چگونه در خانه پودر قند برای تزئین و پخت درست کنیم؟ پودر قند در خانه - چند دستور العمل ساده طرز تهیه پودر قند از شکر با مخلوط کن

طرز تهیه پودر قند در خانه

پودر قند کاربردهای زیادی در آشپزی دارد. بدون آن، شما نمی توانید یک شارلوت کلاسیک با سیب درست کنید، نمی توانید بسیاری از محصولات قنادی دیگر را تزئین کنید، بدون پودر قند نیز نمی توانید یک کیک صاف و براق برای کیک عید پاک درست کنید. البته می توانید به فروشگاه بروید و از آنجا پودر بخرید. اما یک محصول فروشگاهی آماده، علاوه بر قیمت نسبتاً چشمگیر، ممکن است دارای معایبی باشد - کهنه بودن یا ذخیره نادرست. در چنین مواقعی محصول دارای بو و توده های خارجی خواهد بود.

اما درست کردن پودر قند در خانه چندان سخت نیست. معمولاً مرسوم است که این کار را در آسیاب قهوه انجام دهید، اما حتی اگر این ابزار در آشپزخانه نباشد، می توانید بدون آسیاب قهوه انجام دهید. برای این کار به مخلوط کن نیاز دارید. درست کردن پودر قند در مخلوط کن حتی راحت تر از آسیاب قهوه است.

سادگی و سرعت فرآیند به شما این امکان را می دهد تا در صورت نیاز پودر تهیه کنید که همیشه از یک محصول تازه ساخته شده در خانه استفاده کنید.

بنابراین، ما دستورالعمل های گام به گام دقیقی را در مورد نحوه درست درست کردن شکر پودری در خانه با استفاده از آسیاب قهوه یا مخلوط کن به شما ارائه می دهیم.

همه می‌دانند که غذاهای خانگی بسیار خوشمزه‌تر و سالم‌تر از غذاهایی هستند که در فروشگاه خریداری می‌شوند. این موضوع در مورد غذاهای شیرینی که مادران و مادربزرگ های ما قادر به پختن استادانه هستند نیز صدق می کند. هر خانم خانه دار با تجربه و با تجربه می تواند مواد گمشده را با همتایان خود جایگزین کند. گاهی اوقات آشپزهای خانگی باید به این سوال پاسخ دهند که چگونه پودر قند درست کنیم در حالی که پودر قند آماده در دسترس نیست. از این پودر برای تهیه و تزئین پای، کیک و سایر محصولات پخته استفاده می شود. پودر قند در منزل به روش های مختلفی تهیه می شود که در این مقاله به آن ها پرداخته می شود.

عناصر

ما به شکر، ابزار و صبر نیاز داریم. بیایید در مورد هر عنصر بیشتر صحبت کنیم. بهتر است شکر گرانول سفید را ترجیح دهید. هرچه دانه های اولیه شن کوچکتر باشد، پودر ریزتر خواهد بود. هرچه ماسه سفیدتر باشد، پودر بر روی محصول نهایی ظریف تر به نظر می رسد. اگر اینطور شد که فقط قند گلوله ای وجود داشت، به تخلخل شکر تصفیه شده توجه کنید. گونه های بسیار فشرده وجود دارد، گونه های شلتر وجود دارد. هر چه مکعب متراکم تر باشد، تلاش بیشتری برای تبدیل آن به گرد و غبار انجام می شود. سازها می توانند عامیانه و مدرن باشند. اول - وردنه، ملات، بطری، رنده. دومی مخلوط کن برقی و آسیاب قهوه است. در مورد صبر، برای یک زن خانه دار - هر چه بیشتر، بهتر!

پخت و پز با دست

اگر خانه شما لوازم آشپزخانه مدرن ندارد، هوشمندانه عمل کنید و سعی کنید پودر را به روشی که 100 سال پیش انجام می شد درست کنید. 1 قاشق غذاخوری شکر گرانول را بردارید و در یک کیسه پلاستیکی دوتایی بریزید و کیسه را ببندید تا محتویات آن بیرون نریزد. تخته برش خود را آماده کنید، کیسه شکر خود را روی آن قرار دهید، آن را صاف کنید و به آرامی با وردنه یا بطری شروع به چرخاندن شکر کنید. سعی کنید عجله نکنید تا بسته را پاره نکنید. طوری که خمیر را در حال وردنه کردن به جلو و عقب بچرخانید. برای یکدست شدن پودر بهتر است از صافی استفاده کنید و قسمت های زیادی از شکر را جدا کنید.

