Kaj kuhati iz zamrznjenih mandarin. Marmelada iz mandarin. Kaj lahko naredimo iz mandarin

Kot vsi citrusi, mandarine vsebujejo veliko količino vitaminov in koristnih kislin, zlasti vitamina C, E, karotena, riboflavina in tiamina. Krepijo imunski sistem in izboljšujejo apetit. Seveda je vsako sadje najbolj koristno jesti surovo, a če jih je nenadoma veliko, se postavlja vprašanje, kaj je mogoče narediti iz mandarin, ki je okusno in po možnosti dolgotrajno.

Fanta domača

Mandarine lahko služijo kot sestavine za različne koktajle, omake, solate (običajno sadne in ribje). Uporabljajo se za pripravo konzerv, marmelad in kompotov. Pečejo pite, torte, mafine in piškote. Izdelujejo sokove, tinkture, kandirano sadje in želeje.

Ti sadeži se odlično podajo k sladoledu in drugim sladicam ter so odlični za okrasitev različnih jedi.

Mnogi ljubitelji sladke sode so zaskrbljeni zaradi količine konzervansov in barvil v njej. Toda vsi ne vedo, da lahko iz mandarin pripravite čudovit obrok. alternativna različica škodljive Fante:

Sadje temeljito operite. Vsem citrusom brez belega dela previdno odstranite lupino. Ta del lahko da pijači grenak okus. Iz sadežev samih iztisnite sok ali jih zavrtite v mešalniku, pri čemer najprej odstranite kosti. Lupino, sok in sladkor prelijemo z vrelo vodo in pustimo vreti minuto. Postavite v hladilnik za 5 ur, da se pijača prepoji in prepoji z okusom citrusov. Precedimo in zmešamo z gazirano vodo. Vse skupaj lahko zmešate v steklenici ali porcije v kozarcu.

Skutina torta

Nadev je sestavljen iz 5-6 mandarin, 3 koščki in 70 g kokosa bomo uporabili za dekoracijo. Za pripravo testa potrebujete:

1. Sladkor - 1 žlica;
2. Jajca - 8 kosov;
3. Moka - 240 g;
4. Mleko - 150 g;
5. Lupina mandarine - 2 tsp;
6. Pecilni prašek - 2 tsp.

Za pripravo kreme je bolje uporabiti skuto Philadelphia, vendar bo ustrezala katera koli druga. Krema:

1. Naribana lupina mandarine - 2 žlički;
2. Skuta - 700 g;
3. Sladkor (po možnosti v prahu) - 200 g.

Priprava testa. Beljake penasto stepemo in jim postopoma dodajamo 50 gramov sladkorja. Rumenjake zmeljemo s preostalim sladkorjem. Svetleni masi dodamo lupinico in mleko ter mešamo. V testo postopoma dodajamo presejano moko in pecilni prašek ter med tem mešamo, dokler ne postane homogeno. Na koncu stepanja dodamo beljak. Dobljeno testo razdelite na pol in pecite v dveh oblikah v predhodno ogreti pečici 35-40 minut. Ohlajene torte prerežemo na pol.

Siru dodajte sladkor v prahu in lupinico.

Po želji lahko dodamo tudi liker.

Smetano temeljito stepite, dokler ni gladka. Za nadev olupite folije z rezin mandarin. Vsako torto premažemo s kremo in nanjo položimo rezine mandarin. Torte položite eno na drugo v plasteh. Vrh in stranice torte premažite s smetano in potresite z ostružki. Okrasite torto z mandarinami.

Jam z lupino

Najpogosteje se marmelada iz citrusov kuha brez lupine. Pravzaprav ima recept za mandarine z lupino poleg proizvodnje brez odpadkov tudi številne vitaminske prednosti.

1. Mandarine - 3 kg;
2. Sladkor - 3 kg;
3. Voda - pol litra.

Majhni plodovi morajo biti čvrsti in nepoškodovani.

Temeljito oprano sadje prelijemo z vrelo vodo 15 minut. Nato se lupina zmehča in postane porozna, grenkobe iz eteričnih olj pa se odstranijo. Zamenjajte vodo s hladno vodo za 10 ur. Citruse prerežite na pol. Za pripravo sirupa kuhajte polovico sladkorja v vodi, dokler se ne raztopi. Mandarine položite v sirup in kuhajte 25 minut po vrenju na majhnem ognju. Pustite stati 4 ure.

Dodamo pol kilograma sladkorja in ponovno kuhamo ter pustimo na enaki količini. Tretjič ponovite s preostalim sladkorjem. Odstranite mandarine. Sirup kuhajte na majhnem ognju, dokler ni gost. Vanjo vrnemo sadje in zavremo. Mandarine položite v sterilne kozarce in napolnite s sirupom. Zavijte s kuhanimi pokrovi. Kozarce dobro zavijemo, dokler se ne ohladijo.

