Πώς να τηγανίζετε τύμπανα κοτόπουλου. Πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου σε τηγάνι; Τηγανητά μπούτια κοτόπουλου σε κουρκούτι

Τα μπαστούνια πουλερικών από καιρό δεν θεωρούνται πλέον λιχουδιά. Αλλά αν ξέρετε πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου σύμφωνα με τους κανόνες, θα εκπλήξετε όλους ανεξαιρέτως. Στη διαδικασία του σιγοβρασμού σε τηγάνι με επιπλέον υλικά, το κρέας αποκτά εξαιρετικές νότες. Συγκεντρώσαμε μια χρυσή συλλογή συνταγών για εσάς, ώστε ο καθένας να βρει μια παραλλαγή για τον εαυτό του!

Οι καλύτερες συνταγές για τηγανητά μπούτια κοτόπουλου

Σας λέμε πώς να ετοιμάσετε ζουμερά και γευστικά μαχαίρια κοτόπουλου. Τα μπαστούνια τηγανίζονται σε τηγάνι σε σάλτσα και σάλτσα, προβρέχονται σε μαρινάδα και τρίβονται με μπαχαρικά, παναρίζονται και μαγειρεύονται σε κουρκούτι... Το πιάτο γίνεται γρήγορα και νόστιμο.

Νο. 1. Μπούτια κοτόπουλου σε κουρκούτι

• μπαστούνια - 7 τεμ.
• αυγό - 2 τεμ.
• αλεύρι - 70 γρ.
• γάλα (μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος) - 70 γρ.
• μπαχαρικά

Τα μπουτάκια κοτόπουλου σε κουρκούτι, τηγανισμένα σε τηγάνι, θεωρούνται κλασικό του είδους.

1. Αφαιρέστε τα φτερά από τις κνήμες, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Τρίψτε με μπαχαρικά και πασπαλίστε με αλάτι.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ και το ανακατεύουμε με το γάλα. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι. Ανακατεύουμε, σπάμε το αυγό και ανακατεύουμε το κουρκούτι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ώρα ένα τέταρτο της ώρας.

Νο 2. Μπουτάκια κοτόπουλου με τραγανή κρούστα σε αλεύρι

• αλεύρι - 70 γρ.
• πόδια - 1 κιλό.
• λευκό κρασί - 0,15 l.
• μπαχαρικά για κοτόπουλο

Ακόμα δεν ξέρετε πώς να τηγανίζετε ζουμερά μπουτάκια κοτόπουλου; Προτείνουμε να τα μαγειρέψουμε σε τηγάνι με τραγανή κρούστα σε αλεύρι.

1. Τρίψτε τα έτοιμα πόδια με μπαχαρικά και μετά ρίξτε κρασί. Τα μαρινάρουμε για μια ώρα στο κρύο.

2. Περάστε το αλεύρι από μια σήτα σε ξεχωριστό δοχείο και αλατοπιπερώστε με ξηρά καρυκεύματα. Αφαιρούμε τα μπαστούνια και τα κυλάμε σε αυτό το μείγμα.

3. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε μέχρι να κάνει φουσκάλες. Χαμηλώστε τον καυστήρα σε μεσαίο. Τοποθετούμε τα μπούτια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Νο 3. Μπουτάκια κοτόπουλου με τραγανή κρούστα σε τριμμένη φρυγανιά

• μαγιονέζα - 160 γρ.
• μπαστούνια - 1 κιλό.
• σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ.
• υγρή μουστάρδα - 30 γρ.
• αυγό - 1 τεμ.
• τριμμένη φρυγανιά - 120 γρ.
• αγαπημένα καρυκεύματα

Τα ψημένα μπουτάκια κοτόπουλου τηγανίζονται σε τηγάνι σε σύντομο χρονικό διάστημα.

1. Ξεπλύνετε τα πόδια και αφαιρέστε τα φτερά. Φτιάξτε μια μαρινάδα με βάση τη σάλτσα μαγιονέζας, τη μουστάρδα, τα μπαχαρικά και τις τριμμένες σκελίδες σκόρδου. Τρίψτε με αυτό το κρέας και αφήστε το στο κρύο για μισή ώρα.

2. Ρίξτε τα ψίχουλα από κράκερ σε ένα δοχείο και συνδυάστε τα με μπαχαρικά της γεύσης σας. Σπάμε το αυγό σε άλλο μπολ και το δουλεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει όσο πιο λείο γίνεται.

4. Πώς να τηγανίζετε τα μπούτια κοτόπουλου: τα βάζετε σε ζεστό λάδι σε ένα τηγάνι και τα κρατάτε μέχρι να ροδίσουν. Με μια τραγανή κρούστα σε τριμμένη φρυγανιά, το σνακ θα ληφθεί σιγοβράζοντας σε μέτρια δύναμη.

Νο 4. Μπουτάκια κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-τζίντζερ

• μπαστούνια - 6 τεμ.
• μέλι - 50 γρ.
• αλεύρι - 30 γρ.
• σάλτσα σόγιας - 25 ml.
• κέτσαπ - 30 γρ.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• ξύδι - 10 ml.
• ρίζα τζίντζερ (τριμμένη) - 2 κ.σ. μεγάλο.
• σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ.
• αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - 3 πρέζες
• νερό - στην πραγματικότητα

Τα μπουτάκια κοτόπουλου σε μια πικάντικη σάλτσα σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι. Εάν χρειάζεστε ένα πιάτο με σάλτσα, απλώς αυξήστε τον όγκο του νερού.