اگر فقط شکر تصفیه شده در دسترس باشد چگونه پودر قند درست کنیم؟ یک ترفند کوچک وجود دارد - ابتدا باید تکه های شکر تصفیه شده را بشکنید. برای این منظور استفاده از چکش برای کوبیدن گوشت یا دسته سنگین چاقوی آشپزخانه راحت است. سپس شکر تصفیه شده شکسته را زیر وردنه برای آسیاب نهایی قرار دهید. پودر تمام شده کیسه را در یک ظرف خشک بریزید. میزان آسیاب پودر را خودتان تنظیم کنید، هر چه دانه های شن ریزتر باشد، پودر راحت تر جریان می یابد و روی محصول زیباتر به نظر می رسد.

روشی برای رنده کردن کله قند وجود دارد، اما راحت تر است. اولا، نگه داشتن شکر در دستان شما ناخوشایند است؛ از گرما، شروع به ذوب شدن می کند و به انگشتان شما می چسبد. و ثانیاً اگر اصطکاک شما را از بین ببرد، به راحتی می توانید به دست خود آسیب بزنید.

چگونه با هاون پودر قند درست کنیم؟ خیلی ساده - مقدار مناسب شکر با حرکات دایره ای یکنواخت در داخل کاسه هاون مالیده می شود. این روش برای کسانی که دست های ضعیفی دارند کمی خسته کننده است.

آشپزی با تکنولوژی

ساده ترین دستور تهیه پودر قند استفاده از نیروی برق است. برای تهیه پودر، 2-3 قاشق غذاخوری شکر را بردارید، آن را در آسیاب قهوه یا مخلوط کن بریزید، دکمه آسیاب را فشار دهید. توصیه می شود ابتدا توان متوسط ​​را برای پیش آسیاب کردن ثانیه ها در فاصله 15-20 انتخاب کنید. علاوه بر این، هنگامی که شکر خرد می شود، باید با روشن کردن قدرت قوی برای 10-15 ثانیه دیگر به استاندارد برسد. پس از آن، هر مهماندار تضمین می شود که پودر قند را با بهترین و یکنواخت ترین آسیاب دریافت کند. با این حال، قبل از استفاده از تکنیک، باید مطمئن شوید که کاسه دستگاه حاوی باقیمانده مواد اولیه قبلی: فلفل، قهوه و سایر ادویه ها نباشد. واضح است که پودر قند در این صورت تغییر رنگ، طعم و بو می دهد.

یکی دو راز

چگونه پودر قند با بوی نجیب درست کنیم؟ برای این کار از پوست لیمو یا پرتقال به شدت له شده و خشک شده استفاده کنید. می توانید دارچین، هل آسیاب شده، وانیل، کاکائو را روی نوک چاقو اضافه کنید. شما واقعا به کمی از این افزودنی ها نیاز دارید تا ساختار خود پودر را تغییر ندهید. طعم دهنده انتخاب شده فقط باید قبل از آسیاب به شکر اضافه شود.

ذخیره سازی بی عیب و نقص

پودر قند ذرات گرد و غبار شکر است. قابلیت جذب سریع بو و رطوبت خارجی را دارد که به همین دلیل در معرض نگهداری طولانی مدت نیست. یک ماه بعد، بوی نامطبوعی در پودر ظاهر می شود. پودر قند ساخته شده در شرایط کارخانه به دلیل کیک شدن و تشکیل گلوله های قوی، ماندگاری بیش از 6 ماه ندارد. برای حفظ کیفیت تجاری آن می توان افزودنی های خاصی را در آن قرار داد. بهترین گزینه نگهداری یک شیشه خشک و تمیز با درب محکم در مکانی خشک و تاریک است. بهترین کار این است که پودر را در مقادیر کم، دقیقاً به اندازه دستور غذا تهیه کنید.

پودر قند در صنعت شیرینی پزی کاربرد فراوانی دارد. فروشگاه های مجرد دارای مجموعه خوبی از محصولات قنادی هستند و پودر آن اغلب باید بیش از یک هفته پیدا شود. با این حال، اگر یک آسیاب قهوه یا ملات در خانه وجود داشته باشد، مشکل از بین می رود. خودت میپزی

در آشپزی استفاده کنید

پودر برای به دست آوردن بافتی همگن، ابریشمی یا شاداب مورد نیاز است. دستور العمل ها اغلب می گویند - شکر را تا انتها حل کنید. در مخلوط های سرد، انجام این کار دشوار است. شکر به شکل پودر بهتر و سریعتر به یک کف یا خامه پایدار تبدیل می شود.

