Bijelo punjenje" - plodovi vrlo brzo ključaju, bukvalno za 15 minuta pretvaraju se u čvrstu homogenu masu. Za džem su pogodne i kasnije sorte poput „Antonovke“ ili „Jonathana“, iako im je potrebno duže da prokuvaju, ali je džem koji proizvode aromatičniji, gušći i tamnije boje.

Danas ću napraviti džem od jabuka po najjednostavnijem receptu sa bijelim filom. Džem će ispasti gust i homogen, umjereno sladak, s prijatnom, jedva primjetnom kiselkastom u retroukusu. Ako želite, uvijek možete dodati još šećera, a ako vam je, naprotiv, sorta preslatka, dodajte malo limunske kiseline. Nema potrebe za dodavanjem praha za želiranje. Jabuke sadrže dovoljno prirodnog pektina, koji će zgusnuti džem do željene konzistencije.

Ukupno vreme kuvanja: 60 minuta
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Izlaz: 1,5 l

Sastojci

• bijele jabuke – 1,5 kg (oguljene)
• šećer – 800 g
• voda – 200 ml

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

Za džem su pogodne bilo koje jabuke, uključujući i prezrele, pa čak i malo polomljene. Glavna stvar je da plodovi nisu pokvareni! Koristila sam bele krupne jabuke, koje sam ogulila i uklonila kožicu i semenke. Neto težina je bila 1,5 kg. Najpogodnije je raditi malim nožem ili posebnom gulicom za povrće. I nemojte žuriti da bacite kore - i dalje će nam trebati, za sada ih stavite u poseban lonac.



Zatim, voćnu pulpu treba narezati na komade. Što je sitniji rez, to će jabuke brže prokuvati. Pošto sam za recept koristila bijeli liker, ne morate ih sjeckati, već ih jednostavno isjeći na 3-4 dijela savršeno prokuhaju u pire. Jabuke sam posula šećerom i dobro protresla posudu.



Proces čišćenja je ispunjen vodom - trebat će vam 500 ml čiste izvorske ili filtrirane vode. Kuvajte na jakoj vatri oko 15 minuta, bez poklopca. Zatim sam procijedio kroz sito i izmjerio tačno 200 ml čorbe od jabuke.



Vruću čorbu sam sipala u tiganj sa jabukama i šećerom. Stavila sam da se kuva na srednjoj vatri, čekajući da se kristali šećera otope. Dovedite do ključanja, miješajući. Kriške treba da budu potpuno uronjene u tečnost. Na površini se stvara pjena - potrebno je ukloniti.



Čim voćna masa počne da ključa, smanjite vatru na najmanju i kuvajte 20 minuta, bez poklopca, neprestano mešajući. Za to vrijeme jabuke treba da omekšaju i pretvore se u pire. Najprikladnije ga je dovesti do apsolutne homogenosti potapajućim blenderom, ako nemate posebnu opremu, onda upotrijebite gnječilicu za krumpir ili protrljajte kroz sito.



Umak od jabuka vratio na šporet i nastavio da se dinsta dok se ne zgusne - još 30 minuta. Obavezno miješajte da ne zagori. Spremnost možete provjeriti na sljedeći način: stavite malo džema na tanjir i nagnite ga, ako ne kaplje, znači da je gotov.



Vrući džem sam sipala u prethodno pripremljene sterilisane tegle (suhe) i zatvorila čistim poklopcima. Okrenuti naopako i ostaviti tako dok se potpuno ne ohladi. Od navedene količine sastojaka, prinos je bio 1,5 litara.

Potpuno ohlađene tegle možete čuvati na hladnom i tamnom mestu. Vremenom će džem od jabuka postati gušći i gušći. Rok trajanja - 1 godina.

“Bijelo punjenje” je najaromatičnija i nevjerovatno ukusna sorta jabuka, koja sadrži veliku količinu vitamina C. Ove jabuke je nemoguće naći zimi, međutim, postoji izlaz - pripremite voćnu pripremu unaprijed kako biste obradujte sebe i svoje najmilije zdravim ukusom tokom hladne sezone.

Kako kuvati

Jabuke su divan dar prirode, koji ljudskom organizmu pruža mnoge dobrobiti. Od ove sorte možete pripremiti mnogo ukusnih proizvoda za zimu. Ispod su najzanimljivije i najimpresivnije opcije.

Jam

Za pripremu će vam trebati:

• “Beli fil” – 2 kg;
• šećer – 1 kg;
• voda - pola čaše.

Najbolje je odabrati zrele jabuke, jer sadrže mnogo više pektina, što će desert učiniti još želeastijim.

Prvo morate dobro oprati voće, oguliti ga i izrezati jezgro. Oguljena kora se ne baca - biće potrebna kasnije. Zatim se jabuke narežu na komade srednje veličine. Nakon toga se izlažu u činiju i posipaju šećerom. Sve se to pažljivo miješa i infundira ne više od 30 minuta.

Sada možete preći na čišćenje. Potrebno ih je staviti u posudu i napuniti vodom. Zatim stavite na laganu vatru i kuvajte desetak minuta. Ostavite dobijenu kašu da se ohladi. Kandirano voće treba kuvati 30-40 minuta na srednjoj vatri dok potpuno ne omekša. U toku kuvanja jabukama dodajte kuvanu koru. Čim prođe 40 minuta, smjesu treba dobro promiješati, smanjiti plin i početi ključati. Ovaj proces će trajati otprilike sat vremena.