1. Ξεπλύνετε τα πόδια και αφαιρέστε τα φτερά. Φτιάξτε μια μαρινάδα από μέλι, 0,1 λτ. νερό, τριμμένη ρίζα τζίντζερ, πολτός σκελίδας σκόρδου, σάλτσα σόγιας, ξύδι, αλεσμένο πιπέρι, κέτσαπ.

2. Τρίψτε το κοτόπουλο με το έτοιμο μείγμα, σκεπάστε το σκεύος και βάλτε το στο ψυγείο για μαρινάρισμα. Χρονοδιάγραμμα για τουλάχιστον μία ώρα.

3. Στο διάστημα αυτό τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους. Μετακινήστε τα μπαστούνια μαζί με τη μαρινάδα.

4. Σιγοβράζουμε όλα τα συστατικά κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο (25 λεπτά) και μετά ρίχνουμε νερό. Δεν πρέπει να καλύπτει πλήρως τα εξαρτήματα, αλλά να ανεβαίνει μόνο από το κάτω μέρος κατά 3-4 cm.

5. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα, κοσκινίζουμε το αλεύρι στο τηγάνι. Ανακατεύουμε, σβήνουμε και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Για γεύση, μπορείτε να ψιλοκόψετε τα φρέσκα μούρα.

Νο 5. Μπουτάκια κοτόπουλου τηγανητά σε σάλτσα σόγιας

• σάλτσα σόγιας - 120 ml.
• μπαστούνια - 6 τεμ.
• μέλι - 60 γρ.
• καρυκεύματα

Πριν τηγανίσετε γκουρμέ μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, αγοράστε φρέσκο ​​μέλι. Η ζαχαρωμένη σύνθεση δεν θα λειτουργήσει.

1. Σε ένα κοινό μπολ, συνδυάστε σάλτσα σόγιας, καρυκεύματα και μέλι. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε το κρέας. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 1 ώρα.

2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε τα μπαστούνια. Πάρτε μια τραγανή κρούστα. Μειώστε την ισχύ της σόμπας.

3. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και σιγοβράστε το κρέας για άλλο ένα τρίτο της ώρας. Τα τηγανητά μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι είναι έτοιμα, σερβίρετε με ένα συνοδευτικό.

Νο 6. Τηγανητά μπουτάκια κοτόπουλου με κρεμμύδια

• μαγιονέζα - 50 γρ.
• πόδια - 6 τεμ.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• μπαχαρικά

Δεν είναι δύσκολο να μαντέψεις πόσο νόστιμο είναι να τηγανίζεις μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε απλές συμβουλές.

1. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε μαγιονέζα και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε το κοτόπουλο στη μαρινάδα για 2 ώρες στο κρύο.

2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές ροδέλες. Στείλτε τα μπαστούνια να τηγανιστούν σε ζεστό τηγάνι.

3. Μόλις το κρέας πάρει μια χρυσαφένια κρούστα, προσθέτουμε το κρεμμύδι. Όταν μαλακώσει, ανακατεύουμε τα υλικά.

4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε 100 ml. βραστό νερό Σιγοβράζουμε το πιάτο σκεπασμένο μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Νο. 7. Μπουτάκια κοτόπουλου σε μαγιονέζα με σκόρδο

• σκελίδες σκόρδου - 6 τεμ.
• πόδια - 1 κιλό.
• μαγιονέζα - 120 γρ.
• μπαχαρικά

Σκεφτείτε να τηγανίσετε αλμυρά μπουτάκια κοτόπουλου σε μαγιονέζα σκόρδου.

1. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα και συνδυάστε με μαγιονέζα. Περιχύνουμε το κρέας με την έτοιμη σάλτσα. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 30-40 λεπτά.

2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο. Πετύχετε μια μπρούτζινη κρούστα. Δοκίμασέ το!

Νο 8. Βρασμένα μπουτάκια κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά

• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• μπαστούνια - 6 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• ζάχαρη - 4 γρ.
• πελτέ ντομάτας - 30 γρ.
• σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ.
• λυκίσκος-σουνέλι - 3 γρ.
• διάφορα χόρτα - 30 γρ.

Τα βρασμένα μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά σε τηγάνι γίνονται ιδιαίτερα τρυφερά.

1. Τρίβουμε το κρέας khmeli-suneli και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 1 ώρα. Στείλτε τα μπούτια να τηγανιστούν μέχρι να γίνουν κρούστα σε ένα ζεστό τηγάνι. Βγάζουμε το κρέας σε ξεχωριστό μπολ.

2. Βάλτε σε αυτό το τηγάνι με λάδι τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού και τα καρότα, κομμένα σε λωρίδες. Σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ψιλοκομμένο πιπέρι.

3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, λίγο αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη στα λαχανικά. Ρίχνουμε 200 ml. νερό και περιμένετε μέχρι να πάρει βράση. Τοποθετήστε το κρέας. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.

4. Κόβουμε φρέσκα μυρωδικά και προσθέτουμε στην κύρια μάζα. Ανακατεύουμε το πιάτο και σβήνουμε τον καυστήρα. Αφήστε το κρέας σκεπασμένο για λίγο για να απορροφήσει όλες τις γεύσεις.

Νο. 9. Μπουτάκια κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα

• κρέμα - 180 ml.
• πόδια - 6 τεμ.
• χόρτα - 20 γρ.
• μπαχαρικά

Αναρωτιέστε πώς να τηγανίζετε νόστιμα και τρυφερά μπουτάκια κοτόπουλου σε τηγάνι; Τα φτιάχνουμε σε κρεμώδη σάλτσα.

