الکساندر گوشچین

من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)

محتوا

یک غذای کلاسیک از غذاهای اوکراینی و روسی بورشت است. هر خانم خانه‌داری باید بتواند آن را بپزد. یک گزینه جدید برای پخت سوپ خوشمزه، استفاده از آرام پز است. این فرآیند را تسهیل می کند، هزینه های زمانی را کاهش می دهد و به آبگوشت غنا و عطر می بخشد. فرآیندهای تهیه سوپ با استفاده از اجاق گاز آهسته و قابلمه تفاوتی ندارند.

طرز پخت گل گاوزبان در آرام پز

هر آشپزی با تهیه محصولات و پردازش تکنولوژیکی آنها شروع به پختن گل گاوزبان در آرام پز می کند. اجزای اصلی یک غذای خوشمزه آبگوشت روی تکه های گوشت یا سبزیجات، چغندر و رب گوجه فرنگی است. حتماً سس کلم، سیب زمینی، پیاز و هویج را به سوپ اضافه کنید. در صورت تمایل، گل گاوزبان با ریشه، ادویه، سبزی و لوبیا چاشنی می شود، می توان لوبیا را اضافه کرد.

چغندر قند برای گل گاوزبان بهترین است، می توان آن را به صورت آب پز و خورشتی یا خام یا کمی سرخ شده استفاده کرد. اگر برش های چغندر را با اسانس سرکه یا آب لیمو آغشته کنید، سوپ معطر درخشندگی خود را حفظ می کند. همچنین با استفاده از آب اسیدی شده با سرکه رنگ سبزی ریشه را در پوست حفظ می کند. چغندرها را در تابه ای دیگر جدا از سایر محصولات آماده کرده و بعد از سیب زمینی در آبگوشت می ریزیم.

آبگوشت گاوزبان

برای پخت گل گاوزبان در آبگوشت ابتدا باید پایه آن را درست کنید. یک گزینه کلاسیک یک مایع غنی است که از گوشت گاو، گوشت خوک یا مرغ با کیفیت ساخته شده است. برای غنا، خوب است استخوان بره را به آبگوشت اضافه کنید، و برای یک غذای رژیمی - اردک، غاز یا خرگوش. گزینه مقرون به صرفه برای پخت آبگوشت شامل استفاده از گوشت چرخ کرده یا خورش است و بدون گوشت اصلاً بدون گوشت انجام می شود.

هنگام جوشاندن آبگوشت روی گوشت، بهتر است آن را به مدت طولانی نگه دارید تا اشباع شود. استخوان ها تا شش ساعت جوشانده می شوند، گوشت - تا سه ساعت، در این فرآیند کف برداشته می شود. در مراحل تهیه آبگوشت، یک عدد پیاز کامل، هویج، کرفس و یک دسته شوید سبز به آن اضافه می کنند. وقتی آماده شد، سبزیجات بیرون ریخته می شوند و تفاله آن از استخوان ها خارج می شود و برای ترکیب اصلی گل گاوزبان استفاده می شود.

دستور پخت بورش در آرام پز

هر متخصص آشپزی به یک دستور گام به گام برای تهیه گل گاوزبان نیاز دارد که به تهیه یک غذای خوشمزه سنتی کمک می کند. بهتر است با گزینه های ساده شروع کنید - بدون چربی یا آنهایی که از کنسرو (خورش) برای پایه استفاده می شود. حرفه ای ها می توانند گل گاوزبان کلاسیک را با لوبیا یا دنده گوشت خوک بپزند. استفاده از مولتی کوکر این فرآیند را بسیار آسان می کند.

بورش در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل مرحله به مرحله با عکس

• سرویس دهی: 10 نفر
• محتوای کالری ظرف: 42 کیلو کالری.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: اوکراینی.

نحوه پخت گاوزبان اوکراینی در آرام پز، دستورالعمل های دقیق زیر توضیح می دهد. به گفته وی، اولین دوره دیدنی و جذابی به دست خواهد آمد که خانواده را با عطر و غنای دلپذیر خود خوشحال می کند. برای پخت و پز بهتر است سینه گاو را با حداقل درصد چربی مصرف کنید تا سوپ غنی تمام شده خیلی چرب نباشد، اما سرشار از ویتامین ها و فواید باشد.

عناصر:

• سینه گوشت گاو - 800 گرم؛
• سیب زمینی - نیم کیلو؛
• چغندر - 100 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• کلم - 200 گرم؛
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - 20 میلی لیتر؛
• آب - 2000 میلی لیتر؛
• نمک - 20 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• شکر - یک خرج کردن؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• فلفل سیاه - 2 نخود.

روش پخت و پز:

1. پالپ گوشت گاو را بشویید، به قطعات برش دهید.
2. سر کلم را از برگ های بالایی جدا کنید، به صورت نوار برش دهید.
3. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، چغندرها را روی یک رنده خوب بمالید، همین کار را با هویج انجام دهید.
4. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
5. کف زودپز روغن بریزید، عملکرد سرخ کردن را تنظیم کنید، پیاز را به مدت سه دقیقه سرخ کنید، هویج را اضافه کنید.
6. بعد از سه دقیقه، چغندرها را داخل آن بریزید، بعد از دو دقیقه، آب، رب گوجه فرنگی را بریزید. سه دقیقه تفت دهید.
7. گوشت، سیب زمینی، نوارهای کلم را بگذارید، در آب بریزید، ادویه ها و در صورت تمایل آرد اضافه کنید.
8. برنامه سوپ را روی صفحه چند پز تنظیم کنید، نیم ساعت بپزید، سیر را مزه دار کنید، نیم ساعت دیگر بپزید.

گاوزبان مرغ در آرام پز

• زمان پخت: 1.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: 15 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 40 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: متوسط.

بورش با مرغ در اجاق آهسته از گوشت به دلیل محتوای کم کالری متفاوت است که آن را به یک غذای رژیمی تبدیل می کند. برای پخت و پز، خوب است از فیله یا سینه مرغ استفاده کنید که دارای خواص مفیدی است که مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است. بقیه محصولات موجود در لیست بخشی از غذاهای لذیذ سنتی هستند، در صورت تمایل، آنها با گیاهان خشک یا تازه تند تکمیل می شوند.

عناصر:

• سینه مرغ - نیم کیلو؛
• سیب زمینی - 0.35 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• رب گوجه فرنگی - 30 میلی لیتر؛
• سرکه - 20 میلی لیتر؛
• نمک - 10 گرم؛
• فلفل - یک خرج کردن؛
• جعفری - 2 ساقه؛
• آب - 3 لیتر؛
• کلم - 0.3 کیلوگرم؛
• چغندر - 0.3 کیلوگرم؛
• هویج - 0.2 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. آب را بریزید، تکه های سینه شسته شده را داخل آن بریزید، حالت "سوپ" یا "آشپزی" را برای نیم ساعت تنظیم کنید.
2. چغندر را با هویج درشت رنده کنید، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، پیاز را با حبه های سیر خرد کنید، کلم را خرد کنید.
3. در تابه ای دیگر پیاز را با هویج، نمک، پنج دقیقه تفت دهید، چغندرها را اضافه کنید، یک چهارم پیمانه آب بریزید، تفت دهید تا نرم شوند. با سیر، سرکه، رب گوجه فرنگی مزه دار کنید. پنج دقیقه نگه دارید.
4. مرغ را به قطعات تقسیم کنید، دوباره در کاسه سیب زمینی، کلم قرار دهید. به مدت نیم ساعت در حالت انتخاب شده بپزید.
5. سرخ کردن را وارد کنید، سبزی ها، 10 دقیقه بپزید، بگذارید دم بکشد.

بورش با کلم ترش در آرام پز

• زمان پخت: 1.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: 15 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 41 کیلو کالری.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: اوکراینی.
• سختی تهیه: متوسط.

بورش کلم ترش در آرام پز با ترشی دلپذیر و طعم غنی تبدیل می شود. شما می توانید برای پختن سبزیجات تخمیر شده خود یا خریداری شده در فروشگاه ها استفاده کنید، اما باید مطمئن شوید که نمک بدون سرکه باشد تا از اسید اضافی در ظرف آماده جلوگیری شود. سوپ را با خامه ترش چرب چاشنی کرده، با چیپس سیر پاشیده و داغ سرو می شود.

عناصر:

• چغندر - 0.3 کیلوگرم؛
• گوشت - 0.35 کیلوگرم؛
• سبزی - یک دسته؛
• روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - 65 میلی لیتر؛
• کلم ترش - 0.35 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• سیب زمینی - 0.45 کیلوگرم؛
• آب - 3000 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. کاسه را با روغن چرب کنید، پیاز خرد شده و هویج رنده شده را اضافه کنید، برنامه "پخت" را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید.
2. تکه های گوشت، چغندر رنده شده، برش های سیب زمینی را تا کنید. حالت تکرار را روی 20 دقیقه تنظیم کنید.
3. کلم رنده شده، سیر رنده شده، رب گوجه فرنگی را با ادویه ها اضافه کنید.
4. آب جوش بریزید، برنامه "خاموش" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید.

گل گاوزبان ناشتا در آرام پز

• زمان پخت: 1.5 ساعت.
• سرویس دهی: 10 نفر
• محتوای کالری ظرف: 27 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: متوسط.

طرز پخت گل گاوزبان بدون گوشت در آرام پز در دستور زیر توضیح داده شده است. سوپ به دست آمده را روزه داران یا گیاهخواران می توانند مصرف کنند. با توجه به کالری کم ظرف به دست آمده، حتی برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند، بدون نگرانی در مورد اضافه وزنی که روی کمر یا شکم به تعویق افتاده است، مفید است. مقدار زیادی کلم تازه، خرد شده به نوارهای نازک، به ظرف سیری می بخشد.

عناصر:

• کلم - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• چغندر - 2 عدد؛
• آب گوجه فرنگی - یک لیوان؛
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
• سیر - 2 حبه؛
• آب - 2000 میلی لیتر؛
• شکر - یک خرج کردن؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• سرکه - 20 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. پیاز را خرد کنید، هویج ها را درشت رنده کنید، با استفاده از عملکرد "Frying"، آن را تا زمانی که رنگ شفافی پیدا کند، سرخ کنید.
2. چغندرها را درشت بمالید. نیمی را برای سرخ کردن بفرستید و روی بقیه آب جوش و سرکه بریزید. کباب را با سرکه و شکر مزه دار کنید. پنج دقیقه بجوشانید.
3. آب گوجه فرنگی را در آن بریزید، شش دقیقه بجوشانید، برش های سیب زمینی و نی کلم را اضافه کنید.
4. آب جوش بریزید، با ادویه ها مزه دار کنید، در برنامه مناسب یک ساعت بجوشانید.
5. سیر له شده، آب چغندر را وارد کنید، 20 دقیقه بجوشانید.

بورش با لوبیا در آرام پز

• زمان پخت: 5 ساعت.
• سرویس دهی: 10 نفر
• محتوای کالری ظرف: 45 کیلو کالری.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: اوکراینی.
• سختی تهیه: متوسط.

پخت گل گاوزبان در آرام پز با لوبیا آسان خواهد بود اگر مراحل زیر را دنبال کنید. تفاوت آن با پخت و پز با استفاده از قابلمه در این است که حبوبات را می توان تنها برای دو ساعت خیس کرد، نه برای یک روز یا شب. به دلیل سپری شدن طولانی مدت در آرام پز، لوبیاها می جوشند و قوام مطلوبی به دست می آورند، خیلی سفت یا نرم نمی شوند.