Nakon što smjesa jabuka prepolovi svoju prvobitnu zapreminu, potrebno je provjeriti spremnost. Da biste to učinili, stavite kap pulpe na tanjir, malo ohladite i nagnite. Ako se ne raširi, onda je džem potpuno spreman. Desert se stavlja u prethodno sterilisane i osušene tegle i dobro zatvori poklopcima.

Džem ohladite u obrnutoj posudi prekrivenoj peškirom.

Marmelada

Ovaj recept je vrlo sličan prethodnom, ali njegov rezultat podrazumijeva ukusnu i ugodnu domaću marmeladu od jabuka. Zbog visokog sadržaja šećera i pektina u svom sastavu, “Beli fil” je idealan za ovu poslasticu.

Sastojci će vam trebati:

• “Beli fil” (zreo) – 200 grama;
• voda - pola litre;
• šećer – 500 grama (ako voće nije jako slatko, onda se količina šećera može povećati).

Plodove dobro operite tekućom vodom, uklonite koru i iznutrice. Svo čišćenje stavite u posebnu posudu, dodajte vodu i kuhajte na umjerenoj vatri. Čim sastav počne ključati, skinite ga sa štednjaka i procijedite. U dobijenu kašu sipajte "Beli fil", prethodno isečen na sitne kockice. Vratite smjesu i kuhajte dok voće potpuno ne omekša.

Zatim smjesu treba dobro umutiti mikserom ili ručno izgnječiti tako da dobijete sos od jabuka. Da bi struktura bila potpuno zdrobljena, pulpa se može samljeti pomoću sita. U dobijeni pire sipajte granulirani šećer i stavite na šporet. Uz dobro mešanje, masa se kuva dvadesetak minuta na srednjoj vatri. Na kraju kuhanja, žele sastav se mora sipati u kalupe i staviti u hladnjak na 10 sati da se potpuno stvrdne.

Da biste dobili kiseliji ukus tokom kuvanja, u smesu možete dodati kašiku limunovog soka.

Jam

Za pripremu klasičnog džema od jabuka za zimu trebat će vam:

• “Beli fil” – jedan kg;
• šećer - 400 grama.

Prvo morate temeljito pripremiti glavnu komponentu džema - jabuke. Temeljito se operu, očisti od iznutrica i nareže na prilično velike kriške. Plodovi se stavljaju u duboku posudu za kuvanje, posipaju granuliranim šećerom i ostavljaju da odstoje deset sati. Nakon toga se jabuke u šećeru stavljaju na šporet i kuvaju na jakoj vatri do ključanja. Čim smjesa proključa, potrebno je smanjiti vatru i kuhati slatko još desetak minuta. Zatim skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi.

Ovakve manevre sa jabučnom masom potrebno je uraditi još dva puta (kuvanje i hlađenje). Zbog toga će kompozicija postati gušća i tamnija, dobivajući prekrasne jantarne nijanse. Nakon što je smjesa posljednji put prokuvala, mora se staviti u tegle, zatvoriti i okrenuti, čekajući da se potpuno ohladi.

Kompoti

Još jedan odličan način da očuvate korisna svojstva i uživate u odličnom ukusu voća „Beli fil” zimi je priprema najukusnijeg i najzdravijeg kompota. Pritom će se i same jabuke u potpunosti sačuvati, zbog čega tokom zime možete uživati ​​i u ukusnom napitku i u samim plodovima.

Za kompot od cijele jabuke trebat će vam:

• “Beli fil” – kilogram;
• šećer - 250 grama;
• voda - dva litra.

Prvo treba sterilizirati staklenku od tri litre. Zatim se biraju jabuke u idealnom stanju - srednje veličine i nerazlomljene. Plodovi se temeljito isperu pod čistom vodom, odstrane se reznice i jezgra. Plodovi se stavljaju u staklenu posudu i prelivaju čašom šećera. U to vrijeme morate prokuhati vodu i sipati je u pola tegle jabuka. Nakon 10-15 minuta prokuhajte još vode i ulijte kipuću vodu u teglu do samog ruba.

Dobro zatvorite posudu poklopcem, okrenite je, umotajte u ćebe i ostavite da se napitak ohladi. Zatim ga čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Za kompot sa začinima i vinom trebat će vam:

• “Beli fil” (srednje veličine) – jedan kg;
• granulirani šećer - 250 grama;
• suho bijelo vino - sto ml;
• voda - jedan litar;
• štapić cimeta;
• koricu limuna;
• karanfilić - pet komada.

Prije svega, jabuke treba dobro oprati i ostaviti da se potpuno osuše. Zatim prokuhati vodu, dodati šećer i kuvati oko pet minuta. Ovo će biti sirup. Zatim ubacite voće i kuvajte petnaestak minuta, a zatim ih izvadite i rasporedite u prethodno sterilisane tegle. Sirup treba procijediti i dodati mu sve preostale začine. Dobijenu smjesu kuhajte ne više od pet minuta i sipajte u posude s voćem. Dobro zatvorite tegle i okrenite ih naopako. Ostavite ih da se ohlade u ovom položaju. Mirisni kompot od jabuka je spreman!