1. Τρίψτε το κρέας με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 40 λεπτά. Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.

2. Ανακατέψτε την κρέμα με οποιαδήποτε μπαχαρικά. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το κρέας. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για άλλο τέταρτο της ώρας. Πασπαλίζουμε με πράσινα πράγματα.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε υπέροχα μπούτια κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα σε ένα τηγάνι.

Νο 10. Τηγανητά μπούτια κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος

• μαγιονέζα - 50 γρ.
• μπαστούνια - 10 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 180 γρ.
• έτοιμη μουστάρδα - 15 γρ.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• μπαχαρικά

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα μπαχαρικά, τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος. Τρίψτε την έτοιμη σάλτσα πάνω από το κρέας. Αφήστε το για λίγο.

2. Ταυτόχρονα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Τοποθετήστε και το κοτόπουλο εδώ. Αφήστε το φαγητό σκεπασμένο για 50 λεπτά. Σιγοβράζουμε σε τεμπέλης φωτιά.

3. Σβήστε τον καυστήρα και αφήστε το για ένα τρίτο της ώρας. Τα μπουτάκια κοτόπουλου σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι είναι έτοιμα. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Αφού διαβάσατε αυτό το υλικό, μάθατε πώς να τηγανίζετε και να μαγειρεύετε μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Υπάρχουν πολλές παρόμοιες συνταγές στη μαγειρική. Επιλέξαμε τις πιο επιτυχημένες για εσάς. Ακολουθήστε απλές συμβουλές και πειραματιστείτε!

Τρίψτε τα πόδια με αλάτι και μπαχαρικά και γεμίστε τα με σκόρδο. Τοποθετούμε τα μπούτια σε ένα ζεστό τηγάνι περιχυμένο με λάδι. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι, στη συνέχεια σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι, γυρίζοντας τακτικά.

Πώς να τηγανίζετε τα πόδια σε τηγάνι

Προϊόντα για τηγάνισμα ποδιών
Μπούτια κοτόπουλου - 6 μεγάλα ή 8 μικρά
Μπαχαρικά - ρίγανη, κουρκουμάς, βασιλικός, αλμυρά, κάρυ για γεύση
Σκόρδο - 5 σκελίδες
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Πώς να τηγανίζετε τα μπουτάκια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι
Εάν είναι παγωμένο, ξεπαγώστε τα πόδια, αφαιρέστε το περιττό λίπος για γεύση, αφαιρέστε το δέρμα και πλύνετε. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε πέταλα. Κάντε κοψίματα στα πόδια και γεμίστε τα πόδια με σκόρδο. Τρίψτε τα πόδια με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 1 ώρα.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε λάδι και προσθέτουμε τα μπούτια κοτόπουλου. Τηγανίζουμε τα πόδια για 5 λεπτά, μετά αναποδογυρίζουμε, τηγανίζουμε για 10 λεπτά, αναποδογυρίζουμε, τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια καλύψτε τα πόδια με ένα καπάκι και, αν τα πόδια είναι μικρά, σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Σιγοβράζουμε τα μεγάλα μπουτάκια κοτόπουλου για 15 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου σε κονσέρβα ντομάτες
Σύμφωνα με τις ιταλικές γαστρονομικές παραδόσεις, τα τηγανητά μπούτια μαγειρεύονται σε μεγάλη ποσότητα σάλτσας ντομάτας. Για τη σάλτσα χρειάζεστε 1 κονσέρβα ντομάτες σε κονσέρβα, μια σκελίδα σκόρδο, λίγο φρέσκο ​​βασιλικό, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τσιγαρίζουμε το σκόρδο στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις ντομάτες και το βασιλικό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, βάλτε τα μπούτια στη σάλτσα και σιγοβράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι.

Fkusnofacts

Θερμίδες στα τηγανητά μπούτια κοτόπουλου- 200 kcal/100 γραμμάρια κρέατος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μπουτών κοτόπουλου μπορεί να μειωθεί σε 160 kcal αφαιρώντας το δέρμα από τα μπούτια.

Εάν, μετά το τηγάνισμα των μπουτών κοτόπουλου, σχηματιστεί μια ζελατινώδης μάζα σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού και αυτή η μάζα είναι αρκετά δύσκολο να διαχωριστεί από το κοτόπουλο, έχετε κατά νου ότι πρόκειται για καραγενάνη. Προστίθεται στο κρέας για να μειωθεί το κόστος του κρέατος, αλλά η ποσότητα του μπορεί να φτάσει έως και το μισό βάρος του βρώσιμου μέρους ενός μπουτιού κοτόπουλου. Πριν από την πώληση, τα πόδια είναι κορεσμένα με φτηνή καραγενάνη σε μορφή τζελ (που είναι σχεδόν αδύνατο να αναγνωριστεί) για να πωληθούν σε υψηλότερη τιμή - όταν τηγανίζονται, λιώνουν και όταν ψύχονται, σχηματίζουν μια ζελατινώδη μάζα. Δεν έχει εξακριβωθεί ακριβώς εάν η καραγενάνη είναι επιβλαβής για τον οργανισμό ή όχι, αλλά είναι προφανές ότι για την τιμή των ποδιών είναι προτιμότερο να αγοράζετε μόνο τα πόδια, χωρίς καραγενάνη.

