شیر پخته شده در آرام پز. چگونه شیر پخته شده را در آرام پز بپزیم؟ طرز تهیه شیر پخته در آرام پز

به نظر می رسد که فواید شیر پخته به قدری زیاد است که نمی توان آن را بیش از حد تخمین زد. علاوه بر این، می توانید ساعت ها در مورد تمام مزایای این خوراکی خوشمزه صحبت کنید. چرا این نوشیدنی بسیار شگفت انگیز و شایسته است که بخشی از رژیم غذایی معمول ما شود؟

واقعیت این است که شیر پخته شده، با وجود فرآوری، تمام با ارزش ترین خواص را حفظ می کند. علاوه بر این، آنها نه تنها حفظ می شوند، بلکه متمرکز می شوند! چرا؟ این عمدتا به این دلیل است که در هنگام تهیه این غذای لذیذ، شیر تا دمای بالا گرم می شود که در آن رطوبت تا حدی تبخیر می شود و غلظت مواد مغذی به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

بنابراین، شیر پخته یک انبار واقعی از چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها، اسیدهای آمینه و ویتامین ها است که به سادگی برای عملکرد طبیعی بدن ما ضروری هستند. آیا می خواهید نام مواد مغذی خاصی را بدانید؟ در اینجا لیستی از برخی از آنها آورده شده است:

کلسیم و ویتامین D یک اقدام پیشگیرانه در برابر ایجاد راشیتیسم در کودکان است.
فسفر و ویتامین A - برای رشد و عملکرد صحیح سیستم عصبی و همچنین بینایی لازم است.
پتاسیم، منیزیم، ویتامین های گروه B رشد مناسب سیستم قلبی عروقی انسان را کنترل می کنند.
آهن، ویتامین E و C می توانند عملکرد سیستم ایمنی را بهبود بخشند، اثر آنتی اکسیدانی روی بدن به طور کلی داشته باشند و همچنین سطوح هورمونی را عادی کنند.

چه کسی از مصرف شیر پخته سود می برد؟ اول از همه، کودکان به آن، یا بهتر بگوییم مواد مفید آن که در بالا توضیح داده شد، نیاز دارند. علاوه بر آنها، این نوشیدنی برای کسانی که از دیابت رنج می برند و همچنین افرادی که سلامت آنها به دلیل ابتلا به هر بیماری ضعیف شده است نیز توصیه می شود.

علاوه بر این، همانطور که مشخص است، در طول دوره بارداری، بدن یک زن باردار تقریبا تمام ذخیره کلسیم خود را به کودک می دهد. همچنین اتفاق می افتد که زنان باردار دچار کم خونی فقر آهن می شوند. در هر دو مورد، شیر پخته شده دوباره می تواند مفید باشد، و گاهی اوقات به سادگی یک درمان نجات بخش است. همانطور که در بالا ذکر شد، غلظت کلسیم و آهن در این محصول بسیار بالا است.

بدون شک چربی چند برابر شیر پاستوریزه معمولی در شیر پخته نیز یکی از مزایای بزرگی است که این نوشیدنی خوش طعم، معطر و همانطور که می بینید فوق العاده سالم دارد!

شیر پخته یک خوراکی لذیذ است که در خارج از فرهنگ اسلاو عملا ناشناخته است. و شیر رنگی، چرب و بسیار معطر، شیری که به طور یکنواخت در طی چندین ساعت گرم شده است را می توان با خیال راحت به صورت آماده و در قفسه های هر بازاری بسته بندی کرد. با این حال، اگر از طرفداران محصولات خانگی هستید و از شیر طبیعی و غیر پاستوریزه به عنوان پایه استفاده می کنید، احتمالاً بیش از یک بار به این فکر کرده اید که چگونه می توانید شیر پخته شده را در خانه تهیه کنید. و اگر در زمان های قدیم شیر در اجاق "گرم می شد" ، اکنون از فناوری های مدرن مانند مولتی کوکر برای این منظور استفاده می شود.

