Cum să curățați și să spălați corespunzător ciupercile hribi și hribi. Cum să curățați ciupercile Hârlețul vierme

Boletus este o ciupercă răspândită în Rusia, caracterizată printr-un gust excelent și care conține o mulțime de substanțe utile - vitamine (B, D, E, C) și minerale (fosfor etc.).

Nu este practic cu nimic inferioară uimitoarei ciuperci porcini în ceea ce privește proprietățile benefice și valoarea nutritivă. Se gaseste pe diverse soluri, in padurile de mesteacan si centuri forestiere, in poieni si margini de padure. Ciupercile Boletus sunt colectate de la sfârșitul primăverii până la mijlocul toamnei.

Există diferite tipuri de ciuperci, dar cea mai mare este cea pe care o puteți recunoaște după capacul său convex în formă de pernă, care are culori diferite - gri, maro sau maro. Tulpina ciupercii este de obicei lungă, puțin mai groasă în partea de jos și are de obicei o culoare alb-gri deschis. Pulpa nu își schimbă culoarea la tăiere; este densă ca structură și albă. Boletus este considerat una dintre legumele consumate proaspete, uscate, prăjite sau murate. Cum să curățați ciupercile boletus - citiți articolul nostru. De asemenea, vă vom spune cum să procesați și să gătiți aceste ciuperci excelente.

Cum să curățați corect ciupercile boletus?

Dacă ați adunat sau cumpărat astfel de ciuperci și le-ați adus acasă, atunci ar trebui să începeți curățarea cât mai curând posibil. Chestia este că ciupercile boletus nu sunt păstrate mult timp sub formă nedecojită și se deteriorează rapid. Ciupercile ar trebui prelucrate în funcție de locul în care au fost colectate și de ce fel de contaminare au. De exemplu, hribii colectați într-o pădure curată, cu un așternut mare de mușchi și frunze, de regulă, nu necesită o prelucrare serioasă. De obicei, acestea sunt destul de curate, așa că trebuie doar să curățați ușor capacul și baza tulpinii, să îndepărtați frunzele blocate și alte resturi și, de asemenea, să vă asigurați că boletusul nu este viermi făcând o incizie în pulpă.

Dacă ciupercile au crescut în iarbă, în pajiști deschise și margini de pădure, vor necesita o curățare mai serioasă, deoarece nisipul, praful și murdăria se lipesc de suprafața lor. Cum să curățați ciupercile hribii în acest caz: răzuiți cu grijă cu un cuțit, îndepărtați toate resturile mari lipite de el și, de asemenea, îndepărtați toate zonele deteriorate, dacă există. Dacă ciuperca este viermină, ar trebui să o înmuiați în apă sărată sau să o aruncați. După curățare, ciupercile boletus trebuie spălate. Este convenabil să faceți acest lucru după cum urmează: puneți un lot de ciuperci hriți într-o strecurătoare și scufundați-le într-un castron mare cu apă curgătoare de mai multe ori. În acest fel veți spăla ușor și rapid tot nisipul și alte resturi. Acum știi, ciuperci boletus. Acest lucru nu este greu de făcut, mai ales dacă sunt curați și tineri, fără daune sau găuri de vierme.

Cum să curățați ciupercile boletus și ce se poate pregăti din ele?

Se știe că aceste daruri ale pădurii nu sunt practic inferioare ca gust celebrei ciuperci porcini. Prin urmare, ciupercile boletus sunt consumate într-o varietate de variante - uscate, prăjite, fierte etc. Înainte de a le pregăti, principalul lucru este să rețineți că aceste ciuperci tind să se întunece foarte mult atunci când sunt încălzite. Nu este ceva de care să ne fie frică.

