Breskve za zimo: recepti, ideje in samo kulinarične fantazije! Breskve, recepti za zimo: kompoti, marmelade, želeji, cela konzerva. Kaj lahko skuhate iz breskev

Kaj lahko skuhate iz breskev - 10 okusnih receptov s spletne strani revije

Moja sladka breskev - pravijo na vzhodu, ko želijo izraziti občudovanje nad lepoto. Simbol nežne mladosti, lene južne blaženosti je "perzijsko jabolko", kot je ime tega sadja prevedeno iz latinščine. Ko razmišljate o tem, kaj lahko naredite iz breskev, bodite pozorni na pravila za izbiro tega sadja. Zrelost je pomembna - zelenkasta breskev, odstranjena z drevesa, bo na videz zrela, vendar ne bo dodala sladkega okusa. Parametri povprečne velikosti kažejo na sočnost in bogat okus; Gostota sadeža kaže na njegovo zrelost: ob rahlem pritisku se mora vrniti nazaj.

Mojstri in kulinarični novinci radi uporabljajo breskve v svojih kreacijah. Poletni recept bo odvisen od vrste sadja. Sok se pridobiva iz sočnega sadja z dobro ločljivimi pečkami in se uporablja v jedeh kot slana sestavina. Sorte s čvrstim mesom in neločljivim semenom so se odlično izkazale v marmeladah, kompotih in konzerviranju. Breskve v sirupu so okusna sestavina številnih zimskih kulinaričnih dobrot.

Lupina se zlahka odstrani s sadja, če jo poparite z vrelo vodo. Poznejši "hladen tuš" bo olajšal odstranjevanje breskev.

Recepti za breskve

Recept 1. Solata: breskve - paradižnik

Sestavine: v enakih razmerjih dve ali tri srednje velike breskve in enako število zrelih paradižnikov, ena glava solatne čebule.

Sestavine za omako: pest pinjol, 2-3 veje bazilike, 50 g naribanega sira, 200 ml jogurta, limonina lupinica, strok česna, sol, poper.

Pripravimo preliv: oreščke prepražimo na majhnem ognju, manjši del damo za okrasitev jedi. Preostali večini oreščkov dodamo naribano limonino lupinico, baziliko in sesekljan česen. Uporabite mešalnik, da dosežete homogeno zmes. Dobljeno maso zmešamo z jogurtom. Dodate lahko malo oljčnega olja. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče. Na ravno posodo položite tanke rezine paradižnika, breskev in čebule. Vsako plast namažite z omako. Zaključek: solato okrasite s preostalimi oreščki.

Recept 2.

Potrebovali boste 4-5 breskev, zeleno solato, več vejic rukole, dve kumari in srednje veliko solatno čebulo. Limonin sok, malo oljčnega olja, sladkor in sol bodo koristni za okus.

Tri breskve narežemo na tanke rezine. Preostala dva zmeljemo v mešalniku z dodatkom sladkorja, soli, limoninega soka in majhne količine oljčnega olja. V skledi za solato zmešajte liste zelene solate (osušene po pranju), rukolo, narezane kumare in pol obročke čebule. Sestavine začinimo z breskovo omako in okrasimo z rezinami breskev. Po želji lahko na vrh dodamo popražene koščke slanine.

Recept 3.

Potrebovali boste dve jajci, 100 g svežih izkoščičenih breskev, 50 g masla, 100 ml ruma, 10 ml mleka, 1/4 žličke. škrob, 1 žlička. Sahara.

Breskve olupimo, narežemo na kocke, prelijemo z rumom za 15 minut. V globokem krožniku zmešamo mleko, škrob, vanilin in na koncu dodamo penasto stepen beljak. V ponvi segrejemo maslo, vlijemo jajčno mešanico in popečemo z vseh strani. Na sredino pripravljene omlete položimo v rum namočene breskve, omleto prepognemo na pol, položimo v model (ne pozabimo ga prej namastiti) in postavimo v pečico na 180°C za 7-10 minut. Pečeno omleto pokapamo s preostalim rumom in potresemo s sladkorjem. Če želite zadeti goste v srce, lahko rum zažgete.