Ko si ob koncu praznične pojedine zaželite sladkega, pa v želodcu ni več prostora za peko, je lahek mandarinin žele odličen za sladico. Sestavine:

1. Mandarine - 8 kosov;
2. Želatina - 25 g;
3. Sladkor - 4 žlice. l.;
4. Voda - 1 žlica.

Zavremo vodo s sladkorjem in 3 rezinami citrusov. Kuhajte 5 minut. Sveže in kuhano sadje zmeljemo v kuhinjskem robotu in pretlačimo skozi cedilo. Mešanico dodamo v sirup skupaj z instant želatino in pustimo nabrekniti 5 minut (pri navadni želatini 25 minut). Ob stalnem mešanju segrevamo, dokler se želatina ne raztopi. Vlijemo v modelčke in pustimo nekaj ur v hladilniku.

Omaka za ribe

Ribje in mesne jedi so najbolje postrežene z nekaj omakami. Izvirna in okusna možnost je omaka iz mandarin.

Olupljene in narezane mandarine pretlačimo skozi sito. V nastalo tekočino dodamo sladkor, začimbe in limonin sok. V vodni kopeli kuhajte nekaj minut, nato dodajte olje in ga raztopite. V vročo omako vlijemo malo mrzle vode in prej stepen rumenjak. Pri tem nenehno mešajte. Držite v kopeli, dokler se ne zgosti. Kul.

»Dobrodošli na strani 404! Tukaj ste, ker ste vnesli naslov strani, ki ne obstaja več ali je bila premaknjena na drug naslov."

Poskusite iskati naprej

Lahko pa uporabite iskanje po spletnem mestu

Ali poglej najnovejši članki:

Izlet v trgovino se ne konča vedno dobro. Včasih se zgodi, da skušajo brezvestni lastniki ali prodajalci čim bolj prefinjeno ogoljufati svoje stranke in se od njih vsaj malo okoristiti. Kakšne zvijače in trike uporabljajo trgovine, da zaslužijo denar od svojih strank? Napačna cena Pogosto se zgodi, da cena izdelka na ceniku ne sovpada s […]

Nekateri vozniki so navajeni, da v avtomobilu puščajo predmete, ki lahko poškodujejo vozilo ali izgubijo svoje lastnosti. Seznam predmetov, ki jih ne smete pustiti v kabini, je obsežen, zato morate skrbno pregledati svojo prtljago, da se prepričate, da v njej ni nevarnih predmetov. Tekoča zdravila Večina zdravil je zahtevnih glede pogojev shranjevanja. Ne zamrzujte ali hladite [...]

Med velikim številom tujih državljanov v tujini je Ruse najlažje prepoznati. Obstaja več znakov, ki takoj prepoznajo našega rojaka in o njih bomo razpravljali v tem članku. Bojler Rusi ne morejo živeti niti dneva brez vročega čaja ali kave. Bojler, skupaj z zanj primernim adapterjem, je v kovčku skoraj vsakega Rusa, tudi [...]

Moški obožujejo meso. Zato ne pozabite razveseliti svojih zagovornikov 23. februarja z okusnimi, sočnimi, okusnimi, srčnimi jedmi. Meso z gobovo omako Odlično kot glavna jed na praznični mizi. Postrezite ga s prilogo iz kuhanega krompirja in zelenjavno solato, da poudarite okus mesa. Sestavine: 300 gr. goveji file; 200 gr. polnomastna smetana; 150 gr. šampinjoni […]

Rute ne marajo le tisti, ki jih ne znajo lepo zavezati. Nekaj ​​preprostih načinov vam bo omogočilo, da lahek šal ali topel šal ne spremenite le v toplotno oblačilo, temveč v pravi okras, piko na i celotnemu videzu. Pletene v obliki slapa Kaskadni slap z mehkimi gubami je primeren za široke šale ali rute. Takšno navijanje je primerno nositi čez [...]

Hladne predjedi popestrijo naš jedilnik. Ni vam treba imeti pri roki dragih izdelkov, da bi zadovoljili svoj okus. Dovolj je pokazati svojo domišljijo in porabiti malo časa. Ribja solata Na "ribjo temo" lahko improvizirate na različne načine. Tukaj je lahko postrežba drugačna: ali vse skupaj sesekljajte ali postrezite na poseben način. Poskusite drugo možnost serviranja. Za 2 porciji ribje predjedi […]

Piščanec je pogosto vključen v recepte za pravilno prehrano, čeprav to velja predvsem za kuhano ali dušeno meso. Lahko pa ga pripravimo tudi tako, da se jed izkaže za sočno, mehko in z zlato rjavo skorjo. Če želite to narediti, samo pecite ptico na steklenici v pečici. Piščanec s kislo smetano in gorčico Sestavine, ki jih boste potrebovali za kuhanje perutnine […]

Slavni igralci in glasbeniki tako kot vsi drugi odraščajo in se starajo. Seveda imajo znani ljudje v svojem arzenalu veliko orodij za boj proti starostnim spremembam, vendar je cvetoči videz mnogih od njih impresiven. In nekateri so z leti celo videti mlajši. Ugotovimo, katere ruske zvezde še danes izgledajo odlično. Nadežda Babkina Včasih se zdi, da je [...]