عناصر:

• لوبیا - 200 گرم؛
• چغندر - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• کلم - 0.2 کیلوگرم؛
• شکر - یک خرج کردن؛
• رب گوجه فرنگی - 40 میلی لیتر؛
• گوشت گاو - 0.2 کیلوگرم؛
• سرکه - 20 میلی لیتر؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• سبزیجات - 30 گرم؛
• آب - 2000 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. لوبیاها را چند ساعت خیس کنید، گوشت را مکعبی کنید، پیاز را خرد کنید.
2. هویج ها را رنده کنید، گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید، چغندرها را خلال کنید، کلم ها را به صورت نواری خرد کنید.
3. حالت "پخت" را روشن کنید، روغن بریزید، گوشت را با پیاز و هویج اضافه کنید. پنج دقیقه سرخ کنید، گوجه فرنگی شیرین، چغندر، پاستا را اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید و با شکر و سرکه مزه دار کنید.
4. کلم، لوبیا را بریزید، در آب جوش، نمک بریزید. با برگ بو، ادویه جات مزه دار کنید، برنامه "سوپ" را برای دو ساعت تنظیم کنید.
5. 10 دقیقه قبل از پایان، سیر خرد شده را با سبزیجات اضافه کنید.

گل گاوزبان قرمز در آرام پز

• زمان پخت: 2 ساعت.
• تعداد وعده ها: 15 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 40 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: متوسط.

بورش با چغندر در یک اجاق گاز آهسته، منطقی است که طبق دستور العمل کلاسیک، که در زیر آورده شده است، طبخ شود. سه لیتر سوپ خوشمزه درست میشه که همه دوستش دارن. پیشنهاد می شود با نان سیاه سرو شود که می توان آن را کمی در توستر یا فر سرخ کرد و با سیر مالید. اگر دونات یا پیراشکی را از خمیر به سوپ داغ اضافه کنید، با خامه ترش یا خامه مزه دار کنید، اصیل خواهد بود.

عناصر:

• خمیر گوشت گاو - 0.35 کیلوگرم؛
• کلم - 0.35 کیلوگرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• چغندر - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 20 میلی لیتر؛
• فلفل دلمه ای - 100 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 40 میلی لیتر؛
• سرکه - 40 میلی لیتر؛
• شکر - 15 گرم؛
• سبزی - یک دسته؛
• آب - 2 لیتر.

روش پخت و پز:

1. روغن را بریزید، پیاز خرد شده را با گیاهان به مدت پنج دقیقه در حالت سرخ کردن تفت دهید.
2. هویج رنده شده را اضافه کنید، پنج دقیقه تفت دهید.
3. تکه های کوچک پاپریکا شیرین را بعد از پنج دقیقه اضافه کنید - چغندر رنده شده، سرکه، شکر.
4. هم بزنید، 10 دقیقه بپزید.
5. تکه های گوشت را بگذارید، 15 دقیقه سرخ کنید، رب گوجه فرنگی را در آن بریزید.
6. با آب پر کنید، 10 دقیقه بجوشانید.
7. سیب زمینی را در خلال، کلم را در نی، برگ بو قرار دهید. حالت "Soup" را برای یک ساعت و نیم تنظیم کنید.
8. به مدت 10 دقیقه سیر له شده را اضافه کنید.

طرز تهیه گل گاوزبان در آرام پز با گوشت

• زمان پخت: 1.5 ساعت.
• سرویس دهی: 10 نفر
• محتوای کالری ظرف: 46 کیلو کالری.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: اوکراینی.
• سختی تهیه: متوسط.

دستور پخت گل گاوزبان با گوشت در یک اجاق گاز آهسته پیشنهاد می کند از خوشمزه ترین قسمت گوشت خوک - دنده ها استفاده کنید. بهتر است آنها را به صورت سرد یا کمی دودی مصرف کنید تا طعم اصلی و عطر دلپذیری به غذای آماده داده شود. سبزیجات سرخ شده نه در روغن آفتابگردان، بلکه در روغن روغنی، نت های خاصی را به آبگوشت می بخشند. خوب است رب گوجه فرنگی معمولی را با گوجه فرنگی های روشن الاستیک جایگزین کنید.

عناصر:

• دنده گوشت خوک - 300 گرم؛
• آب - 2000 میلی لیتر؛
• کلم - 0.2 کیلوگرم؛
• چغندر - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• روغن روغنی - 20 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• شکر - 10 گرم؛
• لیمو - نصف میوه؛
• سبزیجات - 30 گرم.

روش پخت و پز:

1. هویج و چغندر را درشت بمالید، پیاز را خرد کنید، کلم را به صورت نواری خرد کنید، گوجه فرنگی ها را به صورت مکعبی خرد کنید، سیر را از طریق مطبوعات فشار دهید.
2. هویج را با پیاز منتقل کنید، پنج دقیقه در برنامه سرخ کردن سرخ کنید.
3. دنده های خرد شده، گوجه فرنگی را بگذارید، پنج دقیقه بجوشانید.
4. در حبه های سیب زمینی، کلم، نیمی از چغندر، شکر بریزید.
5. در آب داغ بریزید، در عملکرد ساعت انتخاب شده خاموش کنید.
6. نصف باقی مانده چغندر را با یک لیوان آب جوشیده مخلوط کنید، آب لیمو را بریزید، بجوشانید.
7. آبگوشت حاصل را در سوپ تمام شده بریزید، با سیر، سبزی خرد شده مزه دار کنید.

بورش با گوشت گاو در آرام پز

• زمان پخت: 1 ساعت.
• سرویس دهی: 12 نفر
• محتوای کالری ظرف: 47 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: متوسط.

طرز پخت گل گاوزبان در آرام پز با گوشت گاو توسط آموزش گام به گام زیر با توضیح دقیق هر مرحله آموزش داده می شود. برای درست کردن یک غذای لذیذ به یک بریست یا تفاله گوشت گاو نیاز دارید که به سرعت داخل دستگاه پخته می شود. سوپ به دست آمده را با دونات هایی با بوی سیر به خوبی سرو کنید که طعم اشتهاآوری به کل غذا می دهد.

عناصر:

• گوشت گاو - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 0.3 کیلوگرم؛
• کلم - 0.25 کیلوگرم؛
• چغندر - 0.2 کیلوگرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - نصف لیوان؛
• سیر - 2 حبه؛
• آب - 2 لیتر؛
• سبزی - 10 گرم.

روش پخت و پز:

1. گوشت را بشویید، خشک کنید، به نوارهای پهن برش دهید.
2. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید، هویج را رنده کنید. کلم را خرد کنید، سیب زمینی ها را مکعبی و چغندرها را به صورت نواری خرد کنید. سیر را با سبزی خرد کنید.
3. همه محصولات را در یک کاسه بریزید، آب، رب گوجه فرنگی را بریزید، با ادویه ها مزه دار کنید.
4. درب را ببندید، حالت "سوپ" را برای نیم ساعت تنظیم کنید.

بورش با گوشت خوک در آهسته پز

• زمان پخت: 1.5 ساعت.
• سرویس دهی: 12 نفر
• محتوای کالری ظرف: 45 کیلو کالری.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: اوکراینی.
• سختی تهیه: متوسط.

می توانید بورش را در آب گوشت خوک با استفاده از پایه آماده که از قبل تهیه شده است بپزید یا در زمان پخت درست کنید. گزینه دوم زمان پخت و پز را چند ساعت افزایش می دهد، که در صورت عدم وجود دقیقه رایگان نامطلوب است، بنابراین خوب است آبگوشت تمام شده را با آب آشنا جایگزین کنید. برای تسریع در پخت بهتر است آن را داغ و آب پز بریزید.

عناصر:

• گوشت خوک - 300 گرم؛
• کلم - یک سوم کلم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• چغندر - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 60 میلی لیتر؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن نباتی - 10 میلی لیتر؛
• آب - 2000 میلی لیتر؛
• پونه کوهی خشک - 2 گرم.

روش پخت و پز:

1. گوشت را قاچ کنید، در برنامه پخت سرخ کنید، بعد از 20 دقیقه با ادویه مزه دار کنید.
2. هویج را رنده کنید، پیاز را خرد کنید. با سیر له شده، حبه های گوجه فرنگی و چغندر رنده شده به گوشت بفرستید.
3. 15 دقیقه بجوشانید، مکعب های سیب زمینی، نی کلم، رب گوجه فرنگی را بگذارید، با پونه کوهی مزه دار کنید.
4. با آب جوش پر کنید، یک ساعت با عملکرد "خاموش" بپزید.

بورش در آرام پز بدون کلم

• زمان پخت: 1.5 ساعت.
• سرویس دهی: 12 نفر
• محتوای کالری ظرف: 49 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: متوسط.

بورش بدون کلم در یک اجاق آهسته با عطری عالی و نسبتاً غلیظ به دست می آید. اگر می خواهید قوام غلیظ آن را حفظ کنید، می توانید مقدار سیب زمینی را افزایش دهید - مقداری از غده ها را کامل بگذارید، بجوشانید و در انتها با فشار دهنده به حالت پوره خرد کنید. ظرف حاصل در مولتی کوکر با درخشندگی رنگ به دلیل افزودن یک جزء اضافی - فلفل دلمه ای متمایز می شود.

عناصر:

• آبگوشت - 2500 میلی لیتر؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• چغندر - 1 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• سبزیجات - 25 گرم؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
• پوره گوجه فرنگی - 300 گرم.

روش پخت و پز:

1. روغن را در حالت "پخت" گرم کنید، چغندرهای رنده شده را به آنجا بفرستید، پنج دقیقه تفت دهید. مکعب های پیاز و تکه های هویج را بعد از پنج دقیقه برش های فلفل دلمه ای اضافه کنید.
2. پوره گوجه فرنگی را در آن بریزید، سه دقیقه نگه دارید.
3. مکعب های سیب زمینی را ارسال کنید، آبگوشت را بریزید.
4. حالت "خاموش" را تنظیم کنید، یک ساعت نگه دارید، با گیاهان مزه دار کنید.

برای اینکه یک گل گاوزبان خوشمزه در آرام پز غنی تر شود، سیب زمینی کمی سرخ شده به آن اضافه می شود و پس از آن کلم معرفی می شود. با اضافه کردن پیاز، ریشه، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی، آنها را تفت می دهند. برای اینکه گل گاوزبان به دست آمده را با تند بودنش متمایز کنید، می توان آن را با معرفی برگ بو، چیپس سیر و نخود فلفل دلمه ای پخت. خوب است گوشت خوک نرم شده با پیاز و نمک سیر را پنج دقیقه قبل از پایان معرفی کنید. گاوزبان تابستانی سبز با استفاده از اسفناج، گزنه یا خاکشیر به جای چغندر به دست می آید.

ویدئو: گل گاوزبان سبز در اجاق گاز آرام

آیا خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را درست می کنیم!

بحث و گفتگو

بورش در اجاق گاز آهسته - دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس. طرز تهیه گاوزبان اوکراینی یا کلاسیک در آرام پز

مولتی پزهای مدرن به شما امکان می دهند تقریباً بدون مشارکت مهماندار یک ظرف بپزید. دستور العمل های سریع شامل سرخ کردن کلی پایه گل گاوزبان است، در دستور العمل های پیچیده تر، بخشی از سبزیجات به طور جداگانه در تابه پخته می شود. برای تند شدن رنگ، دم کرده چغندر که در پایان پخت داخل آن ریخته می شود، کمک می کند.

در یک اجاق آهسته، می توانید هر گل گاوزبان را بپزید: بدون چربی، استخوان، گوشت یا قارچ. گزینه های بسیار خوشمزه با یک پرنده، به خصوص با یک اردک. زمان پخت بستگی به مدل مولتی کوکر دارد. در گاوزبان معمولی، حداقل 1.5 ساعت طول می کشد تا پخته شود، زودپز به شما امکان می دهد روند را تسریع کنید و ظرف 30-40 دقیقه نگه دارید. بیشتر اوقات، غذا در حالت "سوپ" یا "خورش" پخته می شود، اما در برخی موارد برنامه "پخت" مناسب تر است. برای اینکه اشتباه نکنید، باید دستورالعمل های مولتی کوکر را به دقت بخوانید. گاهی اوقات شامل دستور العمل های جالب گل گاوزبان می شود که ارزش امتحان کردن را دارد.