Recept 4.

Potrebovali boste trup piščanca, štiri breskve, pločevinko oliv v pločevinkah, kozarec sesekljanih orehov, kozarec 15-20% smetane, poljubne začimbe za piščanca (na primer curry), sol, rastlinsko olje.

Piščanca mariniramo: sol, poper, začimbe po vaši izbiri. Po 2 urah mariniranja v hladilniku piščanca prestavimo v ponev in pražimo, da dobi rahlo skorjico in je napol kuhan. Breskve poljubno narežemo: na rezine ali kocke, dodamo razkoščičene polovičke oliv. Piščanca z breskvami damo v posodo, prelijemo s smetano, dodamo slanico iz konzerviranih oliv, potresemo s sesekljanimi orehi in dušimo 40-50 minut.

Recept 5.

Potrebovali boste breskve srednje zrelosti. Moka 2 skodelici, kefir 0,5 l, soda 1 žlička. l. brez vrha, sol 1/2 žličke, 2 jajci, 2 žlici. l z vrhom sladkorja.

V posodi stepemo jajca. Dodajte sol in sladkor ter nadaljujte s stepanjem. Dodajte kefir in med mešanjem dodajte moko. Nastala tekoča masa mora po konsistenci spominjati na zelo gosto kislo smetano. Breskve narežemo na rezine. V ponvi segrejemo mešanico masla in rastlinskega olja brez vonja v razmerju 1:1, zraven položimo tri rezine breskev in pokrijemo z žlico testa. Na enak način nadaljujemo z oblikovanjem preostalih palačink. Ko smo palačinke spekli na eni strani, jih obrnemo. Za okrasitev končne jedi lahko uporabite stepeno smetano in postrezite s kislo smetano in medom.

Recept 6.

Potrebovali boste 1 kg breskev, 1 liter kisle smetane, 40 g želatine, 1 kozarec vode, tri četrtine kozarca sladkorja.

Želatino raztopimo v vodi, pustimo 30-40 minut, da nabrekne, zavremo, vendar ne zavremo. Ohladite na temperaturo 30-35°C (lahko poskusite z roko - to je skoraj telesna temperatura). V posodi z mešalnikom stepemo kislo smetano s sladkorjem. V pripravljeni obliki pokrijte dno z breskvami, narezanimi na srednje velike rezine: lahko naključno ali v krogu. V kislo smetano dodamo ohlajeno želatino, dobro pregnetemo z mešalnikom in vlijemo v model. Sladica se strdi v hladilniku 3-4 ure. Obliko s pripravljeno jedjo za nekaj trenutkov potopimo v vrelo vodo in prevrnemo na ravno ploščo.

Recept 7.

Ena žlica suhega instant kvasa, kozarec sladkorja, tri jajca, kozarec mleka, 4 kozarci moke, 200 g margarine, 1 žlička. sol, vanilin na konici čajne žličke. Polnjenje - 1 kg breskev, 0,5 skodelice sladkorja, 1 žlica. l škrob.

Suhi kvas razredčite s toplo vodo v količini dveh žlic. Dodajte 1 žličko. Sahara. Postavite na toplo mesto za pol ure. V posodo stepemo jajca, dodamo toplo mleko, sol, sladkor, vanilin. Postopoma mešamo, dodamo moko. Povežite se s kvasom in ko masa doseže srednjo gostoto, lahko dodate stopljeno margarino. Dodamo preostalo moko in zamesimo testo - mora biti gosto, kot za cmoke. Pustimo na toplem dve uri, da testo vzhaja. Enkrat (po eni uri ga pregnetite).

Testo razvaljamo na 1,5 cm debelo in nanj namažemo nadev: rezine breskev, potresene s sladkorjem in posute s suhim škrobom (da se ne razlije sadni sok). Pečemo na 180°C pol ure.