انواع پودر

آشپزها از پودر کسری های مختلف استفاده می کنند. سه گروه سنگ زنی وجود دارد:

• بزرگ نام شکر گرانول در حال حاضر دشوار است، اما هنوز پودر نشده است. چنین سنگ زنی در ملات به دست می آید.
• میانگین. برای تثبیت سطوح نرم شیرینی ها (مثلاً مارمالاد) اضافه کنید.
• کم اهمیت. پودر معمولی برای تهیه ظروف قنادی.

یک خانم خانه دار خوب بلد است که چگونه در خانه پودر قند درست کند.

انواع پودر وجود دارد که فقط از طریق تولید به دست می آید. این شامل:

• رنگی، ساخته شده از شکر تصفیه شده رنگی، یا مخلوط با رنگ پخت و پز در هنگام له شدن.
• با طعم دهنده ها (مانند وانیل) برای تزیین و دادن عطر لطیف.
• Bukaneve - پودر آسیاب متوسط ​​برای تزئین. رطوبت را جذب نمی کند و بنابراین ذوب نمی شود.
• با نشاسته ذرت. کمتر شیرین و مناسب برای افزودن به بیسکویت یا دستور پخت ماستیک است.

با نشاسته، محصول شکنندگی را برای مدت طولانی تری حفظ می کند.

طرز تهیه پودر در آسیاب قهوه

ساده ترین راه این است که دانه های شکر را با یک یا دو استراحت به مدت یک دقیقه در یک آسیاب قهوه برقی آسیاب کنید. محصول نهایی هوادار است. برای یک آسیاب متوسط، ارزش آن را دارد که 5-6 قطعه ضربان دار برای هر 3 ثانیه ایجاد کنید.

اگر در یک آسیاب قهوه دستی آسیاب کنید، کیفیت آن به آسیاب و ارتفاع چاقو بستگی دارد.

مخلوط کن

شما به یک میکسر با اتصال تیغه نیاز دارید. اغلب کمباین های ثابت چنین عملکردی دارند. اصل تهیه پودر ساده است: نازل مورد نظر را نصب کنید، شکر را اضافه کنید و چند دقیقه با حداکثر سرعت حرکت دهید. از آنجایی که کاسه دستگاه بزرگ است، پودر همگن فقط با الک اضافی به دست می آید.

در مخلوط کن

مخلوط کن یک تکنیک همه کاره است که جایگزین برخی از کمک های آشپزخانه می شود. برای درست کردن پودر قند در مخلوط کن، شکر گرانول را در یک کاسه بریزید و چند دقیقه با حداکثر سرعت اجرا کنید. به دلیل حجم کاسه، آسیاب یکنواخت نمی شود، پس از صافی الک کنید.

به یاد داشته باشید که فشار دهنده چاقو پلاستیکی و قابل جابجایی است، به این معنی که در صورت استفاده از شکر تصفیه شده، کریستال های جداگانه در شکاف ها مسدود می شوند و فشار دهنده را خراب می کنند.

طرز تهیه پودر قند رنگی

برای به دست آوردن یک پودر رنگی، باید شکر رنگی به دست آورید. چنین محصولی به شکل شکر تصفیه شده یا در بسته های کوچک شن و ماسه رنگی فروخته می شود. شکر تصفیه شده قبل از قرار دادن در دستگاه به قطعات ریز با استفاده از ابزار دستی شکسته می شود.

همچنین می توانید شکر را در حین آسیاب کردن رنگ کنید. اگر از رنگ خوراکی مایع استفاده کنید، رطوبت پودر نهایی افزایش می یابد، بنابراین پختن برای آینده بی معنی است.

ذخیره سازی

پودر ریز آسیاب شده دمدمی مزاج است ، زیرا حتی در مرحله آسیاب کردن رطوبت را جمع می کند و با گذشت زمان به توده تبدیل می شود. بنابراین، اگر روی ذخیره سازی طولانی مدت حساب می کنید، از همان ترفند تولید استفاده کنید: نشاسته ذرت را اضافه کنید. اما بهتر است پودر را برای یک دستور خاص آماده کنید.