گل گاوزبان کلاسیک در زودپز: دستور العمل مرحله به مرحله

جایگزینی برای مولتی پز معمولی دستگاهی با عملکرد زودپز است. تحت فشار بالا، غذا بسیار سریعتر پخته می شود، طعم غذا کاملاً حفظ می شود.

• 400 گرم گوشت گاو بدون چربی؛
• 100 گرم هویج؛
• 300 گرم سیب زمینی؛
• 200 گرم چغندر؛
• 250 گرم کلم سفید تازه؛
• 100 گرم پیاز؛
• 80 گرم رب گوجه فرنگی؛
• گیاهان تازه (شوید، جعفری، کرفس)؛
• نمک؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

سبزیجات را کاملا بشویید. پیاز و چغندر را به صورت نواری خرد کنید، هویج را رنده کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید، پیاز و هویج را بریزید، برنامه گوشت / مرغ را روشن کنید. سبزیجات را به مدت 15 دقیقه با درب باز سرخ کنید و هر از گاهی با کفگیر سیلیکونی یا چوبی هم بزنید.

برای اینکه گل گاوزبان روشن و زیبا باشد، باید چغندرهای جوان و پر رنگ را انتخاب کنید.

چغندر خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. مقداری آب در آن بریزید. خوب مخلوط کنید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید. گوشت گاو را بشویید، فیلم ها را بردارید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات برش دهید. گوشت را به سبزیجات بریزید، سیب زمینی و کلم خرد شده را اضافه کنید. در 2.5 لیتر آب صاف شده بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید.

درب را ببندید و آن را بچرخانید تا متوقف شود. دریچه زودپز را در وضعیت "بسته" قرار دهید، برنامه "سوپ" را روی صفحه نمایش قرار دهید. تا پایان چرخه بپزید. قبل از برداشتن درب، دریچه را باز کرده و بخار داغ را رها کنید. سوپ را در کاسه ها بریزید، با سبزیجات ریز خرد شده و خامه ترش مزه دار کنید. در صورت تمایل فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید.

گل گاوزبان روزه دار

گل گاوزبان روزه دار

گیاهخواران نباید گل گاوزبان سالم و خوش طعم را کنار بگذارند. گزینه های ناشتا با گوجه فرنگی تازه برای آنها مناسب است.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 2 چغندر؛
• 2 گوجه فرنگی رسیده بزرگ؛
• 0.5 سر کلم؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• روغن گیاهی بدون بو؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• دانه فلفل سیاه؛
• برگ بو؛
• یک چهارم لیمو؛
• شکر به مزه

سبزیجات را کاملاً بشویید و خشک کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی، هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید. برگ های رویی کلم را جدا کرده و خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را با آب جوش بجوشانید، پوست آن را جدا کنید و گوشت را تکه تکه کنید و دانه‌های آن را جدا کنید.

آب (2.5 لیتر) را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید، حرارت را کم کنید، کلم و سیب زمینی خرد شده را بریزید، نمک اضافه کنید. در حالی که سبزیجات در حال پختن هستند، روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، هویج و پیاز را بریزید. مخلوط را با کفگیر چوبی هم بزنید تا نرم و طلایی رنگ دلپذیر شود. اطمینان حاصل کنید که سبزیجات نسوزند، در غیر این صورت گل گاوزبان طعم ناخوشایندی پیدا می کند.

نصف پیمانه چغندر، یک قاشق چایخوری شکر ناقص و آب لیموی تازه را به تابه اضافه کنید. اگر لیمو وجود ندارد، می توانید از سرکه استفاده کنید، اما طعم آن خشن تر می شود. تمام 10 دقیقه را بجوشانید. روی باقی مانده چغندر آب جوش بریزید، کمی آب لیمو اضافه کنید و بگذارید زیر درب دم بکشد.

گوجه‌فرنگی‌ها را در تابه‌ای با سبزیجات بریزید، نمک و فلفل اضافه کنید، درب تابه را بپوشانید و 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. سبزیجات را در قابلمه بریزید، مخلوط کنید، برگ بو و دانه های فلفل سیاه را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید، گل گاوزبان را به جوش بیاورید، کف را با قاشق جدا کنید، سیر را از پرس رد شده اضافه کنید و دم کرده چغندر را از قبل آماده کنید. در قابلمه را با درب بپوشانید و از روی حرارت بردارید. اجازه دهید گل گاوزبان حدود 10 دقیقه دم بکشد. با خامه ترش تازه و نان چاودار سرو کنید.

بورش با لوبیا

بورش با لوبیا

یکی دیگر از گزینه های جالب گیاهی شامل اضافه کردن لوبیا خشک یا کنسرو شده است. ظرف در عکس بسیار زیبا به نظر می رسد، رنگ آن روشن و اشباع شده است.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 500 گرم کلم سفید تازه؛
• 1 چغندر قرمز بزرگ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 عدد هویج جوان؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 4 حبه سیر؛
• 1 قوطی (100 گرم) لوبیا کنسرو شده
• 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی؛
• نمک؛
• برگ بو؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• سبزی تازه

سبزیجات را کاملاً بشویید و تمیز کنید. سیب زمینی ها را به مکعب، فلفل - به نوارهای نازک برش دهید. کلم را رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید. چغندر و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. برای راحتی، سبزیجات را می توان در غذاساز خرد کرد.

روغن نباتی بدون بو را در کاسه مولتی پز بریزید، پیاز، هویج، چغندر و فلفل را بریزید. با هم زدن، همه چیز را در حالت "پخت" یا "خورش" سرخ کنید. آب لیمو و سیر را که از پرس رد شده اضافه کنید. در انتهای خورش رب گوجه فرنگی حل شده در مقدار کمی آب داغ اضافه کنید.

سیب زمینی، کلم رنده شده و ادویه ها را در ظرفی بریزید. مایع را از کنسرو لوبیا خارج کنید و لوبیاها را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. روی همه چیز آب جوش بریزید، درب آن را ببندید، حالت "خورش" یا "سوپ" را تنظیم کنید. بورش را به مدت 1 ساعت بپزید، پس از پایان چرخه، 10-15 دقیقه اجازه دهید دم بکشد.

گل گاوزبان را روی بشقاب ها بریزید، سبزی های تازه خرد شده و خامه ترش را اضافه کنید. با دونات سیر سرو کنید.

بورش با کلم ترش

بورش با کلم ترش

کلم ترش به گل گاوزبان ترشی تند می دهد. این غذا می تواند گوشتی یا گیاهی باشد.

• برای پخت و پز شما نیاز دارید:
• 300 گرم چغندر؛
• 350 گرم گوشت خوک؛
• 400 گرم کلم ترش؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک و فلفل.

پیاز را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید. روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید و سبزیجات را در حالت "خورش" سرخ کنید تا نرم شوند. گوشت خوک را بشویید، خشک کنید، به قطعات کوچک برش دهید. آن را روی سرخ شده پیاز و هویج قرار دهید.

چغندر را ریز خرد کرده و روی گوشت قرار دهید. سیب زمینی خرد شده و کلم ترش را روی آن قرار دهید. سیر، رب گوجه فرنگی رقیق شده در آب داغ، نمک و فلفل را اضافه کنید. 2.5 لیتر آب داغ بریزید، درب را ببندید و حالت "خاموش" را تنظیم کنید. یک ساعت دیگر گل گاوزبان آماده می شود. سبزی های ریز خرد شده را داخل آن بریزید، مولتی پز را با درب ببندید و بگذارید ظرف دم بکشد.

گل گاوزبان دریایی

یک گزینه جالب برای دوستداران غذاهای تند و تند. محصولات دودی طعم خاصی به گل گاوزبان می دهد، سیب های معطر ترشی آن را بر عهده دارند.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 300 گرم استخوان بویلون؛
• 2 لیتر آب؛
• 100 گرم بیکن یا سینه دودی؛
• 100 گرم سوسیس دودی (نوع "شکار")؛
• 2 سیب شیرین و ترش (ترجیحا Antonovka)؛
• 2 عدد پیاز؛
• 2 عدد هویج؛
• 4 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 2 عدد گوجه فرنگی رسیده؛
• 300 گرم چغندر قرمز؛
• برگ بو؛
• شکر دانه ریز؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• سبزی تازه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• 0.5 قاشق چایخوری سرکه سیب طبیعی

استخوان ها را بشویید، آنها را در یک کاسه چند پز قرار دهید، در آب صاف شده بریزید، پیاز و هویج پوست گرفته را اضافه کنید، در حالت "سوپ" بپزید تا نرم شود. پس از پایان چرخه، استخوان ها را بردارید، کف را بردارید، آبگوشت را صاف کنید.

آب گوشت را به کاسه برگردانید، بیکن خرد شده را اضافه کنید. گوشت را از استخوان جدا کرده و در سوپ نیز بریزید. نیم ساعت دیگر بپزید و آب گوشت را در ظرفی جداگانه بریزید.

چغندرها را تمیز کرده و به صورت نوار برش دهید. آن را در تابه بریزید، روغن نباتی را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه هم بزنید و سرخ کنید. کمی آب گوشت بریزید و مخلوط کنید و روی حرارت ملایم حدود نیم ساعت بجوشانید.

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را ریز خرد کنید. روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید ، حالت "خورش" را روشن کنید و سبزیجات را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و با کفگیر هم بزنید. گوجه فرنگی ها را جوشانده، پوست آن را جدا کنید، گوشت را ریز خرد کنید. آنها را به چغندرها اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید. مخلوط گوجه فرنگی و چغندر را در یک اجاق گاز آرام بریزید، شکر را اضافه کنید و همه چیز را زیر درب به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

کلم و سیب زمینی را خرد کنید، در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید. داخل آبگوشت با تکه های گوشت و بیکن بریزید، نمک، فلفل، برگ بو را اضافه کنید. درب را ببندید و حالت "Soup" را تنظیم کنید. بعد از یک ساعت سوسیس دودی خرد شده و سیب را اضافه کنید. بورش را زیر درب به مدت 15 دقیقه اصرار کنید، با خامه ترش و سبزیجات ریز خرد شده سرو کنید.

بورش با اردک و آلو

بورش با اردک و آلو

بورشته ساخته شده از اردک در طعم اصلی متفاوت است. قارچ و آلو خشک خرطومی به آن تند می بخشد.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 2 پایه اردک بزرگ (حدود 500 گرم)؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 0.5 فلفل شیرین بزرگ؛
• ریشه جعفری؛
• 200 گرم کلم سفید تازه؛
• 2 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 2 چغندر جوان کوچک؛
• 5-6 قارچ پورسینی خشک؛
• 100 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود؛
• 1.5 قاشق چایخوری شکر دانه ریز؛
• 8 آلو بزرگ بدون هسته؛
• 1 قاشق چایخوری مخلوط آسیاب شده فلفل؛
• 1 خیابان ل سرکه بالزامیک سبک؛
• 2 قاشق غذاخوری ل برگ کرفس خرد شده؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک؛
• سبزیجات تازه (جعفری، شوید).

آلو را بشویید، 10 دقیقه آب داغ بریزید. پیاز، هویج و چغندر را پوست بگیرید. سبزیجات را به صورت نوار برش دهید ، پیاز و هویج را در یک کاسه چند پز بریزید ، در روغن نباتی بی بو بریزید. حالت "خاموش" را روشن کنید، هم بزنید، سبزیجات را رد کنید تا نرم شوند. فلفل دلمه ای خرد شده، ریشه جعفری، مخلوط فلفل و نمک را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. قارچ های از قبل خیس شده را داخل مخلوط بریزید و بپزید تا مایع آن تبخیر شود.