Recept 8.

Potrebovali boste 1,0 kg sladkorja, 1,0 kg zrelih in trdih breskev, 1 kozarec vode, 2 žlici. l. limonin sok, ščepec cimeta v prahu, 100 g mandljev.

Sadežem odstranite lupine tako, da jih izmenično potapljate v vrelo in hladno vodo. Olupljeno sadje narežemo na rezine. Pripravite sirup: sladkor med segrevanjem raztopite v vodi. Sirup ohladimo in z njim prelijemo kuhano sadje, pustimo en dan. Med tem časom zmes večkrat previdno premešamo. Po 24 urah zavremo in ponovno odstavimo. Premešajte in čez en dan ponovite segrevanje. Prihodnjo marmelado pustimo stati še en dan in kuhamo 10 minut. Na koncu dodamo limonin sok, cimet, mandlje. Ugasnemo vrelo marmelado in jo damo v sterilizirane kozarce. Hraniti na hladnem.

Recept 9. Petminutna marmelada iz nezrelih breskev

Potrebovali boste 1,5 kg sladkorja, 1 kg sadja brez pečk, en kozarec vode. V vreli vodi raztopite sladkor. V nastali sirup potopite neolupljene polovičke breskev. Od trenutka vrenja sadje kuhajte 5 minut. Postavite v sterilizirane kozarce, zvijte in shranite na hladnem.

Recept 10. Breskov smoothie

Za enega ljubitelja koktajlov boste potrebovali 50 g sladoleda, 1 breskev, 150 ml ananasovega soka, 3 kocke ledu.

Nasekljano breskev pretlačimo v mešalniku in zmešamo s sladoledom. V koktajl vlijemo ananasov sok in dodamo led. Dosezite enotno konsistenco (led mora ves razpokati). Kozarec za koktajl lahko dodatno okrasimo. Je čudovit osvežujoč vitaminski napitek za vso družino ali visokokalorični zajtrk.

Vitamini in biološko aktivne snovi, mineralne soli in pektin, saharoza, magnezijeva in kalijeva kislina, fosfor, selen - seznam koristnih snovi se zdi neskončen. Breskve so dobre za tiste, ki imajo prebavne težave, krepijo spomin in imuniteto. Torte z breskvami, marcipan, breskve v pločevinkah v sirupu, sladke in kisle omake z njihovo udeležbo - vse to je odličen razlog, da se razveselite in organizirate majhno praznovanje za ljubljene.

Svinjina z breskvami, tj. Rolado iz svinjine in breskev je veliko lažje pripraviti, kot se zdi. Za pripravo potrebujete visokokakovosten svinjski file, konzervirano papriko in začimbe.

Breskova solata je že dolgo na mojem top seznamu lahkih solat. To je win-win možnost za lahek in izviren prigrizek. Glavna stvar so sladke sočne breskve. Primeren je tudi za tiste, ki skrbijo za svojo postavo.

Iz govedine z breskvami lahko pripravimo odlično solato ali lepo predjed za praznično mizo. Jed izgleda nenavadno in ima edinstven okus. Za to jed se uporabljajo breskve v pločevinkah.

Sladica iz konzerviranih breskev je lahka jed za tiste, ki pazijo na svojo postavo. Z minimalno truda in časa boste pripravili čudovito sladico nenavadnega okusa. Popoln je za poletni večer.

Ponujam svoj recept za pripravo skutne enolončnice z breskvami - bujne, nežne, sočne, z dih jemajočo aromo sadja in vanilje - nikogar ne bo pustil ravnodušnega!

Najnežnejšega biskvita s plastjo skutine kreme in sočnih aromatičnih breskev je preprosto nemogoče zavrniti. Recept za skutno torto z breskvami je za vse ljubitelje okusne hrane!