Τα μπούτια κοτόπουλου κάνουν καλό στην υγεία. Το κρέας από μπούτια κοτόπουλου θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Περιέχει τις απαραίτητες βιταμίνες A, C, E (ανοσολογικές διεργασίες στο σώμα) και βιταμίνες Β (μεταβολισμός), καθώς και φολικό οξύ και σίδηρο (κυκλοφορικό σύστημα), ψευδάργυρο (όραση), φώσφορο (για υγιή δόντια και οστά). κάλιο και νάτριο (ισορροπία νερού και οξέος-βάσης).

3. Τα τηγανητά μπούτια κοτόπουλου μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό - ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά ή φαγόπυρο.

4. Η ετοιμότητα των μπουτών κοτόπουλου μπορεί να προσδιοριστεί τρυπώντας το κρέας με ένα μαχαίρι και πιέζοντάς το ελαφρά. Εάν ο χυμός που απελευθερώνεται είναι διαυγής, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Εάν ο χυμός έχει μια κοκκινωπή απόχρωση, σημαίνει ότι το κρέας μέσα είναι ακόμα ωμό.

Διάρκεια ζωής τηγανητά μπουτάκια κοτόπουλου- 3 ημέρες στο ψυγείο, 15 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Κόστος μπουτάκια κοτόπουλουστα καταστήματα της Μόσχας - από 170 ρούβλια. ανά 1 κιλό (από τον Ιούνιο του 2016).

Βάροςμπούτι κοτόπουλου - από 90 (μπούτι κοτόπουλου) έως 150 γραμμάρια (ώριμο μπούτι κοτόπουλου). Κατά το τηγάνισμα, το βάρος του μπουτιού κοτόπουλου μειώνεται κατά περίπου 40-50 γραμμάρια.

Μπούτια κοτόπουλου- ένα εξαιρετικό προϊόν για όλα τα μέλη της οικογένειας. Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν να φάνε μπούτια κοτόπουλου, αλλά μόνο χωρίς να χρησιμοποιήσουν το δέρμα, γιατί 100γρ. το προϊόν περιέχει 10 γρ. λίπη, τα περισσότερα από τα οποία προέρχονται από το δέρμα.

Όσον αφορά την παρουσία βιταμινών, το προϊόν περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμίνης Ε, Α, Β, C κλπ. Επιπλέον, τα μπούτια κοτόπουλου δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα.

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε σωστά τα πόδια

Για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο, πρέπει να προσεγγίσετε το θέμα της επιλογής προϊόντων με σύνεση. Θα πρέπει να επιλέγετε τα πόδια σας ιδιαίτερα προσεκτικά.

Ας επισημάνουμε ορισμένες αποχρώσεις:

• Δώστε προσοχή στο δέρμα. Θα πρέπει να είναι ομαλή, χωρίς ελαττώματα.
• Όταν αγοράζετε μπούτια κοτόπουλου, μην ντρέπεστε να τα μυρίσετε. Δεν πρέπει να υπάρχει καθόλου άρωμα, αλλά είναι δύσκολο να μην παρατηρήσετε μια δυσάρεστη οσμή ακόμη και σε κατεψυγμένα τρόφιμα.
• Όταν αγοράζετε ένα μπούτι, δεν πρέπει να πάρετε αμέσως το κρέας που βρίσκεται ακριβώς πάνω από τον πάγκο. Ένα τέτοιο κρέας μπορεί απλά να στεγνώσει και ως αποτέλεσμα δεν θα μπορείτε να δοκιμάσετε το ζουμερό κοτόπουλο. Στη χειρότερη περίπτωση, το προϊόν μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράσετε πόδια που ο πωλητής βγάζει από το ψυγείο.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις πληροφορίες στη συσκευασία, οι οποίες πρέπει να περιέχουν το όνομα του κατασκευαστή και την ημερομηνία λήξης.

Χρόνος μαγειρέματος

Για να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου με όμορφη και νόστιμη κρούστα, πρέπει πρώτα να ζεστάνετε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Πρέπει να τοποθετήσετε το ωμό προϊόν εκεί και να το μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα πόδια και μαγειρέψτε για το ίδιο χρονικό διάστημα. Φροντίστε να μην καεί το κρέας, διαφορετικά η γεύση θα αλλοιωθεί εντελώς. Ποτέ μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι.

Αφού τηγανιστούν τα μπούτια, πρέπει να τα αφήσετε να σιγοβράσουν λίγο, αφού θα είναι ακόμα ωμά μέσα. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μειώστε τη φωτιά στο χαμηλότερο επίπεδο. Πρέπει λοιπόν να κρατήσετε τα πόδια για περίπου 10-15 λεπτά. Και πάλι, μην ξεχάσετε να αναποδογυρίσετε το προϊόν στη μέση του μαγειρέματος.

Αυτή είναι η πιο απλή συνταγή που σας βοηθά να αποκτήσετε πραγματικά νόστιμα και αρωματικά μπούτια κοτόπουλου. Υπάρχουν όμως πολλές συνταγές που σας επιτρέπουν να προσθέσετε λίγο ξύσμα στο προϊόν.

Το μυστικό της πιο νόστιμης και όμορφης χρυσής κρούστας στα πόδια

Πολλές νοικοκυρές θέλουν να μάθουν πώς να κάνουν τηγανητό κοτόπουλο όχι απλώς ένα νόστιμο πιάτο, αλλά ένα πραγματικό αριστούργημα.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• πόδια - 1 κιλό;
• λεμόνι;
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μέλι - κουταλάκι του γλυκού?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• πιπέρι, μπαχαρικά, σκόρδο.