کلم رنده شده، سیب زمینی های خرد شده، پاهای اردک را که به قطعات کوچک بریده شده اند را در یک کاسه بریزید. 2.5 لیتر آب، نمک بریزید. درب مولتی اجاق را ببندید و حالت "خاموش" را تنظیم کنید. گل گاوزبان را حدود یک ساعت بپزید.

در حالی که قسمت اصلی در حال پخت است، سس چغندر را آماده کنید. چغندرهای خرد شده را در تابه ای با روغن نباتی گرم شده بریزید، در آب داغ بریزید و بجوشانید تا مایع تبخیر شود. کنسرو گوجه فرنگی را اضافه کنید، آنها را با چنگال له کنید. آلو را که به قطعات کوچک خرد شده، شکر و سرکه را داخل تابه بریزید.

سس چغندر را در گل گاوزبان بریزید، مخلوط کنید، برگ کرفس خرد شده را اضافه کنید. درب مولتی پز را ببندید و گاوزبان را به جوش بیاورید و 5 دقیقه دیگر بپزید. مولتی پز را خاموش کنید و اجازه دهید ظرف حدود 10 دقیقه دم بکشد. گل گاوزبان را در بشقاب ها بریزید و به هر کدام کمی سبزی تازه و خامه ترش اضافه کنید.

آیا می خواهید طرز پخت گل گاوزبان قرمز خوشمزه را در آرام پز یاد بگیرید؟ سپس دستور گام به گام ما را بخوانید! ما به شما یاد می دهیم که چگونه محبوب ترین غذای روس ها، اوکراینی ها، لهستانی ها و سایر مردم جهان را بپزید.

هر کدبانویی رازهای خاص خود را در پختن گل گاوزبان دارد. ما بهترین آنها را در مقاله خود جمع آوری کرده ایم.

علیرغم اینکه فناوری تهیه این غذا به خودی خود بسیار پیچیده است، ما یاد خواهیم گرفت که چگونه گل گاوزبان خوش طعم را در یک اجاق آهسته به سادگی و به راحتی بپزیم. به طوری که تهیه آن زمان زیادی نمی برد و نتیجه، با این وجود، فراتر از همه انتظارات است!

چرا پخت گاوزبان را در آرام پز توصیه می کنیم؟ واقعیت این است که پخت و پز در این دستیار آسان تر از روی اجاق گاز است و گل گاوزبان غنی خوشمزه باعث خوشحالی اقوام و صرفه جویی در انرژی برای مهماندار می شود. از چنین ظرفی بزاق همه بیرون می آید و اشتهای بی رحمانه ای بیرون می آید! کاسه های عمیق، نان تازه و خامه ترش را آماده کنید - به زودی خانواده را با غذاهای خوشمزه تغذیه خواهید کرد.

عناصر

• گوشت - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• کلم - 300 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• چغندر - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد؛
• آب - 3 لیتر؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

آشپزی

روغن نباتی را در یک کاسه در مولتی اجاق بریزید. پیاز و هویج را تمیز، شسته و ریز خرد کنید. پیاز را در کاسه پخش می کنیم، حالت "سرخ کردن" را روشن می کنیم. بگذارید 3 دقیقه بماند، هویج را اضافه کنید، مخلوط کنید و 3 دقیقه دیگر بگذارید.

فلفل دلمه ای را تمیز می کنیم و می شوییم و ریز خرد می کنیم. آن را روی هویج و پیاز پخش می کنیم، مخلوط می کنیم و 3 دقیقه می گذاریم.

چغندرها را تمیز می کنیم و می شوییم و ریز خرد می کنیم. آن را روی هویج، پیاز و فلفل پهن کرده، مخلوط کرده و 5 دقیقه می گذاریم. حالت "سرخ کردن" را خاموش کنید.

گوشت را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. ما تمام گوشت را به سبزیجات می فرستیم، حالت "پخت" را به مدت 20 دقیقه تنظیم می کنیم.

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و می شوییم و مکعبی می کنیم و در ظرف آرام پز می گذاریم.

کلم را ریز خرد کرده، در ظرفی بریزید، کمی نمک بزنید و با دست مچاله کنید. بنابراین کلم نرم می شود. سپس آن را به کاسه مولتی کوکر اضافه کنید.

گوجه فرنگی را بشویید و تکه تکه کنید و به همه مواد اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را آنجا می فرستیم. اگر ترشی دوست دارید، کمی آب لیمو را داخل کاسه بریزید.

3 لیتر آب داخل کاسه بریزید. ادویه جات (دانه فلفل سیاه، برگ بو، نمک) را اضافه کنید. ما با گل گاوزبان دخالت نمی کنیم! فقط درب آن را ببندید، گل گاوزبان را 40 دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد. ترفند این است که گل گاوزبان نمی جوشد، به این معنی که قرمز روشن باقی می ماند و سبزیجات به یک توده چسبنده نامفهوم نمی جوشند.

بورش آماده است! می توانید آن را با سبزیجات تازه و خامه ترش خوشمزه سرو کنید. به یاد داشته باشید که اگر گل گاوزبان به مدت چند ساعت دم بکشد بسیار غنی تر می شود. اما، ما به شما اطمینان می دهیم که نمی توانید بلافاصله در برابر چشیدن این خوشمزه و عدم مصرف مکمل مقاومت کنید. با لذت بخور!

نکات آشپزی:

• رضایت بخش ترین و غنی ترین گل گاوزبان از دنده های خوک به دست می آید.
• هرگز اجازه ندهید گل گاوزبان بعد از اینکه چغندر به آن اضافه کردید بجوشد. در غیر این صورت قهوه ای می شود و نه قرمز روشن.
• برای اینکه گل گاوزبان طعم تازه ای در تابستان بدهد، ریشه کرفس و جعفری رنده شده را به مواد اضافه کنید.
• اگر سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ برش دهید، سیب زمینی ها عطر و طعم باورنکردنی گل گاوزبان را جذب می کنند و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شوند.
• به جای آبلیمو می توانید از کمی آب نمک خیارشور یا خیارشور استفاده کنید تا ترشی گل گاوزبان را بیافزایید.
• برای پخت و پز می توان از مواد مختلفی استفاده کرد. مثلا خیلی ها گل گاوزبان را با لوبیا قرمز و قارچ دوست دارند. و گل گاوزبان با دونات چه ارزشی دارد! این یک اثر هنری واقعی است.
• به جای روغن نباتی برای سرخ کردن سبزیجات، می توانید از گوشت خوک از قبل ذوب شده استفاده کنید - این باعث می شود گل گاوزبان کمی چاق تر و مقداری خوشمزه تر شود.
• برای پخت گل گاوزبان گوشت خوک باید حداقل 40 دقیقه پخته شود. برای پخت گل گاوزبان مرغ کافی است گوشت را به مدت 20 دقیقه بجوشانید و می توانید مواد دیگر را اضافه کنید.
• به جای کلم تازه، می توانید کلم ترش را بگذارید. به لطف این، هم ترشی مورد نظر همه و هم رنگ قرمز پررنگ و روشن به دست می آید.
• اگر گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی در دست ندارید، می توانید از ۱ تا ۲ فنجان آب گوجه فرنگی استفاده کنید.
• اگر لایه های تیره روی گوشت وجود داشته باشد، باید آنها را قطع کرد.
• در حین پختن گوشت، ممکن است کف روی آبگوشت ایجاد شود. باید حذف شود. بنابراین برای نگاه کردن به مولتی کوکر خیلی تنبل نباشید!
• هرگز نباید چاشنی آماده برای این غذا بخرید! بهتر است از ادویه هایی مانند برگ بو، سیر، زردچوبه، فلفل قرمز و سیاه استفاده کنید.

نوش جان!

بورش در اجاق آهسته یک رستگاری برای افراد پرمشغله است. دستور پخت گل گاوزبان در اجاق آهسته آنقدر مقرون به صرفه است که حتی یک مرد می تواند آن را تکرار کند. با تشکر از دستور پخت گل گاوزبان در اجاق آهسته با عکس، هیچ سوال و مشکلی در آشپزی نخواهید داشت. و اگر پانسمان گل گاوزبان دارید، این روند حتی سریعتر خواهد بود.

با توجه به اشتغال انبوه جوانانی که گاه و بیگاه شغلی را ایجاد می کنند، خانه ای را اداره می کنند و به دنبال اختصاص وقت به خانواده خود هستند، دنیای فناوری تکنیک هوشمندی مانند آرام پز را ارائه کرده است. او واقعاً کمک بزرگی برای هر خانواده جوانی است، به خصوص اگر فرزندان کوچکی داشته باشند.

بورش در آرام پز با گوشت گاو

امروز یک دستور ساده برای گل گاوزبان در آرام پز فیلیپس را در اختیار شما قرار می دهیم. با برش گل گاوزبان قرمز، می توانید سعی کنید گل گاوزبان سبز را بپزید.

مواد لازم برای تهیه غذای "بورش در آرام پز با گوشت گاو":

آب - 1.5 لیتر؛

گوشت گاو - 300 گرم؛

کلم - 200 گرم؛

هویج - 1 عدد؛

سیب زمینی - 3 عدد؛

پیاز - 1 عدد؛

چغندر - 1 عدد؛

رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چایخوری؛

آب گوجه فرنگی - 0.5 فنجان؛

فلفل شیرین - 2 عدد؛

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛

سیر 2-3 حبه؛

ادویه جات ترشی جات: نمک، فلفل، برگ بو؛

یک تکه چربی قدیمی؛

سبزی به مزه.

طرز تهیه گل گاوزبان در آرام پز با گوشت گاو:

چغندر را پوست بگیرید و رنده کنید یا فقط آن را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

سپس روغن نباتی را درون کاسه بریزید - ظرفیت مولتی کوکر و چغندرهای خود را در آنجا قرار دهید. دکمه "Menu" را روی دستگاه فشار دهید و عملکرد "Extinguish" را انتخاب کنید. با استفاده از دکمه "Time" زمان پخت را روی 20 دقیقه تنظیم کنید. و در نهایت دکمه "شروع" را فشار دهید.

سپس درب آن را باز کرده و نیمی از چغندرهای تمام شده را در ظرفی جداگانه بیرون بیاورید. در این زمان هویج را رنده کنید، فلفل دلمه و پیاز را خرد کنید. گوشت گاو را هم مکعبی می کنیم.

گوشت و سبزیجات را در ظرفی در ته ظرف بریزید سپس رب گوجه فرنگی و سیر خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و دکمه "Menu" را فشار دهید و عملکرد "Fry" را انتخاب کنید. با استفاده از دکمه "دقیقه" زمان پخت را روی 20 دقیقه تنظیم کنید. بیایید "شروع" را فشار دهیم.

در حالی که سس سرخ می شود، کلم را خرد می کنیم، سیب زمینی ها را مکعبی می کنیم.

بعد از آن آب جوشیده را داخل ظرف بریزید و چغندر، سیب زمینی خرد شده، کلم خرد شده و آب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

همه اینها را مخلوط کنید، نمک بزنید و ادویه جات را اضافه کنید. دکمه "منو" را فشار دهید و عملکرد "پخت" را انتخاب کنید، زمان را برای 15 دقیقه تنظیم کنید و شروع کنید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.

بورش در اجاق آهسته غیر قابل مقایسه می شود! نان مخمر را به جای نان با گل گاوزبان با کلم سرو کنید. نوش جان!

