دستور پخت با چوب خرچنگ. علاوه بر سالاد، از چوب خرچنگ چه بپزیم. آنچه برای سالاد چوب خرچنگ نیاز دارید

چوب خرچنگ یکی از مقرون به صرفه ترین محصولاتی است که می توانید از آن انواع تنقلات تهیه کنید که بسیاری از آنها می توانند سفره های تعطیلات را تزئین کنند. اغلب از سوریمی برای تهیه سالاد استفاده می شود، اما گاهی اوقات می خواهید تخیل خود را نشان دهید و مهمانان یا عزیزان را با یک غذای غیرمعمول غافلگیر کنید. خانم‌های خانه‌داری که از فواید و مقرون به صرفه بودن سوریمی قدردانی می‌کنند دیر یا زود این سوال دارند که علاوه بر سالاد، از چوب خرچنگ چه چیزی تهیه کنند. پاسخ به این سوال به تعداد انواع تهیه تنقلات سوریمی سرد و گرم غیرمعمول که در دسته سالادها قرار نمی گیرند، وجود دارد. از چوب خرچنگ می توانید توپ هایی شبیه آب نبات های رافائلو، چوب های خمیر، کتلت ها، رول ها و دیگر چیزهای خوشمزه درست کنید. نکته اصلی این است که دستور پخت و ویژگی های آشپزی آنها را بدانید.

ویژگی های آشپزی

می توانید غذاهای زیادی از چوب خرچنگ درست کنید و تخیل و نبوغ خود را نشان دهید. با این حال، توجه به چندین نکته ضروری است.

• ترکیب چوب خرچنگ ممکن است متفاوت باشد. اولویت باید به محصولات تولید کنندگان قابل اعتمادی داده شود که سوریمی را با استفاده از فناوری سنتی با استفاده از مقدار قابل توجهی از ماهی چرخ کرده درست می کنند.
• چوب خرچنگ منجمد اغلب ارزان تر از چوب های سرد است. از آنها می توان برای تهیه اکثر تنقلات با همان موفقیت غذاهای سرد استفاده کرد، به استثنای رول های چوب خرچنگ، زیرا ساختار سوریمی یخ زده تا حدودی متفاوت است - آنها کمتر الاستیک هستند. با این حال، هنگام استفاده از چوب های خرچنگ منجمد، باید آنها را از قبل یخ زدایی کنید، زیرا نمی توانید با گرم کردن آنها در مایکروویو، فرآیند ذوب را تسریع کنید. هنگامی که در مایکروویو گرم می شود، ساختار چوب خرچنگ به هم می خورد و آنها لاستیکی می شوند و برای تهیه هر ظرفی مناسب نیستند.
• چوب خرچنگ نباید تحت عملیات حرارتی طولانی مدت قرار گیرد. آنها برای ظروف حاوی غذاهایی که نیاز به زمان پخت طولانی دارند مناسب نیستند. اگر می خواهید چنین محصولاتی را ترکیب کنید، باید آنها را از قبل آب پز یا پخته کنید.

در غیر این صورت، دستورالعمل های موجود در دستور پخت خاص را دنبال کنید و نتیجه قطعاً انتظارات شما را برآورده خواهد کرد.

"رافالو" از چوب خرچنگ

• چوب خرچنگ - 100 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• گردو - 100 گرم؛
• فندق بو داده (اختیاری) - 10-15 عدد؛
• سبزی (اختیاری) - به مزه.

روش پخت و پز:

• پنیرهای فرآوری شده را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید و از بسته بندی خارج کرده و رنده کنید.
• مغز گردو را در مخلوط کن خرد کنید تا خمیر شود.
• پنیر خامه ای، سیر و کره آجیل را با هم مخلوط کنید. مخلوط را به شکل توپ در آورید. می توانید یک فندق بو داده را در مرکز هر توپ پنهان کنید.
• چوب های خرچنگ را رنده کنید، توپ ها را در آنها بغلتانید و در بشقاب بگذارید.
• پیش غذا را با سبزیجات تزئین کنید.

اضافه کردن فندق داخل آن ضروری نیست. در صورت تمایل، می توانید آن را با بادام یا بادام زمینی جایگزین کنید، یا اصلاً نمی توانید چیزی را در مرکز قرار دهید - میان وعده در حال حاضر بسیار خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود.

دستور تهیه ویدیویی برای این مناسبت:

چوب خرچنگ سرخ شده

• چوب خرچنگ - 0.4 کیلوگرم؛
• آرد سوخاری - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر - 40 میلی لیتر؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• روغن نباتی - چقدر مورد نیاز خواهد بود؛
• جعفری - 20 گرم.

روش پخت و پز:

• پنیر را ریز رنده کنید.
• در یک کاسه کوچک، تخم مرغ را با شیر بزنید، این مخلوط را با پنیر مخلوط کنید.
• ماهیتابه را روی آتش بگذارید، روی آن روغن بریزید.
• وقتی روغن شروع به جوشیدن کرد، هر چوب خرچنگ را در خمیر آغشته کنید، آرد سوخاری را بپوشانید و هر طرف را روی حرارت متوسط ​​به مدت یک دقیقه سرخ کنید.

هنگام سرو، پاشیدن چوب خرچنگ با جعفری ریز خرد شده ضرری ندارد. چوب های خرچنگ که طبق این دستور تهیه می شوند، پیش غذای خوبی برای آبجو و شراب سفید خواهند بود.

کتلت چوب خرچنگ

• چوب خرچنگ منجمد - 0.6 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر نیمه سخت - 0.3 کیلوگرم؛
• سیر - 1 سر؛
• آرد سوخاری - چقدر مورد نیاز خواهد بود؛
• روغن نباتی - چقدر مورد نیاز خواهد بود.

روش پخت و پز:

• بدون یخ زدایی، چوب های خرچنگ را با استفاده از یک رنده با سوراخ ریز خرد کنید.
• سیر را پوست بگیرید، به حبه ها تقسیم کنید. آنها را از طریق یک پرس مخصوص عبور دهید.
• پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
• تراشه خرچنگ را با سیر و پنیر رنده شده مخلوط کنید.
• تخم مرغ های هم زده را به این مخلوط اضافه کنید. هم بزنید تا یک قوام همگن به دست آید.
• دستان خود را در آب سرد خیس کنید و کتلت های کوچک درست کنید. آنها را در آرد سوخاری بغلتانید.
• روغن را در ماهیتابه داغ کنید و کتلت ها را در آن سرخ کنید. هر طرف را بدون درب روی حرارت متوسط ​​به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.

این کتلت ها را می توانید به عنوان یک ظرف جداگانه یا همراه با ظرف سرو سرو کنید. برنج به عنوان پیش غذا بهترین است. همچنین می توانید از پوره سیب زمینی، کلم بروکلی آب پز یا گل کلم استفاده کنید.

رول لواش با چوب خرچنگ

• چوب خرچنگ - 0.2 کیلوگرم؛
• پنیر سوسیس - 0.2 کیلوگرم؛
• کره - 150 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• لواش ارمنی - 1 عدد.