همه می‌دانند که غذاهای خانگی بسیار خوشمزه‌تر و سالم‌تر از غذاهایی هستند که در فروشگاه خریداری می‌شوند. این موضوع در مورد غذاهای شیرینی که مادران و مادربزرگ های ما قادر به پختن استادانه هستند نیز صدق می کند. هر خانم خانه دار با تجربه و با تجربه می تواند مواد گمشده را با همتایان خود جایگزین کند. گاهی اوقات آشپزهای خانگی باید به این سوال پاسخ دهند که چگونه پودر قند درست کنیم در حالی که پودر قند آماده در دسترس نیست. از این پودر برای تهیه و تزئین پای، کیک و سایر محصولات پخته استفاده می شود. پودر قند در منزل به روش های مختلفی تهیه می شود که در این مقاله به آن ها پرداخته می شود.

عناصر

ما به شکر، ابزار و صبر نیاز داریم. بیایید در مورد هر عنصر بیشتر صحبت کنیم. بهتر است شکر گرانول سفید را ترجیح دهید. هرچه دانه های اولیه شن کوچکتر باشد، پودر ریزتر خواهد بود. هرچه ماسه سفیدتر باشد، پودر بر روی محصول نهایی ظریف تر به نظر می رسد. اگر اینطور شد که فقط قند گلوله ای وجود داشت، به تخلخل شکر تصفیه شده توجه کنید. گونه های بسیار فشرده وجود دارد، گونه های شلتر وجود دارد. هر چه مکعب متراکم تر باشد، تلاش بیشتری برای تبدیل آن به گرد و غبار انجام می شود. سازها می توانند عامیانه و مدرن باشند. اول - وردنه، ملات، بطری، رنده. دومی مخلوط کن برقی و آسیاب قهوه است. در مورد صبر، برای یک زن خانه دار - هر چه بیشتر، بهتر!

پخت و پز با دست

اگر خانه شما لوازم آشپزخانه مدرن ندارد، هوشمندانه عمل کنید و سعی کنید پودر را به روشی که 100 سال پیش انجام می شد درست کنید. 1 قاشق غذاخوری شکر گرانول را بردارید و در یک کیسه پلاستیکی دوتایی بریزید و کیسه را ببندید تا محتویات آن بیرون نریزد. تخته برش خود را آماده کنید، کیسه شکر خود را روی آن قرار دهید، آن را صاف کنید و به آرامی با وردنه یا بطری شروع به چرخاندن شکر کنید. سعی کنید عجله نکنید تا بسته را پاره نکنید. طوری که خمیر را در حال وردنه کردن به جلو و عقب بچرخانید. برای یکدست شدن پودر بهتر است از صافی استفاده کنید و قسمت های زیادی از شکر را جدا کنید.

اگر فقط شکر تصفیه شده در دسترس باشد چگونه پودر قند درست کنیم؟ یک ترفند کوچک وجود دارد - ابتدا باید تکه های شکر تصفیه شده را بشکنید. برای این منظور استفاده از چکش برای کوبیدن گوشت یا دسته سنگین چاقوی آشپزخانه راحت است. سپس شکر تصفیه شده شکسته را زیر وردنه برای آسیاب نهایی قرار دهید. پودر تمام شده کیسه را در یک ظرف خشک بریزید. میزان آسیاب پودر را خودتان تنظیم کنید، هر چه دانه های شن ریزتر باشد، پودر راحت تر جریان می یابد و روی محصول زیباتر به نظر می رسد.

روشی برای رنده کردن کله قند وجود دارد، اما راحت تر است. اولا، نگه داشتن شکر در دستان شما ناخوشایند است؛ از گرما، شروع به ذوب شدن می کند و به انگشتان شما می چسبد. و ثانیاً اگر اصطکاک شما را از بین ببرد، به راحتی می توانید به دست خود آسیب بزنید.

چگونه با هاون پودر قند درست کنیم؟ خیلی ساده - مقدار مناسب شکر با حرکات دایره ای یکنواخت در داخل کاسه هاون مالیده می شود. این روش برای کسانی که دست های ضعیفی دارند کمی خسته کننده است.