Po svom ukusu ovo piće je veoma slično kuvanom vinu, ali je zdravije i aromatičnije. Da biste istakli njegov ukus, preporučuje se da ga poslužite toplo.

Za kompot od bijelog likera i višanja treba uzeti:

• “Beli fil” – 500 grama;
• trešnja – 250 grama;
• voda - dva litra;
• šećer - sto grama.

Trešnje treba dobro oprati (bez uklanjanja sjemenki) i staviti u prethodno steriliziranu teglu od tri litre. Jabuke operite, sitno nasjeckajte i dodajte bobičastom voću. Voće prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji pola sata. Ocijedite vodu u šerpi, sipajte šećer i kuhajte dok se zrnca šećera potpuno ne istopi. Vrući sirup sipajte u teglu sa voćem i dobro zatvorite poklopcem. Okrenite posudu i umotajte je u ćebe. Ostavite u ovom položaju jedan dan, nakon čega možete bezbedno odložiti gotovo piće za skladištenje.

Zahvaljujući bobicama trešnje, kompot će dobiti prekrasne bordo tonove, profinjenu aromu i pikantnu kiselost. Takođe nije mnogo zašećeren i ima malo kalorija.

Da dobijete ukusan i zaista ukusan kompot od „Belog punjenja“ za zimu Vrijedi pribjeći malim trikovima.

• Zrelo voće je najbolji izbor. Takve jabuke se mogu konzervirati cijele, što omogućava kasnije uživanje u okusu samog kompota i voća.
• Ako je piće napravljeno od cijelih jabuka, peteljke se moraju ukloniti.
• Ako će se u budućnosti voće iz kompota koristiti kao desert, tada jezgro sa sjemenkama treba izrezati.
• Ako je kompot namijenjen za dugotrajno skladištenje, tada tegle u koje se sipa moraju biti sterilizirane i hermetički zatvorene. Samo u tom slučaju piće može trajati cijelu godinu.
• Da bi kompot dobio drugačiju boju, ukus ili aromu, dovoljno je dodati bobičasto voće, voće, začine i slično. Ovo nije zabranjeno.
• Pre kuvanja, voće treba pažljivo sortirati. Ako ima oštećenja na jabuci, onda je oštećeni dio potrebno izrezati, a sam plod je bolje sačuvati u komadima.

Nakon što ste se upoznali s gore navedenim jednostavnim receptima za konzerviranje bijelog punjenja, čak i zimi, kada ljudsko tijelo ima nedostatak vitamina, lako se može nadopuniti zaista ukusnim delicijama od jabuka.

Da naučite kako napraviti preparate od jabuka, pogledajte sljedeći video.

Najukusniji provjereni recepti za džem od jabuka

Prozirni džem od amber jabuka na kriške

Osnovno pravilo za pravljenje bistrog džema od ćilibara od kriški jabuke je da voće mora biti čvrsto. Trebali biste odabrati ili posebne sorte ili blago nezrelo voće, tada će kriške dobro zadržati oblik tijekom kuhanja i neće se raspasti.

Recept br. 1 sa orasima i koricom

Sastojci:

• Jabuke (moraju biti tvrde) – 1 kg
• Šećer – 1 kg.

Priprema:

1. Prije svega, jabuke treba pažljivo očistiti od jezgre i narezati na kriške debljine 5-7 mm. Zatim uzimamo posudu u kojoj će se kuhati džem. Ima i tu trikova: ako uzmete usku i visoku šerpu, džem će ispasti tečan, a ako je širok, bit će gust i nalik na karamelu.
2. Na dno posude stavite tanak sloj kriški jabuke i pospite granulirani šećer. Postupak ponavljamo dok nam ne ponestane sastojaka. Pokrijte šerpu pergamentom ili krpom i ostavite 12 sati. Za to vrijeme, jabuke će pustiti dovoljno soka da potpuno otopi šećer.
3. Zatim stavite šerpu na laganu vatru i sačekajte da sirup proključa. Jabuke ne treba miješati, već komade koji nisu preliveni sokom pažljivo utopiti širokom drvenom lopaticom. Ostavite da se krčka 5-10 minuta (što su kriške jabuke deblje, budući džem treba duže da stoji na vatri) i ostavite da se ohladi.
4. Princip kuhanja je isti kao i kod pripreme kandiranog voća: kada se sirup potpuno ohladi, ponovite postupak drugi put. Opet zaboravite na džem dok se potpuno ne ohladi.
5. Treća faza kuvanja - završna - je najvažnija i traje od 10 do 15 minuta. Sada će jabuke dobiti svoj konačni izgled, a sirup željenu gustoću. Stoga je važno vrlo pažljivo pratiti posudu s kipućim džemom: čim proizvod postigne željenu konzistenciju, posudu treba odmah ukloniti s vatre. Kada sirup tek počne da ključa, možete pažljivo izmešati kriške.

U ovoj fazi u džem možete dodati 200 g oraha. Odlično se slažu sa jabukama i daju egzotičnu hrskavost desertu. Osim toga, prije početka kuhanja u sirup možete dodati 1,5 kašičice mljevenih začina: cimet, kardamom i karanfilić (2:1:1). Korica bilo kojeg citrusnog voća će također dodati zanimljiv naglasak okusa (prikladni su narandža, limun, grejp, pa čak i limeta). Kora se može ili oguliti u obliku čvrste spirale i ukloniti u poslednjoj fazi kuvanja, ili narendati na sitno rende i ostaviti u sirupu.