شیر پخته شده در اجاق آهسته - دستور 1

برای تهیه شیر پخته به چیزی غیر از خود شیر نیاز نداریم. درست است، برای محافظت از "فرار" شیر در هنگام پخت، می توانید با استفاده از یک تکه کره روی دیواره های کاسه دستگاه در امتداد کل محیط خط بکشید. همچنین برای اینکه تهیه شیر پخته شده در آهسته پز کمتر دردسر داشته باشد، می توانید ظرف بخارپز را در بالا نصب کنید که به لطف آن احتمال "فرار" شیر به صفر می رسد.

شیر پرچرب خانگی را داخل کاسه دستگاه بریزید و چند سانت بالای خط شیر با کره خط بکشید و سبد بخارپز را بگذارید و درب مولتی پز را ببندید. ما حالت "خاموش" را برای 6 ساعت تنظیم می کنیم و به کار خود ادامه می دهیم. درست است، برای 30 دقیقه اول بهتر است به صورت دوره ای بیایید و بررسی کنید که آیا شیر در هنگام جوشیدن "فرار کرده است".

با گذشت زمان خواهید دید که مقدار شیر تقریباً 100-150 میلی لیتر کاهش یافته و رنگ آن از سفید برفی به کاراملی تغییر یافته است.

شیر پخته شده در آهسته پز - دستور 2

روش دوم تهیه شیر پخته بیشتر طول می کشد، زیرا در دمای پایین تری انجام می شود، اما نتیجه بهتر از روشی است که با روش سریعتر تهیه می شود.

برای این دستور، شیر را باید در ظرفی ریخته و به مدت 15 دقیقه روی «خورش» قرار دهید. این زمان برای جوشیدن شیر کافی است. در پایان زمان، مولتی کوکر باید بدون دخالت شما به حالت "گرم شدن" تغییر کند. به محض این که این اتفاق بیفتد، می توانید با خیال راحت کار را به فناوری های مدرن بسپارید، زیرا بسته به اینکه شیر چقدر غلیظ و معطر باشد، مدت زیادی طول می کشد تا گرم شود، 12-14 ساعت.

دستور پخت شیر ​​شیرین پخته شده در آهسته پز

پس از ذوب شدن، شیر از قبل شیرین تر می شود، اما مقدار اضافی شکر به کارامل تر شدن طعم و رنگ کمک می کند.

شیر را در کاسه مولتی پز بریزید و یک قاشق دسر را با یک انبوه شکر گرانول (برای 2 لیتر شیر) اضافه کنید. ما حالت "فرنی شیر" را برای 15-20 دقیقه تنظیم می کنیم - این زمان برای جوشاندن شیر کافی است. در مرحله بعد، تنها کاری که باید انجام دهیم این است که شیر را در خود کاسه با استفاده از حالت "خورش" به مدت 4 ساعت بجوشانیم. شیر تمام شده باید از قبل کمی خنک شود و می توان آن را سرو کرد!

شیر پخته شده در زودپز

مزیت تهیه شیر پخته در زودپز سرعت آن است. به دلیل فشار بخار زیاد داخل ظرف، شیر 4-12 برابر سریعتر گرم می شود. وسوسه انگیز به نظر می رسد، اینطور نیست؟

روش آماده سازی تفاوت چندانی با آنچه قبلا توضیح داده شد ندارد. شیر در فنجان دستگاه ریخته می شود، درب آن بسته می شود و جادوی تکنولوژی آغاز می شود. حالت و زمان "Soup" را روی 51 دقیقه تنظیم کنید، "شروع" را فشار دهید و تمام! در کمتر از یک ساعت، می توانید شیر پخته شده واقعی را بچشید.