روش پخت و پز:

• چوب های خرچنگ یخ زده را روی یک رنده ریز خرد کنید.
• پنیر سوسیس را ریز رنده کرده و با براده خرچنگ مخلوط کنید.
• سیر را در توده به دست آمده فشار دهید.
• همه چیز را با کره نرم شده مخلوط کنید.
• نان پیتا را با فیل به دست آمده پهن کرده و به شکل رول در بیاورید.
• رول را به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا کره به خوبی سفت شود.
• رول را با چاقوی تیز به قطعاتی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید و به زیبایی در بشقاب بچینید.

این رول ساده را می توان برای یک صبحانه خانگی یا یک بوفه جشن سرو کرد.

رول چوب خرچنگ

• چوب خرچنگ سرد - 0.2 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر - 100 گرم؛
• شوید تازه - 50 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• سس مایونز - 50 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

• تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و پوست بگیرید و رنده کنید.
• شوید را با چاقو ریز خرد کنید.
• پنیر را ریز رنده کنید.
• سیر را از پرس رد کنید.
• تمام مواد خرد شده را در ظرفی بریزید و با سس مایونز مخلوط کنید.
• چوب های خرچنگ را با احتیاط باز کنید و با خمیر به دست آمده روی آن ها بمالید و به عقب گرد کنید.
• با استفاده از یک چاقوی تیز، هر چوب خرچنگ را به صورت ضربدری به 3 قسمت برش دهید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که رول های چوب خرچنگ را روی یک بشقاب بچینید. در صورت تمایل، می توانید یک تکه بلند نازک خیار تازه را در مرکز هر چوب خرچنگ قرار دهید و سپس آن را به شکل رول درآورید. در این صورت، رول های چوب خرچنگ حتی اشتها آورتر به نظر می رسند.

رول خیار با چوب خرچنگ

• خیار تازه - 0.4 کیلوگرم؛
• چوب خرچنگ - 0.2 کیلوگرم؛
• پنیر خامه ای - 0.2 کیلوگرم؛
• پنیر سخت - 0.2 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

• پنیر سفت را روی رنده ریز خرد کنید و با پنیر خامه ای مخلوط کنید.
• چوب های خرچنگ را به مکعب های کوچک برش دهید.
• با استفاده از پوست کن سبزیجات، خیارها را به ورقه های بلند و نازک برش دهید.
• توپ های کوچک را از توده پنیر بغلتانید، آنها را در برش های خیار بپیچید و آنها را به شکل رول در آورید.
• رول های خیار را در یک ستون به شکلی زیبا با طرفین عمودی قرار دهید تا به خوبی روی هم قرار گیرند.
• در هر رول چند مکعب چوب خرچنگ قرار دهید.

رول های خیار با پنیر و چوب خرچنگ عالی به نظر می رسند. آنها طعم لطیف و تابستانی تازه دارند.

خرچنگ در خمیر می چسبد

• خمیر پف دار - 0.2 کیلوگرم؛
• چوب خرچنگ - 0.4 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

روش پخت و پز:

• خمیر را خیلی نازک باز کنید، آن را به صورت نوارهایی به عرض 1 سانتی متر برش دهید.
• نوارها را دور چوب خرچنگ بپیچید.
• روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.
• تخم مرغ را هم زده و خمیر را با آن برس بزنید.
• فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. یک سینی فر را در آن قرار دهید. به مدت 10-15 دقیقه بپزید.

کودکان مطمئناً از چوب خرچنگ در خمیر لذت خواهند برد، اما، البته، نه تنها آنها.

بر اساس دستور العمل های فوق، می توانید بسیاری از تنقلات دیگر را از چوب خرچنگ درست کنید که کمتر از سالاد روشن به نظر می رسند. علاوه بر این، این تنقلات کمتر سنتی هستند، که به شما این امکان را می دهد که میز تعطیلات را به روشی غیر معمول بچینید و در نتیجه مهمانان خود را شگفت زده کنید.

گاهی اوقات زمان کافی برای تهیه یک غذا وجود ندارد. یا بعد از یک روز کاری طولانی، چیزی خوشمزه می خواهید، اما نمی خواهید پشت اجاق گاز بایستید. سپس دستور العمل های سالاد ساخته شده از محصولاتی که نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارند، مانند گوشت خرچنگ، به کمک می آیند. اگر نمی دانید با چوب خرچنگ چه کاری می توانید انجام دهید، این مقاله برای شما مناسب است.
گزینه های دیگر سالاد را بررسی کنید - یا.

این نسخه از ظرف را می توان تقریباً در هر جشن پیدا کرد. زیرا سرعت آماده سازی و طعم لطیف سالاد، پیش غذا را غیر قابل تعویض می کند. مهمانان شما این غذا را دوست خواهند داشت.

آنچه برای سالاد چوب خرچنگ نیاز دارید:

• گوشت خرچنگ (چوب) - 250 گرم؛
• ذرت کنسرو شده - 200 گرم؛
• 4 تخم مرغ؛
• پنیر - 180 گرم؛
• 3 حبه سیر؛
• سس مایونز سالاد؛
• مقدار اندکی نمک.

طرز تهیه سالاد خرچنگ

1. پنیر را به اندازه بقیه مواد مکعبی خرد کنید.
2. حبه های سیر را از دستگاه پرس رد کنید و به سس مایونز اضافه کنید.
3. مواد آماده شده را با هم مخلوط کرده، با سس و نمک مزه دار کنید.

سالاد با چوب خرچنگ

زمانی که وقت ندارید چیزی خوشمزه درست کنید، اما می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید و یک غذای خوشمزه بخورید، این به صرفه ترین گزینه است. این غذا علاوه بر اینکه سریع آماده می شود، سرشار از ویتامین های سالم است.

مواد لازم برای سالاد با چوب خرچنگ:

• 200 گرم کلم؛
• 2 عدد خیار تازه؛
• 200 گرم چوب خرچنگ؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 7 قاشق غذاخوری؛
• سس مایونز - 5-6 قاشق غذاخوری؛
• 2 پیمانه نمک.

طرز پخت چوب خرچنگ:

1. بهتر است کلم های جوان و کوچک را برای سالاد انتخاب کنید. به صورت نواری خرد کنید. توده را به آرامی با دستان خود له کنید.
2. خیار را برش بزنید و بشویید و در صورت لزوم پوست آن را بگیرید و خرد کنید.
3. چوب های خرچنگ را مکعبی خرد کنید.
4. نخودها را در آبکش بریزید و با آب بشویید.
5. همه مواد را با هم مخلوط کنید، با سس مایونز و نمک مزه دار کنید.

سالاد چوب خرچنگ سریع

ساده ترین سالاد احتمالا وجود ندارد. تمام محصولات لازم همیشه در دسترس هستند. اکثر مواد همیشه در یخچال نگهداری می شوند.

ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

• چوب خرچنگ - 200 گرم؛
• کلم سفید - 300 گرم؛
• ذرت کنسرو شده - 200 گرم؛
• سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 خرج کوچک؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• سبزی برای تزئین

سالاد سریع با چوب خرچنگ:

1. کلم تازه را ریز خرد کنید. سپس توده را با دست کمی له کنید تا آب آن خارج شود.
2. ذرت ها را در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود.
3. چوب های خرچنگ را روی یک رنده درشت رنده کنید یا آنها را به الیاف جدا کنید.
4. سبزی ها را بشویید و خرد کنید.
5. همه مواد را در یک کاسه سالاد جداگانه مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

سالاد خرچنگ در تارتلت ها

سالاد خرچنگ در تارتلت ها مطمئناً همه مهمانان شما را خوشحال می کند. علاوه بر این، زمان زیادی برای تهیه میان وعده صرف نمی شود.