Pozimi mnogi otroci in odrasli raje jedo več sadja in jagodičja, da bi obnovili zalogo vitaminov. Pogosto so njihova izbira jabolka in mandarine. Navsezadnje ima to sadje dokaj dostopno ceno, poleg tega pa vsebuje ogromno uporabnih mikroelementov.

Ni skrivnost, da lahko iz mandarin pripravite veliko zanimivih jedi. Kateri od njih so najbolj preprosti in izvirni? Več o tem pozneje.

Sadna solata

Enostavno pripravljena sadna solata je lahko čudovita dekoracija vsake mize. Če želite to narediti, olupite in drobno nasekljajte eno banano, pomarančo, nekaj mandarin, enako količino srednje velikih jabolk in en kivi. Ko so vse sestavine pripravljene, jih je treba po okusu posuti s sladkorjem (ali sladkorjem v prahu), preliti z majhno količino sladoleda in takoj postreči. Po želji lahko zamenjate nekatere komponente. Nekatere gospodinje priporočajo preliv, kot je sladoled, ki ga nadomestijo z jogurtom ali kislo smetano.

Torej, kaj lahko skuhate iz mandarin in jabolk? Solata. Če želite to narediti, lahko uporabite naslednji recept. Navedeno sadje je treba olupiti v enakih razmerjih, narezati na kocke, začiniti z jogurtom, po okusu posuti s sladkorjem v prahu, dobro premešati in postreči.

Kompot

Kompot iz teh sestavin je lahko zelo okusen. Da bi bilo čim bolj bogato, morate vzeti 4 mandarine in nekaj srednjih jabolk. Slednje je treba temeljito oprati in narezati na rezine, predhodno odstraniti jedro, mandarine pa olupiti in razstaviti na koščke ter odstraniti vse žile.

Ko so sestavine pripravljene, jih morate odložiti in začeti pripravljati lupino citrusov. Narežemo ga na trakove in damo v vrelo vodo, ki jo je treba predhodno segreti na štedilniku. Nato v ponev damo sesekljana jabolka in po 5 minutah mandarine. Takoj, ko sadje postane mehko, morate kompotu dodati 150 g sladkorja in po mešanju pustiti, da se ohladi. Takoj, ko se kompot ohladi, ga je treba precediti in lahko postrežemo.

Po želji lahko tej pijači dodate majhno količino mete. To je najbolje storiti v zadnji fazi priprave.

marmelada

Marmelada se izkaže za izvirno. Točno to je mogoče narediti iz mandarin in jabolk. Da bi bilo zelo aromatično in okusno, olupite mandarine in jabolka v enakih razmerjih (po 0,5 kg). Hkrati se morate lotiti priprave sladkega sirupa, ki ga naredite s hitrostjo 1000 ml vode na 0,5 kg sladkorja.

Takoj, ko je sirup pripravljen, morate vanj potopiti jabolka in pustiti, da se mešanica ohladi. Medtem se lahko lotite priprave mandarin, ki jih očistite žil in vsako rezino prebodite z iglo ali zobotrebcem. Po tem citruse prelijemo z drugo polovico sirupa, nato pa pustimo, da se sadje ohladi. Priprave se tu ne končajo.

Hladna jabolka v sirupu je treba postaviti na štedilnik in na močnem ognju zavreti. V tem stanju jih je treba kuhati 10 minut, nato pa posodo ponovno odložiti in pustiti, da se vsebina ohladi. Ta postopek bo treba ponoviti še 2-krat. Na zadnji stopnji kuhanja, ko jabolka že tretjič zavrejo, morate v posodo dodati mandarine in celotno maso kuhati 15-20 minut. Po tem bo marmelada pripravljena.

Charlotte

Druga možnost, kaj lahko naredite iz mandarin in pomaranč, je šarlota.

Kaj boste potrebovali? Za pripravo vzemite nekaj mandarin, 1 pomarančo in olupite sadje, odstranite žile in semena. Po tem morate vsako rezino razrezati na 2-3 dele in potresemo s cimetom (1 čajna žlička). Zadnja komponenta se ne sme dodati. Vendar pa bo s to začimbo aroma končne sladice prijetna in pikantna. V tej obliki je treba sadje pustiti nekaj časa.

Medtem se lahko lotite priprave testa za pito. Če želite to narediti, morate vzeti 3 jajca, kozarec sladkorja, dodati ščepec soli in stepati sestavine, dokler ne nastane gosta pena. Takoj, ko se pojavi, morate v maso postopoma dodati 150 g presejane moke in 0,5 žličke. soda, gašena s kisom. Po temeljitem mešanju morate v maso dodati vrečko vanilina in vsebino ponovno doseči homogenost.

Ko je testo pripravljeno, sadje položimo v pekač in nanj prelijemo pripravljeno maso. V tej obliki je treba posodo s prihodnjo pito poslati v pečico, segreto na temperaturo 180 stopinj. Peka bo trajala približno 35 minut.

Solata "Tangerine Shock"

Kaj lahko naredimo iz mandarin? Izviren odgovor na to vprašanje bi lahko bila okusna solata, ki jo je zelo enostavno pripraviti. Če želite to narediti, vzemite 100 g trdega sira in ga narežite na majhne kocke. Nato morate vanj stisniti nekaj strokov česna.