Gotov džem se može odmah konzervirati ili ostaviti da se kuha na hladnom mjestu 24 sata i poslužiti.

Kriške džema od amber jabuke: klasični recept

Recept br. 2. Kako napraviti bistri džem od jabuka u kriškama sa cimetom

Recept za džem od jabuka ima neke suptilnosti, a ako ih se ne pridržavate, na kraju ćete dobiti jednostavan džem sa komadićima pirea. U bistrom pekmezu pikantnost daje bogatiji ukus jabuke i prijatnu boju.

Pravljenje džema od ćilibara od kriški jabuke nije teško, ali sam postupak iziskuje dosta vremena. To je zato što se džem pravi u tri koraka u intervalima od 6 do 10 sati. Ovo je jedini način da dobijete bistri sirup i kriške jabuke. Takođe je važno odabrati jabuke kasnih sorti, čije se kriške neće raspasti tokom kuvanja. Veoma je važno - što su jabuke jače i zelenije, kriške će biti prozirnije.

Za pripremu džema za 1 kg jabuka trebat će vam 0,7-1 kg šećera - po vašem ukusu.

1. Jabuke je potrebno oprati i izrezati na 4 dijela, ukloniti jezgru. Isjeckane dijelove podijeliti na kriške širine 0,5-1 cm.
2. Stavite kriške jabuke u šerpu u slojevima, prekrivajući svaki sloj šećerom. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite 8-10 sati. Za to vrijeme, jabuke će pustiti potrebnu količinu soka za početak kuhanja.
3. Tiganj treba staviti na srednju vatru, nakon što sirup proključa ostaviti da se kuva još 5 minuta. Jabuke ni u kom slučaju nemojte miješati! Čak i ako ih sirup ne sakrije u potpunosti, dovoljno je samo pritiskanje kašikom.
4. Sklonite posudu sa šporeta, pokrijte poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi, za to će trebati najmanje 6 sati. Zatim ponovo stavite šerpu na šporet, provri, kuvajte 5 minuta i hladite najmanje 6 sati. Ovo takođe treba da uradite treći put. Nakon trećeg kuvanja džem je spreman. Potrebno ga je staviti u sterilisane tegle i pokriti poklopcima. Vrijedi uzeti u obzir da 1 kg jabuka čini litarsku teglu džema.
5. U džem možete dodati cimet ili ga skuvati sa vanilijom, daje profinjeniji ukus.

Radni predmet treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Petominutni džem od jabuka za zimu

Džem od jabuka je uvek odličan. Ovo je vjerovatno jedna od najuniverzalnijih zimskih delicija: kako je lijepo, kada van prozora bjesni mećava, otvoriti teglu s ljetnim mirisom i poslužiti je uz čaj ili ispeći mirisnu pitu od jabuka.

A sada imate na raspolaganju mirisne, prelijepe jabuke, koje se nekako moraju staviti u teglu da bi se sačuvale do zime. Naravno, mnoge domaćice ne žele trošiti puno vremena na konzerviranje, a u ovom slučaju, recept za petominutni džem od jabuka pomoći će vam da brzo pripremite ukusnu hranu za zimu.

Šta će vam trebati:

• Šećer – 1 kg (može se smanjiti ili povećati za 100-200g u zavisnosti od ukusa jabuke)
• Oguljene jabuke – 1 kg
• Voda – 1 čaša
• Limunska kiselina – 1 prstohvat

Koraci za pravljenje džema od jabuka:

1. Prvo morate oguliti jabuke od sjemenki i jezgri i narezati ih na male kriške, tako da dok se izvode druge manipulacije, vaše jabuke ne bi potamnile u blago zakiseljenu ili posoljenu vodu; kada pripremate druge recepte.
2. Sada pripremimo šećerni sirup, da biste to učinili, sipajte šećer u vodu i stavite na laganu vatru, možete povremeno miješati da se granulirani šećer brže otopi.
3. Prebacite jabuke u tiganj sa već uzavrelim sirupom i kuvajte oko 2 minuta. Ako su, ipak, jabuke u početku bile jako slatke, a džem se pokazao previše zašećerenim, samo dodajte prstohvat limunske kiseline. Spremni!
4. Džem odložimo sa šporeta i počnemo sterilisati tegle.
5. Džem ponovo prokuvati i odmah ga sipati u tegle i zarolati poklopcima. Nakon što se tegle ohlade, šaljemo ih u podrum ili drugo mjesto gdje je uglavnom hladno i mračno.

Džem od bele jabuke sipajte u providne kriške

Šta će vam trebati za bistri džem od kriški bijele jabuke:

• Jabuke navedene sorte, po mogućnosti malo nezrele - 1 kg;
• sol – 57 g
• šećer – 1,1 kg
• soda – 10-12 g
• limun – 23 g
• vanilin šećer - 1 pakovanje.