آنچه به سالاد خرچنگ اضافه می شود:

• ذرت کنسرو شده - 300 گرم؛
• گوشت خرچنگ یا چوب خرچنگ - 300 گرم؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 12 تارتلت؛
• 4 قاشق غذاخوری سس مایونز.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، سپس سرد کنید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
2. ذرت را در آبکش بریزید و اجازه دهید مایع اضافی آن خارج شود.
3. چوب خرچنگ (یا گوشت) را ریز خرد کنید.
4. همه مواد را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
5. توده به دست آمده را درون تارتلت ها بریزید و برای مهمانان سرو کنید.

سالاد خرچنگ و لوبیا سریع

علاوه بر چوب های خرچنگ خوشمزه و مغذی، از کنسرو لوبیا در سالاد استفاده می شود. و حبوبات، همانطور که می دانید، غذاهای سیر کننده و سالم هستند. این سالاد را می توان به عنوان میان وعده یا شام سبک استفاده کرد.

محصولات مورد نیاز:

• لوبیا ترشی - 100 گرم؛
• ذرت کنسرو شده - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• گوشت خرچنگ یا چوب خرچنگ - 300 گرم؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب؛
• 4 برگ کاهو؛
• فضای سبز برای تزئین

آموزش گام به گام:

1. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، سپس سرد کنید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
2. ذرت و لوبیا را در یک آبکش بریزید و اجازه دهید مایع اضافی آن خارج شود.
3. گوشت خرچنگ را به صورت ورقه ای برش دهید.
4. برگ های کاهو را بشویید و در کف بشقاب قرار دهید.
5. مواد خرد شده را در یک کاسه با خامه ترش مزه دار کنید. نمک را به مزه اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. پیش غذا را روی برگ های کاهو قرار دهید و با سبزی های شسته و خرد شده تزئین کنید.

همانطور که از دستور العمل ها می بینید، سالاد خرچنگ را می توان نه تنها با ذرت - همانطور که در نسخه کلاسیک استفاده می شود، بلکه با هر محصول دیگری نیز آزمایش کرد. آیا در سالاد خرچنگ به پیاز نیاز دارید؟ می توان آن را به صلاحدید خود اضافه کرد. با ترکیب بداهه نوازی کنید و از مهمانان خود با شاهکارهای خود پذیرایی کنید.

غذاهای دریایی بخشی ضروری از رژیم غذایی هر فرد است و همه از فواید آن مطلع هستند. متاسفانه، هدایای اقیانوس های جهان ارزان نیستند، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار به طور فعال از جایگزین های خود استفاده می کنند. به عنوان مثال، به جای گوشت خرچنگ، می توانید چوب خرچنگ را به سالاد اضافه کنید.

این محصول اصلی از گوشت چرخ کرده ماهی سفید تهیه شده است. استیک ها محصولی آماده هستند که نیازی به عملیات حرارتی ندارند؛ امروزه می توان سالادهای زیادی از آنها تهیه کرد. در زیر محبوب ترین و مقرون به صرفه ترین ظروف آورده شده است.

دستور تهیه سالاد کلاسیک با چوب خرچنگ و برنج

از آنجایی که چاپستیک ها از شرق (ژاپن و چین) به روسیه آمدند، بهترین "همراه" برای آنها برنج است. این غلات مورد ستایش ژاپنی هاست و بسیار سالم به حساب می آید. به همین دلیل است که آن (همراه با چوب خرچنگ) اساس یک سالاد کلاسیک را تشکیل می دهد؛ در زیر دستور پخت آن آمده است.

عناصر:

• چوب خرچنگ (یا به اصطلاح گوشت خرچنگ) – 250 گرم.
• نمک دریا.
• کنسرو ذرت - 1 قوطی.
• پیاز - 1-2 عدد، بسته به اندازه.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• برنج - 100 گرم.
• سس مایونز - به سلیقه میزبان.

الگوریتم آشپزی:

1. در مرحله اول باید تخم مرغ و برنج را بجوشانید. غلات را بشویید، آب (1 لیتر) را به جوش بیاورید، برنج شسته شده، نمک را اضافه کنید، هم بزنید، بپزید تا نرم شود. راز: اگر در پایان پخت غلات کمی آب لیمو اضافه کنید، رنگ سفید برفی زیبا و کمی ترش پیدا می کند.
2. فرآیند پخت 20 دقیقه (با هم زدن مداوم) است. در یک آبکش با توری ریز قرار دهید، آبکشی کنید و تا دمای اتاق خنک کنید.
3. تخم مرغ ها را در آب (نمک) بجوشانید تا سفت بجوشد (10 دقیقه). تخم مرغ ها را در آب سرد قرار دهید تا خنک شود و پوست آن جدا شود.
4. پوست خرچنگ را از فیلم جدا کنید. پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید.
5. شما می توانید در واقع شروع به تهیه سالاد کنید. برای انجام این کار، چوب خرچنگ، پیاز و تخم مرغ آب پز (می تواند به مکعب های کوچک باشد).
6. ذرت کنسرو شده را باز کنید و آب آن را خالی کنید.
7. مواد را در ظرفی به اندازه کافی بزرگ قرار دهید. قبل از سرو، سالاد باید نمک زده شود، سپس با سس مایونز یا سس مایونز مزه دار شود.
8. سرد سرو کنید. این سالاد می تواند به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت، ماهی یا یک غذای مستقل باشد.

دستور تهیه سالاد خرچنگ با خیار تازه – دستور العمل عکس

سالاد خرچنگ آشنا و خسته کننده را می توان به راحتی با افزودن سبزیجات تازه به مواد تشکیل دهنده آن به روز کرد. فلفل تازه، پیاز یا خیار در اینجا عالی عمل می کنند.

با دومی است که ابتدا باید سالاد خرچنگ را تهیه کنید. معلوم می شود که به خصوص معطر و آبدار است. همچنین خوب است که مکعب های خیار ترد دارند. این مطمئنا بچه ها و دیگر دوستداران سبزیجات را خوشحال می کند.

علامت شما:

زمان پخت و پز: 20 دقیقه

تعداد: 4 وعده

عناصر

• چوب خرچنگ: 300 گرم
• خیار تازه: 200 گرم
• تخم مرغ: 4 عدد
• ذرت: 1 ب.
• سس مایونز: به مزه

دستورالعمل آشپزی

ابتدا باید چوب های خرچنگ را برای مدتی در جای گرمی بگذارید تا یخ زدایی شوند. یا برای این کار از مایکروفر استفاده کنید. سپس آنها را از بسته بندی خارج می کنیم. برای این سالاد، آنها را به مکعب های مساوی برش دهید.





خیارهای تازه را بشویید، ساقه و گل آذین را جدا کنید. آنها را به مکعب برش دهید.



خیارهای خرد شده را با چوب خرچنگ در کاسه ای بریزید.



تخم مرغ ها را هم که کمی زودتر آب پز کردیم مثل مواد قبلی مکعبی می شود.



آنها را در ظرفی می ریزیم که سالادمان را مخلوط می کنیم.