Če Rusa težko presenetite z raco z jabolki, potem je piščanec z breskvami eksotična jed za naše zemljepisne širine. Vendar se izkaže zelo okusno - priporočam, da poskusite vsaj enkrat!

Po tem receptu boste z najmanj težav in stroškov pripravili slastno torto s konzerviranimi breskvami, ki bo zelo primerna na otroškem rojstnem dnevu ali na praznični mizi.

Če obožujete skuto in ste navdušeni nad peko, potem vsekakor morate vedeti, kako pripraviti skutno pito z breskvami. Ni samo zelo impresivno, ampak tudi neverjetno okusno!

Breskova sladica je zelo zanimiva sladka sadna jed iz svežih breskev in bazilike. Breskova sladica je enostavna za pripravo, a izgleda zelo izvirno!

Solata iz špinače in breskev je okusna poletna solata iz najbolj zdravih sestavin. Uporabili bomo orehe, pomarančo, grenivko, špinačo in nektarino belo breskev.

Posušeni plodovi breskev niso le izvrstna poslastica, ampak tudi zelo zdrav izdelek, ki ga je zelo enostavno pripraviti iz svežih breskev. Pripravite svoje breskve na leto, ki je pred nami! ;)

Priprava breskovega kompota za zimo je zelo preprosta, a kakšno veselje ga je odpreti pozimi! Cele breskve lahko postrežemo otrokom kot popoldansko malico, na praznični mizi kot sladico ali pa jih uporabimo kot nadev.

Breskova marmelada ima nežen okus in fantastično aromo. Verjemite, to je pravi hit na sladki mizi! Lahko ga preprosto postrežemo s čajem ali skutino kremo. Priprava marmelade ni težka.

Povem vam, kako skuhati pire iz breskev s sladkorjem - tudi če boste morali porabiti malo denarja, se splača. Pozimi cenite sočnost, aromo in izvirnost tega pripravka! :)

Konzervirane breskve so odlična sladica. Vsebina velikega kozarca pozimi izgine v trenutku! Torej navijte več! Mimogrede, ne boste dobili samo breskev, ampak tudi okusen kompot.

Breskova pita iz krhkega peciva je pripravljena zelo enostavno, precej hitro in iz svežega sadja. Prava poletna pita, ki daje prijeten okus, estetski užitek in dobro voljo! :)

Breskova galetta je dokaj enostavna za pripravo in neverjetno okusna pita, ki bo odlično dopolnila vašo čajanko. Sestavine so preproste, priprava prav tako - zakaj je ne bi skuhali? :)

Rižev puding Condé je nežna, sočna in zračna sladica, ki jo je enostavno pripraviti doma iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin. Privoščite si to tradicionalno angleško sladico!

Mafini s sivko, robidami in breskvami so najbolj slastni mafini, kar sem jih kdaj poskusila. Nežna in vlažna tekstura, edinstvena aroma sivke, sočne breskve in robide... Ah!

Sladica iz breskev in robid je zelo enostavna za pripravo, okusna in učinkovita sladica, ki vam bo dvignila razpoloženje ter vas rešila bluza in depresije. Okusna, barvita, pozitivna sladica!

Podeželska borovničeva in breskova pita je dokaj enostavna pita, ki bo popestrila preprosto vsakdanjo ali celo praznično čajanko. Poskusite - všeč vam bo! :)

Recept za mandljevo breskovo pito. Nadev za pito je lahko sestavljen ne samo iz breskev, ampak se bo zelo dobro obnesel tudi z marelicami.

Recept za torto iz narezanih breskev, mandljevega ekstrakta in preliva iz moke, rjavega sladkorja, mandljev in masla.

Iz meni neznanega razloga breskova marmelada pri nas ni prav nič priljubljena. A zaman - tudi breskova marmelada je zelo, zelo okusna.

Rada odkrivam izvirne in neklasične kombinacije izdelkov, ki se izkažejo za zelo uspešne. Solata iz kislice in breskev je ravno tako uspešna in nepričakovana kombinacija.