Po tem morate 200 g mandarin olupiti in razrezati ter jih razdeliti na rezine, nato pa sadje zmešati s sirom. Na koncu je treba sestavine začiniti z majonezo ali kislo smetano, dobro premešati in postreči.

Piščančje prsi z mandarinami

Kaj lahko naredite iz mandarin za novo leto? Izvirna dekoracija mize bodo piščančje prsi, pripravljene po zanimivem receptu.

Če želite ustvariti mesno mojstrovino, oplaknite 1,5 skodelice dolgega riža in ga enakomerno razporedite po pomaščenem pekaču. Nanj morate položiti 4 piščančje prsi, predhodno oprane in posušene z brisačo, ter pol kozarca gob, narezanih na rezine. Te sestavine je treba preliti z 2 kozarcema pomarančnega soka in kozarcem juhe, soljo in poprom po okusu. Nato posodo pokrijemo in pečemo v pečici 50 minut pri 175 stopinjah.

Takoj, ko je jed pripravljena, jo je treba prenesti na čudovit krožnik za serviranje. Jed lahko okrasite z vloženimi mandarinami (450-500 g), potresete pa tudi s papriko in svežim drobno sesekljanim peteršiljem.

Sadna solata z granatnim jabolkom

Druga izvirna, svetla in zdrava možnost, kaj lahko naredite iz mandarin, jabolk in granatnih jabolk, je solata. Za pripravo morate vnaprej pripraviti 3 žlice. l. semena granatnega jabolka, dodajte jim nekaj jabolk, olupljenih in narezanih na majhne koščke, pa tudi tri mandarine, skrbno ločene od žil in lupine, narezane na kocke.

V ločeni skledi morate pripraviti preliv za vitaminsko solato. Če želite to narediti, zmešajte nekaj žlic medu in enako količino limoninega soka. Po tem je treba vse sestavine, zbrane za solato, temeljito premešati in preliti s pripravljenim prelivom.

Mandarine v karameli

Karamelna sladica je tisto, kar lahko pripravite iz mandarin doma. Pripravljen je zelo preprosto. Če želite to narediti, odstranite lupino in žile z 10 mandarin. Medtem lahko na štedilnik pristavimo 350 g sladkorja in ga rahlo navlažimo s sokom citrusov, da se ravno prepoji z njim. Po tem je treba vsebino ponve segreti na majhnem ognju, dokler se komponente popolnoma ne raztopijo in nastane lepa zlata barva.

Takoj ko se to zgodi, v nastalo karamelo vlijemo 250 ml in med mešanjem dobro segrevamo, dokler se karamela ne raztopi. Takoj, ko je mešanica pripravljena, jo morate preliti čez mandarine, ki so položene na krožnik, in sladico postaviti v hladilnik. To je potrebno, da se masa rahlo zgosti in postane viskozna.

Goveji zrezek z mandarinami

Ta jed je izviren primer, kaj lahko naredimo iz mandarin, jagodičja in izbranega kosa mesa. Tako pripravljena govedina bo odlična jed za večerjo ali praznično mizo.

Recept je čisto preprost. Za pripravo tako izvirne mesne jedi morate vzeti zrezek, ga temeljito oprati in po sušenju s papirnato brisačo malo potolči. Po tem ga morate na obeh straneh potresti s soljo in poprom po okusu ter dodati majhno količino sojine omake. Nato morate glavo čebule narezati na velike kocke in jo poslati k mesu. Dodati morate tudi eno vejo rožmarina.

Medtem ko se izdelek marinira, morate segreti žar in ga namastiti z maslom. Meso položimo na segreto površino in ga z obeh strani pražimo 4-5 minut do zlato rjave barve. Po tem je treba goveje meso odstraniti na krožnik in zraven položiti borovnice (približno 10 kosov).

Zdaj lahko začnete delati na mandarinah. Treba jih je olupiti in, ne da bi jih razdelili na rezine, prerezati na pol (navzkrižno). Vsako polovico s prerezano stranjo navzdol položimo na segreto rešetko, na kateri smo pekli meso, in jo na njej pustimo kratek čas. Po tem je treba mandarine položiti k mesu. Okusne lastnosti naštetih izdelkov se dobro ujemajo, zaradi česar je jed izvirna in nenavadna.

Morda niti eno novo leto ni popolno brez mandarin. To ni le tradicija, ki je ni mogoče spremeniti, ampak tudi velik užitek ob razmišljanju o svetlem sadju, ki izboljša razpoloženje, in aromi, ki nas vse takoj potopi v vzdušje novoletnih praznikov. Kako si želim podaljšati vse te občutke!