شیر پخته یک غذای بسیار خوشمزه و مغذی، یک غذای لذیذ سنتی روسی است. اگر یک اجاق گاز واقعی روسی در خانه خود دارید، مطمئناً در اینجا هیچ مشکلی وجود ندارد، دستور العمل های قدیمی برای شما عالی هستند. در همین مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه شیر پخته شده واقعی را در یک اجاق آهسته در یک آپارتمان معمولی شهری تهیه کنید.

سود

به لطف پردازش ویژه، شیر پخته یک محصول بسیار سالم است.

• متخصصان تغذیه اطمینان می دهند که نوشیدن چنین شیری نه تنها خوشمزه تر، بلکه بسیار سالم تر است. به دلیل فرآوری منحصر به فرد، بهتر از شیر خام معمولی جذب بدن انسان می شود.
• فواید غلیظ: گیلاس حاوی بیش از صد عنصر تغذیه ای مختلف از جمله ویتامین ها و اسیدهای آمینه است.
• محتوای بالای کلسیم باعث می شود شیر پخته شده در رژیم غذایی زنان باردار و شیرده، کودکان و سالمندان ضروری باشد.
• شیر پخته برای بسیاری از آسیب شناسی های مزمن روده، دیابت و آلرژی های مختلف نشان داده شده است - قبل از استفاده حتما با پزشک خود مشورت کنید!
• این محصول منحصر به فرد سرشار از ریز عناصر است که تأثیر بسیار خوبی بر بینایی و همچنین سیستم قلبی عروقی و عصبی دارد - منیزیم، پتاسیم، فسفر، ویتامین های A و B.
• محصول پخته شده به تثبیت سطوح هورمونی، مقابله با خستگی مزمن و سردرد کمک می کند.
• پزشکان ثابت کرده اند که استفاده منظم از این محصول به میزان قابل توجهی سطح ایمنی شما را افزایش می دهد.
• کاکائو پخته شده با شیر پخته شده، یک داروی غرایز جنسی عالی است.

امروزه شیر پخته شده را می توان به سادگی در یک فروشگاه خریداری کرد - اما مطمئناً به همان اندازه معطر و خوشمزه نیست که در خانه با دستان خود تهیه می شود. اما هر زن خانه‌داری می‌خواهد خانواده‌اش را راضی کند!

دستور گام به گام

بیایید سعی کنیم شیر پخته را در خانه در آرام پز تهیه کنیم.

• پس البته اول از همه به شیر گاو نیاز داریم. با اطمینان می توان گفت که هر چه درصد چربی بیشتر باشد، در نهایت غذای شما لطیف تر و خوش طعم تر می شود. در حالت ایده آل، بهتر است به دنبال شیر خام اصلی در یک فروشگاه مزرعه بگردید، اما اگر این امکان وجود ندارد، شیر فروشگاهی معمولی این کار را انجام می دهد، فقط آن را با درصد چربی بالاتر مصرف کنید.
• کاسه مولتی اجاق را بشویید و خشک کنید، شیر را داخل آن بریزید. برخی از مردم ترجیح می دهند هر بار یک غذای تازه بپزند و قسمت کوچکی از آن را بریزند، در حالی که برخی دیگر به یکباره حجم زیادی را بجوشانند - در اینجا انتخاب کاملاً با شماست.
• فنجان شیر را با یک درج مخصوص برای بخارپز کردن غذا (شامل مولتی اجاق) بپوشانید - این برای اینکه شیر شما در هنگام جوشیدن از بین نرود لازم است. در حین گرم کردن، کف و مایع فقط به این درج افزایش می یابد و نه بالاتر. علاوه بر این، می توانید یک نوار کره را در یک فنجان شیر به اندازه یک سانتی متر بالاتر از سطح مایع بمالید، سپس احتمال جوشیدن به حداقل می رسد.