Breskova torta po tem receptu je zelo okusna poslastica, ki bo zagotovo zadovoljila vse: vas, vašo družino in goste! Vse kar morate storiti je, da se strogo držite recepta!

Breskov kompot je odlična priprava za zimo, osvežilna pijača vas bo spomnila na okus poletja in topline. Ta kompot je zelo enostavno pripraviti sam. Spoznajte recept za pripravo breskovega kompota!

Recept za odprto breskovo pito. Pripravimo kvašeno testo za odprto breskovo pito.

Recept za pripravo pudinga iz kock belega kruha, svežih breskev, oreščkov in omake iz masla, sladkorja in ruma.

Cobbler recept s svežimi breskvami, limonino lupinico in ekstraktom vanilije.

Recept za mafine iz pšenične moke, ovsa, breskovega jogurta, masla, ekstrakta vanilije in rezin breskve.

Recept za pripravo aromatičnega breskovega želeja. To sladico lahko v hladilniku shranite precej dolgo. Osnova sladice so breskve. Sladici je dobro dodati stepeno smetano.

Lep pozdrav, dragi prijatelji! Poletje je v polnem razmahu, breskve na tržnicah so se pocenile in čas je, da se pogovorimo, kako bomo breskve pripravili za zimo. Odkrito povedano, breskove pripravke za zimo sem začel pripravljati relativno pred kratkim in se ne morem pohvaliti z "bradatimi recepti" iz maminega in babičinega zvezka. V bistvu so to moderni, a hkrati preprosti recepti za breskve za zimo, ki sem jih našla na kulinaričnih forumih ali pa jih naredila sama.

Breskev je zelo specifičen sadež, ki ga je lahko pokvariti... in pri pripravi pripravkov iz breskev je zelo pomembno poudariti in ohraniti tisti neverjeten, subtilen in edinstven okus zrelih breskev. In breskve se zaradi svojega nevtralnega okusa dobro ujemajo z agrumi, jagodičevjem in drugim sadjem. Za prave in prave gurmane pa imam na zalogi recepte z rumom, konjakom, penino, sivko, orehi, črnim čajem ...

Zato, če ne veste, kako zapreti breskve za zimo ali kaj kuhati z breskvami za zimo, dodajte to stran med svoje zaznamke! Tukaj boste našli tako tradicionalne breskove pripravke kot nenavadne breskove pripravke za zimo, ki vam bodo zagotovo všeč. Torej, ohranimo breskve za zimo - kot vedno so vam "Zlati recepti" s fotografijami na voljo na spletni strani domače restavracije! Za ogled receptov sledite povezavam v naslovih receptov.

Če ste kupili "pravilne" breskve - rahlo nezrele, čvrste, brez očitnih poškodb, potem konzerviranje breskev v sirupu za vas ne bo preveč težavno in zadovoljni boste z enostavnostjo priprave! Breskve v sirupu bomo pripravili za zimo brez sterilizacije, kar močno poenostavi celoten postopek priprave.

Ko odgovorim na vprašanje, koliko časa kuhati breskovo marmelado, mi mnogi ne verjamejo. Dejstvo je, da v tem primeru govorim o kakih 30 minutah, kar marsikatero gospodinjo bega. In skrivnost takšne hitrosti kuhanja je v Zhelfixu, ki ga dodam med postopkom: prav to zagotavlja pripravljenost in potrebno gostoto.

Velika prednost tako kratke temperaturne obdelave breskove marmelade za zimo je, da ni pretemna: njena barva - svetla, sončna, jantarna - naredi marmelado zelo okusno.

Pripravimo breskov kompot za zimo! Temu breskovemu kompotu za zimo dodam še rezine pomaranč: agrumi se odlično podajo k breskvam in pijači dodajo kanček svežine in lahkotnosti. Če ne veste, kako zapreti breskov kompot za zimo, vam bom z veseljem povedal, kako to naredim jaz. Prosim za ljubezen in naklonjenost: breskev kompot za zimo - preprost recept s pomarančo.