آشپزی با تکنولوژی

ساده ترین دستور تهیه پودر قند استفاده از نیروی برق است. برای تهیه پودر، 2-3 قاشق غذاخوری شکر را بردارید، آن را در آسیاب قهوه یا مخلوط کن بریزید، دکمه آسیاب را فشار دهید. توصیه می شود ابتدا توان متوسط ​​را برای پیش آسیاب کردن ثانیه ها در فاصله 15-20 انتخاب کنید. علاوه بر این، هنگامی که شکر خرد می شود، باید با روشن کردن قدرت قوی برای 10-15 ثانیه دیگر به استاندارد برسد. پس از آن، هر مهماندار تضمین می شود که پودر قند را با بهترین و یکنواخت ترین آسیاب دریافت کند. با این حال، قبل از استفاده از تکنیک، باید مطمئن شوید که کاسه دستگاه حاوی باقیمانده مواد اولیه قبلی: فلفل، قهوه و سایر ادویه ها نباشد. واضح است که پودر قند در این صورت تغییر رنگ، طعم و بو می دهد.

یکی دو راز

چگونه پودر قند با بوی نجیب درست کنیم؟ برای این کار از پوست لیمو یا پرتقال به شدت له شده و خشک شده استفاده کنید. می توانید دارچین، هل آسیاب شده، وانیل، کاکائو را روی نوک چاقو اضافه کنید. شما واقعا به کمی از این افزودنی ها نیاز دارید تا ساختار خود پودر را تغییر ندهید. طعم دهنده انتخاب شده فقط باید قبل از آسیاب به شکر اضافه شود.

ذخیره سازی بی عیب و نقص

پودر قند ذرات گرد و غبار شکر است. قابلیت جذب سریع بو و رطوبت خارجی را دارد که به همین دلیل در معرض نگهداری طولانی مدت نیست. یک ماه بعد، بوی نامطبوعی در پودر ظاهر می شود. پودر قند ساخته شده در شرایط کارخانه به دلیل کیک شدن و تشکیل گلوله های قوی، ماندگاری بیش از 6 ماه ندارد. برای حفظ کیفیت تجاری آن می توان افزودنی های خاصی را در آن قرار داد. بهترین گزینه نگهداری یک شیشه خشک و تمیز با درب محکم در مکانی خشک و تاریک است. بهترین کار این است که پودر را در مقادیر کم، دقیقاً به اندازه دستور غذا تهیه کنید.

سلام به خوانندگان عزیزم! هر چند وقت یکبار یک محصول را در فروشگاه می خرید و به نحوه ساخت آن فکر می کنید؟ به عنوان مثال پودر قند را در نظر بگیرید. او اهل چیست؟ درست است، پودر قند است. اونوقت چرا قیمتش دو برابر میشه؟ بیایید کمی پول پس انداز کنیم و آن را در خانه درست کنیم. خوشحال می شوم نکاتی را در مورد طرز تهیه پودر قند از شکر در مخلوط کن با شما به اشتراک بگذارم.

برای تهیه پودر قند به سه چیز نیاز دارید:

• قند؛
• مخلوط کن؛
• روحیه عالی 🙂

هنگام انتخاب شکر، بهترین ها را ترجیح دهید. این برای آسیاب راحت تر خواهد بود. به هیچ وجه شکر تصفیه شده را برای این اهداف خریداری نکنید. قند کلوچه می تواند فورا دستگاه را خراب کند. اگر می خواهید پودر قند برای مدتی ماندگار شود، نشاسته ذرت بخرید. وقتی اضافه می شود نه مرطوب می شود و نه تبدیل به سنگ می شود.

شما می توانید هر مخلوط کن را انتخاب کنید: ثابت یا شناور. من شخصاً کار دوم را راحت‌تر می‌دانم. اما اینکه کدام یک را انتخاب کنید به شما بستگی دارد.

بنابراین این یک مخلوط کن نیست، بلکه صرفاً یک معجزه فناوری است! اغلب دست به سرعت خسته می شود و نمی توان چیزی را برای مدت طولانی خرد کرد یا کتک زد. اما نه با این گنج. دسته راحت داره و اصلا لیز نمیخوره. به علاوه، تمام عملکردهای لازم را دارد و شستشوی آن راحت است. من خوشحال شدم. و چند نازل که می توانید در مخلوط کن بپزید، بسیاری از چیزهای مختلف. خوب، فعلاً خواب دیده ام.