Mogućnosti kuhanja

1. Pripremite poseban slani rastvor tako što ćete sol otopiti u 1 litru vode.
2. Jabuke narežite na male kriške i dodajte u pripremljenu otopinu. To je neophodno kako kriške ne pocrne. Obavezno izrežite jezgro. Koža se može oguliti po želji.
3. Nakon što su sve jabuke izrezane, kriške se moraju oprati pod mlazom vode. Zatim ih prebacite u otopinu sode, također pripremljenu u količini od 1-12 grama sode na 1 litar vode. Zahvaljujući tome, kriške će moći zadržati svoj oblik čak i nakon kuhanja.
4. Nakon 5 minuta izvadite kriške i isperite ih.
5. Stavite kriške u prilično široku posudu i prekrijte ih šećerom oko 12 sati. To je potrebno da jabuke puste sok.
6. Zatim počinje stvarni proces kuhanja. Na laganoj vatri dobijena smjesa treba da proključa. Sačekajte 5 minuta i isključite vatru. Sada morate ostaviti da se džem potpuno ohladi. To će omogućiti da kriške postanu prozirne i upijaju nastali sirup.
7. Ponovo zakuvati i kuvati 5 minuta.
8. Sačekajte da se smjesa ponovo potpuno ohladi.
9. Ponovite postupak kuhanja treći put.
10. Dodajte vanilin šećer i limun. Da se dobro promeša. U ovom slučaju, limunov sok će pomoći da sve kriške postanu prozirne.
11. Džem sipajte u tegle koje ste prethodno sterilisali. Ostavite da se sirup slegne i kriške da plutaju.
12. Zatim morate zarolati i sterilne poklopce.
13. Okrenite tegle naopako, poklopite i ostavite 12-14 sati.

Rezultat je jednostavno nevjerovatan džem od bijele jabuke koji će oduševiti cijelu porodicu.

Prozirni džem od rajskih jabuka cijelih sa repovima

Danas malo ljudi sprema džem od rajskih jabuka za zimu, propuštajući priliku da razmazite sebe i svoje najmilije ukusnom domaćom poslasticom. Jedna od najpopularnijih opcija za pripremu ovog deserta je korištenje cijelog voća s repovima.

Sastojci koji se koriste za dobijanje bistrog džema od celih rajskih jabuka sa repovima:

• Rajske jabuke – 2 kg
• Šećer u prahu – 1,6 kg
• Voda – 600 ml
• Limunov sok.

Proces kuvanja:

Ranetki treba dobro isprati pod tekućom vodom i osušiti. Drvenom čačkalicom probušite voće na različitim mjestima (oko 10 uboda) tako da tijekom kuhanja kožica jabuka ne pukne i ne pretvore se u kašu.

Za sljedeći korak trebat će nam velika posuda, najbolja je duboka emajlirana posuda. U njemu ćemo pripremiti naš sirup. U šerpu sipajte šećer, dodajte potrebnu količinu vode i sačekajte da tečnost proključa, ne zaboravite da povremeno mešajte. Vrijeme kuhanja je tri minute, nakon čega isključite vatru.

Čekamo da se sirup malo ohladi i umočimo u njega naše obrađene ranetke. Pokrijte poklopcem i ostavite četiri sata da se voće zasiti sirupom.

Nakon isteka navedenog vremena, posudu sa rajskim jabukama ponovo prokuvajte i kuvajte pet minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite džem da odstoji još četiri sata, pa ponovite postupak kuvanja. Zatim se u džem dodaje limunov sok.

Kada se džem malo ohladi, sipajte ga u pripremljene tegle i zarolajte.

Džem od jabuka u sporu kuhaču: najjednostavniji recept

Džem od jabuka u sporom štednjaku može se napraviti od više vrsta jabuka. Veoma je ukusna, zdrava i koristi se kao fil za pite ili palačinke.

Ranije je domaćicama trebalo dosta vremena da ga pripreme. Morali ste stalno biti u blizini džema od jabuka da biste ga neprestano miješali. Danas vam moderni kućanski aparati omogućavaju da ovo ukusno jelo pripremite brzo i jednostavno, a što je najvažnije, ne prekidajući svakodnevne poslove. Sve je vrlo jednostavno - džem se mora kuhati ne u loncu ili posudi, već u sporu štednjaku.

1. Da biste to učinili, trebate uzeti jedan kilogram jabuka, isprati ih pod tekućom vodom i ostaviti da se malo osuše.
2. Zatim svako voće narežite na kockice ili kriške (po želji, jabuka se može oguliti) i staviti u zdjelu za multivarku. Kriške ne bi trebalo da zauzimaju više od 2/3 zapremine u posudi, inače će džem curiti kroz vrh posude.
3. Zatim u posudu treba sipati šećer (uzmite 800 g šećera za 1 kg jabuka). Veoma je važno da posle jabuka u posudu sipate šećer, a ne obrnuto, jer ako ga prvo sipate, on će izgoreti do dna. Nakon što ste završili ove korake, zatvorite multivarku poklopcem i stavite je na način "dinstanje" na 2-3 sata.
4. Nakon isteka podešenog vremena, multivarka će se prebaciti na način rada „Zagrijavanje“. Ako nastavite kuhati džem na ovaj način još 1-2 sata, postat će tamniji, sličan pekmezu. Dobijeni džem možete vruće uvaljati u sterilisane tegle.

Recept za ukusni džem od nezrelih jabuka

Nudim vam recept za pravljenje ukusnog džema od nezrelih i kiselih jabuka.