Pripravili bomo nenavadno marmelado iz breskev z rumom in vanilijo - eksotično, s subtilno aromo vanilije in temnega ruma. Kombinacija sestavin se je izkazala za zelo posrečeno in svoj naslednji kulinarični poskus štejem za uspešnega. Ta recept za marmelado bodo še posebej cenili gurmani s sladkim zobom - ta marmelada je idealna za izvrstne sorte sira.

Že poznate zadnji hit sezone konzerviranja? To je marmelada, prepražena v ponvi. V čast temu modnemu trendu sem se tudi odločil, da nadaljujem in uporabljam recepte za marmelado v ponvi iz breskev. In sploh si ne morete predstavljati, kakšno čudovito breskovo marmelado sem na koncu naredila za zimo! Ne, seveda sem razumel, da je breskova marmelada vedno okusna, toda tokrat me je rezultat preprosto očaral: nežne in zelo lepe jantarne rezine v sirupu, čudovita aroma, brezhiben okus ...

Če imate radi nenavadne, a zelo okusne sladke pripravke za zimo, potem vam bo zagotovo všeč moja breskova marmelada z malinami in limeto. Breskova marmelada je bila čudovitega okusa: limeta je zelo nežno dopolnila maline, breskve pa so dale marmeladi gosto strukturo in mehko sadno ozadje.

Danes to posvečam vsem mamicam dojenčkov in povedala vam bom, kako zamrzniti breskve za otroka, da ohranite ne le okus svežih breskev, ampak tudi koristne vitamine teh poletnih sadežev. Se sprašujete, ali lahko zamrznete breskve za svojega dojenčka? Seveda lahko! In ko sem imela majhno hčerko, se je naravno pojavila metoda za zamrzovanje breskev.

Takšne torte so mnogim znane že od otroštva. Niti odrasli niti otroci ne bodo ostali ravnodušni do njih. Da bodo kolački izgledali kot prave breskve, bomo pri pripravi uporabili samo naravna barvila – pesin in korenčkov sok.

Pripravite potrebne izdelke.

Jajca stepemo s sladkorjem. Dodamo kislo smetano, maslo sobne temperature in vanilijo. Še malo stepamo z mešalnikom. Dodajte 1 skodelico moke in pecilni prašek. Stepajte do gladkega.

Dodamo preostalo moko in zamesimo testo. Morda boste potrebovali malo več ali malo manj moke, odvisno od kakovosti moke. Testo mora biti mehko.

Pekač obložite s peki papirjem. Testo razdelite na približno 16 kosov. Število kosov bo odvisno od tega, kako velike želite, da so vaše breskve. Z rokami oblikujte testene kroglice. Polagamo jih na pekač in jih z dlanjo malo potlačimo, da na eni strani postanejo ploščati in dobijo obliko poloble.

Pečico segrejte na 190°C in pecivo pecite 15 minut.

Končane polpete breskev pustite, da se nekoliko ohladijo. Nato morate s čajno ali kavno žličko odstraniti sredico iz testa, da naredite vdolbino za nadev.

Vsako polovico breskve napolnite s kuhanim kondenziranim mlekom. Robove testa namažemo s smetano, da se polovice zlahka pritrdijo eno na drugo. Na eno od polovic položite mandlje.

Polovici breskev pritrdite skupaj.

Da bi torte izgledale kot prave breskve, boste morali iztisniti sok iz korenja in sok iz pese. In pripravite tudi fini sladkor.

Vsako torto najprej pomočite v korenčkov sok. Pustite 2-3 minute. Nato torto ponovno pomočite v korenčkov sok (ne v celoti, ampak samo 2/3), nato pa še v pesin sok. Kolač ne sme biti popolnoma potopljen v pesin sok, ampak le približno 1/3 ali 1/2. Po tem povaljajte breskve v kristalnem sladkorju.