Πλένουμε τα πόδια και τα χωρίζουμε σε μπούτια και μπούτια. Πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τη μαρινάδα. Απαιτεί σάλτσα σόγιας, μέλι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και χυμό λεμονιού. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε αλάτι, καθώς η σάλτσα σόγιας είναι ήδη πολύ αλμυρή. Το κοτόπουλο πρέπει να διατηρηθεί στη μαρινάδα για τουλάχιστον μία ώρα, και στο ψυγείο.

Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο τηγάνι. Τα κομμάτια πρέπει να τοποθετηθούν με το δέρμα προς τα πάνω και έτσι ώστε να μην ακουμπούν το ένα το άλλο. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά, αναποδογυρίζοντας πρώτα τα κομμάτια. Το αποτέλεσμα θα είναι μια αρωματική, όμορφη χρυσή κρούστα.

Μαγείρεμα μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα

Για προετοιμασία χρειάζεστε:

• πόδια 3 τεμάχια, αν όχι μεγάλα, τότε 4 τεμάχια.
• σκόρδο 2 σκελίδες?
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας?
• μισό ποτήρι αλεύρι?
• καρυκεύματα: αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης.
• νερό;
• λάδι για τηγάνισμα.

Πριν το μαγείρεμα, τα πόδια πρέπει να μαριναριστούν ελαφρώς. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χωρίσετε κάθε πόδι σε δύο μέρη, δηλ. στην κνήμη και στο μηρό. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μπολ και τοποθετήστε τα μέρη που προκύπτουν εκεί. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι, σκόρδο και μαγιονέζα. Το σκόρδο πρέπει πρώτα να θρυμματιστεί χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου ή απλά να κοπεί με ένα μαχαίρι.

Ανακατεύουμε καλά όλα στο μπολ και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Αλλά για να μην στεγνώσει το προϊόν κατά τη διάρκεια αυτών των 60 λεπτών αναμονής, το μπολ πρέπει να καλυφθεί με μεμβράνη και αν δεν υπάρχει, τότε απλά καλύψτε το με ένα καπάκι. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, τότε το κοτόπουλο μπορεί να μαραζώσει εν αναμονή περισσότερο, θα είναι ακόμα καλύτερο για τη γεύση.

Αφού μαρινάρετε το κοτόπουλο, πρέπει να τηγανίσετε κάθε κομμάτι σε αλεύρι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, όλα τα κομμάτια στέλνονται σε ένα δοχείο που έχει χοντρό πάτο. Ετοιμάζουμε τη γέμιση από ένα ποτήρι νερό και μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι. Προσθέστε εκεί βότανα και φύλλα δάφνης. Το πιάτο ψήνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Εάν υπάρχει ανάγκη να αφαιρέσετε τη μαγιονέζα από ένα πιάτο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, αλλά στο τέλος το κοτόπουλο θα έχει μια ελαφριά ξινίλα. Ως συνοδευτικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε πιάτο: πουρές πατάτας, βραστό ρύζι και λαχανικά.

Τηγανητά μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα κάρυ

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε προϊόντα:

• μπουτάκια κοτόπουλου?
• βολβός;
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη 10 γρ.
• κύμινο, κανέλα, κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• πιπεριά τσίλι και σκελίδα σκόρδο?
• ρίζα τζίντζερ - 10 g;
• 250 ml. νερό;
• αλάτι για γεύση.

Το κρεμμύδι πρέπει να είναι ψιλοκομμένο και να τηγανίζεται σε βούτυρο και ηλιέλαιο. Δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει χρυσό, αρκεί να γίνει μαλακό.
Τηγανίζουμε και το κοτόπουλο εκεί και κάθε 5 λεπτά πρέπει να το αναποδογυρίζετε και να προσέχετε να μην καεί, αφού η στάθμη της φωτιάς πρέπει να είναι πάνω από το μέσο όρο.

Όταν εμφανιστεί η κρούστα, μπορείτε να χαμηλώσετε τη φωτιά και να καλύψετε με ένα καπάκι ώστε το κρέας να ψηθεί τελείως. Τοποθετήστε τα τελειωμένα πόδια σε ένα πιάτο.

Στο δοχείο όπου τηγανίστηκε το κοτόπουλο, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του πιπεριού. Μπορείτε να κάνετε την ποσότητα πολύ μικρή. Ρίχνουμε νερό και σιγοβράζουμε για 8 λεπτά το σκόρδο ψιλοκομμένο και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
Είναι με αυτή τη σάλτσα που πρέπει να σερβίρετε τα πόδια στο τραπέζι. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να επιλέξετε ένα προϊόν σύμφωνα με το γούστο σας.

Συνταγή με φύλλα σταφυλιού

Τα πόδια που παρασκευάζονται με φύλλα σταφυλιού δεν είναι λιγότερο νόστιμα.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• μπουτάκια κοτόπουλου?
• κρεμμύδια - 2 μικρά κεφάλια.
• φύλλα σταφυλιού;
• ποτήρι νερό;
• κόκκινο κρασί - 150 ml.
• φυτικό λάδι;
• αλάτι και βότανα.

Ετοιμάζουμε τα πόδια, για τα οποία πρέπει να κόψουμε το καθένα σε δύο μέρη, δηλαδή το μπούτι και το μπούτι. Τα αμπελόφυλλα πρέπει να προετοιμαστούν κόβοντας το κοτσάνι. Ρίχνουμε νερό σε ένα βαθύ τηγάνι και το αφήνουμε να βράσει. Κάθε κομμάτι κρέατος πρέπει να τυλιχτεί σε ένα φύλλο σταφυλιού και να δεθεί με φυσικό σπάγκο. Σε αυτή τη μορφή, το κοτόπουλο πρέπει να βυθιστεί σε νερό και να αλατιστεί. Έτσι, πρέπει να μαγειρέψετε το κρέας κάτω από το καπάκι για 25 λεπτά.