Prvo, jabuke je potrebno zagrijati na vatri kako im ne bi popucala kora prilikom rezanja na kriške.

Potom jabuke narežemo na 4 kriške.

U šerpu sipajte potrebnu količinu vode i prokuhajte. Prethodno pripremite tepsiju sa hladnom vodom u koju ćemo staviti jabuke. Stavite jabuke u kipuću vodu na 3 minute, nakon čega ih morate brzo izvaditi šupljikavom kašikom i odmah staviti u šerpu sa hladnom vodom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Zatim skuvamo sirup od šećera i jedne čaše vode. Kuhajte. Stavite jabuke u kipući sirup i obavezno promiješajte. Ponovo prokuvajte i kuvajte još 5 minuta. Zatim ugasite šporet i ostavite da se jabuke namaču u sirupu najmanje 12 sati. Zatim ponovo stavite na vatru, kuvajte 5 minuta i ostavite da se kuva još 12 sati. Ovo morate ponoviti još jednom i kuhati džem dok se potpuno ne skuva.

Tegle i poklopci moraju biti sterilizirani. Vrući džem od jabuka stavite u tegle i zatvorite sterilnim plastičnim poklopcima za vruće zatvaranje.

Džem od jabuka i kajsija za zimu: recept za delikatnu poslasticu

Ovaj divni zimski desert ima prekrasan okus i nezaboravnu aromu svježeg voća. Služi i kao prekrasan preljev za peciva i palačinke.

Da biste pripremili džem od marelica i jabuka za zimu po ovom receptu, morate pronaći razne jabuke s kiselošću, ako to nije moguće, tada ćete morati dodati malo limunske kiseline tokom kuhanja. Ako želite da ukus delicije bude pikantniji, možete joj dodati cimet ili zvjezdasti anis.

Prvo trebate uzeti 0,5 kg kajsije, 2 kg jabuka i 1,4 kg šećera.
Sve voće treba dobro oprati, a zatim ostaviti da se malo osuši.

Nakon toga odrežite koru sa jabuka, ogulite jezgru i narežite na kriške. Zatim uzmemo kajsije, prerežemo voće na dva dijela i odstranimo koštice.

Sada morate pomiješati voće u posudi u kojoj će se pripremati džem (neto težina bez sjemenki i kore treba biti unutar 2 kg), dodati šećer i dobro promiješati.

Nakon ovih postupaka, morate pričekati dok se sok ne pusti iz voća. Zatim posudu stavite na šporet i kuvajte, mešajući, oko 40 minuta na laganoj vatri.

Pripremljeni džem stavite u sterilisane tegle i zatvorite. Ova poslastica se čuva u hladnim prostorijama.

Džem od kivija i jabuka

Divno prekomorsko voće kivi ima mnoga korisna svojstva. Sadrži vitamine B, C, D, E, K1, koji pomažu da osoba ostane zdrava tokom hladne sezone. Kivi, osim toga, sadrži kalcijum, kalij, magnezij i mnoge druge korisne tvari koje su ljudima neophodne.

Da bi se sačuvala većina korisnih svojstava jabuka i kivija, mogu se umotati u staklenke za džem i kasnije koristiti zimi za ispijanje čaja ili jednostavno za zamjenu slatkiša. Sam proces kuhanja neće oduzeti puno vremena.

Sastojci džema od kivija i jabuka su sljedeći:

• 5-6 plodova kivija
• 2 jabuke srednje veličine
• 1 limun ili limunska kiselina
• šećera ½ šolje ili 100 gr.

Prvo treba da očistite sve sastojke. Jabukama izvadite sjemenke i ogulite ih, ponovite zadnji korak sa svim plodovima kivija, iscijedite sok od limuna. Sve voće sameljite na sitne komade, dodajte šećer i limunov sok.

Za kuhanje u sporom štednjaku stavite sve sastojke u posudu uređaja. Uključite režim "gašenja" na 30-40 minuta. Nakon toga džem možete poslužiti na stolu ili ga uvaljati u tegle za zimnicu.

Da kuvate na gas, posudu stavite na laganu vatru i sačekajte da sok pusti iz voća. Nakon toga prokuhajte 15 minuta i toplo urolajte.

Džem od ćilibarske jabuke sa pomorandžom, recept za zimnicu

Mirisna, neverovatno ukusna poslastica sa citrusnim notama ugrejaće vas zimi i pružiti vam trenutke užitka uz šoljicu čaja. Može se koristiti za pravljenje pita i kolača. Odličan recept za pravljenje džema od jabuke od ćilibara sa narandžom za zimu nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Sastojci:

• 1 kg jabuka
• 1 mala narandža
• 1 kg šećera
• 250 ml vode.

Proces kuhanja korak po korak:

Operite jabuke u hladnoj vodi i ostavite da se ocijede. Izrežite sredine i po želji odrežite koru. Narežite pulpu na kriške.

Zakuhajte čašu vode u emajliranoj šerpi, smanjite vatru i uronite kriške narandže u vodu na 2-3 minute.

Postepeno dodajte i miješajte šećer u tiganju dok se potpuno ne otopi.

Skinite narandže u sirupu sa vatre i dodajte jabuke. Pažljivo promiješajte i ostavite da odstoji 1 sat.