Breskve pustimo sušiti približno 30 minut. Po želji lahko breskve okrasite z metinimi vejicami.

Okusne in lepe torte so pripravljene za čaj!

Dober tek!

Breskve, recepti za zimo: kompoti, marmelade, želeji, celotno konzerviranje

4,3 (86,67%) 3 glasovi

Cvetovi breskve na Kitajskem so simbol pomladi, obnove in dolgoživosti. Velja za zdravilni izdelek zaradi organskih kislin, vitaminov in pektina, ki jih vsebuje. Žal sadja ni mogoče dolgo ohraniti svežega, vendar bodo breskve v pločevinkah za zimo po naših receptih nič manj zdrave, še bolj dišeče in okusne. Ko boste poskusili ta vitaminski izdelek v obliki kompotov, konzerv, marmelad, boste te recepte za priprave zagotovo pustili v svojem kulinaričnem zvezku.

Breskov kompot v trilitrskem kozarcu

Potrebne sestavine: 1 kg breskev, 1,5 l vode, 3-4 brsti nageljnovih žbic ali vejica mete, 400 g sladkorja.

1. Pripravite sadje: operite, blanširajte 2-3 minute. v vrelo vodo in dajte v steriliziran kozarec.
2. V lonec nalijte 1,5 l vode, zavrite, dodajte 400 g sladkorja, dodajte nageljnove žbice in meto ter vreli sirup prelijte v kozarec, pod dno katerega najprej položite nož ali drug kovinski predmet.
3. Zavijte s kovinskim pokrovom, obrnite na glavo in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Breskova marmelada za zimo v rezinah

Aroma in jantarna barva breskove marmelade sredi zime je najboljši antidepresiv. Uporabljamo ga lahko s čajem, kot nadev za pite in za pite. V vseh oblikah je ta marmelada izvrsten izdelek, domača marmelada pa je tudi veliko bolj ekonomična od tiste, ki jo kupite v supermarketu.

Za pripravo marmelade boste potrebovali: 1,3 kg sladkorja, 1 kg breskev, kozarec vode, sok 1 limone, 2 žlici pomarančne lupinice.

1. Sadje dobro operemo.
2. Pripravite 2 posodi z vodo, eno postavite na ogenj, zavrite.
3. Vsak sadež za 10 sekund položite v vrelo vodo, nato pa v hladno vodo.
4. Odcedite vodo, sadje olupite, narežite na rezine, odstranite semena.
5. Skuhajte sirup iz 1 kozarca vode in sladkorja.
6. Ko se sladkor popolnoma raztopi, previdno spustite rezine v sirup, zavrite in pustite 6 ur, da se sadje nasiči s sirupom.
7. Nato na majhnem ognju dušimo še 30 minut. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte limonin sok in pomarančno lupinico.

Pustimo, da se marmelada nekoliko ohladi in damo v sterilizirane posode ter pokrijemo s kovinskimi pokrovi. Za shranjevanje v hladilniku marmelado ohladite in pokrijte s plastičnimi pokrovi.

Marmelada z mandlji

Malo ljudi ve, da je priprava marmelade v bakreni posodi nezaželena - vitamin C pušča.

Sestavine: 1 kg breskev brez koščic; 1,2 kg sladkorja; 70 g orehov ali mandljev.

1. Pripravite sirup, vanj dajte sadje, zavrite, odstranite z ognja in pustite stati šest ur.
2. Orehe olupimo tako, da jih najprej poparimo z vrelo vodo.
3. Marmelado ponovno pristavimo na ogenj, zavremo, vanjo vlijemo mandlje, pustimo vreti na šibkem ognju 15 minut, nalijemo v sterilne kozarce in zavijemo.

Breskve v sirupu

Potrebno: 3,5 kg breskev, 700 g sladkorja, 1,2 l vode, manjša limona.

Za ta recept je priporočljivo izbrati čvrste plodove, brez razpok in poškodb.