Vse je mogoče - naredite marmelado iz mandarin! Ne bo vzelo veliko truda in časa. Sebi in svojim najdražjim lahko privoščite to "mandarinsko veselje" vse leto, saj so ti sadeži v prodaji tako pozimi kot poleti. Glavna stvar je izbrati cele, nepokvarjene mandarine za kuhanje in slediti receptu. Poleg tega za marmelado sploh ni treba izbrati sladkih mandarin; njihov okus je mogoče izboljšati. Na primer, če želite, da je marmelada kisla, vzemite razmerje 1:3 (en del sladkorja na tri dele sadja). Če imate raje klasično različico marmelade, se držite razmerja 1:1.

Marmelado iz mandarin lahko pripravimo na različne načine. Obstajajo recepti za kuhanje z lupino, ki je, mimogrede, skoraj tako zdrava kot pulpa. Čas je, da vam, naše drage hostese, predstavimo recepte za to neverjetno okusno jed.

Mandarin marmelada iz celih plodov

Sestavine:
1 kg mandarin,
1 limona,
1 kg sladkorja,
1 kup voda,
nageljnove žbice - po okusu in želji.

Priprava:
Izberite zrele mandarine, jih temeljito sperite in posušite. Vsako mandarino prebodemo z zobotrebcem na več mestih in v vsak sadež zapičimo po več nageljnovih žbic, da marmelada dobi dodaten okus. Nato mandarine damo v globoko posodo, dodamo vodo in kuhamo 10 minut na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo. V ločeni kozici 10 minut kuhamo sirup iz vode in sladkorja. Ko se zgosti, vanj potopimo mandarine in jih kuhamo 10 minut. Nato ponev odstavimo z ognja, pustimo, da se vsebina hladi 2 uri in postopek ponovimo še 2-3 krat, dokler sirup ne postane bister in jantarne barve. Nekaj ​​minut preden je popolnoma kuhan, vsebini ponve dodamo limonin sok.

Polovice marmelade iz mandarin

Sestavine:
1,5 mandarine,
2,3 kg sladkorja,
1 liter vode.

Priprava:
Za marmelado izberite nepoškodovane mandarine, jih prebodite z zobotrebcem in blanširajte v vroči vodi 15 minut, nato jih odstranite, potopite v hladno vodo in pustite v njej 12 ur, v tem času pa vodo dvakrat zamenjajte. Ko čas poteče, vsako mandarino prečno prerežemo na 2 dela, prelijemo s pripravljenim sladkornim sirupom in pustimo stati 8 ur. Nato sirup odcedimo, zavremo in ponovno prelijemo čez polovice mandarin. Ta postopek ponovite še 3-krat. Končano marmelado iz mandarin nalijte v sterilizirane suhe kozarce in zaprite s sterilnimi pokrovi.

Marmelada iz mandarin

Sestavine:
1 kg mandarin,
1 kg sladkorja,
200 ml vode.

Priprava:
Oprane mandarine olupimo in razdelimo na rezine. Rezine mandarine damo v emajlirano ponev, nalijemo vodo, tako da pokrije celotno površino rezin mandarine, in kuhamo pri nizki temperaturi 15 minut. Nato ponev odstavimo z ognja, odlijemo vodo, same rezine pa ohladimo. Nato jih ponovno napolnite s čisto hladno vodo in pustite en dan. V posodo, kjer se bo kuhala marmelada, nasujemo sladkor, dodamo vodo in skuhamo sirup. Namočene rezine položimo v sirup, nežno premešamo in pustimo čez noč. Zjutraj ponev pristavimo na ogenj, zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 40 minut ter občasno odstranimo morebitno peno. Končano marmelado nalijte v sterilne kozarce in zvijte.

Marmelada iz mandarin s cimetom

Sestavine:
6 velikih mandarin,
500 g sladkorja,
1 cimetova palčka.

Priprava:
Sadje operemo, olupimo lupino, odstranimo semena (če so), razdelimo na rezine in damo v ponev. Rezine potresemo s sladkorjem in pustimo 8 ur. Nato ponev z vsebino pristavimo na štedilnik, zavremo, zmanjšamo ogenj in na šibkem ognju dušimo 20 minut. Nato dodamo cimetovo palčko in med mešanjem in posnemanjem kuhamo še 30 minut. Ko čas poteče, odstranite cimetovo palčko in marmelado kuhajte še 1 uro, dokler se ne zgosti. Nato nalijemo v vroče kozarce in zapremo s pokrovi.

Marmelada iz mandarin z jabolki

Sestavine:
1 kg mandarin,
1 kg jabolk,
1 kg sladkorja,
2 niza vodo.

Priprava:
Mandarine olupimo in razdelimo na rezine. Olupke mandarin naribamo. Jabolka olupimo, odstranimo sredico in naribamo. Jabolka damo v ponev, dodamo vodo in kuhamo do pireja. Ohlajen pire pretlačimo skozi cedilo, vlijemo nazaj v ponev, dodamo sladkor, lupinico in rezine mandarine, dobro premešamo in ob stalnem mešanju kuhamo 20 minut.

Mandarina marmelada z bananami

Sestavine:
1 kg mandarin,
1 kg sladkorja,
2 banani
200 ml vode,
sok 1 limone.