• یک فنجان شیر را در داخل مولتی پز قرار دهید و حالت "Stew" را روی نمایشگر انتخاب کنید. حدود 4-4.5 ساعت طول می کشد تا یک لیتر شیر پخته عالی تهیه شود. برخی از زنان خانه دار اما ادعا می کنند که تهیه دو لیتر آن پنج ساعت طول می کشد.
• در طول سی دقیقه اول، باید مراقب شیر خود باشید - به طور دوره ای درب مولتی اجاق را باز کنید تا احتمال جوشیدن بیشتر کاهش یابد. سپس بعد از حدود یک ساعت می‌توانید درب ظرف را محکم ببندید و بدون اینکه به حالت «خورش» بروید، بگذارید تا ظرف دم بکشد. نحوه رفتار آن را مشاهده کنید - پس از حدود یک ساعت، تغییر رنگ جزئی و جوش جزئی قابل توجه خواهد بود.
• پس از چهار ساعت و نیم از یک لیتر شیر خام حدود 800 میلی لیتر شیر پخته به دست می آید. یک فیلم ضخیم از رنگ کرم تیره در بالای کل سطح مایع تشکیل می شود - معمولاً برداشته می شود و به سادگی دور ریخته می شود ، اگرچه می توانید آن را بخورید. ظرف تمام شده فیلتر می شود.
• شیر پخته شده را در لیوان ها بریزید و از عطر لطیف کاراملی و طعم غنی آن لذت ببرید! نوش جان!

مادربزرگ‌های ما شیر پخته شده را در یک کوره روسی تهیه می‌کردند: شیر ساعت‌ها در ظرفی سفالی می‌ماند، بدون اینکه بجوشد، اما یک دقیقه بدون خنک شدن. بیشتر اوقات، آن را یک شب در داخل فری که کمی خنک شده بود قرار می دادند و به آرامی تا صبح می جوشید. با پوسته قهوه ای تیره پوشیده شد، ضخیم شد و طعم کمی کاراملی دلپذیر و رنگ خامه ای غیرمعمول به دست آورد.

شیر پخته فقط یک غذای لذیذ برای کودکان و بزرگسالان نبود: آنها شیر پخته شده تخمیر شده و وارنت را از آن درست می کردند، روی آن خمیر می گذاشتند، از آن در تهیه دسر استفاده می کردند - مهمتر از همه، چنین نوشیدنی فوق العاده ای برای مدت طولانی ترش نمی شد.

همانطور که در بالا گفتیم، شیر با حرارت آهسته می جوشد و به هیچ وجه زمانی که به جوش می آید. اگر شیر معمولی را روی اجاق بگذاریم، حدود صد درجه می‌جوشد تا بجوشد، باید تا حدود هشتاد، حداکثر نود گرم شود.

به هر حال، انجام این کار در حال حاضر بسیار ساده تر از چند سال پیش است: استفاده گسترده از مولتی پز امروزه زندگی بسیاری از زنان خانه دار را بسیار ساده کرده است! پیش از این، محصول باید در فر پخته می شد، به طور مداوم دما را کنترل می کرد و درب را کمی باز می کرد، اما امروز فقط کافی است برنامه مناسب را انتخاب کنید - و در عرض چند ساعت از محصول نهایی لذت ببرید.

زودپزها و مولتی پزهای مدرن چندین حالت برنامه ریزی شده دارند که دمای مورد نیاز را فراهم می کنند:

• "خورش" / "خورش";
• "لنگیدن" / "لنگیدن";
• "سوپ"؛
• "فرنی" / "فرنی شیر".

شیر پخته شده را می توان از نظر تئوری با استفاده از هر یک از این برنامه ها تهیه کرد. به طور متوسط، تهیه یک کاسه شیر پخته شده پنج تا شش ساعت طول می کشد. بهتر است محصول تمام شده را در یک کاسه سرامیکی بریزید تا کاملا خنک شود. شیر پخته شده را به تدریج در هوا خنک کنید.

شما می توانید نه تنها شیر گاو، بلکه شیر بز را نیز بجوشانید: این محصول برای مبتلایان به آلرژی، آسم ایده آل است و به خوبی از بیماران ضعیف شده برونشیت یا ذات الریه حمایت می کند.