بنابراین، برخی می گویند که می توانید از آسیاب قهوه یا آسیاب ادویه برای تهیه پودر قند استفاده کنید. من به شما توصیه نمی کنم. این دستگاه ها بسیار کوچک هستند و تمیز کردن کامل آنها دشوار است. آیا می خواهید مخلوطی با فلفل سیاه تند تهیه کنید؟ عجیب و غریب است، اما به سختی خوشمزه است. و حتی اگر بتوانید آخرین دانه ها را از آنها استخراج کنید، بوی آن باقی می ماند. به هر حال، ادویه ها و قهوه عطری فوق العاده، اما بسیار قوی دارند. بوی شیرین و لطیف پودر را از بین می برد.

آشپزی

تهیه پودر قند در مخلوط کن بسیار آسان است. قانون اصلی این است که شکر را در قسمت های کوچک اضافه کنید. نیازی به عجله در جایی نیست. همانطور که گفتم برای اینکه مدت بیشتری نگهداری شود باید نشاسته ذرت اضافه کنید. اجازه نمی دهد پودر به یک توده تبدیل شود. این دقیقاً همان کاری است که در تولید انجام می شود: تا 10٪ نشاسته اضافه می شود. بنابراین، برای مدت طولانی ذخیره می شود. در خانه، پیروی از همه فن آوری ها دشوار است. بنابراین، شما نباید کار زیادی در رزرو انجام دهید. بهتر است یک دسته کوچک درست کنید.

قبل از شروع آشپزی دستورالعمل مخلوط کن را بخوانید. باید بگوید که آیا مخلوط کن می تواند پودر قند درست کند. برای برخی از مدل ها آسیاب کردن شکر ممنوع است. شما می توانید تجهیزات خود را خراب کنید. اما در مخلوط کن های جدید، معمولاً می توانید تقریباً هر چیزی را آسیاب کنید.

اگر در یک لیوان یا ظرف کوچک و کم ارتفاع آسیاب می کنید، لبه آن را بپوشانید. می توانید از حوله یا فیلم چسبناک استفاده کنید. در غیر این صورت، کل آشپزخانه با آرد شیرین پوشیده می شود.

هنگام استفاده از مخلوط کن غوطه وری، باید بدانید که از کدام پیوست استفاده کنید. برای تهیه پودر قند نازل آسیاب مخصوص مناسب است. باید دستگاه را با حداکثر سرعت روشن کنید. اما مراقب باشید. 30 ثانیه کافی است. اگر شکر به اندازه کافی له نشد، ظرف را تکان دهید. سپس دوباره آسیاب کنید. بنابراین تا زمانی که به نظر خود به نتیجه عالی برسید.

در پایان ارزش آن را دارد که آرد شکر حاصل را از طریق یک الک خوب الک کنید. سپس کریستال های بزرگ باقی مانده وارد محصول نهایی نمی شوند.

این چیزی است که اتفاق افتاده است. دستور تهیه پودر قند بسیار ساده و سریع است.

برای وضوح، مراحل را می نویسم:

1. شکر را در یک قسمت کوچک در مخلوط کن بریزید.
2. مخلوط کن را به مدت 20-30 ثانیه روشن کنید.
3. مخلوط کنید و اگر نیاز به یکنواختی دارید، دوباره آسیاب را تکرار کنید.
4. اگر در ذخیره می پزید، سپس با نشاسته به نسبت 10: 1 مخلوط کنید.
5. در ظرفی با درب محکم بسته نگهداری کنید.

در اینجا من 2 vidyushki جالب در موضوع پیدا کردم.

طرز تهیه پودر قند در خانه با ساده ترین مخلوط کن بدون هیچ گونه ضمیمه خاصی.

و اینم یه پودر قند دیگه بدون آسیاب یا مخلوط کن فقط چند کیلو پودر قند تو یه ظرف 5 لیتری!!! 😆

پودر قند برای چیست؟

ما متوجه شدیم که چگونه پودر قند را در خانه درست کنیم. حالا بیایید بحث کنیم که چرا به این پودر قند نیاز داریم. بیشتر آنها از آن برای تزئین محصولات پخته شده استفاده می کنند. و بیهوده نیست. سفید و روشن، برای این مناسب است. به راحتی می توانید هر کیک یا پایی را با آن تزئین کنید. برای پای سیب، توصیه می کنم کمی دارچین به آن اضافه کنید. عطر شگفت انگیز خواهد بود. مافین های شکلاتی خوب است با پودر وانیل و وانیل - شکلات بپاشید. می توانید پوست لیموی خشک را نیز اضافه کنید.