Priprava:
Mandarine olupimo iz lupine in pečk, narežemo na majhne kocke in potresemo s sladkorjem. Ko mandarine dajo sok, zalijemo z vodo in postavimo na ogenj. Zavremo in pustimo vreti 15 minut na majhnem ognju. Nato izklopite in pustite, da se ohladi. Po 3-4 urah ponovite postopek. Olupljene banane narežemo na tanke rezine, dodamo mandarinam in prelijemo s sokom 1 limone. Vse skupaj ob stalnem mešanju kuhamo 10-15 minut. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ponovite postopek. Tekočina naj izhlapi do polovice, banane pa se morajo spremeniti v pire. Po ohlajanju se mora marmelada zgostiti. Končano marmelado damo v pripravljene kozarce in zapremo pokrove.

Marmelada iz mandarin s konjakom

Sestavine:
500 g mandarin,
500 g sladkorja,
2-3 žlice. konjak

Priprava:
Za pripravo marmelade vzamemo majhne mandarine, olupimo, razdelimo na rezine, dodamo sladkor, dodamo konjak in pustimo čez noč. Posodo postavite na ogenj, ne da bi vsebino zavreli, kuhajte na majhnem ognju 40 minut. Nato ohladite, prenesite v 0,7-litrski kozarec, zaprite pokrov in shranite v hladilniku.

Marmelada iz mandarin z vanilijo, zvezdastim janežem in konjakom

Sestavine:
1 kg mandarin,
500 g sladkorja,
1 cimetova palčka,
2 žlički vanilijev sladkor,
2 zvezdasti janež,
50 ml konjaka.

Priprava:
Mandarine olupimo, odstranimo bele ovoje in semena, jih razdelimo na rezine, prerežemo na pol, potresemo s sladkorjem in postavimo na srednji ogenj. Ko se pojavi sok, dodajte začimbe in konjak, zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut na majhnem ognju, občasno premešajte. Pripravljenost marmelade določite po svojih željah: če imate radi gosto marmelado, kuhajte v več fazah 5-7 minut. Če imate radi bolj naravno in lahkotnejšo teksturo marmelade, bo 15 minut dovolj.

Marmelada iz mandarin s kardamomom in pinjolami

Sestavine:
1,5 kg mandarin,
1 kup Sahara,
2 žlički vanilijev sladkor.
1 žlica cimet,
1 PC. kardamom,
50 g olupljenih pinjol.

Priprava:
Dve tretjini mandarin olupimo in meso narežemo na majhne koščke, pri čemer pazimo, da meso ostane v notranjosti, hkrati pa odstranimo vsa semena. Narezano sadje dajte v ponev. Iz preostalih mandarin iztisnite sok v ponev. Postavite na ogenj, zmes zavrite, dodajte preostale sestavine, zmanjšajte ogenj in med mešanjem kuhajte 30 minut. Na koncu kuhanja dodamo pinjole in še malo pokuhamo.

Marmelada iz mandarin z ingverjem in rožmarinom

Sestavine:
3 mandarine,
2 jabolki,
2 cm sveže korenine ingverja,
1 vejica rožmarina,
3-5 kosov. kardamom,
1 kup Sahara.

Priprava:
Mandarine operemo, osušimo s prtičkom in vsako sadje razrežemo na 8 enakih delov, ne da bi jim odstranili lupino. Odstranite semena, če so. Jabolka operemo, osušimo in olupimo. Narežemo jih na majhne koščke, približno enake velikosti kot mandarine. Ingver olupimo in narežemo na tanke trakove. V majhno ponev položite rezine mandarine, jabolka in ingver. Vse premešamo, dodamo kardamom in sladkor. Izdelke ponovno temeljito premešajte in pustite 1,5 ure, da se sladkor nasiči s sokom. Ko čas poteče, zmes premešamo in med mešanjem zavremo. Marmeladi dodajte vejico rožmarina in kuhajte na majhnem ognju 1 uro, ne pozabite mešati. Končano marmelado nalijte v kozarce in zaprite pokrove.

Marmelada iz mandarin z limono

Sestavine:
300 g mandarin,
1 limona,
100 g sladkorja,
5 g želatine.

Priprava:
Mandarine operemo, olupimo, razdelimo na rezine in damo v globoko posodo. Limono prav tako operemo, jo skupaj z lupinico zmeljemo v blenderju in dodamo mandarinam. Dobljeno zmes dobro premešamo in pustimo 1 uro, da mandarine spustijo sok. Namočite v 2 žlici. vodna želatina. Mandarinino maso prestavimo v ponev, pristavimo na štedilnik, zavremo in nato, zmanjšamo ogenj na srednje, kuhamo marmelado 20 minut. Nato dodamo želatino, premešamo in kuhamo še pol minute. Končano marmelado vlijemo v kozarec in ohladimo.

Marmelada iz lupine mandarine

Sestavine:
1 kg lupine mandarine,
1,5 kg sladkorja,
30 g lupine mandarine,
malo citronske kisline ali limoninega soka,
2,5 kupov vodo.