اگر یک مشت آجیل ریز خرد شده را درست قبل از شروع جوشیدن به شیر اضافه کنید، غذای شما حتی سالم تر و خوشمزه تر می شود - عطر و طعم لطیف مغزی کاملاً مکمل شیر پخته شده کاراملی است.

مهم: قبل از شروع پخت و پز، لطفاً دستورالعمل های مدل مولتی کوکر خاص خود را به دقت مطالعه کنید! این برای درک اینکه کدام برنامه گرمایش آهسته مورد نیاز ظرف را فراهم می کند ضروری است. به عنوان مثال، برنامه "Simmering" در برخی از چند پز پانزده ساعت و برنامه "Stewing" ده ساعت طول می کشد. برعکس، برنامه "فرنی" به احتمال زیاد در دو ساعت به پایان می رسد، بنابراین شما باید شیر پخته شده خود را در چنین مولتی پز در دو تا سه رویکرد بپزید.

علاوه بر این، گاهی اوقات برنامه "فرنی" گرمایش را به دمای مورد نیاز نمی دهد - دستورالعمل ها را با دقت بخوانید!

چگونه به درستی حجم را محاسبه کنیم؟

شما باید دقیقا نصف کاسه شیر را بریزید، نه بیشتر! یعنی اگر قابلمه مولتی کوکر برای پنج لیتر طراحی شده باشد ، به ترتیب فقط 2.5 لیتر شیر مصرف می کنیم ، برای یک فنجان سه لیتری فقط می توانید یک و نیم بریزید. اگر این کار انجام نشود، ممکن است کف در طول فرآیند جوشیدن بیش از حد بالا بیاید و مکانیسم گرمایش را سیل کند.

و چند دستور دیگر در مورد نحوه تهیه شیر پخته با استفاده از برنامه های مختلف.

"لنگور"

فنجان چند پز را کاملاً بشویید و خشک کنید، مقدار محصول خام مورد نیاز خود را در آن بریزید. فنجان را بگذارید، مقدار لازم محصول خام را داخل آن بریزید، داخل فنجان را با یک تکه کره یک سانتی متر بالاتر از سطح مایع بکشید. در بالای فنجان یک پایه با سوراخ قرار می دهیم که برای بخارپز کردن غذا طراحی شده است.

درب را محکم ببندید، زمان روی نمایشگر را روی ساعت شش تنظیم کنید و شروع را فشار دهید.

پس از اتمام کامل برنامه، درب آن را با دقت باز کنید تا دستتان نسوزد و مایع را در هر ظرف غیر داغ دیگری بریزید تا کاملا خنک شود.

"خاموش کردن"

با دقت بشویید، فنجان را خشک کنید، شیر خام را در حجم مورد نیاز بریزید. درب مولتی اجاق را ببندید، دکمه انتخاب زمان را فشار دهید و آن را روی شش ساعت تنظیم کنید. دکمه شروع فعال سازی را فشار دهید. سپس هر پانزده تا بیست دقیقه با توجه به تایمر درب آن را باز کرده و با کاردک یا قاشق چوبی کف افزایش دهنده شیر را جدا کنید تا به مکانیزم گرمایش آب نخورد.

اگر مولتی پز شما سینی برای بخارپز کردن غذا ندارد، باید این روش را انتخاب کنید. وقتی برنامه تمام شد، شیر پخته شده را در ظرف دیگری بریزید و خنک کنید.

"فرنی" یا "فرنی شیر"

فنجان را می شوییم و پاک می کنیم، حجم مورد نیاز محصول را می ریزیم و فنجان را در مولتی کوکر قرار می دهیم. درب را ببندید، آن را روی 90 درجه تنظیم کنید و با استفاده از دکمه انتخاب زمان، آن را به مدت دو ساعت برنامه ریزی کنید. شروع را فشار می دهیم. در طول دو ساعت برنامه، فوم شیر در حال افزایش را به صورت دوره ای با قاشق چوبی جدا کنید. مراقب باشید، مایع و بخار کاملاً داغ هستند، نسوزند.