آخرین ماده - ذرت را اضافه کنید. ابتدا تمام آب آن را آبکش کنید. در غیر این صورت ممکن است سالاد خیلی خیس بیرون بیاید. پس از همه، خیار نیز آب خود را می دهد.



سس مایونز را اضافه کنید.



کاملاً مخلوط کنید، مزه کنید و فقط پس از آن ممکن است لازم باشد نمک اضافه کنید.



سالاد را از قابلمه به ظرفی زیبا منتقل می کنیم و روی میز می گذاریم.

طرز تهیه سالاد خرچنگ و ذرت

کنسرو ذرت از نظر سازگاری با چوب خرچنگ پس از برنج در جایگاه دوم قرار می گیرد. رایحه ماهی چوب ها را برجسته می کند و به سالاد شیرینی و آبدار می بخشد. در اینجا یکی از ساده ترین سالادها برای تهیه، محبوب در میان زنان خانه دار روسی است.

عناصر:

• چوب خرچنگ - 400 گرم.
• کنسرو ذرت - 350 گرم.
• سس مایونز - 150 گرم.
• تخم مرغ - 5 عدد.
• پیاز (پر) - 1 دسته.
• برنج - 100 گرم.
• جعفری - 1 دسته.
• نمک.
• شوید - 1 دسته.

الگوریتم آشپزی:

1. این غذای ساده را می توان بدون برنج (کار کمتر) و یا با برنج (کار بیشتر، بلکه بازدهی) تهیه کرد. برنج را با آب بشویید، در آب جوش نمک قرار دهید و بپزید تا کاملا پخته شود (20 دقیقه یا کمی کمتر). برای جلوگیری از چسبندگی و سوختن، به هم زدن مداوم نیاز است.
2. تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید تا کاملا بپزند، سفت بپزند، زمان – 10 دقیقه. آب ذرت را تخلیه کنید. سبزی ها را بشویید و خشک کنید.
3. در واقع می توانید شروع به تهیه سالاد کنید. ابتدا چوب ها و تخم مرغ ها را به مکعب های کوچک یا متوسط ​​برش دهید. سبزی ها را خرد کنید.
4. در یک کاسه سالاد عمیق، ذرت، برنج، چوب های خرد شده و تخم مرغ را مخلوط کنید. نمک را اضافه کنید و کمی با سس مایونز مزه دار کنید. این باید بلافاصله قبل از سرو انجام شود، با گیاهان خرد شده بپاشید.

رنگ های سفید، زرد و سبز سالاد بسیار روشن، جشن و بهاری به نظر می رسند!

سالاد خرچنگ خوشمزه با کلم

زنان خانه دار روسی، بر خلاف ژاپنی ها، به طور فعال از کلم سفید معمولی در ترکیب با چوب خرچنگ استفاده می کنند. در واقع، این دو محصول مکمل یکدیگر هستند، کلم سالاد را آبدارتر می کند، و چاپستیک ها عطر ماهی دلپذیری به غذا می دهند. علاوه بر این، هزینه مواد اولیه بسیار کم است، بنابراین حتی دانش آموزان می توانند آن را تهیه کنند.

عناصر:

• کلم سفید - 200-300 گرم.
• چوب خرچنگ - 200 گرم.
• پیاز (سر کوچک) - 1 عدد.
• کنسرو ذرت - ½ قوطی.
• لیمو - ½ عدد.
• نمک.
• سس مایونز (سس مایونز) - چند قاشق غذاخوری.

الگوریتم آشپزی:

1. برای این سالاد، نیازی به آب پز کردن سبزیجات نیست، بنابراین می توانید تقریباً قبل از خوردن شروع به پخت و پز کنید. کلم را به صورت ایده آل به نوارهای نازک خرد کنید (زنان خانه دار مبتدی باید تمرین کنند، زنان خانه دار با تجربه قبلاً بر این فرآیند نسبتاً پیچیده فناوری تسلط یافته اند). هرچه کلم نازک‌تر بریده شود، زودتر آب آن خارج می‌شود و غذا اشتها آورتر به نظر می‌رسد.
2. چوب ها را به صورت ضربدری یا مکعب های متوسط ​​برش دهید.
3. کلم خرد شده، چوب های خرد شده و نصف قوطی ذرت را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید.
4. پیاز را پوست بگیرید، زیر شیر آب بشویید، به مکعب برش دهید، اندازه آنها به مهارت و تمایل خانم خانه بستگی دارد. می توانید آن را با آب جوش بجوشانید، سپس طعم تند آن از بین می رود.
5. نصف لیمو را بردارید و آب آن را در یک کاسه سالاد بریزید یا روی مواد آماده شده بریزید. کمی نمک بزنید، به آرامی مخلوط کنید، سس مایونز را اضافه کنید.

می توانید بلافاصله نمک را به کلم خرد شده اضافه کنید و آن را کمی له کنید. سپس لطیف تر و آبدارتر می شود و در پایان پخت نیازی به نمک نیست.

سالاد خرچنگ با گوجه فرنگی

پنیر و گوجه فرنگی دو محصولی هستند که به خوبی با هم ترکیب می شوند. اما خانم‌های خانه‌دار آزمایشی دریافته‌اند که چوب خرچنگ می‌تواند «همراهی دلپذیر» را برای این زوج فراهم کند. کمی تلاش، حداقل مواد تشکیل دهنده و یک سالاد فوق العاده تبدیل به یک نقطه برجسته واقعی از شام می شود.

عناصر:

• چوب خرچنگ (گوشت خرچنگ) - 200 گرم.
• گوجه فرنگی - 300 گرم. (4-5 عدد).
• پنیر سخت (مانند "هلندی") - 250-300 گرم.
• سیر - 2 حبه.
• سس مایونز (به سلیقه مهماندار).

الگوریتم آشپزی:

1. گوجه فرنگی باید شسته شود. سیر را پوست بگیرید، بشویید، آن را به سس مایونز فشار دهید، بگذارید کمی دم بکشد.
2. می توانید شروع به تهیه سالاد کنید: بهتر است از یک کاسه سالاد شیشه ای استفاده کنید، زیرا سالاد "در مقطع" بسیار زیبا به نظر می رسد.
3. گوجه فرنگی ها و چوب ها را مطابق میل "آشپز" - به مکعب ها و نوارهای کوچک خرد کنید. پنیر را با رنده با سوراخ های متوسط ​​رنده کنید.
4. نیمی از چوب های خرچنگ را در یک کاسه سالاد شیشه ای بریزید و سس مایونز و سیر بمالید. روی آن را با یک لایه گوجه فرنگی، سس مایونز و یک لایه پنیر بریزید.
5. سپس یک بار دیگر چوب خرچنگ، یک لایه سس مایونز، گوجه فرنگی، یک لایه سس مایونز را تکرار کنید. "کلاه" بالای سالاد باید از پنیر باشد.
6. این سالاد به خوبی با سبزیجات تازه - جعفری، شوید یا پرهای پیاز تزئین شده است.

سالاد با چوب خرچنگ و پنیر

چوب خرچنگ یک محصول منحصر به فرد است؛ آن ها به خوبی با بسیاری از سبزیجات، تخم مرغ و پنیر هماهنگ می شوند. در زیر یکی از ساده ترین دستور العمل ها برای تهیه وجود دارد؛ حتی یک خانم خانه دار تازه کار هم خوشمزه خواهد شد.