Dacă doriți să păstrați ciupercile hribii la congelator, mai întâi trebuie să le fierbeți în apă cu sare de două ori timp de 20 de minute. De asemenea, puteți usca aceste ciuperci pentru iarnă. Acest lucru este ușor de realizat folosind un cuptor. Preîncălziți cuptorul la 150°C, tăiați tulpinile de pe capace, așezați-le pe o tavă separat unele de altele. Lăsați-le timp de o oră, reducând temperatura la 120°C. După aceasta, dați focul la mic și uscați încă aproximativ 6 ore. Pregătirea ciupercilor poate fi determinată de fragilitatea capacului. Acest preparat trebuie păstrat într-o pungă de hârtie într-un loc răcoros și întunecat.

Ce altceva să faci cu ciupercile boletus? Pe lângă uscare și congelare, puteți prăji ciuperci sau puteți face o supă aromată din ele. Sunt atât de delicioase încât orice fel de mâncare va ieși perfect!

Ciupercile Boletus sunt bogate în vitaminele B, E, C, D și o cantitate imensă de minerale. Pentru a pregăti orice ciuperci, acestea trebuie mai întâi curățate de murdărie și praf natural, precum și de placa inutilă, care conține substanțe periculoase.

Despre boletus

• Bovenii se așează în plantații de mesteacăn, păduri și pajiști, așa cum ne spune și numele.
• Cea mai mare varietate de ciuperci este boletus comun.
• Ciuperca are o tulpină de 1,5-4 cm și un capac de aproximativ 10 cm în diametru, culoarea este în principal maro deschis sau maro.
• Locul tăiat are o structură albă densă.
• Similar ca proprietăți benefice și valoare nutritivă cu ciuperca porcini.
• Ciupercile Boletus se colectează de la mijlocul verii până la sfârșitul toamnei, alegând cele mai tinere ciuperci.
• Boletus este una dintre cele mai suculente și aromate ciuperci care pot fi murate și uscate pentru iarnă.
• Boletus este, de asemenea, folosit ca produs cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate.

Cum să curățați ciupercile boletus

Ciupercile trebuie curățate în termen de 1 zi după tăiere, altfel se vor deteriora rapid într-o stare neprocesată. Pentru a procesa ciupercile, selectați un cuțit ascuțit și îndepărtați toate ramurile blocate și murdăria de pe capacul ciupercilor. Curățarea ulterioară va depinde de utilizarea în continuare a ciupercilor.

• Dacă intenționați să uscați fructele, îndepărtați stratul superior de pe capac folosind o cârpă uscată și curată și îndepărtați orice mucus inutil de pe tulpină cu un cuțit ascuțit. Apoi tăiați tulpina la nivel cu capacul și puteți începe să uscați.
• Pentru a folosi ciupercile într-o marinadă sau în forma lor naturală, înmuiați produsele forestiere în apă sărată în proporție de 2 linguri mari de sare la 1 litru.

• După înmuiere, clătiți ciupercile sub jet de apă caldă.
• Înainte de curățare, separați capacul de tulpină, tăiați pe lungime și verificați dacă există viermi.
• Folosind un cuțit, îndepărtați orice praf și murdărie de pe picior, rezultatul ar trebui să fie un picior cu pulpă albă. Nu este nevoie să curățați pălăria cu un cuțit; o spălare temeinică este suficientă.
• Pentru o pregătire ulterioară, tăiați ciuperca decojită în bucăți mici.

Ciupercile sunt un produs pe care aproape toată lumea îi place să îl mănânce. Mâncărurile preparate din boletus și orice alte ciuperci sunt foarte sănătoase, deoarece sunt bogate într-o cantitate mare de vitamine și microelemente și o mulțime de proteine ​​vegetale ușor digerabile. Atunci când colectați ciuperci boletus, trebuie să luați în considerare faptul că acestea vor trebui prelucrate și pregătite corespunzător. După cum arată practica, nu orice iubitor de produs știe să curețe ciupercile hriți rapid și eficient.