Priprava:
Olupke mandarine za 24 ur namočite v hladno vodo. Nato jih narežemo na tanke trakove, blanširamo 4-5 minut, nato odlijemo vodo, dodamo sladkor in sirup kuhamo 10 minut. Olupke potopite v pripravljen vroč sirup in kuhajte do konca 30 minut na majhnem ognju. Pred koncem kuhanja dodamo jedi mandarinino lupinico, malo citronske kisline ali limoninega soka. Končano marmelado ohladimo, nalijemo v kozarce in tesno zapremo s plastičnim pokrovom.

Marmelada iz lupine mandarine "Za naravno kavo"

Sestavine:
400 g lupine mandarine,
1 kup Sahara.

Priprava:
Lupino mandarine prelijemo z vrelo vodo, drobno nasekljamo, damo v emajlirano ponev, dodamo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo 12 ur na toplem. Nato vodo odlijemo, skorje pomešamo s sladkorjem in dobljeno zmes kuhamo 40 minut na majhnem ognju. Končano marmelado preložimo v kozarce, zapremo s pokrovi in ​​shranimo na hladnem. Ta marmelada se postreže izključno z naravno kavo.

Naj vam marmelada iz mandarin, ki jo pripravite, podari veliko prijetnih trenutkov, čudovitih spominov in pravo "mandarinino" razpoloženje!

Dober tek in nova kulinarična odkritja!

Larisa Shuftaykina

Težko si je predstavljati novoletno mizo brez mandarin. In čeprav jih danes lahko uživamo vse leto, vonj teh sadežev tradicionalno povezujemo z zimskimi prazniki. Ponujamo vam, da popestrite novoletni meni in namesto standardne sadne plošče pripravite nenavadne jedi iz mandarin. Za vas smo izbrali sedem izvirnih receptov.

Francoska solata s piščancem in mandarinami

Sestavine:

• piščančji file - 250 g
• Kitajska solata - 150 g
• kumare - 150 g
• mandarine - 2 kos.
• Francoska gorčica - 1 žlica.
• sol – 1 ščepec
• balzamični kis - 1 žlica.
• mleti črni poper - 1 ščepec
• oljčno olje - 1 žlica.

KBJU na 100 gramov: 64,12 / 8,54 / 1,96 / 2,47

Kako kuhati?

1. Kuhane prsi narežemo na kocke. Olupite rezine mandarine iz filma in semen, prerežite na pol.
2. Kumare narežemo na kocke. Solatne liste narežemo na tanke trakove.
3. Zmešajte vse izdelke.
4. Za pripravo preliva v skodelici zmešajte gorčico, kis in olje.
5. Solato preložimo na krožnik in prelijemo z gorčično omako.

Solatni zavitek z mandarinami in piščancem

Sestavine:

• piščančja prsa - 2 kos.
• mandarine - 3 kos.
• orehi - 100 g
• suhe slive - 7 kosov.
• poper, sol - po okusu

KBJU na 100 gramov: 152,36 / 18,76 / 6,76 / 4,82

Kako kuhati?

1. Suhe slive namočimo v vrelo vodo za 1 uro. Olupite rezine mandarine in odstranite beli sloj.
2. Vsako polovico fileja razrežite še na 2 kosa in potolčite s kladivom. Začinimo s soljo in poprom.
3. Orehe sesekljajte z nožem ali v mešalniku. Meso potresemo z orehi, na vrh položimo suhe slive in mandarine.
4. File z nadevom zavijemo v rolado. Pokrijte ga s prozorno folijo.
5. Zvitek kuhamo v sopari 40 minut.
6. Zavitek narežemo in postrežemo toplega ali ohlajenega s solato.

Solata z mandarinami, sirom in gobami

Sestavine:

• tekoči med - 1 žlička.
• trdi sir - 220 g
• mandarine - 6 kosov.
• blaga gorčica - 1 žlička.
• rdeča jabolka - 2 kos.
• limonin sok - 30 ml
• konzervirani šampinjoni - 100 g
• naravni jogurt - 1 skodelica
• bolgarski poper – 1 kos.

KBJU na 100 gramov: 91,56 / 5,4 / 4,79 / 6,41

Kako kuhati?

1. Šampinjone skuhamo in nasekljamo (vrsta gob ni odločilna, lahko uporabimo ostrigarje ali druge gobe).
2. Jabolka operemo in olupimo. Meso narežite na majhne kocke.
3. Papriko nasekljajte na majhne koščke. Olupite mandarine in jih razdelite na rezine.
4. Sir naribamo na grobo strgalo.
5. Sestavite solato: navzdol položite jabolka, nato papriko, rezine citrusov, šampinjone in nariban sir.
6. Za preliv zmešajte jogurt z gorčico in medom. Dodajte nekaj žlic svežega limoninega soka in dobro premešajte.
7. Z nastalo omako prelijemo predjed.

Jedi iz mandarin: dietna solata z lignji

Sestavine:

• lignji – 1 kos.
• savojsko zelje - 30 g
• sojina omaka - 2 žlici. l.
• paradižnik - 2 kos.
• jabolka – 1 kos.
• mandarine - 2 kos.
• črni sezam - 1 žlička.

KBJU na 100 gramov: 54,39 / 2,68 / 1 / 8,82

Kako kuhati?