عناصر:

• چوب خرچنگ - 240 گرم.
• پنیر سخت (مانند "هلندی") - 200 گرم.
• تخم مرغ - 4-5 عدد.
• نمک.
• سیر - 1-2 حبه (بسته به اندازه).
• ذرت - 1 قوطی.
• سس مایونز.

الگوریتم آشپزی:

1. ابتدا باید تخم مرغ ها را بجوشانید - باید آنها را در آب در حال جوش، کمی نمک زده قرار دهید تا ترک نکنند.
2. فرآیند پخت 10 دقیقه است، سپس آنها را به سرعت در آب یخ فرو کنید، این به از بین بردن پوسته کمک می کند. پوست کنده، برش دهید.
3. به اصطلاح چوب ها را به بشقاب برش دهید. پنیر را رنده کنید.
4. در یک ظرف عمیق، چوب، تخم مرغ آب پز، ذرت و پنیر را مخلوط کنید. نمک را کمی اضافه کنید.
5. سیر را پوست بگیرید، بشویید، حبه ها را از طریق پرس به سس مایونز بریزید.
6. سالاد را با سس مایونز-سیر مزه دار کنید. بگذارید دم بکشد (تا 15 دقیقه).

طرز تهیه سالاد خرچنگ با لوبیا

جالب اینجاست که بسیاری از خانم های خانه دار به جای کنسرو ذرت از حبوبات آماده بسته بندی شده در قوطی با همین موفقیت استفاده می کنند. و ماهرترین آشپزها ترجیح می دهند خودشان لوبیا (یا لوبیا) را برای سالاد بپزند. درست است، این موضوع زمان زیادی را می گیرد.

عناصر:

• کنسرو لوبیا آماده - 1 قوطی.
• چوب خرچنگ (یا گوشت) - 200-240 گرم.
• نمک.
• سبزیجات - یک دسته شوید، جعفری.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سس مایونز (می توان آن را با سس مایونز جایگزین کرد).

الگوریتم آشپزی:

1. تخم مرغ های تازه را از قبل بجوشانید (زمان پخت تا زمانی که سفت بجوشد - 10 دقیقه). تخم مرغ های تمام شده را خنک کرده و پوست آن ها را بگیرید. به صورت مکعبی (بزرگ یا متوسط، به دلخواه) برش دهید.
2. چوب های خرچنگ را از بسته بندی خارج کنید، هر کدام را به مکعب یا ورقه برش دهید.
3. سبزی ها را بشویید، به مدت 10 دقیقه در آب یخ قرار دهید و خشک کنید. آب حبوبات را تخلیه کنید.
4. مواد آماده شده را در یک کاسه سالاد عمیق و زیبا قرار دهید - تخم مرغ و تکه های چوب خرچنگ، لوبیاها و سبزیجات بسیار ریز خرد شده را اضافه کنید. نمک را اضافه کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالادی که در آن از لوبیا قرمز استفاده شده است بسیار زیبا به نظر می رسد. در بالا، علاوه بر این، سالاد را با استفاده از سبزیجات یا گوجه فرنگی گیلاسی تزئین کنید، به 2 یا 4 قسمت برش دهید.

سالاد دریای سرخ با چوب خرچنگ

غذای دیگری که بر پایه چوب خرچنگ است، از مواد مقرون به صرفه تشکیل شده و به راحتی و سریع آماده می شود. به دلیل رنگ مواد اصلی - چوب، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای، همچنین قرمز، نام "دریای سرخ" را دریافت کرد.

عناصر:

• گوشت خرچنگ (یا چوب) - 200 گرم.
• گوجه فرنگی آبدار و رسیده - 3-4 عدد.
• فلفل قرمز (بلغاری) - 1 عدد.
• سیر - 1-2 حبه.
• پنیر سخت - 150-200 گرم.
• سس مایونز (یا سس مایونز).
• نمک.

الگوریتم آشپزی:

1. برای سالاد نیازی به آماده کردن چیزی (سرخ کردن، جوشاندن) نیست، بنابراین می توانید بلافاصله قبل از ناهار یا شام شروع به برش غذا کنید.
2. گوجه فرنگی ها را بشویید، ساقه آن را بردارید، با یک چاقوی بسیار تیز به نوارهای بلند و نازک برش دهید.
3. فلفل دلمه ای را بشویید، دم و دانه ها را بردارید و به صورت نوار برش دهید.
4. سپس همان عملیات را با چوب خرچنگ انجام دهید: بسته بندی را بردارید و برش دهید.
5. پنیر را رنده کنید (می توانید سوراخ های بزرگ یا متوسط ​​را انتخاب کنید).
6. سیر را پوست بگیرید، بشویید، با چاقو خرد کنید، نمک اضافه کنید تا آب بیشتری آزاد شود و با سس مایونز مخلوط کنید.
7. مواد را در یک کاسه سالاد شیشه ای مخلوط کنید، با سس سیر-مایونز مزه دار کنید و نمک اضافی اضافه نکنید.

دستور تهیه سالاد خرچنگ با آناناس

خوب است که از گوشت خرچنگ واقعی برای سالاد بعدی (کنسرو شده) استفاده کنید. اگر شرایط مالی تنگ است، می توانید آنها را با چوب خرچنگ معمولی جایگزین کنید؛ آنها همچنین با آناناس به خوبی ست می شوند.

عناصر:

• چوب - 1 بسته (200 گرم).
• سس مایونز (ماست شیرین نشده، سس مایونز).
• پنیر سخت - 200-250 گرم.
• پیاز - 1-2 عدد.
• تکه های آناناس کنسرو شده - 1 قوطی.
• تخم مرغ - 4-5 عدد.

الگوریتم آشپزی:

1. این سالاد به صورت لایه لایه عالی به نظر می رسد، بنابراین باید مواد را آماده کنید و سپس در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید.
2. تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید (سخت آب پز شده)، سرد کنید، سفیده ها را مکعبی کنید، زرده ها را با چنگال در یک بشقاب جداگانه له کنید.
3. داخل آناناس ها را آبکش کنید.
4. پنیر را رنده کنید (رنده با سوراخ های کوچک یا متوسط).
5. پیازهای پوست کنده و شسته شده را به صورت حلقه های نازک برش داده، آن را داغ کرده و با آب بشویید.
6. چپستیک ها را کف کاسه سالاد قرار دهید و با سس مایونز بپوشانید. سپس - سفیده ها، نیم حلقه های پیاز خرد شده، مکعب های آناناس، پنیر رنده شده. بین مواد یک لایه سس مایونز وجود دارد.
7. روی سالاد را با زرده له شده تزئین کنید، کمی سبزی، جعفری مورد علاقه خود یا مثلا شوید اضافه کنید.

مهم: سالاد نیازی به نمک ندارد، برعکس، به لطف آناناس، طعم اصلی کمی شیرین خواهد داشت.

طرز تهیه سالاد خرچنگ لایه ای

سالاد یکسان را می‌توان به دو روش مختلف سرو کرد و خانواده شما حتی باور نمی‌کنند که آن یک غذا است. بار اول می توانید همه مواد را مخلوط کرده و به سادگی با سس مایونز (سس) مزه دار کنید.