با شنیدن صدای بوق که نشان می دهد برنامه تمام شده است، دوباره تایمر را روی دو ساعت تنظیم کنید و پانل انتخاب دما را روی 90 درجه انتخاب کنید. این کار را سه بار تکرار می کنیم تا شیر پخته شما کاملا آماده شود. پس از اتمام سیکل سوم برنامه، مولتی پز را خاموش کرده و شیر را در ظرف دیگری بریزید تا خنک شود.

"سوپ"

اگر یک اجاق گاز چند پز با فشار دارید، این گزینه مناسب است. در داخل یک ظرف دربسته، به دلیل فشار بخار، شیر خام چندین برابر سریعتر از بین می رود. همچنین کاسه را دقیقاً آماده می کنیم ، به مقدار لازم شیر می ریزیم ، با یک تکه کره درست بالای سطح مایع خط می کشیم ، درب آن را محکم می بندیم و مولتی پز را در حالت "سوپ" به مدت پنجاه دقیقه روشن می کنیم. شروع را فعال می کنیم و در کمتر از یک ساعت غذای لذیذ آماده می شود. درب را با دقت باز کنید، بخار ممکن است شما را بسوزاند!

در ویدیوی زیر با طرز تهیه شیر پخته در آرام پز بیشتر آشنا خواهید شد.

اگر عاشق شیر پخته هستید و اغلب بسته های مورد علاقه را در سوپرمارکت می خورید، مطمئناً از شیر پخته شده در خانه در آرام پز خوشتان می آید! فقط باید تعیین کنید که مولتی اجاق شما توانایی گرم کردن شیر را دارد یا خیر. در اینجا دو گزینه وجود دارد، یا مدل شما دارای حالت مولتی پز با قابلیت تنظیم دمای پخت ثابت محتویات مولتی کوکر است یا حالت دیگری مناسب با دما وجود دارد.

تهیه شیر پخته در مولتی پز REDMOND RMC 4502 بسیار آسان است، زیرا این مدل دارای عملکرد "MULTICOOK" و قابلیت تنظیم دمای مورد نظر است. به هر حال، در مورد این درجه حرارت. در یک زمان، من به طور تجربی متوجه شدم که در چه دمایی شیر نمی جوشد، بلکه ذوب می شود. شیر در یک مولتی کوکر با دمای 120 درجه می جوشد، دمایی که در آن جوش می آید و گرم می شود باید کمتر باشد. حالت پخت در 100 درجه سانتیگراد ایده آل خواهد بود. علاوه بر این، طراحی مولتی کوکر با تأثیر دما از زیر، از طرفین و از بالا کاملاً جلوه پخت و پز در اجاق روسی را ایجاد می کند. و هیچ چیز دیگری برای یک نتیجه عالی لازم نیست..

بنابراین، برای تهیه شیر پخته در آرام پز، شیر خام را فله می گیرم. شما می توانید آن را به طور منظم در بازار، از کشاورزان خریداری کنید. در عین حال، من به محتوای چربی علاقه مند هستم، این مهم است، طعم شیر پخته شده به طور مستقیم به آن بستگی دارد. من یک کاسه 5 لیتری در مولتی کوکر دارم، بنابراین حجم کار برای پخت و پز 3 لیتر است. این دقیقاً چقدر منطقی است که غرق شویم. هم به منظور صرفه جویی در مصرف انرژی و هم از نظر مصرف. مقداری از شیر پخته شده را می توان به شیر پخته تخمیری تبدیل کرد، زیرا اگر در خانه دوستداران شیر پخته باشند، خبره های شیر پخته تخمیر شده غلیظ نیز وجود خواهند داشت! حالا بیایید شروع کنیم.