1. Predkuhane lignje narežemo na kolobarje.
2. Paradižnik, jabolka in mandarine narežemo na kocke.
3. Dodamo naribano savojsko zelje.
4. Solato začinimo z omako in potresemo s črnim sezamom.

Mandarin dietna sirova torta

Sestavine za skorjo:

• piščančje jajce - 2 kos.
• stevia - 3 g
• lanena moka - 100 g
• pecilni prašek - 1 tsp.
• kakav v prahu z nizko vsebnostjo maščob - 1 čajna žlička.
• kefir 1% - 200 ml

Sestavine za polnjenje:

• skuta 0% - 250 g
• naravni jogurt 0% - 6 žlic. l.
• agavin sirup (lahko ga nadomestite z javorjevim sirupom, medom, sirupom topinamburja ali sladilom) - 5 žlic. l.
• mandarina (iztisnjeni sok) - 1 kos.
• voda - 100 ml
• agar-agar - 2 tsp.

Sestavine za dekoracijo:

• mandarina (iztisnjeni sok) - 1 kos.
• sirup iz topinamburja - 1 žlica. l.
• voda - 150 ml.
• agar-agar - 1 žlička.

KBJU na 100 gramov: 96,27 / 8,71 / 1,91 / 10,95

Kako kuhati?

1. Naredite skorjo. Če želite to narediti, najprej stepite jajca s stevio. Vlijemo kefir, dodamo moko, pecilni prašek, kakav in vse premešamo.
2. Testo položite v vzmetni model in ga s prsti enakomerno razporedite po dnu pekača.
3. Pečemo na 180°C v predhodno ogreti pečici približno 40 minut.
4. Pripravite soufflé: skuto stepite z jogurtom in 3 žlicami. l. agavin sirup.
5. Zmešajte sok ene mandarine, vodo, 2 žlici. agavinega sirupa in agar-agarja ter pustimo 20 minut nabrekati.
6. Torto vzamemo ven, ohladimo, nato segrejemo z vilicami in po želji prelijemo s sirupom: 1 žličko. agavinega sirupa ali medu s 30 ml vode.
7. Mešanico koagarja zavremo, pustimo vreti 1–2 minuti in ohladimo na 60–70 °C. To mešanico vlijemo v skuto in jogurt ter dobro pretlačimo z mešalnikom.
8. Sufle enakomerno porazdelite na skorjo.
9. Okrasite cheesecake: na skutin sufle lepo položite rezine mandarin.
10. Zmešamo sok druge mandarine, vodo, sirup in agar-agar, pristavimo na štedilnik, pustimo vreti 1-2 minuti, ohladimo na 70°C in prelijemo po vrhu mandarin.
11. Cheesecake za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Novoletne dietne torte

Sestavine za testo:

• ovsena moka - 30 g
• kefir 1% - 1 žlica. l.
• pirina moka – 50 g
• jajčni beljak – 1 kos.
• koruzna moka - 30 g
• kokosova moka - 20 g
• chia semena - 1 žlica. l.
• banana - 1/3 kos.
• pecilni prašek - 1/4 žličke.

Sestavine za polnjenje:

• banana - 50 g
• skuta 0% - 150 g
• kefir 1% - 2 žlici. l.
• stevia (nadomestek sladkorja) - 1/2 žličke.
• posušene češnje - 4 kos.
• Matcha čaj - 1 žlička.
• posušena mandarina - 1 kos.
• posneto mleko v prahu - za preliv

KBJU na 100 gramov: 198,34 / 7,85 / 2,4 / 36,82

Kako kuhati?

1. Pečico segrejemo na 180°C.
2. Z mešalnikom stepemo banano, beljak in kefir.
3. Dobro premešamo pirino, koruzno, ovseno in kokosovo moko, chia semena in pecilni prašek. Nato jim dodajte tekočo mešanico banan in kefirja ter zamesite testo.
4. Testo razvaljajte v 4-5 kroglic, nato pa jih na silikonski podlogi oblikujte v torte.
5. Z mešalnikom stepemo vse sestavine za nadev, razen češenj in mandarin.
6. Nadev naložimo na torte in okrasimo s sesekljanim suhim sadjem.
7. Pečemo v pečici 25 minut.
8. Torte odstranite in potresite s posnetim mlekom v prahu.

Rezine mandarine v čokoladi

Sestavine:

• mandarine - 3 kos.
• čokolada (priporočamo temno čokolado 80–90%) – 100 g
• pistacije - 50 g

KBJU na 100 gramov: 278,24 / 5,31 / 19,25 / 22,98

Kako kuhati:

1. Rezine mandarine olupite s filmov in žil ter jih za 10 minut postavite v zamrzovalnik.
2. Pistacije olupimo in v blenderju zmeljemo v drobne drobtine.
3. Čokolado nalomimo na koščke in stopimo v vodni kopeli.
4. Vsako rezino mandarine pomočite v čokolado in položite na pergamentni papir.
5. Po vrhu potresemo pistacijeve drobtine in za 10 minut ohladimo.