بار دوم، می توانید همان محصولات را، آماده و خرد شده، در یک کاسه سالاد به صورت لایه لایه قرار دهید، هر کدام را کمی با سس مایونز آغشته کنید. در اینجا دستور العملی برای یکی از این سالادهای چوبی آورده شده است که ظاهری شگفت انگیز و طعم خوشمزه دارد.

عناصر:

• چوب خرچنگ - 200 گرم.
• سس مایونز.
• سیب (شیرین و ترش) - 1 عدد.
• نمک.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• هویج تازه - 1 عدد.
• پنیر (انواع ایده آل سفت) - 150 گرم.

الگوریتم آشپزی:

1. تخم مرغ ها به بیشترین زمان برای پخت نیاز دارند - آنها باید با نمک در آب به مدت 10 دقیقه بجوشانند، خنک شوند و پوست گرفته شوند. سفیده ها و زرده ها را با برش در ظرف های مختلف از یکدیگر جدا کنید.
2. چوب ها را به صورت نواری خرد کنید.
3. سیب را بشویید و به صورت نوار برش دهید.
4. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید، رنده کنید (رنده با سوراخ های بزرگ).
5. یکی یکی در یک کاسه سالاد قرار دهید - چوب، سیب، سفیده، زرده، هویج، پنیر. در همان زمان، هر لایه را با سس مایونز چرب کنید.
6. گاهی اوقات می توانید همان دستور غذا را پیدا کنید، فقط به جای سس مایونز، ماست شیرین نشده ارائه می شود. سپس ظرف واقعاً رژیمی می شود.

سالاد خوشمزه با گوشت خرچنگ و قارچ

دستور اصلی استفاده از چوب خرچنگ و قارچ کنسرو شده را پیشنهاد می کند. ترکیبی کاملاً نادر است، اما چرا سعی نکنید یک آزمایش خلاقانه در آشپزخانه انجام دهید و خانواده خود را شگفت زده کنید.

عناصر:

• چوب - 200 گرم.
• قارچ - 400 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل، نمک، سرکه.
• تخم مرغ - 5-6 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.
• سس مایونز.
• سبزی برای تزئین ظرف.

الگوریتم آشپزی:

1. برای این دستور، باید پیازها را ترشی کنید. برای انجام این کار، آن را به صورت نوار برش داده و در یک کاسه چینی قرار دهید. نمک را اضافه کنید، شکر را اضافه کنید، روی سرکه سیب (در حالت ایده آل) بریزید.
2. هویج را در روغن سرخ کنید تا نرم و خنک شود.
3. بسته بندی را از چوب خرچنگ جدا کرده و به صورت برش یا مکعب برش دهید.
4. تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید، پوسته ها را بردارید، به مکعب ها برش دهید.
5. مواد پر شده را از قارچ های کنسرو شده خالی کرده و برش دهید.
6. محصولات آماده شده را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید، سپس با دقت به یک کاسه سالاد زیبا منتقل کنید.
7. ظرف آماده است، می توانید از اقوام و دوستان دعوت کنید تا سالاد اصلی جدید را بچشند!

سالاد خرچنگ با سیب

برای سالادی که حاوی چوب خرچنگ است، برنج و ذرت اغلب به عنوان "شریک" انتخاب می شوند. اما اگر فقط یک سیب اضافه کنید، طعم غذا به طرز چشمگیری تغییر می کند. سالاد لطیف تر و رژیمی تر خواهد بود.

عناصر:

• چوب خرچنگ - 240-300 گرم.
• برنج (دانه بلند) - 150 گرم.
• ذرت - 1 قوطی.
• سیب شیرین و ترش - 1-2 عدد.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سس مایونز و نمک.

الگوریتم آشپزی:

1. مرحله اول این است که برنج را بجوشانید: آن را آبکشی کنید، در آب جوش نمک قرار دهید، 15 تا 20 دقیقه بپزید (تا زمانی که نرم شود)، همیشه هم بزنید تا به هم نچسبد. آب آن را خالی کرده، برنج را آبکشی کرده و بگذارید خنک شود.
2. تخم مرغ ها را 10 دقیقه بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید.
3. چوب ها، تخم مرغ های آب پز و سیب ها را به همین ترتیب - به صورت نواری برش دهید.
4. برنج و دانه ذرت را به همان ظرف اضافه کنید.
5. با سس مایونز مزه دار کنید و کمی نمک اضافه کنید.
6. کمی سبزی یک سالاد معمولی را به شاهکاری از هنر آشپزی تبدیل می کند که دوستان و همکاران بدون شک از آن استقبال خواهند کرد.

دستور تهیه سالاد تند با چوب خرچنگ، پنیر و سیر

به اصطلاح گوشت خرچنگ یا آنالوگ آن، چوب خرچنگ، محصولی خنثی است و طعم و عطر مشخصی ندارد. به همین دلیل است که اغلب می توانید سیر را در دستور العمل های سالاد پیدا کنید؛ این سیر به غذا طعم و مزه می بخشد.

عناصر:

• چوب خرچنگ - 340 گرم.
• ذرت - 1 قوطی.
• تخم مرغ - 4-5 عدد.
• سبزی (شوید) - 3-5 شاخه.
• پنیر سخت - 200 گرم.
• سیر - 3-4 حبه.
• سس مایونز.
• نمک.

الگوریتم آشپزی:

1. تخم مرغ های تازه را بجوشانید (هنجار زمان: 10-12 دقیقه). خنک، تمیز.
2. تخم مرغ، پنیر و چوب ها را مکعبی خرد کنید.
3. سیر را در سس مایونز فشار دهید، 10 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
4. تمام مواد خرد شده را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، ذرت و شوید خرد شده را اضافه کنید.
5. با دقت مخلوط کنید، سپس با سس مایونز مزه دار کنید و کمی نمک اضافه کنید.
6. عطر ملایم سیر اشتها را تحریک می کند و به همین دلیل سالاد در یک چشم به هم زدن ناپدید می شود.

سالاد خرچنگ سالم با هویج

به طور طبیعی، گوشت خرچنگ بسیار مفیدتر از چوب هایی به نام گوشت خرچنگ است، اما بسیار گران است. از طرف دیگر، محصولات کاملاً متفاوت (از نظر قیمت و در دسترس بودن مقرون به صرفه تر) به سالم بودن سالاد کمک می کنند. به عنوان مثال، دستور تهیه سالاد با ذرت کنسرو شده و هویج تازه.

عناصر:

• چوب خرچنگ - 1 بسته.
• کنسرو ذرت شیر ​​- 1 قوطی.
• تخم مرغ آب پز - 4-5 عدد.
• هویج - 1-2 عدد.
• سس مایونز.
• نمک دریا.

الگوریتم آشپزی:

1. همه چیز فوق العاده ساده است. هویج ها را پوست بگیرید، آنها را از خاک بشویید، آنها را به صورت نوارهای بسیار نازک خرد کنید یا آنها را رنده کنید.
2. تخم مرغ را بجوشانید و رنده کنید.
3. ذرت ها را در صافی قرار دهید.
4. چوب ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
5. مواد سالاد را در ظرفی با هم مخلوط کرده و سس مایونز بریزید و دوباره مخلوط کنید.
6. حالا در کاسه ها یا در یک کاسه سالاد قرار دهید، با گیاهان بپاشید.