1. Zavremo 4-5 litrov vode, sadje pustimo stati 2 minuti, nato ga splaknemo s hladno vodo in olupimo, najprej ga razdelimo na koščke in odstranimo koščico.
2. Da plodovi v prihodnosti ne izgubijo oblike, jih je treba namočiti v raztopini: 5 litrov hladne vode, 3 čajne žličke sode, stati 5 minut, vodo odcediti. Po tem postopku je pulpa postala bolj elastična na dotik.
3. Za pripravo sirupa zavremo vodo, dodamo sladkor, limonin sok in lupinico (ne dodajamo limoninega izžema, sicer bo sirup grenak okus). Kuhamo 5-7 minut in prelijemo sadje.
4. 10 minut počasnega vrenja in lahko prelijete v sterilizirane posode. Tesno zaprite, obrnite in pustite, da se ohladi.

Breskve v lastnem soku brez sladkorja

Breskve operemo in odstranimo pečke in pečke, razdelimo na polovice in damo v sterilne kozarce.

Prelijemo z vrelo vodo, da popolnoma pokrijemo sadje, zavijemo s kovinskimi pokrovi in ​​postavimo v posodo z vodo, segreto na 55-60 stopinj. Dno posode obvezno obložite z brisačo, da se kozarci med postopkom sterilizacije ne dotikajo dna posode.

Kuhajte kozarce: 0,5 l - 9 minut; 1 l - 10 minut.

Vsekakor se zavijte v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Breskve so pripravljene na zimo!

Konfitur z želatino

Za pripravo potrebujete: 600 g breskev, 300 g sladkorja, sok 1 manjše limone, več vejic rožmarina, 10 g želatine.

Breskova marmelada z gelfixom

Za to konzerviranje lahko uporabite mehke, prezrele breskve. Poleg tega, če jih daste skozi sokovnik, boste dobili odličen sok s kašo, tako imenovana torta pa je odlična priprava za marmelado. Kakovost zaradi tega ne bo trpela, nasprotno, marmelada bo nežna in gosta.

Če ne veste, s čim nadomestiti jelfix, poskusite pektin, saj je to njegova glavna sestavina.

Potrebni izdelki: 2,5 kg breskev (teža s koščico), 1 kg sladkorja, 2 zavitka gelfixa.

1. Sadno kašo zmeljemo v mešalniku, potem ko odstranimo kožo in semena.
2. Pireju dodamo 4 žlice sladkorja z gelfixom, dobro premešamo.
3. Pustite vreti 3 minute. na zmernem ognju ob stalnem mešanju. Nato vlijemo preostanek sladkorja, zavremo in kuhamo še 3 minute.

Marmelado nalijemo v suhe, sterilne kozarce, hermetično zapremo in shranimo v temnem in hladnem prostoru.

Konzerviranje celih breskev

To je najlažji način za pripravo aromatične pijače in lepega, okusnega jagodičja, ki ohrani vse vitamine za uporabo pozimi.

Pripravite 1 kg sadja, 800 g sladkorja, dodajte začimbe po okusu: cimet, vanilin, cvetni listi nasturtium.

Sadje na več mestih prebodite z vilicami, da ne počijo in so dobro prepojeni s sirupom.

Izrežite pecelj in sadež položite v sterilni kozarec.

Sirup pripravite na običajen način, vendar pazite, da poberete peno. Sirup mora biti viskozen, vendar ne zelo gost, enostaven za izlivanje.

Breskve prelijemo s sirupom in pasteriziramo 30 minut. v vreli vodi (ne pozabite obložiti dna posode, v katero postavite kozarec). Vroče zvijte. Hraniti na hladnem.

Breskev je južno sadje. Na srečo ni eksotična, saj se že vrsto let goji ne le na jugu, ampak tudi v vzhodnih in celo severnih regijah. Zato priprava kompotov, marmelad, konzerv ne bo stala veliko, vendar so njihove koristi pozimi resnično neprecenljive.