روش پخت

در خانه شیر پخته شده را به چای یا قهوه اضافه می کنیم. و همچنین دوست دارم آن را به سس بشامل اضافه کنم. و بله،

بسیاری از مردم طعم بی نظیر شیر پخته شده را از دوران کودکی به یاد دارند. مطمئناً این با خاطرات یک اجاق گاز روسی، گلدان های سفالی با یک نوشیدنی خوشمزه مرتبط است. روش دم کردن شیر در روسیه از زمان های قدیم مورد استفاده قرار می گرفته است. این باعث شد که عمر مفید محصول به میزان قابل توجهی افزایش یابد - یخچال یا یخچال وجود نداشت و شیر پخته شده خیلی بیشتر ترش نمی شد. Varenets و ryazhenka، نوشیدنی های بسیار خوشمزه شیر تخمیر شده، بر اساس آن تهیه شد. اگر از آن برای خمیر مایه استفاده می شد، محصولات پخته شده کرکی عالی با پوسته ترد و عطری بی نظیر دریافت می کنید.

طعم شیر پخته شده

چرا شیر پخته برای ما خوشمزه تر از شیر معمولی است؟

البته شیر پخته غنی‌تر است، زیرا فرآیند دم کردن شامل تبخیر رطوبت و افزایش غلظت اجزای شیمیایی و بیولوژیکی در واحد حجم محصول است. بنابراین، محتوای چربی شیر پخته شده، به طور معمول، حداقل 6٪ است. هنگامی که قند شیر برای مدت طولانی گرم می شود، با اسیدهای آمینه موجود در محصول وارد یک واکنش فعال می شود. در نتیجه رنگ شیر پخته شده کرمی می شود و طعم آن خاص می شود. محتوای کم قند این امکان را برای افراد مبتلا به دیابت فراهم می کند تا آن را مصرف کنند. شیر پخته بسیار بهتر جذب می شود، بنابراین برای کسانی که بیماری های دستگاه گوارش دارند یا به طور فردی نسبت به شیر معمولی عدم تحمل دارند توصیه می شود.

درست است، به دلیل افزایش محتوای چربی و محتوای کالری بالا (تا 85 کیلو کالری در هر 100 میلی لیتر محصول)، نوشیدن مقادیر زیادی برای افرادی که سعی در خلاص شدن از شر پوندهای اضافی دارند، توصیه نمی شود.

آیا می توان شیر پخته را در آرام پز پخت؟ البته و بدون مشکل زیاد.

شیر پخته - دستور العمل

• در مدل های مختلف مولتی پز این کار در حالت های مختلف قابل انجام است.
• اگر حالت "چند پخت" وجود داشته باشد، عالی است، به شما این امکان را می دهد که به طور مستقل دما و زمان جوشیدن شیر را تنظیم کنید. اگر چنین حالتی وجود ندارد، می توانید از حالت های "Quenching"، "Heating" و "Simmering" استفاده کنید.
• البته اینکه چه نوع شیری خریداری کرده اید بسیار مهم است. خوب است اگر تازه باشد، روستایی یا مزرعه ای، با تضمین کیفیت بالا. اگر شیر به اندازه کافی چرب نباشد، شیر پخته خوشمزه ای دریافت نمی کنید.
• اگر یک کاسه مولتی پز 5 لیتری دارید، می توانید 3 لیتر شیر در آن بپزید.
• برخی توصیه می کنند ابتدا شیر را روی اجاق بجوشانید، سپس آن را در کاسه مولتی پز بریزید و در حالت "خورش" به مدت 6 ساعت بجوشانید.
• می توانید شیر سرد را در مولتی پز بریزید، حالت "خورش" را برای 2 ساعت تنظیم کنید و سپس حالت "گرم کردن" را به مدت 4 ساعت روشن کنید.
• در حالت "چند پخت" می توانید شیر را به مدت 6 ساعت در دمای 100 درجه بجوشانید.

با این حال، بهترین کار این است که هم زمان و هم دما را به صورت تجربی انتخاب کنید.