Ciuperca boletus este larg răspândită pe teritoriul Rusiei. Are un gust excelent și conține multe substanțe utile. Acestea sunt vitaminele: B, D, E, C – și minerale (fosfor).

În ceea ce privește proprietățile sale benefice și beneficiile nutriționale, ciuperca boletus nu este practic inferioară ciupercii porcini. Unde creste? În pădurile de mesteacăn, centuri de adăpost, diverse soluri, poieni, margini. Ciupercile Boletus sunt colectate din mai până în octombrie.

Există multe tipuri diferite de ciuperci, dar ciuperca boletus este cea mai mare. Are un capac convex în formă de pernă de diferite culori: gri, maro, maro. Piciorul este adesea lung, ușor îngroșat în partea de jos, iar culoarea sa este adesea alb-gri. Când este tăiată, pulpa nu își schimbă culoarea. Este o structură albă, densă.

Boletus este considerată cea mai delicioasă ciupercă. Se consumă prăjite, murate, crude și sunt folosite și pentru uscare.

Culegătorii de ciuperci cu experiență știu că boletus este considerat o specie de elită. Orice fel de mâncare preparată din el sunt foarte gustoase și aromate. Abilitățile de curățare a ciupercilor boletus și cunoștințele despre rețete de gătit vă vor ajuta să faceți un fel de mâncare bun sau să pregătiți ciuperci pentru iarnă.

Procedura de curățare a ciupercilor

Cum să curățați corect ciupercile boletus, ar trebui să fie spălate și este necesar să faceți acest lucru? Aceste întrebări sunt de interes pentru majoritatea gospodinelor cărora le place să adauge ciuperci la mâncare și să le pregătească pentru iarnă.

După culegerea sau achiziționarea ciupercilor, este important să le procesați cât mai repede posibil. Un astfel de produs nu poate fi păstrat mult timp, așa că este mai bine să le prăjiți sau să le uscați. Acest lucru trebuie făcut pentru a păstra toate vitaminele și proprietățile benefice.

Pentru a curăța corect ciupercile după cules, ar trebui să știți unde au crescut.

Ciupercile din pădure trebuie curățate de moloz, iarbă și alte elemente. Specificul este că toată murdăria este îndepărtată rapid și ușor. O atenție deosebită trebuie acordată curățării și spălării picioarelor - murdăria părăsește capacele aproape imediat. Pentru a vă asigura că nu există viermi în hribii, trebuie să faceți o incizie în pulpă.

Curățarea ciupercilor hribi care au fost colectate în poienă este puțin diferită. Datorită zonei deschise, în mare parte nu există murdărie pe ciuperci, dar, în ciuda acestui fapt, există praf și frunze. În acest caz, trebuie să răzuiți bine cu un cuțit pentru a îndepărta orice resturi blocate. Toate zonele deteriorate, dacă sunt prezente, sunt, de asemenea, îndepărtate.

Inițial, înainte de a începe curățarea, trebuie să selectați ciupercile conform următoarelor criterii:

1. Mărimea.
2. Vârstă.
3. Calitate.

Cum să curățați boletus? Pașii de curățare sunt următorii:

• veți avea nevoie de un cuțit, o periuță de dinți inutilă;
• ace, frunze, mici resturi de pădure sunt îndepărtate de pe capac și tulpină cu o perie;
• baza inferioară trebuie tăiată, apoi puțin mai sus, înconjurați cu un cuțit în cerc, îndepărtând murdăria;
• curățați întregul picior, îndepărtând pielea;
• tăiați capacul și tulpina în jumătate, verificând prezența viermilor;
• tăiați produsul decojit în bucăți de dimensiunea dorită.

Dacă boletusul este tânăr și puternic, se pune deoparte, deoarece se va curăța rapid de la sine. Dar ciupercile mari și vechi vor trebui curățate cu mai multă atenție.