هنگام زدن خامه برای باترکریم بهتر است به جای شکر از پودر قند استفاده کنید. پودر به راحتی با سایر اجزا ترکیب می شود و یک توده همگن پایدار را تشکیل می دهد. به نظر می رسد که فوم لطیف تر است و خیلی سریعتر شل می شود. همین امر در مورد هم زدن پروتئین با شکر صدق می کند.

اغلب از پودر قند نه تنها برای تزئین، بلکه برای تهیه شیرینی نیز استفاده می شود. به عنوان مثال، می توانید ماکارون های بسیار خوشمزه ای بپزید. و مهمتر از همه، دستور غذا بسیار ساده است. 200 گرم بادام آسیاب شده، نصف لیوان پودر و یک تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. شیرینی های لطیفی به دست می آید که فقط در دهان شما آب می شود. از این گذشته ، پودر برخلاف شکر دارای قوام همگن است. و خانواده شما خوشحال خواهند شد.

اگر رنگ های روشن را دوست دارید، شکر رنگی و رنگی را از فروشگاه خریداری کنید. پودر حاصل از آن بسیار زیبا خواهد شد. حتی می توانید تصاویر کامل بکشید. برش کوکی ها را بردارید: قلب یا گل. آنها را روی کیک یا پای خود بچینید. پودر را یا در خود قالب ها بریزید، یا برعکس، خارج از مرزهای آنها. یک هدیه رمانتیک فوق العاده برای عزیزان شما.

درست کردن شکر رنگی در خانه

ساده ترین راه برای جذابیت بیشتر دسرها تزیین آنها با شکر رنگی است. من دستور غذای ساده ام را با شما به اشتراک می گذارم.

• 1 لیوان شکر گرانول؛
• 2-5 قطره رنگ خوراکی

پخت شکر رنگی:

1. 1 قاشق غذاخوری را در مخلوط کن بریزید. شکر (حدود 200 گرم)؛

2. چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید. هرچه قطرات کمتری اضافه کنید، شکر رنگی روشن‌تر می‌شود. هر چه قطرات بیشتر باشد، تیره تر خواهد بود.

3. مخلوط کن را روشن کنید و به غلظت دلخواه مخلوط کنید.

4. فورا از پودر استفاده کنید یا آن را در ظرف دربسته قرار دهید.

طرز تهیه خمیر شکر

می توانید باترکریم هم درست کنید. او در تزئین کیک عالی است. اگر چه، صادقانه بگویم، توصیه می کنم از پودر خریداری شده برای تهیه ماستیک استفاده کنید. او یکنواخت تر است. اما اگر صد در صد از پختن غذا مطمئن هستید، می توانید امتحان کنید. چنین ماستیک فقط برای ساختن ارقام از آن مناسب است. مجسمه سازی از آن خوب است. اما بعید است که بتوان با آن سطح کیک را پوشاند.

برای تهیه ماستیک، 2 قاشق چایخوری ژلاتین را با 10 قاشق چایخوری آب مخلوط کنید. 20 دقیقه بگذارید تا ژلاتین حل شود. سپس آب 1 لیمو را اضافه کنید و در حمام آب قرار دهید. مخلوط را بگذارید تا ژلاتین کاملا حل شود (آن را حرارت ندهید تا به جوش بیاید). پس از آن به تدریج 450 گرم پودر قند را به مایه اضافه کنید و شروع به ورز دادن ماستیک کنید.

برای اینکه ماستیک پلاستیکی تر شود و هنگام چرخاندن به صورت لایه ای پاره نشود، 2 قاشق چایخوری روغن نباتی اضافه کنید.

سپس در فیلم چسبناک بپیچید و 30 دقیقه بگذارید تا دراز بکشد. ماستیک را هر چه بیشتر ورز دهید از حرارت دست بیشتر پلاستیک می شود و کمتر می شکند.

می توانید آن را با رنگ خوراکی در هر رنگی رنگ آمیزی کنید. برای مجسمه سازی، چنین ماستیک را در قطعات کوچک بیرون بیاورید. بقیه را در یخچال قرار دهید. او خیلی سریع خشک می شود.

این زیبایی از ماستیک شکر به دست می آید.

و همچنین می توانید آیسینگ و انواع کرم و مرنگ تهیه کنید. آیا دستور پخت خوشمزه ای می شناسید؟ سپس لطفا به اشتراک بگذارید! آن را در نظرات بنویسید. و فراموش نکنید که در وبلاگ من مشترک شوید. خداحافظ!