Nakon sat vremena vratite tiganj na vatru, prokuhajte i kuvajte dok sastojci ne budu spremni.

Spremnost se određuje prema stanju sirupa koji treba da se zgusne i mekoći kriški jabuke. Zatim džem treba rasporediti u pripremljene posude i zatvoriti.

Džem od jabuka kroz mlin za meso: sa i bez kore

Džem od zrelih aromatičnih jabuka nije samo odlična poslastica, već i obilje vitamina. A priprema jedinstvenog deserta ne zahtijeva mnogo truda.

1. Za ukusan džem, kroz mlin za meso od zrelih jabuka, potrebno je odabrati meko voće koje nije pokvareno od štetočina, bez mehaničkih oštećenja. Jabuke je bolje oprati u hladnoj vodi.
2. Sljedeća faza je uklanjanje jezgre i sjemenki ploda. Ako je kora debela, bolje ju je ukloniti - tako će džem učiniti nježnijim, ali manje aromatičnim. Za delikatno voće, bolje je ostaviti koru, tada će džem biti bogatiji ukusom i mirisom.
3. Voće narežite na dva do četiri dijela. Zatim kriške jabuke treba staviti u lonac i napuniti vodom. Za jedan kilogram jabuka trebat će vam 100 ml vode.
4. Na srednjoj vatri voće se mora kuvati petnaestak minuta. Ako za to vrijeme jabuke nisu izgubile oblik, možete ih dinstati još desetak minuta.
5. Nakon toga, vruće jabuke je potrebno usitniti blenderom ili mlinom za meso. Sjeckane jabuke se brže kuhaju i zadržavaju vitamine. Dobijeni pire treba ponovo staviti na vatru: prebaciti ga u čistu šerpu, dodati pola kilograma šećera.
6. Ako je s jabuka uklonjena kora, možete dodati par prstohvata cimeta. Preporučljivo je da pire proključa na laganoj vatri, miješajući drvenom lopaticom. Ne dozvolite da izgori: boja i ukus džema će biti uništeni!
7. Prokuhanu voćnu kašu staviti na laganu vatru i ispariti vodu četrdesetak minuta.

Gotov džem treba sipati u tegle i dobro zatvoriti poklopcima.

Neobičan džem od jabuka “Remek-djelo od jabuka”

Prozirne kriške jabuke, citrusna nota i neočekivani orašasto-vanilin okus - ovaj džem će zaslužiti najviše pohvala vaših gostiju!

Sastojci za pravljenje neobičnog džema od jabuka „Remek-djelo od jabuka”:

• Nezrele slatke i kisele jabuke - 1 kg, oguljene;
• Šećer - 700 g
• Karanfilić - 2 pupoljka
• Korica 1 limuna
• Bademi - 200 g
• Vanilin šećer - 20 gr.

Priprema.

Jabuke narežite na kriške, uklonite jezgru. Stavite u emajlirani pleh, posipajući slojeve šećerom. Ostavite na hladnom mestu 6-8 sati, povremeno lagano mešajući.

Džem se kuva u tri koraka, svaki po 5 minuta nakon ključanja. Lagano zagrijte kriške. Uklonite pjenu.

Prije drugog kuhanja dodajte karanfilić. Dok se džem hladi, pripremite bademe tako što ćete ukloniti braon kore. Da biste to učinili, stavite orahe u kipuću vodu na 30-40 sekundi. Bademe osušite u tiganju i iseckajte. Uklonite koricu limuna.

Prije trećeg kuhanja dodajte bademe, vanilin šećer i koricu.

Vrući džem stavite u sterilne suve tegle i zatvorite.

Umotajte u ćebe dok se ne ohladi, okrećući teglu naopako.

Mediteranski ukus naizgled običnog jela će vas iznenaditi.

Kriške džema od jabuka i krušaka

Sastojci za 1,5 litara (tegla od jedne litre i tegla od pola litre gotovog proizvoda):

• jabuke – 500 g
• kruške – 500 g
• šećer – 750 g.

Priprema:

Za džem na kriške potrebne su vam slatke i kisele jabuke i kruške sa gustom pulpom.

Prije kuvanja voće dobro operite i osušite. Zatim izvadite jezgru i narežite na 8-10 kriški.

Jabuke je potrebno brzo narezati i posuti šećerom da ne počnu da potamne.

Priprema:

Voće stavite u šerpu, dodajte malo vode na dno i prelijte preostalim šećerom.

Zagrejte tiganj na laganoj vatri, ne dovodeći džem do ključanja. Ostavite tepsiju 10 sati.

Zatim prokuhajte džem na laganoj vatri, ne zaboravite da skinete pjenu. Da bi kriške ostale netaknute, pomiješajte voće protresajući posudu. Opet ostavljamo džem da se natopi.

Uz pauzu od 10 sati, još dva puta provri i vruće, sipati u oprane, tretirane tegle i zatvoriti poklopcima.

Jednostavan recept za džem od crvene ribizle sa jabukama

Za pripremu će vam trebati sastojci:

• 1 kg crvene ribizle
• 500 g jabuka, po mogućnosti slatkih sorti, ovo je bolje za kontrastne okuse
• 1,6 kg granuliranog šećera
• 15 g limunske kiseline.