Nu uitați de posibila prezență a viermilor, se găsesc adesea în picior. Ciuperca cu viermi trebuie să fie înmuiată în apă rece cu sare (soluția va necesita un litru de apă și 2 linguri de sare) sau aruncați-o.

Dacă produsul nu trebuie să fie prăjit, iar ciupercile vor fi uscate, atunci trebuie să le alegeți pe cele mai puternice din ciupercile hribii colectate, fără vierme. Nu puteți îndepărta murdăria prin înmuiere, pentru că atunci ciupercile nu se vor usca bine și, cel mai probabil, vor deveni improprii pentru consum. Ciupercile Boletus care vor fi uscate se recomandă să fie curățate de murdărie cu o cârpă uscată sau răzuite cu un cuțit.

Ciupercile hriți foarte murdare și acele ciuperci care urmează să fie fierte sau prăjite trebuie să fie înmuiate în apă timp de o oră. Apoi clătiți bine și treceți la prelucrarea ulterioară.

Este important să acordați atenție faptului că produsul absoarbe rapid orice resturi. Prin urmare, ar trebui să lăsați deoparte toate îndoielile dacă este necesar să curățați ciupercile sau dacă le puteți spăla.

Dacă hribii nu sunt spălați sau procesați prost, caracteristicile gustative și calitatea felului de mâncare pregătit pot fi stricate. Sunt posibile și probleme cu stomacul și intestinele.

Puteți găti sau prăji ciuperci hribi doar atunci când sunt complet curățate.

Pentru a păstra produsul în congelator, trebuie să-l gătiți în apă cu sare timp de 20 de minute de două ori.

Noțiuni de bază pentru gătit

Această ciupercă este un adevărat avantaj pentru acei oameni care au grijă de sănătatea lor, deoarece prezența proprietăților benefice în ciupercile hribi este de multe ori mai mare decât norma.

Ca aliment se folosesc ciupercile prăjite, murate, sărate, uscate, fierte.

Este necesar să fierbeți sau să prăjiți produsul imediat pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine. Pentru gătit, puteți folosi doar capace sau le puteți amesteca cu picioarele. Vor fi la fel de mari ca gust și valoare.

Ciupercile Boletus trebuie gătite înainte de sărare, la fel ca înainte de a folosi ciupercile la prăjit, pentru a nu întâlni otrăviri.

Pentru a usca produsul pentru iarnă, va trebui să folosiți un cuptor preîncălzit la 150 de grade. Înainte de gătit, capacele și picioarele sunt separate unele de altele și așezate pe o tavă de copt. Uscarea durează o oră la o temperatură de 120 de grade. Pregătirea boletus este determinată de capac: ar trebui să se rupă.

Pe lângă uscare, ciupercile sunt folosite pentru a pregăti supa, care se dovedește aromată și gustoasă. Se pot prăji și pentru iarnă.

Este important de reținut: cu cât produsul este curățat mai bine, cu atât va fi mai gustos preparatul preparat.

La fel ca unele tipuri de ciuperci, ciupercile boletus au un nume grăitor. Ce înseamnă? Faptul că numele ciupercii spune unde crește, unde, în consecință, merită căutat și colectat, și, de asemenea, care este un ghid 100% care garantează prezența unui loc cu adevărat bogat de ciuperci. De exemplu, hribii este o ciupercă care crește în pădure, hribii cresc în apropierea copacilor de aspen, iar plantațiile de mesteacăn sunt bogate în ciupercile hribii discutate în cazul nostru. Acest articol vă va spune ce să faceți cu ciupercile boletus după recoltare.

Când mergeți în căutarea acestor frumuseți de pădure, ar trebui să acordați atenție locurilor umbrite din apropierea copacilor. Nu degeaba aceste daruri ale pădurii au primit un astfel de nume. După cum demonstrează practica, în cele mai multe cazuri este pur și simplu imposibil să găsești o captură impresionantă de ciuperci în pajiști însorite și zone deschise.