Αυτό το κρεμμύδι πρέπει να σταλεί στα πόδια και να χύνεται εκεί το κρασί. Το δοχείο πρέπει να ρυθμιστεί σε χαμηλή φωτιά. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν υπερβαίνει τα 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, τα μπούτια κοτόπουλου πρέπει να ελευθερωθούν από τα φύλλα και να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο, κατά προτίμηση επίπεδο. Πριν τα σερβίρετε, φροντίστε να τα περιχύσετε με κρασί και σάλτσα κρεμμυδιού και πασπαλίστε με μυρωδικά. Οι μάγειρες που χρησιμοποιούν αυτή τη συνταγή υποστηρίζουν ότι το καλύτερο συνοδευτικό για ένα τέτοιο πιάτο είναι τα ζυμαρικά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πουρέ πατάτας.

Τηγανητά μπουτάκια κοτόπουλου με μαγιονέζα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• μπούτια ή μπαστούνια κοτόπουλου?
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας?
• λάδι τηγανίσματος?
• μπαχαρικά, αλάτι και σκόρδο.

Αν χρησιμοποιούνται μπούτια για τηγάνισμα, καλύτερα να τα κόψετε σε δύο μέρη. Πλένουμε τα κομμάτια και τα τοποθετούμε σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν. Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και τρίβουμε το κοτόπουλο. Αφήστε τα κομμάτια για 15 λεπτά ώστε το κρέας να μουλιάσει καλά.

Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ένα ζεστό τηγάνι. Επιπλέον, το κοτόπουλο πρέπει να αναποδογυρίζεται συνεχώς για να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη κρούστα. Το πιάτο που προκύπτει μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας, λαχανικά και ακόμη και ρύζι.

Το κρέας κοτόπουλου φημίζεται για το άρωμα και την εκπληκτική του γεύση. Αλλά είναι σημαντικό να το μαγειρέψετε σωστά, καθώς είναι αρκετά εύκολο να κάνετε το κοτόπουλο στεγνό. Επομένως, πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το κοτόπουλο, πρέπει να το μαρινάρετε και να το αφήσετε έτσι στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.

Για να διαπιστώσετε ότι το κοτόπουλο είναι εντελώς ψημένο, πρέπει να το τρυπήσετε με ένα μαχαίρι. Αν βγει κόκκινος χυμός, τότε το κρέας είναι σαφώς ωμό και χρειάζεται περαιτέρω μαγείρεμα. Εάν ο χυμός είναι διαυγής, τότε το κοτόπουλο είναι έτοιμο.

Το τελικό προϊόν μπορεί να καταναλωθεί το αργότερο 3 ημέρες μετά την προετοιμασία. Αν και όχι όλες οι πραγματικές νοικοκυρές, το μυρωδάτο κοτόπουλο θα κρατήσει μια μέρα στο ψυγείο.

Τρίψτε τα πόδια με αλάτι και μπαχαρικά και γεμίστε τα με σκόρδο. Τοποθετούμε τα μπούτια σε ένα ζεστό τηγάνι περιχυμένο με λάδι. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι και μετά άλλα 10-12 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι, γυρίζοντας τακτικά.

Πώς να τηγανίζετε τα πόδια σε τηγάνι

Προϊόντα για τηγάνισμα ποδιών
Μπουτάκια κοτόπουλου – 6 μεγάλα ή 8 μικρά
Μπαχαρικά – ρίγανη, κουρκουμάς, βασιλικός, αλμυρά, κάρυ για γεύση
Σκόρδο - 5 σκελίδες
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Πώς να τηγανίζετε τα μπουτάκια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι
Εάν είναι παγωμένο, ξεπαγώστε τα πόδια, αφαιρέστε το περιττό λίπος για γεύση, αφαιρέστε το δέρμα και πλύνετε. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε πέταλα. Κάντε κοψίματα στα πόδια και γεμίστε τα πόδια με σκόρδο. Τρίψτε τα πόδια με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 1 ώρα.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε λάδι και προσθέτουμε τα μπούτια κοτόπουλου. Τηγανίζουμε τα πόδια για 5 λεπτά, μετά αναποδογυρίζουμε, τηγανίζουμε για 10 λεπτά, αναποδογυρίζουμε, τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια καλύψτε τα πόδια με ένα καπάκι και, αν τα πόδια είναι μικρά, σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Σιγοβράζουμε τα μεγάλα μπουτάκια κοτόπουλου για 15 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου σε κονσέρβα ντομάτες
Σύμφωνα με τις ιταλικές γαστρονομικές παραδόσεις, τα τηγανητά μπούτια μαγειρεύονται σε μεγάλη ποσότητα σάλτσας ντομάτας. Για τη σάλτσα χρειάζεστε 1 κονσέρβα ντομάτες σε κονσέρβα, μια σκελίδα σκόρδο, λίγο φρέσκο ​​βασιλικό, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τσιγαρίζουμε το σκόρδο στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις ντομάτες και τον βασιλικό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, βάλτε τα μπούτια στη σάλτσα και σιγοβράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένα.

Fkusnofacts

Θερμίδες στα τηγανητά μπούτια κοτόπουλου– 200 kcal/100 γραμμάρια κρέατος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μπουτών κοτόπουλου μπορεί να μειωθεί σε 160 kcal αφαιρώντας το δέρμα από τα μπούτια.