Da biste napravili džem od jabuka i crvene ribizle, morat ćete dobro razvrstati bobice i oguliti ih sa peteljki. Jabuke su oguljene i očišćene od jezgre, narezane na kockice od otprilike 1,5 cm, a zatim se stave u hladnu vodu sa limunskom kiselinom, što će zaštititi plodove od preranog pocrnjenja.

Pripremite sirup. U 500 ml kipuće vode dodajte šećer i kuhajte 2 minute. Kada je sirup gotov, izvadite jabuke iz vode, dobro ih osušite salvetama, prelijte ih sirupom i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte sušene ribizle, prokuhajte i ostavite na laganoj vatri 4 sata uz povremeno mešanje.

Džem ohladite, sipajte u pripremljene tegle i zatvorite najlonskim poklopcima. Čuvati u podrumu do zime. Za čuvanje u stanu vrući džem zatvorite u sterilizirane vruće tegle i zarolajte željeznim poklopcima.

Džem od rabarbare sa jabukama

Potrebni sastojci:

• 1 kg rabarbare
• 2 jabuke
• 1 narandža
• 1,5 kg šećera
• 200 ml vode
• 1 tbsp. kašika seckanog đumbira.

Kako napraviti ukusan džem od jabuke i rabarbare:

Rabarbaru, oljuštenu od tanke kore, narežite na jednake komade. Narandžu oguliti, rabarbari dodati koricu i iscijeđeni sok.

Jabuke oguljene i očišćene od jezgre narežite na male komadiće i stavite u šerpu. Tu naribajte i đumbir.

Nakon dodavanja vode, smjesu kuhajte na laganoj vatri 20 minuta nakon ključanja. Zatim dodajte šećer i kuhajte 10 minuta na laganoj i 10 minuta na jakoj vatri.

Dobijeni džem još vruć stavite u sterilisane tegle i zarolajte na uobičajen način.

Recept za ukusan džem od jabuka i šljiva

Mješavina šljiva i jabuka odlična je kombinacija za dodavanje u treća jela. Prilično jednostavan za pripremu, krajnji rezultat je mirisni, umjereno gust džem sa ukusnim komadićima voća u slatkom sirupu. Džem se može koristiti kao sos za peciva, sladoled i druge vrste deserta.

Priprema džema od jabuka i šljiva: 23 sata

Porcija: 10

Sastojci:

• 500 mililitara vode
• 600 grama šećera
• 500 grama jabuka
• 1 kašičica cimeta
• 500 grama šljiva.

Kuvanje se odvija u 7 faza.

1. Jabuke operite, ogulite i narežite na kockice.
2. Šljive operite, uklonite sjemenke i narežite ih na kockice na isti način kao i jabuke.
3. Pomiješajte nasjeckane šljive i jabuke sa vodom i cimetom.
4. Dobijenu smjesu ostavite 2-3 sata da pusti sok.
5. Smjesu stavite na vatru, provri i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite 6 sati da se smjesa ohladi.
6. Nakon ovog vremena ponovo prokuvajte i kuvajte 5 minuta. Zatim ponovo ostavite da se hladi 6-8 sati.
7. Nakon ovog perioda, smjesu prokuhajte treći put, a zatim sipajte u sterilizirane tegle.

Zatvorite tegle poklopcima i ostavite da se ohlade, nakon što ih okrenete naopačke. Kada se smjesa ohladi, kuhanje se može smatrati završenim.

Džem od bele jabuke

Priprema džema od jabuka od bijelog fila je vrlo jednostavna za to će vam trebati jabuke, šećer i limunska kiselina, iako možete i bez toga. Mirisnog, sa blagom kiselošću, ovaj džem će biti odličan dodatak čaju u zimskim večerima i poslužiće kao odličan fil za pitu.

Za 1 kg jabuka trebat će vam otprilike 700 grama. Sahara. Jabuke „Beli fil” su same po sebi dosta slatke, tako da nema potrebe da uzimate više šećera što se tiče konzistencije, džem se dobro zgusne. Za malo kiselosti dodajte malo limunske kiseline ili limunovog soka.

1. Jabuke se dobro operu i uklone sve grane. Svaki od njih se prepolovi, jezgra sa zrnima se uklanja, a zatim se polovice režu na još 3-4 komada.
2. Stavite kriške jabuke u šerpu ili emajliranu posudu, pospite šećerom i ostavite 14-16 sati. Zgodno je to učiniti preko noći kako biste ujutro mogli početi praviti džem. Za to vrijeme jabuke će dati sok, a njihova divna aroma će se proširiti po vašoj kuhinji.
3. Ujutro stavite šerpu sa jabukama i dobijenim sirupom na jaku vatru i prokuhajte. Zatim smanjite vatru na nisku i lagano kuhajte džem, ne zaboravite da miješajte, 10 minuta.
4. Skinite sa šporeta, ostavite da se ohladi, a zatim ponovo stavite na vatru. Dok džem ne počne da ključa, uz stalno mešanje kuvajte još 8-10 minuta na laganoj vatri.
5. Ponovo skinite sa šporeta i sačekajte da se ohladi. Zatim ponovo pustite da proključa, pa kuhajte posljednji put oko 5 minuta. Mešajte da dno ne zagori.

Dok je poslastica još vruća, sipajte je u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima i ostavite dok se potpuno ne ohladi.