În crângurile sau pădurile de foioase, aceste ciuperci pot fi găsite în mai multe tipuri:

• comun;
• multicolor;
• cenușiu;
• înnegrire (tabla de șah);
• alb (mlaștină);
• negru.

Toate fructele, pe lângă culoarea capacelor, care este deja clară din numele fiecărei specii, diferă și în locul lor de creștere. În ciuda acestui fapt, metoda de curățare și pre-pregătire a fructelor colectate pentru manipulare ulterioară este aceeași pentru toate soiurile.

Ciupercile hribi proaspete colectate trebuie îndepărtate cu grijă din coș sau coș și așezate pe o suprafață orizontală largă, acoperind-o în prealabil cu ziar, pânză uleioasă sau o bucată de cârpă uscată. Imediat după recoltare, chiar înainte de a începe prelucrarea culturii forestiere, ar trebui:

1. examinați cu atenție toate ciupercile hriți aranjate;
2. curățați capacele de pânze de păianjen aderente, frunze, resturi de pădure și alți contaminanți;
3. procesați picioarele ciupercilor hribii, îndepărtând cu grijă pământul rămas, murdăria, frunzișul și partea rămasă a miceliului cu ajutorul unui cuțit;
4. Ar fi corect să inspectăm din nou toate ciupercile și să evaluăm gradul de deteriorare și prezența formațiunilor putrefactive.

Ce să faci dacă ciupercile se dovedesc a fi viermi

După ce ați examinat cu atenție fructele, trebuie să vă asigurați că nu sunt viermi. Pentru a face acest lucru, este suficient fie să tăiați ciuperca, fie pur și simplu să o rupeți. Este foarte important să verificați dacă există deteriorarea atât a capacului, cât și a tulpinii hribiului. Ciupercile cu viermi complet nu ar trebui supuse procesării ulterioare, cu atât mai puțin gătirii. Cea mai bună soluție într-o astfel de situație ar fi să scapi de ele.

Cum să se spele corect

Procesarea corectă a ciupercilor boletus include și a doua etapă. Acum trebuie să spălați corect ciupercile hriți în apă obișnuită. Ce recomandări există în acest sens? Utilizați următoarele sfaturi dovedite:

• Cel mai bine este să folosiți apă curentă (apă obișnuită de la robinet) la o temperatură rece;
• În timpul procesului de spălare, se efectuează curățarea suplimentară a ciupercilor hribii, unde, folosind un cuțit mic, o racletă de bucătărie sau un burete de spumă tare, contaminanții mici și particulele aderente sunt îndepărtate de pe suprafața ciupercii.

După ce au fost efectuate toate manipulările, puteți începe să pregătiți în continuare ciupercile.

Trebuie să mă înmuiez și cum să o fac?

Este necesar să înmuiați ciupercile boletus dacă nu sunt conservate? Întrebarea este controversată. Experții în afaceri și preparate cu ciuperci susțin că aproape orice ciupercă ar trebui să fie pre-înmuiată:

• puteți înmuia ciupercile pentru a scăpa fructele de gustul amar;
• Deoarece orice ciupercă, inclusiv ciupercile hribii, este un burete natural care absoarbe substanțele nocive care se găsesc atât în ​​aer, cât și în sol, fructele ar trebui să fie înmuiate pentru a evita eventualele otrăviri, efectele nocive asupra organismului și produsele de curățare din componente discutabile.

O astfel de prelucrare a ciupercilor boletus necesită o atenție specială dacă intenționați să pregătiți fructele pentru depozitare pe termen lung, adică ați ales una dintre diferitele rețete de conserve.