بورش در آرام پز با مرغ

با تشکر از مولتی پز، اکنون پختن گل گاوزبان کار مهمی نیست. بورش در یک اجاق آهسته به نظر می رسد غنی، خوشمزه و رژیمی است، زیرا نیازی به استفاده از روغن گیاهی نیست. همه سبزیجات در حین پخت خوب می جوشند، اما ظاهر خود را حفظ می کنند، یعنی سیب زمینی، کلم، پیاز، هویج به پوره سیب زمینی تبدیل نمی شوند در حالی که گوشت نرم و لطیف می شود. گل گاوزبان پخته شده در اجاق گاز، جنبه مثبت دیگری نیز دارد - نیازی به ایستادن پشت اجاق گاز نیست. بله، عزیزان من، این یک واقعیت است که اجاق گاز مربوط به گذشته است. حالا آبگوشت را پیگیری نمی کنیم، مواد را یکی یکی داخل گل گاوزبان نمی ریزیم، جدا تفت نمی دهیم. فقط تمام مواد را آماده می کنیم و در آرام پز می گذاریم و بعد از یکی دو ساعت از گل گاوزبان عالی میل می کنیم که دستور پخت آن را امروز با شما به اشتراک می گذارم. طبق این دستور می توانید گل گاوزبان را بدون گوشت هم بپزید، سپس گل گاوزبان بدون چربی دریافت خواهید کرد.

مواد لازم برای پخت "بورش در آرام پز با مرغ":

دو لیتر گاوزبان

گوشت مرغ 300 گرم؛

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری. l.4

یک دسته سبزی؛

چغندر بزرگ ½ قسمت؛

سیب زمینی 4 عدد؛

آب لیمو 1 قاشق چایخوری؛

هویج 1 عدد؛

سیر 2 حبه؛

کلم ½ قسمت؛

دستور پخت گل گاوزبان در آرام پز با مرغ:

کلم را ریز خرد کنید. سیب زمینی، هویج و پیاز پوست گرفته و زیر آب جاری شسته می شوند. ما سیب زمینی و پیاز را به مکعب برش می دهیم: سیب زمینی - بزرگ، پیاز - کوچک. هویج ها را روی رنده می مالیم.

سبزیجات و گوشت را در آرام پز قرار می دهیم.

آب جوشیده سرد را طوری بریزید که روی سبزیجات و گوشت را بپوشاند. آب را می توان گرم استفاده کرد، بنابراین در یک اجاق آهسته سریعتر می جوشد.

یک توری بخار را روی آن قرار دهید و چغندرهای پوست کنده را روی آن قرار دهید. برای راحتی کار، بهتر است چغندرها را به قطعات بزرگ برش دهید. حالت "سوپ" را برای یک ساعت تنظیم کنید، درب مولتی کوکر را ببندید.

بعد از یک ساعت، چغندرها را بیرون می آوریم، کمی خنک می کنیم و سه تا روی یک رنده متوسط.

سیر را ریز خرد کرده یا از طریق پرس فشار دهید و داخل چغندر بریزید.

سپس رب گوجه فرنگی، آبلیمو را به چغندرها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

چغندرها را در آبگوشت پهن می کنیم. نمک را به مزه و برگ بو اضافه کنید. درب مولتی پز را ببندید و حالت "سوپ" را برای یک ساعت دیگر تنظیم کنید.

مولتی پز سیگنالی در مورد پایان پخت می دهد، سپس گوشت را بیرون می آوریم، آن را از استخوان جدا می کنیم و به قطعات کوچک برش می دهیم، سپس آن را دوباره داخل گل گاوزبان می گذاریم. سبزی های ریز خرد شده را به گل گاوزبان تمام شده اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه در حالت "حرارت" بگذارید.

بورش تازه را در بشقاب ها بریزید و خامه ترش را اضافه کنید و سرو کنید.

بورش در آهسته پز با گوشت خوک

بورش در آرام پز یک غذای واقعی برای مردان واقعی است. گاوزبان واقعی اوکراینی با اضافه کردن گوشت خوک روی گوشت خوک پخته می شود. اما در این دستور طرز تهیه گل گاوزبان را در آرام پز با گوشت خوک در نظر خواهیم گرفت. در دستورهای قبلی گل گاوزبان را طبق دستور با گوشت گاو و مرغ در آرام پز پختیم. یک گزینه دیگر وجود داشت - با گوشت خوک. اگرچه گل گاوزبان سبز نیز وجود دارد و عجیب‌ترین آن گل گاوزبان سبز با گزنه است. اما بیشتر در مورد آن در مقاله دیگری.

گل گاوزبان خوشمزه در یک اجاق آهسته به شما کمک می کند تا عنوان یک مهماندار فوق العاده خود را اعلام کنید. از این گذشته ، هر خانم خانه دار نمی تواند گل گاوزبان خوشمزه بپزد. اما با دستور العمل ها و نکات ما و حتی با کمکی مانند آرام پز، می توانید گاوزبان را کامل، غنی، نسبتاً ترش و معطر بپزید.

مواد لازم برای پخت "بورش در آرام پز با گوشت خوک":

دنده گوشت خوک - 300 گرم؛

آب - 1.5 لیتر؛

کلم سفید - 400 گرم؛

فلفل شیرین - 200 گرم؛

پیاز - 1 پیاز بزرگ؛

هویج - 1 قطعه بزرگ؛

سیب زمینی - 400 گرم؛

چغندر - 1 بزرگ؛

روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛

آب گوجه فرنگی - 300 میلی لیتر؛

نمک - یک قاشق چایخوری؛

برگ بو - 1-2 قطعه؛

فلفل سیاه - 0.5 قاشق چایخوری.

دستور پخت گل گاوزبان در آهسته پز با گوشت خوک:

اول از همه آبگوشت را بجوشانیم. من معمولا آن را روی اجاق گاز می گذارم تا بجوشد. در حین پختن، من زمان دارم تا همه مواد دیگر را آماده کنم. گوشت را با آب سرد بریزید و روی آتش بگذارید، پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید، آب گوشت را نمک بزنید و 30 دقیقه بپزید.

در حالی که آبگوشت در حال پختن است، کباب را آماده کنید. پیاز، هویج و چغندر را خرد کنید. پیاز را مکعبی، چغندر و هویج را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید. حالت "سرخ کردن" را انتخاب کنید. پیاز، هویج و چغندر را در ظرفی بریزید. آنها را با هم به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. سرخ کردن را فراموش نکنید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و مکعبی های 2 در 2 سانتی متری خرد کنید. آن را بیرون بگذارید تا سرخ شود.

در این زمان آبگوشت آماده است. دنده های خوک را از آن بیرون می آوریم و داخل کاسه مولتی کوکر می ریزیم. در صورت لزوم می توانید آن را از صافی ریز صاف کنید.

حالت "کوک" را روشن کنید. درب ها را نبندید. گل گاوزبان را بپزید تا بجوشد. به محض وقوع. حالت آشپزی را خاموش کنید. و حالت "خاموش" را انتخاب کنید. در همان زمان، کلم خرد شده را اضافه کنید.

فلفل دلمه و آب گوجه فرنگی را نیز به گل گاوزبان اضافه کنید.

گاوزبان را در آرام پز روی حالت «خورش» به مدت 35 دقیقه می پزیم. فراموش نکنید که گل گاوزبان را برای نمک و فلفل امتحان کنید. اگر چیزی برای شما کم است، آن را نمک بزنید تا مزه دار شود. برگ بو را می توان در حین پخت و پز نیز اضافه کرد.

گل گاوزبان آماده با خامه ترش، پیاز و نان سیاه سرو می شود.

نوش جان.

دستور پخت بورش در آهسته پز

بورش یک اولین دوره عالی، قدیمی، دلچسب و زیبا است. تا به امروز، تعداد زیادی دستور العمل برای پختن گل گاوزبان وجود دارد. علاوه بر این، زنان خانه دار مدرن یاد گرفته اند که چگونه این ظرف را در یک اجاق گاز آهسته بپزند - یک وسیله آشپزخانه جهانی برای پخت و پز. در این مقاله چندین گل گاوزبان در آرام پز را در نظر خواهیم گرفت.

به طور سنتی، برش به عنوان یک غذای غذاهای ملی اوکراین در نظر گرفته می شود. به همین دلیل است که لیست دستور العمل های محبوب برای این غذا بهتر است با گاوزبان کلاسیک اوکراینی در اجاق گاز آهسته شروع شود.

بنابراین، برای پختن گاوزبان کلاسیک اوکراینی در اجاق گاز آهسته، به محصولات زیر نیاز دارید:

• گوشت گاو (گوشت خوک نیز مناسب است) - 600 گرم؛
• سیب زمینی - 300 گرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• چغندر - 200 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• کلم سفید - 300 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 2 حبه؛
• لوبیا کنسرو شده - 1 قوطی؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• آب - 2 لیتر؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، فلفل به مزه.

پخت گاوزبان کلاسیک اوکراینی در اجاق آهسته.

1. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، به مکعب های کوچک برش دهید.
2. هویج را پوست بگیرید، روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
3. چغندرها را پوست بگیرید، به 2 قسمت تقسیم کنید. قسمت اول سبزی را روی یک رنده درشت رنده کنید، قسمت دوم را به نوارهای نازک برش دهید.
4. سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید، به نوار برش دهید.
5. مقدار کمی روغن نباتی را در ظرف مولتی کوکر بریزید.
6. پیاز، رب گوجه فرنگی و کنسرو لوبیا را به کاسه دستگاه بفرستید.
7. دستگاه را در حالت "اکسپرس" روشن کنید، محتویات را به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید.
8. گوشت را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید.
9. کلم را خرد کنید.
10. گوشت، کلم خرد شده، هویج و چغندر را در ظرف دستگاه به پیاز و حبوبات سرخ شده بفرستید. آب داغ بریزید، سیب زمینی را اضافه کنید.
11. محتویات مولتی پز را نمک بزنید، فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
12. دستگاه را محکم ببندید، حالت "خاموش" را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید.
13. سیر را از پرس رد کنید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، به محتویات مولتی پز اضافه کنید.

بورش با آلو در آرام پز

اگر می خواهید یک غذا با "زود" طبخ کنید، دستور پخت گل گاوزبان با آلو فقط برای شما مناسب است. مواد غیرمعمول اولین ظرف را از نظر طعم نفیس و غیرعادی می کند و عطر آن کاملاً هر لذیذی را دیوانه می کند.

برای پختن گاوزبان با آلو در آرام پز، مواد زیر را ذخیره کنید:

• سیب زمینی - 5 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• چغندر - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• کلم - 1 سر (حدود 200-300 گرم)؛
• آلو - 100 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 1 حبه؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، فلفل به مزه.

دستور پخت گل گاوزبان با آلو در آهسته پز.

1. چغندرها را پوست بگیرید، بشویید، روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. ظرف مولتی پز را از قبل گرم کنید. برای انجام این کار، حالت "سرخ کردن سبزیجات" را تنظیم کنید.
3. مقدار کمی روغن نباتی را در یک کاسه گرم شده بریزید، چغندر را در ظرفی بریزید و سبزیجات را با شکر بپاشید.
4. محصول را سرخ کنید، هر از گاهی هم بزنید تا کاراملی سبک شود.
5. وقتی چغندرها کیفیت لازم را به دست آورد، رب گوجه فرنگی، کمی آب و سرکه را به ظرف دستگاه اضافه کنید. محتویات را به مدت 2 دقیقه بجوشانید.
6. هویج ها را پوست بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید.
7. پیاز را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید.
8. سبزیجات آماده شده را به کاسه مولتی پز ارسال کنید.
9. سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید، به نوار برش دهید.
10. کلم را ریز خرد کنید.
11. سبزیجات را به ظرف مولتی پز بفرستید.
12. آلو را بشویید، سنگ را بردارید، به قطعات کوچک برش دهید، به کاسه بفرستید.
13. برگ بو، نمک و فلفل را به دلخواه در آرام پز اضافه کنید.
14. محتویات دستگاه را با آب گرم یا آبگوشت بریزید.
15. آهسته پز را ببندید، حالت "خاموش" را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید.
16. سیر را از پرس رد کنید.
17. 5 دقیقه قبل از پایان برنامه پخت، سیر خرد شده را به آرام پز بفرستید.
18. پس از پخت، ظرف را بلافاصله سرو نکنید - زمان بگذارید تا دم بکشد.