سالاد خرچنگ کره ای غیر معمول

"هویج چا" محصولی شناخته شده است که در شرق محبوبیت دارد. در این شکل، سبزی مورد علاقه شما به تنهایی، به عنوان میان وعده و به عنوان بخشی از غذاهای مختلف خوب است.

عناصر:

• چوب خرچنگ - 200-250 گرم.
• هویج کره ای - 250 گرم.
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
• خیار تازه - 1 عدد.
• ذرت - ½ قوطی.
• سس مایونز (یا سس مایونز) - 1 بسته.

الگوریتم آشپزی:

1. هویج، خیار و چوب خرچنگ را کاملاً ریز خرد کنید و تخم مرغ های آب پز را به صورت مکعبی خرد کنید.
2. ½ قوطی ذرت را در یک آبکش بریزید.
3. همه چیز را مخلوط کنید، با نمک، سس مایونز بپاشید، دوباره مخلوط کنید.
4. سالاد را با سبزیجات تازه (ریز خرد شده) بپاشید، غذای روز آماده است!

طرز تهیه سالاد با چوب خرچنگ و مرغ

دستور دیگری پیشنهاد می کند که چوب خرچنگ و مرغ را با هم ترکیب کنید. سرآشپزها این واقعیت را در نظر می گیرند که چیزی از خرچنگ های واقعی در چوب ها وجود ندارد و محصول مدرن از ماهی آسیاب شده تهیه می شود.

عناصر:

• چوب - 100 گرم.
• گوشت مرغ آب پز - 100 گرم.
• کنسرو ذرت - ½ قوطی معمولی یا قوطی کوچک.
• تخم مرغ آب پز - 3-4 عدد.
• سبزی تازه.
• نمک (می توانید از نمک دریا استفاده کنید)، سس مایونز.

الگوریتم آشپزی:

1. فیله مرغ (نصف سینه) را با پیاز، نمک و ادویه بپزید.
2. چوب مرغ و گوشت را به صورت نواری برش دهید.
3. ذرت ها را در صافی قرار دهید.
4. تخم مرغ ها را بجوشانید (10 دقیقه)، خنک کنید. سپس آنها و پرهای پیاز را خرد کنید.
5. به سادگی محصولات را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، نمک، سس مایونز (یا ماست شیرین نشده) را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

اعضای خانواده ممکن است مدت زیادی را صرف حدس زدن مواد تشکیل دهنده این سالاد به جز پیاز و ذرت کنند.

سالاد خرچنگ لطیف با آووکادو

بسیاری از زنان خانه دار با موفقیت از سبزیجات و میوه های کمیاب مانند آووکادو در آشپزی استفاده می کنند. آشنا را چاشنی می کند.

عناصر:

• آووکادو - 1 عدد.
• خیار تازه - 1 عدد.
• چوب خرچنگ - 200 گرم.
• پنیر سخت - 100-140 گرم.
• آب لیمو - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 1-2 حبه.
• روغن (ترجیحا زیتون).
• نمک دریا به مزه.

الگوریتم آشپزی:

1. این سالاد ساده درست قبل از سرو درست می شود؛ آووکادو و خیار را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید.
2. چوب های خرچنگ را به صورت ورقه یا مکعب برش دهید، پنیر را رنده یا مکعبی کنید.
3. سس – روغن زیتون، لیمو، نمک، سیر له شده و سبزیجات. سس معطر را روی مواد مخلوط شده بریزید و سرو کنید.

چوب خرچنگ، مانند یک سرباز جهانی در آشپزخانه، به خوبی با سبزیجات، میوه ها، قارچ ها و حتی مرغ سازگار است. سالادهای چوبی خوشمزه و معطر هستند و به سادگی زرق و برق دار به نظر می رسند.

ما مشتاقانه منتظر نظرات و امتیازات شما هستیم - این برای ما بسیار مهم است!

12722

28.03.18

چوب خرچنگ یک میان وعده خوشمزه برای تعطیلات و زندگی روزمره است. می توان آنها را به همین ترتیب سر میز سرو کرد، می توان آنها را با مخلوط پنیر پر کرد و در آجیل خرد شده بغلطاند و به عنوان یک غذای اصلی سرو کرد. از چوب خرچنگ می توانید غذاهای خوشمزه و زیبای زیادی تهیه کنید، خواه سالاد چوب خرچنگ، پیش غذا، غذای اولیه، کتلت یا رول. همه چیز فقط به تخیل شما بستگی دارد. نکته اصلی استفاده از چوب خرچنگ با کیفیت بالا هنگام تهیه ظروف است.

به هر حال، ژاپنی ها چوب خرچنگ را در قرن دوازدهم اختراع کردند. آنها اولین کسانی بودند که گوشت چرخ کرده را از ماهی سفید تهیه کردند، سپس رطوبت آن را تبخیر کردند، آن را فشار دادند، ادویه جات ترشی جات اضافه کردند و به شکل رول درآوردند. این ژاپنی ها بودند که به فکر پر کردن آنها افتادند.

قیمت چوب خرچنگ در فروشگاه های مختلف با ارقام قابل توجهی متفاوت است. این به خاطر چیزی است که چوب خرچنگ از آن ساخته شده است. همانطور که می دانید، از گوشت خرچنگ در دستور غذا استفاده نمی شود. با توجه به GOST، چوب خرچنگ به عنوان "آنالوگ گوشت خرچنگ" تعریف می شود و از ماهی سفید خرد شده (سوریمی) و نشاسته تهیه می شود. گران‌ترین و سالم‌ترین چوب‌های خرچنگ آنهایی هستند که از گرده گل خرد شده تهیه می‌شوند و حاوی 16 درصد پروتئین هستند. فقط گوشت خود خرچنگ بالاتر است اما قیمت محصول را چندین برابر می کند. برای تعیین یک محصول با کیفیت، باید ترکیب محصول را مطالعه کنید. سوریمی همیشه باید اول باشد. اگر اینطور نیست، چوب خرچنگ از نشاسته و پروتئین سویا تشکیل شده است. در یک یادداشت. سازندگان همیشه نمی نویسند که سویا در ترکیب چوب ها استفاده می شود. شما می توانید این را با چشم تعیین کنید: سویا به چوب خرچنگ رنگ مایل به زرد می دهد. و وجود بیش از حد نشاسته را می توان در خانه تعیین کرد. چوب را به نصف خم کنید - اگر فوراً شکسته و خرد شد ، به این معنی است که مقدار زیادی نشاسته در آن وجود دارد. و یک آزمایش دیگر - در صورت موفقیت، چوب را باز کنید - ماهی چرخ کرده به عنوان محصول اصلی در تولید استفاده شد. رنگ قرمز چوب ها توسط رنگ طبیعی کارمین بدست می آید که از اسید کارمینیک تولید شده توسط حشرات حشرات ماده به دست می آید. هنگام خرید چوب خرچنگ باید به کلاس محصول در صورتی که روی بسته بندی درج شده است توجه کنید. چوب خرچنگ کلاس اقتصادی کمترین میزان پروتئین ماهی و بیشترین کربوهیدرات را دارد. محصول درجه یک گران تر است، اما حاوی عصاره طبیعی خرچنگ است. این یک آبگوشت کنسرو شده غنی از پروتئین سالم است که از جوشاندن خرچنگ به دست می آید.