Boletus poate fi cultivat în mai multe moduri accesibile și relativ necomplicate:

• Pregătirea pentru iarnă folosind metoda murării.
• Preparate pentru iubitorii de aperitive și salate sărate cu adaos de ierburi și condimente.
• Conservarea semifabricatelor. În acest caz, ciupercile curate și spălate se prăjesc în ulei cu adaos de sare, condimente și ierburi (după gust) și apoi, când sunt semipreparate, se rulează în borcane și se pun în frigider sau pivniță.
• Pur și simplu puteți curăța și spăla ciupercile hriți, le tăiați bucăți de dimensiunea dorită și le congelați crude.
• Un preparat preferat este uscarea obișnuită a fructelor, care îi scutește pe bucătari de bătăi inutile și de pregătirile lungi.

Ce să faci cu ciupercile: prelucrare

Există câteva trucuri care vă permit nu numai să pregătiți un fel de mâncare cu ciuperci corect și gustos, ci și să vă protejați de consecințele neplăcute. Astfel de reguli includ următoarele:

• Dacă ciuperca este întreagă, nedeteriorată, dar încă pare a fi veche, trebuie să îndepărtați întotdeauna complet miezul purtător de spori, situat chiar în partea de jos a tulpinii fructului.
• Ciupercile hribi mature vechi sunt sănătoase și gustoase, dar dacă capacul ciupercii este acoperit cu mucus și este nenatural de moale, atunci aceasta indică o perioadă lungă de coacere. În acest caz, este mai bine să eliminați complet astfel de zone.
• Vă puteți salva pe dumneavoastră și pe cei dragi de tulburări intestinale și posibile otrăviri prin eliminarea completă a tuturor sporilor copți din ciuperci. De regulă, conținutul lor crescut se observă în farfurii și bureți. Chestia este că această parte nu este practic digerată de corpul uman și, prin urmare, poate fi dăunătoare sănătății.
• Există o părere printre culegătorii de ciuperci cu experiență că ciupercile hribi curățate, prelucrate și spălate ar trebui să fie scufundate în apă cu gheață. Este suficient să așteptați 30-40 de minute și să continuați gătitul.
• Indiferent de rețetă, mulți experți sfătuiesc totuși să înmuiați ciupercile în apă rece. De multe ori se recomanda inmuiarea fructelor chiar inainte de curatare, pentru a facilita indepartarea frunzelor, nisipului, pamantului si resturilor de ierburi de padure.
• Înainte de a implementa orice rețetă de conserve, puteți scufunda ciupercile hriți în apă rece, schimbând-o de 3-4 ori.
• La înmuiere, puteți adăuga o cantitate mică de sare de masă obișnuită, oferind astfel măsuri de bază pentru dezinfectarea produselor preparate.

Secretul pe care l-au folosit bunicile noastre a fost să adauge o ceapă obișnuită în timp ce găteau ciupercile. Întunecarea excesivă sau înnegrirea becului indică utilizarea nesigură, conținutul de substanțe nocive și, eventual, otrăvuri. Ce să faci cu ciupercile care au un astfel de „simptom”? Este mai bine să-l aruncați pentru a nu vă pune familia în pericol.

Există multe opțiuni pentru prepararea ciupercilor boletus și diverse rețete. Printre ei, fiecare va găsi ceva pe placul său pentru sine și pentru cei dragi.

Boletus este o ciupercă răspândită pe scară largă în Federația Rusă, caracterizată prin proprietăți gustative uimitoare și care conține o mulțime de substanțe necesare - vitamine (B, D, E, C) și minerale (fosfor etc.). De fapt, nu este cu nimic inferioară minunatei ciuperci albe ca zăpada în ceea ce privește proprietățile benefice și valoarea nutritivă. Îl poți întâlni pe diferite soluri, în pădurile de mesteacăn și centuri forestiere, în poieni și margini de pădure. Colectarea ciupercilor boletus se realizează de la sfârșitul primăverii până la mijlocul toamnei.