بورش با قارچ و کلم ترش در آرام پز

این یکی از دستور العمل های غیر معمول گاوزبان است. خانواده خود را با طعمی دلپذیر غافلگیر کنید که فراموش کردن آن غیرممکن است!

برای تهیه گل گاوزبان با قارچ و کلم ترش به موارد زیر نیاز دارید:

• چغندر - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• قارچ (چونترل عالی است) - 150 گرم؛
• کلم ترش - 100 گرم؛
• سرکه برنج یا آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• ودکا - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، فلفل به مزه.

طرز پخت گل گاوزبان با قارچ و کلم ترش در آرام پز.

1. قارچ ها از قبل می جوشند.
2. چغندرها را پوست بگیرید، بشویید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. مقدار کمی روغن نباتی را در ظرفیت مولتی کوکر بریزید، چغندرها را داخل کاسه بفرستید، آب لیمو یا سرکه برنج را اضافه کنید.
4. آهسته پز را در حالت "پخت" روشن کنید، چغندرها را تا نیمه سرخ کنید.
5. پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید، به مکعب های کوچک برش دهید، به محتویات دستگاه اضافه کنید. پخت و پز را در حالت "پخت" گسترش دهید.
6. همچنین قارچ را به ظرفیت مولتی پز ارسال کنید. دستگاه را با یک درب ببندید، پخت را در حالت پخت به مدت 15-20 دقیقه تمدید کنید.
7. سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید، به نوار برش دهید.
8. پس از گذشت زمان، سبزی را به محتویات مولتی پز ارسال کنید، آب داغ یا آبگوشت را اضافه کنید.
9. گل گاوزبان آینده را نمک بزنید، فلفل و شکر را اضافه کنید.
10. آهسته پز را ببندید، حالت "خاموش" را برای 50 دقیقه تنظیم کنید.
11. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، کلم ترش را به ظرف اضافه کنید.
12. بعد از پخت، ودکا را داخل گل گاوزبان بریزید، بگذارید 5-10 دقیقه دم بکشد.

گل گاوزبان سبز در آرام پز

گل گاوزبان سبز یک غذای فصلی مورد علاقه بسیاری از خانواده هاست. به لطف آهسته پز، پخت این غذا زمان زیادی را از شما نخواهد گرفت و عملیات حرارتی ویژه تمام مواد مفید محصولات را حفظ می کند.

برای پخت گل گاوزبان سبز در آرام پز، محصولات زیر را ذخیره کنید:

• سیب زمینی - 5 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• خاکشیر - 50 گرم؛
• لبه چغندر - 50 گرم؛
• برنج - 3 قاشق غذاخوری؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، فلفل به مزه.

دستور پخت گل گاوزبان سبز در آرام پز.

1. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید، روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. سیر را پوست بگیرید، ریز خرد کنید.
3. کمی روغن نباتی را در ظرف چند پز بریزید، هویج و سیر را داخل کاسه بفرستید.
4. دستگاه را روی حالت "خاموش" قرار دهید، سبزیجات را سرخ کنید.
5. گوجه فرنگی ها را بشویید، در صورت تمایل پوست بگیرید، مکعبی کنید، به هویج و سیر اضافه کنید. پخت را به مدت 5 دقیقه در حالت جوشیدن ادامه دهید.
6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت نوار برش دهید، به آرام پز بفرستید.
7. برگ بو و آب داغ را به دستگاه اضافه کنید.
8. مولتی کوکر را در حالت "سوپ" روشن کنید، درب آن را ببندید.
9. برنج را بشویید. وقتی سیب زمینی ها نیم پز شدند، رنده ها را به محتویات آرام پز اضافه کنید.
10. سر ترشک و چغندر را بشویید، ریز خرد کنید.
11. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، سبزی را به گل گاوزبان اضافه کنید.
12. یک تخم مرغ آب پز را بجوشانید، ظرف تمام شده را با آن تزئین کنید.

نوش جان!

پخت گاوزبان در آرام پز. ویدئو

بورش آرام پز محبوب ترین و یکی از خوشمزه ترین سوپ ها در کل دنیاست! زنان خانه دار با اقوام و دوستان خود رفتار می کنند.

چگونه گل گاوزبان خوشمزه را در آرام پز بپزیم تا خوشمزه شود؟ در اینجا 5 دستور العمل شگفت انگیز وجود دارد! با توجه به ترجیحات خود انتخاب کنید و شروع به آشپزی کنید! همه چیز ساده است!

گل گاوزبان خانگی با بیکن در آرام پز

عناصر:

• کلم
• پیاز، هویج، چغندر
• رب گوجه فرنگی
• روغن
• سیب زمینی
• نمک، شکر
• ادویه ها
• سیر
• چربی تازه

نحوه پختن:

نوش جان!

گل گاوزبان سبز در آرام پز

گل گاوزبان سبز پخته شده در آرام پز در اواخر بهار و اوایل تابستان عالی خواهد بود. به هر حال، در این زمان از سال است که سبزیجات و گیاهان تازه زیادی وجود دارد.

به طور کلی، نام "بورش" یک موضوع سلیقه ای است. یکی آن را فقط سوپ می‌گوید و دیگری سوپ کلم با خاکشیر. این برای یک آماتور است.

خاکشیر جوان سرشار از مواد مفیدی مانند پتاسیم، منیزیم، ید، سدیم، فسفر، روی و مس است. برگ های ظریف با ترشی منحصر به فرد برای پر کردن پای یا پای، سالاد مناسب هستند. امروزه که گیاهان تازه در تمام طول سال در سوپرمارکت ها به فروش می رسند، خرید خاکشیر در زمستان کار سختی نیست، اما با این وجود، در ابتدای تابستان است که این محصول تقاضای ویژه ای دارد.

برای پخت و پز می توانید از هر نوع گوشتی مانند مرغ، گوشت خوک یا گاو استفاده کنید. در پایان پخت، می توانید یک تکه کوچک کره را در سوپ قرار دهید، این طعم بسیار بدیع می دهد.

عناصر:

• گوشت یا مرغ - 450 گرم.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• هویج تازه - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• خاکشیر - 1 دسته
• تخم مرغ - 3 - 4 عدد.
• برنج - 3-4 قاشق غذاخوری.
• شوید، جعفری، پیاز سبز
• نمک، فلفل، برگ بو

نحوه پختن:

1. گوشت را خوب بشویید و برش دهید. داخل ضخامت مولتی پز می گذاریم و پر از آب می کنیم. نمک را به مزه اضافه کنید، برگ بو و ادویه ها را اضافه کنید. حالت "خاموش" را به مدت یک ساعت روشن کنید.
2. سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. آن را به مکعب های کوچک تبدیل کنید و دوباره آن را با آب پر کنید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود.
3. سیب زمینی را به آب در حال جوش اضافه کنید.
4. پیاز را با هویج تمیز می کنیم و می شوییم. پیاز را باید خرد کنید و هویج را روی یک رنده ریز رنده کنید. آنها را با گوشت و سیب زمینی قرار می دهیم.
5. ما مرتب می کنیم و با دقت، حداقل 5 - 8 بار، برنج را می شوییم. 30 دقیقه قبل از پایان پخت، برنج پوست گرفته را اضافه کنید.
6. به طور جداگانه، تخم مرغ ها را در یک "خنک" بجوشانید. آنها را با مکعب های کوچک تمیز و درمان می کنیم.
7. خاکشیر، جعفری، شوید و پیاز سبز شسته و خرد می شوند. وقتی پنج دقیقه باقی ماند، قبل از پایان، سبزی ها و تخم مرغ های ریز خرد شده را اضافه کنید.
8. گل گاوزبان خوشمزه در آرام پز آماده است!

بورش با مرغ در آرام پز

بورش در آرام پز با مرغ طبق این دستور بسیار خوشمزه است. به لطف دستیار آشپزخانه، فرآیند پخت و پز آسان و راحت شده است. هر مولتی کوکر برنامه های مختلفی دارد، همه اینها به شرکت و مدل بستگی دارد، اما اصل کار آنها یکسان است. حالت های اصلی مورد نیاز عبارتند از "سرخ کردن" یا "پخت" و "خورش".

برای پخت گل گاوزبان خوشمزه در آرام پز بهتر است از مرغ خانگی استفاده کنید. از آن است که آبگوشت بسیار غنی و قوی می شود. بهتر است آن را از قبل آماده کنید. برای انجام این کار، یک تکه مرغ، حدود یک چهارم آن، باید خوب شسته شود، در آرام پز قرار داده شده و با آب بریزید، یک پیاز کوچک اضافه کنید. سپس نمک، یک برگ بو و ادویه های مورد علاقه خود را بریزید. "خاموش" را برای حدود یک ساعت روشن کنید. هنگام پختن در حالت "خورش"، به یاد داشته باشید که آبگوشت به آرامی در حال جوشیدن است، نه جوشیدن. بنابراین لازم نیست مرغ را با آب زیاد پر کنید. بیشتر اوقات، مقداری که پس از پختن در اجاق گاز آهسته ریخته اید، حفظ می شود، نمی جوشد.

عناصر:

• سیب زمینی - 4-5 عدد.
• پیاز - 1-2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• کلم سفید
• سیر - چند حبه
• رب گوجه فرنگی - 1-2 قاشق غذاخوری.
• سبزی، نمک - به مزه.

نحوه پختن:

1. هویج و پیاز و فلفل دلمه را تمیز می کنیم و می شوییم. پیاز و فلفل را ریز خرد کنید. سه عدد هویج روی یک رنده ریز.
2. حالت "سرخ کردن" را تنظیم کنید. اگر چنین برنامه ای در مولتی کوکر شما وجود ندارد، می توانید "پخت" را برای حدود 30 دقیقه روشن کنید. کمی روغن آفتابگردان اضافه کنید و سبزیجات را سرخ کنید.
3. چغندرها را تمیز می کنیم و می شوییم. آن را روی یک رنده درشت سه تا شده و روی سبزیجات سرخ شده قرار دهید.
4. بعد از پنج دقیقه، رب گوجه فرنگی را به اندازه 1 تا 2 قاشق غذاخوری به سرخ کردن اضافه کنید. مخلوط می کنیم. سپس با آبگوشت از قبل آماده شده پر کنید.
5. در حالی که سبزیجات در حال خورش هستند، سیب زمینی ها را پوست بگیرید. آن را در مکعب های کوچک قرار دهید و چندین بار آبکشی کنید. این به شما امکان می دهد نشاسته اضافی را حذف کنید. به پانسمان اضافه کنید.
6. کلم، سیر را ریز خرد کرده و داخل سوپ بریزید.
7. مرغ آب پز را مرتب می کنیم و گوشت را به قطعات کوچک برش می دهیم و همچنین در ظرف می ریزیم. آب گوشت باقیمانده را اضافه کنید و حالت "خاموش" را برای حدود 20 تا 30 دقیقه روشن کنید.
8. درب مولتی اجاق را ببندید.
9. وقتی چند دقیقه مانده به پایان، باید نمک و سبزیجات ریز خرد شده، شوید و جعفری را اضافه کنید تا مزه دار شود.
10. با خامه ترش سرو کنید.

بورش با لوبیا در آرام پز

بورش در آرام پز با لوبیا، به لطف آرام پز است که معلوم می شود با آبگوشتی غنی پخته می شود، که در آن تمام ویتامین ها، عطر و رنگ مفید حفظ می شود.

بورش در آرام پز بهتر است روی آب گوشت از قبل پخته شده پخته شود. برای انجام این کار، یک تکه گوشت را که خوب شسته و تمیز کرده اید، به عنوان مثال، گوشت گاو، داخل کاسه مولتی پز قرار دهید و آب اضافه کنید. یک سر کامل پیاز، نمک به مزه، برگ بو، دانه فلفل و ادویه جات بریزید. "خاموش" را برای حدود یک ساعت روشن کنید. اگر زمان لازم برای پختن از قبل را ندارید، می توانید بلافاصله گوشت را با سبزیجات بپزید.