همانطور که قبلاً گفتیم، می توانید انواع غذاهای خوشمزه و زیبا را از چوب خرچنگ تهیه کنید. ما دستور العمل های اثبات شده را برای شما جمع آوری کرده ایم و امیدواریم که آنها را دوست داشته باشید.

رول با چوب خرچنگ و فلفل

چوب ها را با ذرت، کلم، خیار، گوجه فرنگی، برنج، ماهی مرکب، لوبیا و غیره ترکیب کنید.

به یاد داشته باشید: سس مایونز برای سالاد را می توان به راحتی تهیه کرد یا با خامه ترش، ماست طبیعی یا جایگزین کرد.

عکس: irina2511 / Shutterstock

عناصر

• 3-4 تخم مرغ؛
• 250 گرم چوب خرچنگ؛
• 1 خیار - اختیاری؛
• 250 گرم ذرت کنسرو شده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• چند شاخه شوید یا جعفری - اختیاری؛
• 2-4 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید. تخم مرغ، چوب خرچنگ و خیار (اگر قصد اضافه کردن آن را دارید) را به مکعب های کوچک برش دهید. ذرت، نمک و - در صورت تمایل - سبزی خرد شده را اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.

عکس: Iryna Melnyk / Shutterstock

عناصر

• 1-2 گوجه فرنگی؛
• 200 گرم چوب خرچنگ؛
• فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2-3 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی

دانه ها، گوجه فرنگی پوست کنده، چوب خرچنگ و فلفل را به قطعات بزرگ ضخیم برش دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیر خرد شده، نمک و سس مایونز را اضافه کنید و سالاد را مخلوط کنید.

عکس: Anastasia_Panait / Shutterstock

عناصر

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 80-100 گرم برنج سفید؛
• 200 گرم چوب خرچنگ؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• ½ پیاز قرمز؛
• 200 گرم ذرت کنسرو شده؛
• چند شاخه شوید؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی

تخم مرغ ها را بجوشانید و خنک کنید. چوب خرچنگ و پنیر را به مکعب های کوچک و پیاز را به اندازه های بسیار کوچک خرد کنید. تخم مرغ های پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کنید.

ذرت، شوید خرد شده، نمک، فلفل و سس مایونز را به مواد آماده شده اضافه کنید و مخلوط کنید.

قاب: دستور العمل های ویدیویی @ / یوتیوب

عناصر

• 1 سیب؛
• کمی آب لیمو؛
• ½ سر کلم چینی؛
• ½ فلفل دلمه ای قرمز؛
• 120 گرم چوب خرچنگ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

سیب پوست کنده را روی یک رنده درشت رنده کرده و آب لیمو بپاشید و هم بزنید. اینجوری تاریک نمیشه کلم را خرد کرده و فلفل را به صورت نوارهای بلند برش دهید. چوب های خرچنگ را به صورت نوارهای نازک جدا کنید.

روغن و نمک را به مواد آماده شده اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

عکس: irina2511 / Shutterstock

عناصر

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم چوب خرچنگ؛
• ½ خیار تازه؛
• 150 گرم ذرت کنسرو شده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید. چوب های خرچنگ را به قطعات متوسط ​​و خیارها و تخم مرغ ها را به صورت مکعبی برش دهید. ذرت، پیاز خرد شده، نمک، فلفل و سس مایونز را اضافه کنید و هم بزنید.

شات: @Irina Belaja / یوتیوب

عناصر

• چندین برگ کلم چینی؛
• چندین برگ کاهو؛
• 1 عدد خیار؛
• فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد؛
• 100 گرم چوب خرچنگ؛
• 100 گرم گوشت صدف منجمد آب پز؛
• 1 حبه سیر؛
• چندین گوجه گیلاسی - اختیاری؛
• 1 قاشق چایخوری؛
• 1 قاشق چایخوری عسل؛
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• ½ لیمو؛
• مخلوط فلفل - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

کلم چینی و برگ کاهو را با دست درشت خرد یا پاره کنید. خیار، فلفل دلمه ای و چوب خرچنگ را به صورت نوارهای بلند و نازک خرد کنید. صدف های یخ زدایی شده، سیر خرد شده و - در صورت تمایل - گوجه فرنگی گیلاسی درشت خرد شده را اضافه کنید.

خردل و عسل را هم بزنید. در حالی که به هم زدن ادامه می دهید، روغن و سس سویا را در آن بریزید. آب لیمو و مخلوط فلفل را اضافه کنید.

سالاد را با نمک مزه دار کنید، سس آماده شده را اضافه کنید و هم بزنید.

عناصر

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 250 گرم چوب خرچنگ؛
• 250 گرم آناناس کنسرو شده؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید. تخم مرغ، چوب خرچنگ و آناناس را به مکعب های مساوی برش دهید. همین کار را با پنیر انجام دهید یا روی رنده درشت رنده کنید. سس مایونز را اضافه کرده، مخلوط کرده و سالاد را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

شات: @آشپزی در خانه / یوتیوب

عناصر

• 250 گرم چوب خرچنگ؛
• 1 عدد پیاز قرمز؛
• فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد؛
• 200 گرم لوبیا کنسرو شده یا سفید؛
• چند شاخه شوید؛
• چند شاخه جعفری؛
• 3 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 1 قاشق چایخوری عسل یا شکر؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

چوب های خرچنگ را به صورت ضربدری نصف کرده و به صورت نوارهای نازک جدا کنید. پیاز را به صورت حلقه ای و فلفل را به صورت نوارهای بلند و نازک خرد کنید. لوبیا و سبزی خرد شده را به مواد اضافه کنید.

آب لیمو، روغن، سیر خرد شده، عسل یا شکر، فلفل و نمک را خوب با هم مخلوط کنید. سالاد را با مخلوط حاصل مزه دار کنید.

عکس: A. Zhuravleva / Shutterstock

عناصر

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 3-4 لاشه ماهی مرکب؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 200 گرم چوب خرچنگ؛
• 1-2 خیار؛
• 200 گرم نخود فرنگی کنسرو شده؛
• چند پیاز سبز؛
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• چند میگو آب پز - اختیاری.

آماده سازی

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید. چند دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید و خنک کنید.

گوشت را به نوارهای نازک دراز و تخم مرغ، چوب خرچنگ و خیار را به مکعب های کوچک برش دهید. نخود فرنگی، پیاز خرد شده، نمک و سس مایونز را اضافه کنید و هم بزنید. در صورت تمایل میگو را به سالاد اضافه کنید.

عکس: RussianFood

عناصر

• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 6-8 قارچ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 250 گرم چوب خرچنگ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• ½-1 خیار؛
• چند شاخه جعفری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو.

آماده سازی

هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیازها را به اندازه های کوچک و قارچ ها را به مکعب های بزرگ خرد کنید. پیاز و هویج را در روغن داغ کمی تفت دهید، قارچ ها را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

چوب های خرچنگ را به قطعات بزرگ خرد کرده، به تابه اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه بپزید. کباب را خنک کنید.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و پوست بگیرید. آنها را به مکعب های کوچک و خیار را به ورقه های نازک برش دهید.

تمام مواد آماده شده را در یک کاسه بریزید. جعفری خرد شده، نمک، فلفل و آبلیمو را اضافه کنید و سالاد را بریزید.