Sunt cunoscute diferite tipuri de ciuperci, dar cel mai mare este boletus comun. Îl puteți identifica după capacul său convex în formă de pernă, care are culori diferite - cenușiu, maro sau maro. Tulpina ciupercii este de obicei lungă, puțin mai groasă în partea de jos, de obicei de culoare alb-gri deschis. Pulpa nu își schimbă culoarea la tăiere, este compactă ca structură și albă ca zăpada. Boletus este considerată una dintre cele mai delicioase ciuperci, consumată proaspătă, uscată, prăjită sau murată. Cum să curățați ciupercile boletus - citiți articolul nostru. De asemenea, vă vom spune cum să procesați și să gătiți aceste ciuperci uimitoare.

Cum să curățați corect ciupercile boletus?

Dacă ați colectat sau cumpărat astfel de ciuperci și le-ați adus acasă, atunci ar trebui să începeți să curățați cât mai repede posibil. Chestia este că ciupercile boletus nu sunt păstrate mult timp sub formă nedecojită și se deteriorează rapid. Ciupercile ar trebui prelucrate în funcție de locul în care au fost colectate și de ce fel de contaminare au. De exemplu, hribii colectați într-o pădure curată, cu un așternut mare de mușchi și frunze, de obicei, nu necesită o prelucrare dură. De obicei, acestea sunt destul de curate, așa că trebuie doar să curățați ușor capacul și baza tulpinii, să îndepărtați frunzele blocate și alte resturi și, de asemenea, să vă asigurați că boletusul nu este viermi făcând o incizie în pulpă.
În acest caz, dacă ciupercile au crescut în iarbă, în pajiști deschise și margini de pădure, vor avea nevoie de o curățare mai severă, deoarece nisipul, praful și murdăria se lipesc de suprafața lor. Cum să curățați ciupercile hribii în acest caz: răzuiți cu grijă cu un cuțit, îndepărtați toate resturile mari lipite de el și, de asemenea, îndepărtați toate locurile deformate, dacă există. Dacă ciuperca este viermină, ar trebui să o înmuiați în apă sărată sau să o aruncați. După curățare, ciupercile boletus trebuie spălate. Este convenabil să faceți acest lucru în felul următor: puneți un lot de ciuperci hriți într-o strecurătoare și coborâți-le într-un lighean mare cu apă curentă de câteva ori. În acest fel veți spăla tot nisipul și alte resturi simplu și rapid. Acum ați înțeles cum să curățați ciupercile boletus. Acest lucru nu este greu de făcut, mai ales dacă sunt nepătați și tineri, fără daune sau găuri de vierme.

Cum să curățați ciupercile boletus și ce se poate pregăti din ele?

Este clar că aceste daruri ale pădurii nu sunt de fapt inferioare ca gust celebrei ciuperci albe ca zăpada. Prin urmare, ciupercile boletus sunt consumate într-o mare varietate de variații - uscate, sărate, murate, prăjite, fierte etc. Înainte de a le face, principalul lucru este să rețineți că aceste ciuperci tind să se întunece foarte mult atunci când sunt încălzite. Nu este ceva de care să ne fie frică.

Dacă doriți să păstrați ciupercile hriți la congelator, ar trebui să le fierbeți în apă cu sare de două ori cu 20 de minute în avans. De asemenea, puteți usca aceste ciuperci pentru iarnă. Acest lucru este ușor de realizat folosind cuptorul. Preîncălziți cuptorul la 150°C, tăiați tulpinile de pe capace, așezați-le pe o tavă separat unele de altele. Lăsați-le timp de o oră, reducând temperatura la 120°C. Apoi dați focul la mic și uscați încă aproximativ 6 ore. Pregătirea ciupercilor poate fi determinată de fragilitatea capacului. Acest preparat trebuie păstrat într-o pungă de carton într-un loc răcoros, negru.

Ce altceva să faci cu ciupercile boletus? Pe lângă uscare și congelare, puteți prăji ciuperci sau puteți face o supă parfumată din ele. Sunt atât de gustoase încât orice fel de mâncare va ieși perfect!