اما حبوبات را قبل از پخت حتما باید مدتی خیس کنید بسته به نوع آن. اگر لوبیاها کهنه هستند، باید تمام شب آنها را با آب پر کنید و لوبیاهای جوان می توانند چند ساعتی باشند. سپس باید چندین بار شسته شود.

عناصر:

• لوبیا - 1 قاشق غذاخوری.
• گوشت گاو - 200 گرم.
• چغندر - 1 - 2 عدد.
• پیاز - 1 - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• کلم
• رب گوجه فرنگی - 1 - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک، شکر، سرکه، گیاهان.

نحوه پختن:

1. اگر آبگوشت را از قبل آماده نکرده اید، گوشت را می شوییم و به قطعات کوچک برش می دهیم. حالت "پخت" را روشن کنید، کمی روغن نباتی اضافه کنید و تکه های گوشت گاو را کمی روی آن سرخ کنید.
2. پیاز، هویج و چغندر را بشویید و تمیز کنید. پیاز، هویج و چغندر را سه تایی روی رنده ریز خرد کنید. سپس تمام سبزیجات را به گوشت اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. اگر آبگوشت را از قبل آماده کرده اید، به سادگی سبزیجات را در حالت "سرخ کردن" یا "پخت" سرخ کنید.
3. حالت "خاموش" را به مدت 30 - 40 دقیقه روشن می کنیم.
4. رب گوجه فرنگی را به سرخ شده اضافه کنید و آب گوشت یا در غیر این صورت آب بریزید. بیا خورش.
5. سیب زمینی ها را بشویید، تمیز کنید و ریز خرد کنید. مکعب های سیب زمینی بریده شده را چندین بار می شوییم. روی سبزیجات گذاشتم. باقی مانده آبگوشت یا آب را در آن بریزید.
6. کلم را ریز خرد کنید. لوبیاهای آماده و کلم خرد شده را به سوپ اضافه کنید.
7. یک قاشق چایخوری شکر و حدود یک قاشق غذاخوری سرکه می ریزیم.
8. وقتی پنج دقیقه مانده به پایان پخت، نمک را به مزه اضافه کنید، سیر ریز خرد شده و سبزی تازه را اضافه کنید.

گل گاوزبان بدون چربی خوشمزه با کرفس در آرام پز

گل گاوزبان ناشتا در آرام پز یک راه حل خوب برای ناهار در طول روزه است. بالاخره در عید بزرگ که 40 روز طول می کشد، هر کدبانویی به این فکر می کند که چه غذایی دلچسب و در عین حال کم چرب بپزد. در این زمان بسیاری از مردم و نه تنها مؤمنان به دنبال پاکسازی بدن و نظم بخشیدن به ذهن خود هستند.

بورش متفاوت است، به عنوان مثال، با لوبیا یا قارچ، با گوشت خوک یا سوسیس. اما وقتی اعضای خانواده تصمیم به روزه گرفتن دارند، باید به آنها غذا بدهید. خروجی آن گل گاوزبان بدون چربی در آرام پز پخته می شود.

برای پخت و پز، ما به حالت هایی مانند "سرخ کردن" و "خاموش" نیاز داریم. اگر حالت اول را ندارید، می توانید از "پخت" برای سرخ کردن سبزیجات استفاده کنید.

عناصر:

سیب زمینی - 2-3 عدد.

کلم

هویج - 1 عدد.

پیاز - 1-2 عدد.

ساقه کرفس - 1 عدد.

ریشه کرفس

چغندر - 1-2 عدد.

سیر، لیمو - چند حبه

نمک، شکر، برگ بو، فلفل آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات

سبزی تازه.

نحوه پختن:

1. سبزی ها را می شوییم و تمیز می کنیم. پیاز و کرفس را ریز خرد کنید. هویج ها را روی رنده می مالیم. تمام سبزیجات آماده شده را در مقدار کمی روغن آفتابگردان، در حالت "سرخ کردن" یا "پخت" سرخ کنید.
2. چاشنی هایی را که دوست دارید اضافه کنید، مانند رازک سانلی، گیاهان ایتالیایی یا کاری. نمک، دانه فلفل و برگ بو را بریزید تا طعم و عطر روشن تری داشته باشید.
3. سیب زمینی ها را تمیز و ریز خرد می کنیم. چند بار می شوییم و بعد به سبزیجات سرخ شده اضافه می کنیم.
4. حالا کلم را ریز خرد کنید. چغندرها و همچنین یک عدد پیاز را شسته و تمیز می کنیم. من همه را در مولتی کوکر گذاشتم. چند برش لیمو هم اضافه کنید. یک پیاز کامل طعم می دهد و یک لیمو جایگزین سرکه می شود. اگر لیمو وجود ندارد، می توانید سرکه، یک قاشق غذاخوری بریزید. در پایان پخت پیاز کامل و لیموی پخته شده را باید بیرون بیاورید و دور بریزید.
5. آب بریزید، نمک و شکر را بریزید. برنامه "خاموش" را حدود یک ساعت روشن می کنیم.
6. وقتی چند دقیقه مانده به پایان پخت، چغندرهای پخته شده را باید بیرون بیاورید و در مخلوط کن رنده یا خرد کنید. سپس دوباره آن را به کاسه اضافه کنید. این رنگ و طعم روشن می دهد.
7. سیر ریز خرد شده یا فشرده و سبزی تازه، شوید و جعفری را از طریق پرس اضافه کنید.
8. اجازه دهید 20-30 دقیقه دم بکشد و می توانید سرو کنید.

بورش با گوشت گاو در آرام پز

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم گوشت گاو؛
• 400 گرم کلم؛
• 100 گرم پیاز؛
• 150 گرم سیب زمینی؛
• 100 گرم هویج؛
• 300 گرم چغندر؛
• 3 هنر ل رب گوجه فرنگی؛
• 3 حبه سیر؛
• نمک، فلفل و برگ بو؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، پلیمون.

نحوه پختن:

1. پیاز را تمیز کرده و کوچکتر خرد می کنیم. روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید و در حالت "پخت" سرخ کنید.
2. هویج و سه عدد هویج را روی یک رنده درشت تمیز می کنیم. بعد از کمی تفت دادن پیاز می توانیم هویج را به آن اضافه کنیم و به مدت 10 دقیقه بگذاریم تا دم بکشد.
3. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. سه چغندر را روی یک رنده درشت تمیز می کنیم. چغندر به همراه آب نصف لیمو به کاسه مولتی پز اضافه می شود. از لیمو برای حفظ رنگ استفاده می شود. همه با هم نمک و فلفل و بگذارید 15 دقیقه بپزد و هر از چند گاهی مواد داخل کاسه را هم بزنید.
5. گوشت گاو را به مکعب های کوچک برش دهید.
6. سیب زمینی ها را هم تمیز کرده و مکعبی می کنیم.
7. کلم باید ریز خرد شود.
8. تمام مواد آماده شده (سیب زمینی، گوشت و کلم) را داخل کاسه می ریزیم، برگ بو و دانه های فلفل سیاه را اضافه می کنیم.

امروز به شما می گوییم که چگونه گل گاوزبان را در آرام پز بپزید. با استفاده از مواد مختلف و عملیات حرارتی مختلف، می‌توانید یک سوپ قرمز یا سبز فوق‌العاده مقوی درست کنید که مطمئناً همه اعضای خانواده‌تان را خوشحال می‌کند.

چگونه گل گاوزبان را در آرام پز پولاریس بپزیم؟

اکثر خانم های خانه دار معتقدند پختن گل گاوزبان بسیار طولانی و سخت است. اما اینطور نیست. تهیه سوپ قرمز آسان و سریع است، به خصوص اگر از ساده ترین دستور پخت آن استفاده کنید.

بنابراین، قبل از اینکه یک بورش خوشمزه را در آرام پز بپزید، باید از اجزای زیر مراقبت کنید:

• گوشت گاو تازه روی استخوان - حدود 500 گرم؛
• کلم سفید - حدود 400 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• سیب زمینی - 2 غده؛
• هویج آبدار و تازه - 2 عدد؛
• چغندر تازه - 2 عدد؛
• رب گوجه فرنگی تند - 3 قاشق بزرگ؛
• سیر تازه - 3 حبه؛
• نمک، فلفل، برگ بو - اختیاری؛
• اسید سیتریک - در نوک چاقو.

پردازش مولفه

چگونه بورش را با گوشت در آرام پز بپزیم؟ اول از همه، شما باید گوشت گاو و سبزیجات را پردازش کنید. گوشت روی استخوان کاملا شسته شده و تمام عناصر ناخواسته قطع می شود. سیب زمینی، سر پیاز، هویج و چغندر را پوست می گیریم و سپس به مکعب ها برش می دهیم (دو جزء اول) و روی رنده درشت (دو ماده آخر) می مالیم.

در مورد کلم سفید، از برگ های سطحی آزاد شده و به نی های بسیار نازک خرد می شود. حبه های سیر تازه را نیز جداگانه خرد می کنند.

عملیات حرارتی ظرف قرمز

قبل از پختن گل گاوزبان در آرام پز، گوشت گاو را روی استخوان در یک کاسه قرار دهید، آب، نمک را بریزید، لاوروشکا را اضافه کنید و در حالت "سوپ" به مدت 42 دقیقه بپزید. پس از این مدت، گوشت خارج شده و سرد می شود. پس از آن قسمت های گوشتی گوشت گاو را از استخوان جدا کرده و به قطعات بزرگ برش می دهند.

با برگرداندن گوشت به آبگوشت، کلم تازه، پیاز، چغندر و هویج نیز به آن اضافه می شود. بعد از فلفل زدن همه اجزا، به مدت 15 دقیقه در همان حالت می جوشانند. پس از آن، سیب زمینی، رب گوجه فرنگی تند و اسید سیتریک به سوپ اضافه می شود. بعد از مخلوط شدن همه مواد، 25 دقیقه دیگر پخته می شوند.

در انتها، حبه های سیر له شده را در آبگوشت قرار می دهیم و با روشن بودن برنامه «حرارت» به مدت ¼ ساعت نگه می داریم.

سر میز می آوریم

اکنون می دانید که چگونه گل گاوزبان را در آرام پز پولاریس بپزید. بعد از اینکه سوپ قرمز کهنه شد، روی بشقاب ها پخش می شود و همراه با خامه ترش تازه یا سس مایونز به میز عرضه می شود.

پخت گل گاوزبان با حداکثر کالری

در مورد طرز پخت گل گاوزبان در آرام پز در بالا صحبت کردیم. با این حال، لازم به ذکر است که دستور العمل هایی وجود دارد که به لطف آنها می توانید رضایت بخش ترین و پر کالری ترین غذای اول را تهیه کنید.

برای اجرای این روش نیاز داریم:

• گوشت گاو تازه بدون استخوان - حدود 200 گرم؛
• گوشت خوک تازه - حدود 200 گرم؛
• کلم سفید - حدود 170 گرم؛
• کلم ترش - حدود 140 گرم؛
• پیاز تلخ - 2 سر؛
• هویج آبدار - 1 عدد؛
• چغندر تازه - 2 عدد؛
• سرکه سفره - 2 قاشق بزرگ؛
• سیب زمینی خیلی بزرگ نیست - 1 غده؛
• روغن آفتابگردان - حدود 40 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل خرد شده، برگ بو - به صلاحدید.