Εάν, μετά το τηγάνισμα των μπουτών κοτόπουλου, σχηματιστεί μια ζελατινώδης μάζα σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού και αυτή η μάζα είναι αρκετά δύσκολο να διαχωριστεί από το κοτόπουλο, έχετε κατά νου ότι πρόκειται για καραγενάνη. Προστίθεται στο κρέας για να μειωθεί το κόστος του κρέατος, αλλά η ποσότητα του μπορεί να φτάσει έως και το μισό βάρος του βρώσιμου μέρους ενός μπουτιού κοτόπουλου. Πριν από την πώληση, τα πόδια είναι κορεσμένα με φτηνή καραγενάνη σε μορφή τζελ (που είναι σχεδόν αδύνατο να αναγνωριστεί) για να πωληθούν σε υψηλότερη τιμή - όταν τηγανίζονται, λιώνουν και όταν ψύχονται, σχηματίζουν μια ζελατινώδη μάζα. Δεν έχει εξακριβωθεί επακριβώς αν η καραγενάνη είναι επιβλαβής για το σώμα ή όχι, αλλά είναι προφανές ότι για την τιμή των ποδιών είναι καλύτερο να αγοράζετε μόνο τα πόδια, χωρίς καραγενάνη.

Τα μπούτια κοτόπουλου κάνουν καλό στην υγεία. Το κρέας από μπούτια κοτόπουλου θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Περιέχει τις απαραίτητες βιταμίνες A, C, E (ανοσολογικές διεργασίες στο σώμα) και βιταμίνες Β (μεταβολισμός), καθώς και φολικό οξύ και σίδηρο (κυκλοφορικό σύστημα), ψευδάργυρο (όραση), φώσφορο (για υγιή δόντια και οστά). κάλιο και νάτριο (ισορροπία νερού και οξέος-βάσης).

3. Τα τηγανητά μπούτια κοτόπουλου μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό - ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά ή φαγόπυρο.

4. Η ετοιμότητα των μπουτών κοτόπουλου μπορεί να προσδιοριστεί τρυπώντας το κρέας με ένα μαχαίρι και πιέζοντάς το ελαφρά. Εάν ο χυμός που απελευθερώνεται είναι διαυγής, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Εάν ο χυμός έχει μια κοκκινωπή απόχρωση, σημαίνει ότι το κρέας μέσα είναι ακόμα ωμό.

Διάρκεια ζωής τηγανητά μπουτάκια κοτόπουλου– 3 ημέρες στο ψυγείο, 15 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Κόστος μπουτάκια κοτόπουλουστα καταστήματα της Μόσχας - από 170 ρούβλια. ανά 1 κιλό (από τον Ιούνιο του 2016).

Βάροςμπούτι κοτόπουλου - από 90 (μπούτι κοτόπουλου) έως 150 γραμμάρια (ώριμο μπούτι κοτόπουλου). Κατά το τηγάνισμα, το βάρος του μπουτιού κοτόπουλου μειώνεται κατά περίπου 40-50 γραμμάρια.

Πόσο καιρό να τηγανίζετε τα μπουτάκια κοτόπουλου
Πώς να τηγανίζετε μπουτάκια κοτόπουλου. Τι είδους θερμότητα πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να τηγανίσετε μπουτάκια κοτόπουλου; Τηγανισμένα πόδια σε τηγάνι.

Πώς και πόσο καιρό να τηγανίζετε τα μπουτάκια κοτόπουλου (τύμπανα);

Τα υπέροχα τηγανητά μπουτάκια κοτόπουλου με χρυσαφένια τραγανή κρούστα είναι μια αγαπημένη λιχουδιά για πολλούς, που μπορούν να προετοιμαστούν γρήγορα για οποιοδήποτε συνοδευτικό στο σπίτι, οπότε σε αυτό το άρθρο θα δούμε πόσο καιρό και πώς να τηγανίζουμε σωστά τα μπουτάκια κοτόπουλου (τύμπανα) βγαίνουν νόστιμα και χορταστικά.

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να τηγανιστούν τα μπουτάκια κοτόπουλου (τύμπανα) σε ένα τηγάνι;

Ο χρόνος τηγανίσματος για τα μπούτια κοτόπουλου, όπως και το κρέας κοτόπουλου, δεν είναι μεγάλος και εξαρτάται κυρίως από την επιλεγμένη μαρινάδα και σε ποια θερμοκρασία θα τηγανιστούν. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πόσο καιρό να τηγανίζουμε τα μπαστούνια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι:

• Πόσο καιρό να τηγανίζουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι;Ο μέσος χρόνος για το τηγάνισμα των μπουτών κοτόπουλου σε ένα τηγάνι είναι 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως (πρώτα τηγανίζετε σε δυνατή φωτιά από όλες τις πλευρές για 10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη χρυσαφένια κρούστα και στη συνέχεια τηγανίζετε τα μπούτια σε μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως ).

Σημείωση: τα μεγαλύτερα μπούτια κοτόπουλου πρέπει να τηγανίζονται περισσότερο και ο τύπος του κοτόπουλου επηρεάζει επίσης την ταχύτητα ψησίματος (χωριτικό κοτόπουλο που πρέπει να τηγανίζεται περισσότερο ή κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής που τηγανίζεται πιο γρήγορα).

Αφού μάθαμε πόσα λεπτά να τηγανίζουμε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, θα εξετάσουμε στη συνέχεια τη σειρά προετοιμασίας τους για να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε τα πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με χρυσή κρούστα.

Πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου (τύμπανα) με χρυσή κρούστα σε τηγάνι;

Παρακάτω θα δούμε μια αρκετά απλή συνταγή για το τηγάνισμα τυμπάνων κοτόπουλου, χωρίς κουρκούτι με ελάχιστα μπαχαρικά και διάφορα πρόσθετα, και τα τηγανητά μπούτια θα γίνουν νόστιμα και αρωματικά:

• Εάν τα μπουτάκια του κοτόπουλου ήταν παγωμένα, ξεπαγώστε τα εκ των προτέρων μεταφέροντάς τα από την κατάψυξη στο γενικό τμήμα του ψυγείου 10-12 ώρες πριν (κατά τη διάρκεια της νύχτας).
• Πλένουμε τα ξεπαγωμένα μπαστούνια σε κρύο νερό και μετά τα ταμπονάρουμε από την υπερβολική υγρασία με μια χαρτοπετσέτα.
• Τρίψτε τα μπούτια του κοτόπουλου με αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόρδο στυμμένα με πρέσα και αφήστε τα σε αυτή τη μορφή για 30-40 λεπτά ώστε να μαριναριστούν πριν τηγανιστούν.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο σε αυτό ώστε να καλύψει τον πάτο του τηγανιού.
• Τοποθετήστε τα έτοιμα μπαστούνια κοτόπουλου στο τηγάνι (το λάδι πρέπει να είναι καυτό) και τηγανίστε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν τραγανά (10-12 λεπτά συνολικά).
• Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά στο μισό και, χωρίς να καλύψετε το τηγάνι, τηγανίστε τα μπούτια για άλλα 10 λεπτά (γυρίζοντας κάθε 2-3 λεπτά) μέχρι να ψηθούν πλήρως. Είναι σημαντικό να μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι, διαφορετικά δεν θα καταφέρετε να πετύχετε τραγανή κρούστα.

Σημείωση: μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των τηγανητών μπουτών κοτόπουλου τρυπώντας τα με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι μέχρι το κόκαλο, εάν το κρέας είναι λευκό και βγαίνει καθαρός χυμός χωρίς ίχνος αίματος, τότε το κρέας είναι εντελώς έτοιμο.

Συμπερασματικά του άρθρου, μπορεί να σημειωθεί ότι γνωρίζοντας πώς να τηγανίζετε νόστιμα τα πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με τραγανή χρυσή κρούστα, μπορείτε να τα μαγειρέψετε γρήγορα για δείπνο με οποιοδήποτε συνοδευτικό σε ένα κανονικό τηγάνι. Αφήνουμε τις κριτικές μας και τις χρήσιμες συμβουλές για το πώς και πόσο να τηγανίζετε τύμπανα κοτόπουλου σε τηγάνι με χρυσή κρούστα στα σχόλια του άρθρου και να το μοιραστείτε στα κοινωνικά δίκτυα εάν σας ήταν χρήσιμο.

Πώς και πόσο καιρό να τηγανίζετε τα μπουτάκια κοτόπουλου (τύμπανα);
Πώς να τηγανίζετε σωστά τα μπούτια κοτόπουλου (τύμπανα) σε ένα τηγάνι; Ας μάθουμε πώς και πόσο καιρό να τηγανίζουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου ώστε να γίνουν ζουμερά και με χρυσαφένια κρούστα.

Τα μπουτάκια κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλή στη μαγειρική. Και αυτό δεν είναι καθόλου περίεργο, αφού το κοτόπουλο με τραγανή χρυσοκαφέ κρούστα είναι ιδανικό για κάθε συνοδευτικό. Επιπλέον, το κρέας ψήνεται πολύ γρήγορα. Αλλά για να μετατραπεί το αποτέλεσμα σε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα, πρέπει να ξέρετε πόσο καιρό να τηγανίζετε τα μπούτια κοτόπουλου.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ψηθούν τα μπουτάκια κοτόπουλου;

Πόσο καιρό πρέπει να τηγανίζετε τα μπουτάκια κοτόπουλου σε τηγάνι για να μην χαλάσει η ντελικάτη και πλούσια γεύση του πιάτου; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση εξαρτάται από τη θερμότητα στην οποία θα τηγανιστεί το κρέας και σε ποια μαρινάδα. Επίσης, για να καταλάβετε πόσο καιρό πρέπει να τηγανίζονται τα μπούτια κοτόπουλου, πρέπει να λάβετε υπόψη το μέγεθος των ίδιων των ποδιών.

• Μεσαίου μεγέθους πόδια – 25-30 λεπτά.
• Μεγάλα πόδια – 30-40 λεπτά.
• Μικρά πόδια - 20-25 λεπτά.

Όταν απαντάτε πώς και πόσο να τηγανίζετε τα μπουτάκια κοτόπουλου, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η διαδικασία μαγειρέματος κοτόπουλου περιλαμβάνει δύο στάδια. Πρώτα απ 'όλα, τα μπούτια κοτόπουλου πρέπει να τηγανιστούν για 10 λεπτά και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το κοτόπουλο για άλλα 15-20 λεπτά.

Για να αποκτήσετε μια τραγανή και χρυσαφένια κρούστα, δεν συνιστάται να καλύπτετε το τηγάνι με καπάκι, διαφορετικά τα μπούτια κοτόπουλου δεν θα τηγανιστούν, αλλά θα μαγειρευτούν. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος, πρέπει να το τρυπήσετε ελαφρά με ένα μαχαίρι - εάν το πόδι μέσα είναι λευκό, χωρίς αιματηρό υγρό, αυτό δείχνει την ετοιμότητα του προϊόντος.