چگونه مواد را تهیه کنیم؟

برای به دست آوردن یک گاوزبان رضایت بخش تر و مغذی تر، باید از دو نوع گوشت استفاده کنید: گوشت گاو و خوک. آنها به طور کامل شسته شده و تمام عناصر غیر قابل خوردن حذف می شوند. پس از آن، به پردازش سبزیجات ادامه دهید. سیب زمینی، چغندر، هویج و پیاز پوست گرفته و سپس خرد می شوند. دو ماده اول را به صورت مکعبی برش می دهیم و آخری را مکعبی می کنیم. کلم تازه را نیز جداگانه (در نوارهای نازک) خرد می کنند و کلم ترش را در صافی می شوییم.

فرآیند خاموش کردن

قبل از اقدام به تهیه سوپ قرمز، برخی از محصولات باید از قبل تحت عملیات حرارتی قرار گیرند.

برش های چغندر را در یک کاسه چند پز قرار می دهیم، روغن آفتابگردان را اضافه می کنیم و حدود 10 دقیقه می پزیم. سپس سرکه سفره، فلفل آسیاب شده را به ظروف اضافه می کنیم و عملیات حرارتی را 5 دقیقه دیگر ادامه می دهیم.

فرآیند سرخ کردن

پس از خورش چغندرها، آنها را در یک بشقاب جداگانه قرار می دهند و پیاز و هویج را در ظرف چند پز قرار می دهند. پس از طعم دادن به مواد با روغن آفتابگردان، آنها را در حالت "پخت" به مدت ¼ ساعت طبخ می کنند. در این مدت سبزیجات باید کاملا نرم و ترد شوند. محصولات با فلفل و نمک طعم دار می شوند و سپس در یک بشقاب جداگانه قرار می گیرند و شروع به تهیه اولین دوره می کنند.

فرآیند پخت و پز

بعد از سرخ کردن و پختن سبزیجات در آرام پز، باید شروع به پخت آبگوشت کنید. برای این کار گوشت خوک و گاو، لوروشکا و نمک را داخل کاسه دستگاه بریزید. همه محصولات با آب معمولی ریخته می شوند و شامل برنامه "سوپ" هستند. در این حالت غذا به مدت یک ساعت پخته می شود.

بعد از مدتی گوشت را بیرون آورده سرد کرده و به قطعات بزرگ برش می دهیم. در مورد آبگوشت تمام شده، کلم ترش و کلم تازه در آن گذاشته شده است. هر دو ماده به مدت 20 دقیقه می جوشند. سپس گوشت و سیب زمینی از قبل آب پز شده به آنها اضافه می شود. بعد از ¼ ساعت، چغندر خورشتی در همان آبگوشت گذاشته می شود.

پس از مخلوط شدن همه مواد، به مدت 10 دقیقه در حالت "سوپ" پخته می شوند. پس از نرم شدن سیب زمینی ها و چغندرها، سبزیجات تفت داده شده را به ظرف اضافه می کنند، کاملا مخلوط می کنند و برنامه "Heating" را به مدت 3-6 دقیقه روشن می کند.

بیاورید سر میز شام

با تهیه یک سوپ قرمز و پرکالری در خانه، آن را در بشقاب ها ریخته و همراه با یک تکه نان سر میز سرو می کنند. علاوه بر این، این ظرف با سبزیجات تازه خرد شده و همچنین خامه ترش یا سس مایونز طعم دار می شود.

چگونه گل گاوزبان را در آرام پز ردموند بپزیم؟

تعداد کمی از مردم می دانند، اما برش نه تنها قرمز، بلکه سبز است. برای تهیه چنین غذای غیرمعمولی از اجزای مختلف (ریواس، گزنه و ...) استفاده می شود. با این حال تصمیم گرفتیم شام را با برگ های تازه چیده شده خاکشیر درست کنیم. اما اول از همه.

قبل از اینکه گل گاوزبان سبز را در آرام پز ردموند بپزید، باید موارد زیر را خریداری کنید:

• غده سیب زمینی - 2 قطعه کوچک؛
• هویج تازه آبدار - 1 عدد؛
• گوشت گوساله تازه - حدود 1 کیلوگرم؛
• شوید و جعفری - چند شاخه؛
• تخم مرغ آب پز بزرگ - 3 عدد؛
• پیاز بزرگ - 1 سر؛
• برگ های ترشک تازه چیده شده - یک دسته بزرگ؛
• لارووشکا خشک - 2 برگ؛
• روغن آفتابگردان - اختیاری؛
• فلفل آسیاب شده، نمک و سایر ادویه ها - برای طعم دادن استفاده کنید.
• آب - اختیاری (برای آبگوشت)؛
• خامه ترش چرب - هنگام سرو سوپ روی میز استفاده کنید.

مواد را پردازش می کنیم

برای پخت گل گاوزبان سبز بهتر است از گوشت گوساله جوان و تازه استفاده شود. کاملا شسته شده و به قطعات نه چندان کوچک خرد می شود. همه سبزی ها را هم جداگانه تمیز می کنند و شروع به خرد کردن می کنند. هویج ها رنده می شوند و پیاز و سیب زمینی ها به صورت مکعبی خرد می شوند.

از جمله اینکه سبزی ها (شوید، ترشک و جعفری) را باید کاملا آبکشی کنید و سپس با چاقوی تیز خرد کنید.

در مورد تخم مرغ ها آب پز شده و به مکعب های متوسط ​​خرد می شوند.

تفت دادن سبزیجات

قبل از اینکه گاوزبان سبز را در آرام پز بپزید، نه تنها باید همه مواد را آماده کنید، بلکه باید مقداری از سبزیجات را نیز سرخ کنید. پیاز و هویج را در کاسه دستگاه آشپزخانه قرار می دهیم و با روغن طعم دار می کنیم و در حالت «پخت» تفت می دهیم تا کاملا شفاف شود. سپس مواد را در بشقاب گذاشته و سوپ پخته می شود.

پخت گل گاوزبان سبز

برای تهیه سوپ سبز، گوشت گوساله تازه و برگ بو را در آرام پز قرار می دهند. مواد را نمک زده، با آب ریخته و در حالت "خاموش" به مدت 45 دقیقه می جوشانند. پس از این مدت، سیب زمینی و فلفل آسیاب شده را در ظرفی قرار می دهند. بعد از 20 دقیقه سبزیجات تازه و تخم مرغ خرد شده نیز به آبگوشت اضافه می شود.

بعد از مخلوط کردن مواد با قاشق، آنها را به جوش آورده و در همان برنامه حدود 8 دقیقه دیگر بپزید.

پس از پخت کامل سوپ، سبزیجات سرخ شده قبلی را به آن اضافه کنید و به مدت 10-15 دقیقه در حالت "حرارت" بگذارید.

ما یک غذای مقوی و مقوی را به میز شام تقدیم می کنیم

همانطور که می بینید در تهیه گل گاوزبان ترشک سبز هیچ مشکلی وجود ندارد. آن را دقیقاً مانند سوپ قرمز روی میز سرو کنید. برای انجام این کار، ظرف در بشقاب های عمیق توزیع می شود، با خامه ترش یا سس مایونز طعم دار شده و همراه با یک تکه نان سفید یا قهوه ای ارائه می شود.

برای تهیه یک گل گاوزبان خوشمزه باید قوانین زیر را رعایت کنید:

• حتما از محصولاتی استفاده کنید که کمی ترشی به سوپ می دهند (اسید سیتریک، آبلیمو، کلم ترش، سرکه غذا، رب گوجه فرنگی تند، ترشک ترش و ...).
• اگر برای تهیه آن نه تنها از چغندر چیده شده، بلکه از غده های قدیمی استفاده کنید، بورش روشن و غنی می شود. هویج هم همینطور.
• گل گاوزبان واقعی (چه سبز و چه قرمز) فقط با گوشت گاو روی استخوان پخته می شود. استفاده از گوشت مرغ برای چنین ظرفی نامطلوب است.

بورش تقریبا در هر خانواده اوکراینی پخته می شود. علاوه بر این، به عنوان یک قاعده، مواد تشکیل دهنده این غذا یکسان است، اما طعم آن همیشه متفاوت است. اما یک ویژگی به طور کلی وجود دارد: گل گاوزبان واقعی اوکراینی قطعاً باید غلیظ و غنی باشد.

گل گاوزبان خوشمزه مطمئناً روی آب گوشت پخته می شود که اغلب از گوشت گاو یا خوک روی استخوان تهیه می شود. علاوه بر این، بهتر است استخوان های مغز را بگیرید که آبگوشت آن غنی تر است.

مواد لازم عبارتند از کلم سفید (تازه یا کلم ترش)، هویج، سیب زمینی، پیاز، چغندر، سیب زمینی، سیر، گوجه فرنگی (یا آب گوجه فرنگی)، لوبیا. فلفل بلغاری، گیاهان و ادویه جات به طور قابل توجهی طعم غذا را بهبود می بخشد.

اغلب، زنان خانه دار گل گاوزبان را با بیکن پر می کنند: در پایان پخت، یک تکه کوچک را ریز خرد می کنند و داخل یک قابلمه با ظرف می ریزند.
عناصر:

• گوشت (گوشت گاو) - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی (بزرگ) - 2 - 3 عدد؛
• چغندر - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• کلم - ¼ سر؛
• لوبیا - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• فلفل بلغاری - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• آب گوجه فرنگی - 200 میلی لیتر؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک؛
• فلفل دلمه ای؛
• سبزه.

طرز پخت گل گاوزبان در آرام پز

ابتدا سس گل گاوزبان را آماده کنید. برای انجام این کار، 4-5 قاشق غذاخوری روغن گیاهی بدون بو را در کاسه مولتی پز بریزید، پیاز پوست کنده و خرد شده را بریزید. حالت "سرخ کردن" را روشن کنید.

بعد از 5 دقیقه، هویج های خرد شده را به صورت چوب های نازک در اجاق گاز آرام بفرستید. برخی از زنان خانه دار به سادگی سبزیجات را رنده می کنند. البته این راه سریعتر و راحت تر است، اما حالا برش بیشتر شبیه فرنی شده است، فردیت هر سبزی از بین می رود.

چغندر را بعد از هویج اضافه کنید. علاوه بر این، توصیه می شود آن را با یک چاقوی تیز به صورت نوار برش دهید. سبزیجات را به مدت 15-20 دقیقه تفت دهید.

سپس فلفل دلمه ای، سیر، آب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. سس سبزیجات برای گل گاوزبان قرمز آماده است! حالا آن را از مولتی پز به ظرف دیگری منتقل کنید.

بعد، شما باید آب گوشت را بپزید. برای انجام این کار، گوشت را در آب جوش فرو کنید، بجوشانید، به مدت 2 دقیقه بجوشانید و اولین آبگوشت حاصل را آبکش کنید. گوشت را کاملاً بشویید، با آب تمیز بپوشانید و بگذارید بجوشد. در آرام پز فیلیپس، گاوزبان خوشمزه در حالت «خورش» پخته می شود.

بعد از 30 دقیقه، لوبیاها را که از قبل شسته و مرتب شده اند، داخل آبگوشت بریزید. 25-30 دقیقه بجوشانید.

سیب زمینی ها را با برس بشویید و پوست آن را بردارید و به مکعب های حدود 2 سانتی متری برش دهید و به آرام پز بفرستید. در این مرحله گل گاوزبان آینده را نمک بزنید تا مزه دار شود.

بعد از 10 دقیقه کلم ریز خرد شده را به ظرف اضافه کنید.

بعد از 5 دقیقه سبزیجات قهوه ای شده (پیاز، هویج، چغندر) را به آبگوشت منتقل کنید.

و سپس - سبزی خرد شده، برگ بو، فلفل. در صورت نیاز نمک اضافه کنید. و همچنین کمی شکر، اگر خیلی ترش باشد. اجازه دهید ظرف 2-3 دقیقه بجوشد و آن را خاموش کنید.

گل گاوزبان قرمز در آرام پز آماده است! قبل از سرو حتما دم کنید. و سپس، با ریختن خامه ترش، اضافه کردن سبزی خرد شده و دونات علاوه بر این، در میز سرو کنید.